Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[irisha _]

Девчоки, вот вы только сразу камнями не бросайтесь , Но я ее тоже НЕ люблю! Как то не воспринимаю я весь ее кулинарный талант, мне не нравится как она показывает как готовить-это все так быстро еще и камеры камера бегает из стороны в сторону.

Ага все так быстро))))))Мой Андрей говорит"Переключай эту Юлю,у меня от нее голова кружиться начинает")))))

Щас буду плакать...кумовья с Ильичевска позвонили, что не приедут...и Вадика крестников ни одних ни вторых до сих пор нет(((((((

Маришка ,ну не расстраивайся еще не вечер.....хочешь,мы к тебе придем

Вечерок,всем!!!!Я сегодня весь день на кухне ,завтра жду крестников

[Дорофея]

А у нас на этаже покойник(( Соседка умерла. И по местному обычаю двери в квартиру открыты.

А сегодня ходят дети щедровать, а какие уж тут щедрівки, когда на этаже покойник (( Очень неловкая ситуация.
Праздновать Новый Год опять не будем-завтра служба, поэтому ужин для мужа ограничится ленивыми варениками, а я рот на замок! Ели что-Вы меня контролируйте, а то с этими праздниками просто ужас какой уже.

[Justmarried]

Так, товарищи, только не ржать!
Накопилось у меня калачей, в таком количестве, в котором они быстрее испортятся, чем их съедят.
Хочу сухари насушить. И что? Я в ступоре. В горячую духовку ставить или в холодную? как надолго? на какую температуру?
Подскажииииииииите!)

ПАДАЖДИ! У Белоники есть как она коврижки в пироженки делает. По-быстрому если описать: яйко, молоко/сливки, сахар, ваниль, вымачиваешь и выпекаешь,- получаются сладкие тосты к завтраку. еще можно типа английского пирога, где они сухой хлеб заливают сладкой сливочной смесью в форме, запекают и получают "типа пирога"где-то видела тоже самое только с круасанами, Так а калачи то ЛУЧШЕ!)))

Девочки, у Марихи там все ОК? а то столько готовилась!!

[Юльчена]

Щас буду плакать...кумовья с Ильичевска позвонили, что не приедут...и Вадика крестников ни одних ни вторых до сих пор нет(((((((

ну вот! готовь сутки а потом такое!
таки надо было ехать без приглашения

была б поближе точно рванула бы)))) и вечерю привезли бы
че добру пропадать))

Марусь, смотри сколько желающих!
может ты эта- все сложи в холодильничек, а завтра мы все прикатим)))))))))))

[Kariatida]

Поздно) уже засунула сушиться) ну, поглядим)

[Юльчена]

только не плакать! Сейчас придут Вадика крестники - день рабочий, гости званы на 6, насколько я помню у тебя, а еще нет шести!
Все будет хорошо! Не расстраивайся

гости вроде на 5 были, могу ошибаться

[pupsa]

Я вот недавно решила дома сделать стейки. Купила на Новом красивенную вырезку телячью , все сделала по правилам, а стейк получился по вкусовым качествам - очень даже ничего, жевать его было не реально!. И только вот вчера, я увидела в какой-то из кулинарных тем , что для стейка нужно брать мясо не наших Буренок, а заморских по 400 грн кг. Вопрос, а укого-то получалось сделать стейки из отечественного продукта?

НЕт, это ты просто не вырезку( филейку взяла, а просто вырезаную мякоть, а это две большие разницы.

Потому что из именно вырезки всегда центровейшие стейки получаются и ничего с ними особого и делать не надо-немного отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и по минуте на каждой встороне пожарить и всё!
Я никогда даже в духовку не ставлю, зачем?
Вырезка правильная выглядит так.

Она на базарах стоит 100-120 грн за кило.
Можно и за 400 брать, но из этой тоже великолепно получается.

Постоянно делаю. Только я вымачиваю сначала в молоке мяско где-то за сутки (режу как надо, специи, заливаю молоком), а солю перед приготовлением непосредственно. И очень мягенько и живенько

А какую часть берёшь?
Зачем в молоке?
Что это даёт?
Недоумеваю...

Так, товарищи, только не ржать!
Накопилось у меня калачей, в таком количестве, в котором они быстрее испортятся, чем их съедят.
Хочу сухари насушить. И что? Я в ступоре. В горячую духовку ставить или в холодную? как надолго? на какую температуру?
Подскажииииииииите!)

Практически всё в горячую духовку ставится...

Только не поймку какие полтора часа??
Погорят они за полтора часа?
Зачем духовку открывать??

Как по мне - на средний огонь и смотреть- переворачивать.
Зевать нельзя-погорит

[Дорофея]

Ввиду "профессии" мужа хлеба у нас в доме всегда валом, тоже сушу сухари. Видимо, каким то своим способом))

Ставлю в горячую где-то на 100-150 градусов духовку и с открытой дверцей сушу часа полтора ))

[Коханочка]

ПАДАЖДИ! У Белоники есть как она коврижки в пироженки делает. По-быстрому если описать: яйко, молоко/сливки, сахар, ваниль, вымачиваешь и выпекаешь,- получаются сладкие тосты к завтраку. еще можно типа английского пирога, где они сухой хлеб заливают сладкой сливочной смесью в форме, запекают и получают "типа пирога"где-то видела тоже самое только с круасанами, Так а калачи то ЛУЧШЕ!)))

Девочки, у Марихи там все ОК? а то столько готовилась!!

Подобный рецепт есть у Татки, он выложен или в темке о тортах или в кулинарии в картинках. Я делала с паской - очень и очень вкусно)

[Justmarried]

Подобный рецепт есть у Татки, он выложен или в темке о тортах или в кулинарии в картинках. Я делала с паской - очень и очень вкусно)

он у нее тоже вроде с паской, но я по ТВ видела с круасанами и тостовым хлебом пирог. а пироженки только у НИКИ

[Коханочка]

он у нее тоже вроде с паской, но я по ТВ видела с круасанами и тостовым хлебом пирог. а пироженки только у НИКИ

Да, с паской. С круасанами такое делала Высоцкая, но она говорила, что вообще рецепт для оставшихся куличей или калачей. Думаю с ними будет не менее вкусно.

[Маринка.87]

Девчоки, вот вы только сразу камнями не бросайтесь , Но я ее тоже НЕ люблю! Как то не воспринимаю я весь ее кулинарный талант, мне не нравится как она показывает как готовить-это все так быстро еще и камеры камера бегает из стороны в сторону.

Я тоже её не люблю... как-то уж больно у неё все "дорого" получается. мне кажется, что в наших холодильниках не всегда в обычный день можно найти столько дорогущих продуктов. А у неё они что ежедневная еда... Именно этим моментом эта передача бесит я люблю что-то попроще, чтоб открыв среднестатистический холодильник, можно было что-то вкусненькое замутить

Так, товарищи, только не ржать!
Накопилось у меня калачей, в таком количестве, в котором они быстрее испортятся, чем их съедят.
Хочу сухари насушить. И что? Я в ступоре. В горячую духовку ставить или в холодную? как надолго? на какую температуру?
Подскажииииииииите!)

Я один калач просушила где-то за час на температуре около 150-180... но резала тоненько))) А вообще все от духовки зависит


Моё сегодняшнее гуляние на море)))

не удержалась я от "обновки" для аквариума))) принесла с моря камушек небольшой(по виду ракушняк) и немного водорослей Креветки уже облюбовали обновки, но на красном теряются. Поэтому данную фотку можно в раздел головоломок или загадок и припиской "найди черрика"

[Виктория_09]

"Только не поймку какие полтора часа??
Погорят они за полтора часа?
Зачем духовку открывать??"

Это ж еще знания когда я сухари готовила часто и в обычной печке, не в современной электро со всеми наворотами, а дверь открывается на ложку.

[pupsa]

Ну у меня обыная печка

[Виктория_09]

У меня хозяйка на съемной квартире вообще засыпала их мивиной (приправой) и жарила по особой методике. Но мне так не нра, я даже не запомнила.

[Маринка.87]

У меня хозяйка на съемной квартире вообще засыпала их мивиной (приправой) и жарила по особой методике. Но мне так не нра, я даже не запомнила.

а смысл себя Мивиной травить, если это самая опасная её часть(именно приправа)... Мне лично, больше по душе обычная соль и перчик или базилик. В сухарики к НГ салату добавила немного кари, т.к. сам салатик шел с курочкой

[Byblik]

Всем добрый староновогодний вечер!

Я тоже не очень Высоцкую люблю.

Еще когда прочитала отрывок из книги ее мужа,что он остановился в отеле,кажись,в Белорусии,там встретил Юлию,позвал ее на ужин и оттуда в номер,и так она с ним и осталась..Девочка знала к кому идет

И носится она по кухне,мой муж так и говорит "Переключи сумасшедшую",а мне нравится ее передачу утром в воскресенье смотреть,сразу по квартиру меня движ начинается Она носится и меня заражает

Еще меня прикалывает,она все время присказывает,вот хлеб там поломает так-сяк,чет сверху положит,накидает и давай "Ой,посмотри,какая красота"

Но,и к чести ее,надо бы сказать,что я таки многое узнала,но ни одного,по-моему, рецепта и не готовила

То ли дело Джейми Оливер,уж его-то обожаю Смотрю даже в 5 утра на Домашнем

Высоцкая все с него содрала,а за ней и эта еще одна,как ее там..Картата потата,короче

[Виктория_09]

а смысл себя Мивиной травить, если это самая опасная её часть(именно приправа)... Мне лично, больше по душе обычная соль и перчик или базилик. В сухарики к НГ салату добавила немного кари, т.к. сам салатик шел с курочкой

я не ем тоже Мивину, а она не смыслила наоборот просто сухари -)

[Kariatida]

Женька, напомнила! Так я Джейми как раз включила)
А Анну Олсон пропустила((.о, она еще в 12 будет)

[Счастье!]

Всем добрый староновогодний вечер!

Я тоже не очень Высоцкую люблю.

Еще когда прочитала отрывок из книги ее мужа,что он остановился в отеле,кажись,в Белорусии,там встретил Юлию,позвал ее на ужин и оттуда в номер,и так она с ним и осталась..Девочка знала к кому идет
И носится она по кухне,мой муж так и говорит "Переключи сумасшедшую",а мне нравится ее передачу утром в воскресенье смотреть,сразу по квартиру меня движ начинается Она носится и меня заражает

Еще меня прикалывает,она все время присказывает,вот хлеб там поломает так-сяк,чет сверху положит,накидает и давай "Ой,посмотри,какая красота"

Но,и к чести ее,надо бы сказать,что я таки многое узнала,но ни одного,по-моему, рецепта и не готовила

То ли дело Джейми Оливер,уж его-то обожаю Смотрю даже в 5 утра на Домашнем

Высоцкая все с него содрала,а за ней и эта еще одна,как ее там..Картата потата,короче

Бубличек, я Оливера тоже люблю!!!
Но как Высоцкая могла у него содрать, если она уже почти 10 лет ведёт передачу? (но полюбляю её смотреть)))
А по поводу её встречи с будущим мужем...так даже фильм есть о них - "Глянец". Его сам Кончаловский и снял...типа биографичный для Юльки.