Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kariatida]

А на Черемушках - весна))) никакого снега!
--
Причапала я от врача, надо лечить, блин((((
Так я это не люблю, ну вот просто не люблю!

[Erzulie]

эх, Сашка, лечись давай, ну что ж это такое...

[Alternativa]

Кумушки Приветик, не читала вас аж с 11 января, всё пропало, 13 страниц(и заметьте, у меня по 40 постов на страницу отображается) не перечитать, настрочили

голяшка свиная Как бы её приготовить? Сразу в кулек и в духовку или сначала отварить? Кто как готовит такие подарки?

я мариновала в пиве темном+соевый соус+специи для свинины, проварила 1.5 часика в ентой смеси, потом запекла еще наверное столько же в духовочке, при температуре 100-120 градусов, мяско во рту тает, правда немного пересолила

А я из Метро примотала...

ну и две акционные сковородки- за 110 грн-одна побольше, другая поменьше..

А можно про сковородки подробней, что за фирма, из чего сделаны?!

и в Центре тоже)

Где? спросила и выглянула в окно, а там...снег
я вчера така умница была, кумовей накормила до отвала, правда много особо не готовила, пару салатиков, рыбка соленая,вареная свиная вырезка под сметанномайонезночесночноукропным соусом, мясная нарезка, вареники с картошкой, рулька свинячья с тушеной капусткой, на десерт Профитроли и Тирамису, Все остались довольны(главное, что практически всё съели и не осталось доедалок)

И ещё, совсем забыла, Мариха, Большущее тебе мерси за пирог с тунцом, Супер, готовится просто, но сам пирог очень Вкусный!!!!!

[Мэри_Поппинс]

  Показать скрытый текст

Привет девочки и мальчики!

У меня сегодня кура целиком в духовке с шалфеем.
К ней мЫска (т.к. это вместо гарнира и чтобы ещё на бутики вечером осталась ) кабачковой икорки, снова её сделала по фото-рецепту своей СЕСТРИЧКИ форумной .
А ещё муж попросил сладенького , утречком наваяли с доцей по-быстрячку наш семейный рецептик шоколадную салями ))). В такую жарюку (пгомня про куру днем)))))) второй раз духовку я бы не выдержала, поэтому сладкое выбрала такое, которое печь не нужно . Правда, орехов сегодня не было, обваливала салямКУ в кокосовой стружке .

[Элюша]

я вчера така умница была, кумовей накормила до отвала, правда много особо не готовила, пару салатиков, рыбка соленая,вареная свиная вырезка под сметанномайонезночесночноукропным соусом, мясная нарезка, вареники с картошкой, рулька свинячья с тушеной капусткой, на десерт Профитроли и Тирамису, Все остались довольны(главное, что практически всё съели и не осталось доедалок)

ОТ и правда -умничка))))) А главное действительно , хорошо , что доедать не придется))))

[Маринка.87]

Добрый вечер, мои хорошие!!!
Альтернативочка, с возвращением, как говорится, в дом и семью

Сашуль, зубик надо лечить. Иначе потом беспокоить еще больше будет.
Я вот уже ближе к весне тоже планирую пойти к стоматологу, на плановый осмотр и чтоб от камушка почиститься... Ну и на дёсна чтоб моя девочка глянула, ато они за зиму что-то "истощились"

Настроение какое-то такое пакостное((( утром погодка хорошая была, так и на душе повеселее было, а сейчас ложка снега выпала, а настроение испортила
Кулинары мои, хотела с вами одну темку обсудить.... Как вы придумываете что готовить(восновном, у нас проблема с ужинами, т.к. в обед мы с мамой доми дома, и в еде не требовательные. а к вечеру папа с работы приходит, и обязательно все по полной программе должно быть 1-ое, 2-ое и компот )

На днях от знакомых родителей услышала что в их семье блюда расписаны по дням. К примеру, по четвергам у них плов, а в воскресение пюрешка с селедочкой и ничего больше. С одной стороны идея очень понравилась, но думаю ввести "обязательным" лишь 1-2 дня в неделю, не больше. Так или иначе, а разнообразие быть должно Темболее, что моим картофель можно есть не чаще 1 раза в неделю ,а в связи с тем, что с картофелем идут первые блюда, то мы стараемся его отдельно готовить не чаще раза в две недели...

пошла вас всех плюсить)

[Mariha]

И ещё, совсем забыла, Мариха, Большущее тебе мерси за пирог с тунцом, Супер, готовится просто, но сам пирог очень Вкусный!!!!!

На здоровье!!!

[Kariatida]

Сашуль, зубик надо лечить. Иначе потом беспокоить еще больше будет.
Кулинары мои, хотела с вами одну темку обсудить.... Как вы придумываете что готовить(восновном, у нас проблема с ужинами, т.к. в обед мы с мамой доми дома, и в еде не требовательные. а к вечеру папа с работы приходит, и обязательно все по полной программе должно быть 1-ое, 2-ое и компот )

Их три(((( три зуба((( и все надо лечить( блин!
У меня, как назло, сразу два каблука поломались на сапогах(((
Теперь к зубам еще и обувь надо(
про меню - я вообще по настроению готовлю.
А на ближайшие две недели вообще будет - слепила из того. что было. то есть из того, что в доме есть, чтобы не докупать ничего. А то опять включается "эконом-режим".
Но стараюсь так, чтобы три дня в неделю была рыба.
И салатик обязательно, чтобы был.
Первое готовится на несколько дней.

[Мэри_Поппинс]

Кулинары мои, хотела с вами одну темку обсудить.... Как вы придумываете что готовить(восновном, у нас проблема с ужинами, т.к. в обед мы с мамой доми дома, и в еде не требовательные. а к вечеру папа с работы приходит, и обязательно все по полной программе должно быть 1-ое, 2-ое и компот )

Вот-вот, и у нас так же : днем папка наш на работе, так мы с доцей в основном на фруХты налегаем, она едок слабый, как вся малышня этого возраста, но фрукты есть в охотку. А вот на вечер у меня, как правило, полный стол для возвернувшегося с работы кормильца )))))))))))))))).

На днях от знакомых родителей услышала что в их семье блюда расписаны по дням. К примеру, по четвергам у них плов, а в воскресение пюрешка с селедочкой и ничего больше. С одной стороны идея очень понравилась, но думаю ввести "обязательным" лишь 1-2 дня в неделю, не больше. Так или иначе, а разнообразие быть должно

Неее, ет как-то скучновато и не интересно . Я бы так не смогла, да и муж бы мой взбунтовался .

[Чебурген]

Доброе утро, пришел вчера муж мой с базара и говорит, а я тебе подарок купил , подарком оказалась голяшка свиная Как бы её приготовить? Сразу в кулек и в духовку или сначала отварить? Кто как готовит такие подарки?

я мариновала в пиве темном+соевый соус+специи для свинины, проварила 1.5 часика в ентой смеси, потом запекла еще наверное столько же в духовочке, при температуре 100-120 градусов, мяско во рту тает, правда немного пересолила

А я не отвариваю предварительно, запекаю сразу в духовке в чугунной гусятнице, правда предварительно шпигую дольками чеснока и обмазываю смесью соли, специй, толчёного чеснока в растительном масле, иногда ещё с горчицей. Дольки чеснока, кстати, в этой смеси перед шпигованием обмакиваю. Если есть время, даю постоять пару часиков. На дно гусятницы кладу подушку из колец лука, сверху ногу и заливаю где-то на 0,5 см тёмным пивом. 1,2-1,3 кг голяшка где-то 2,5 часа готовится. Можно дольше, можно меньше. Через час где-то периодически достаю гусятницу и поливаю сверху пивом. Бывает, ногу через половину прошедшего времени переворачиваю. При таком способе корочка не образуется, но сама шкурка очень мягкая и ароматная. Если хочется корочку, последние минут 20 можно вытащить голяшку и допекать в духовке на решётке, я так делал, мне что-то не понравилось. От тёмного пива ама шкурка становится очень тёмной, не пугайтесь Хотите светлую, можно поливать светлым пивом или вообще водичкой/бульоном.Жена раньше не любила, потом распробовала, хоть шкурку не ест, но мясо изнутри выковыривает В рукаве или в фольге, честно, никогда не пробовал, вот самому даже интересно стало, я в фольге обычно буженину запекаю, мама помню, буженину тоже в гусятнице делала.
Вот где-то так получается...
Вложение 3634212 Вложение 3634213

[kasandrochka]

Сделала я свой "подарок ", по рецепту Фуксии - вышло очень здорово. Мяско мягенькое и сладенькое, к нему пюреха , ну и помидорки соленые , мои. Таки лучше голяшку сначала варить, а уж потом печь.

[Виктория_09]

На днях от знакомых родителей услышала что в их семье блюда расписаны по дням. К примеру, по четвергам у них плов, а в воскресение пюрешка с селедочкой и ничего больше. С одной стороны идея очень понравилась, но думаю ввести "обязательным" лишь 1-2 дня в неделю, не больше. Так или иначе, а разнообразие быть должно Темболее, что моим картофель можно есть не чаще 1 раза в неделю ,а в связи с тем, что с картофелем идут первые блюда, то мы стараемся его отдельно готовить не чаще раза в две недели...

я планирую приблизительно - раз в неделю - рыбное, раз - суп-борщ, раз - мясное - раз - сложный салат, раз - плов или составное блюдо, раз - грибы.. но только все время разное все, иначе сойду с ума. Хотя была я один раз замужем - муж ел 3 блюда и так всю жизнь с ним (5 лет)

[pupsa]

Сделала я свой "подарок ", по рецепту Фуксии - вышло очень здорово. Мяско мягенькое и сладенькое, к нему пюреха , ну и помидорки соленые , мои. Таки лучше голяшку сначала варить, а уж потом печь.

а мне отвареная и запеченая не нравится

Или то или то...

Мы любим просто отварную и охлажденную-просто с горчицей.

Или таки запеченая- она другого вкуса , как если её предварительно отварить..

Ну мы вот так


Альтернатива, сковородки обычные, алюминиевые с антипригарным...но мне оч. нравятся- у меня одна такая два года служит- скоро ей конец-так я на смену купила- чтоб не вычухивать и не страдать от цырапин.

И еще у них бортики высокие...-это оч удобно.

Одна такая, а вторая 20 см. , малеенькая, тоже нужная в хозяйстве 49,90...

[Тимоша]

Тимоша!!
С Днем рожденья!!

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯЯЯЯ!! СБЫЧИ МЕЧТ! и не 36, а 18)))

Тимоша, с днем рождения!!!

Тимоша, это тебе!

Тимошас днюхой!!!

Тимоша, с Днюхой!!!!))))
Всего тебе и побольше!)))

Всем кто меня поздравил и тут и в репке огромное спасибо!!!

[Чебурген]

Тимоша , ой, прости засранца...
Прими и от меня поздравления! Пусть у тебя всё будет хорошо!!!

[Erzulie]

У нас расписана только пятница, это традиция, теперь уже суббота, т.к. мы оба работаем теперь, а на готовку уходит часа два, и ужинать в 23 не очень прикольно. Одну неделю пицца, вторую - куриные крылышки. Так и чередуем Иногда, если хочется перемен, готовим что-то другое.

[Erzulie]

На улице СНЕГ!!! Интересно, сколько по времени мы сегодня будем из центра на Таирово добираться

[MartiniAsti]

Добрый вечер, хозяюшки и хозяин!!!!Давненько меня не было тут.
Всех-всех поздравляю с прошедшими праздниками!!!!( Лучше поздно, чем никогда)
За праздники обзавелась я йогуртницей и пароваркой. И вот прошу поделиться, кто какие йогурты делает, что добавляете , нужно ли сахар вообще добавлять, а то в инструкции что-то слабо описана эта тема. Поделитесь опытом как вообщем приготовить вкуснющий фруктовый йогурт. Закваску уже купила в аптеке Доброго Дня.

[kasandrochka]

Добрый вечер, хозяюшки и хозяин!!!!Давненько меня не было тут.
Всех-всех поздравляю с прошедшими праздниками!!!!( Лучше поздно, чем никогда)
За праздники обзавелась я йогуртницей и пароваркой. И вот прошу поделиться, кто какие йогурты делает, что добавляете , нужно ли сахар вообще добавлять, а то в инструкции что-то слабо описана эта тема. Поделитесь опытом как вообщем приготовить вкуснющий фруктовый йогурт. Закваску уже купила в аптеке Доброго Дня.

С пароваркой не помогу, а вот йогуртам посвящеа целая тема. В общем с ними все просто, размешал закваску в молоке и поставил в йогуртницу. Сахар и все вкусовіе добавки добавляют в уже готовій продукт.

[Mamma]

С пароваркой не помогу, а вот йогуртам посвящеа целая тема. В общем с ними все просто, размешал закваску в молоке и поставил в йогуртницу. Сахар и все вкусовіе добавки добавляют в уже готовій продукт.

при заквашивании никаких добавок! все потом