Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Татьяна_к]

Вкусный и простой рецепт салатика.Желудочки и\или сердечки куриные отварить до готовности,нарезать соломкой.Лук тоже нарезать соломкой(помельче) и опустить в водичку с уксусом 50:50(чз мин 2-3 вынимаем и хорошенько отжимаем).Соединяем все нехитрые ингредиенты+майонез+соль+перец.Вкусно и незатейливо.

[Тина Тина]

Не балованный я.

Вот это ключевая фраза))

Мама права))). Я если жарю сырники то кто с чем их будет есть не моя проблема - не маленькие сами найдут мед/варенье/сгущенку/сметану.

У нас такой номер не проходит)) Это типа блюдо такое полноценное - сырники с апельсиновым курдом, одно без другого не может быть))

[Стерво4ка]

Я сегодня мега кулинар - сварила компот (яблоки/груши/слива/сахар) и все, выдохлась))).

[Ангельский Дьяволёнок]

А какой вес конечного продукта с килограмма творога и литра молока? Творог почем сейчас? 60грн вроде - это дорого или нормально?

не взвешивала если честно , но так покушать, дня 3 нормально, творог сами делаем из закваски

сегодня на ужин телятина( 0.5 кг) + велок капусты цветной+2 морковки+1лук, в сковородке все тушим ,вначале мо луком и морковью жарим немного , заправка йогрутом домашним,соль,перец+ гарнир спагетти

[Ljuda]

Лучше всего хранится прошуто в марле, завернуть в несколько слоёв.

[Archer*]

И корочка получается нормальная?

вполне

[sotonna]

Вот это ключевая фраза))

У нас такой номер не проходит)) Это типа блюдо такое полноценное - сырники с апельсиновым курдом, одно без другого не может быть))

пиши уже и про тот свой фирменный курд-хто он такой?)а то я подаю половину блюда,по ходу
(но мои едят и думают,шо так и надо)))

кабачковые оладьи-которые с чесночком и укропом-мой муж умудряется всегда есть с медом или вареньем!клянется,шо это очч вкусно и говорит,шо я ничего не понимаю

[sotonna]

Я сегодня мега кулинар - сварила компот (яблоки/груши/слива/сахар) и все, выдохлась))).

я варила сегодня только кисель из кизила,питьевой
потому показывать нечего

[Тина Тина]

пиши уже и про тот свой фирменный курд-хто он такой?)а то я подаю половину блюда,по ходу
(но мои едят и думают,шо так и надо)))

кабачковые оладьи-которые с чесночком и укропом-мой муж умудряется всегда есть с медом или вареньем!клянется,шо это очч вкусно и говорит,шо я ничего не понимаю

Так зачем человека лишать вкусняшек. Вкусно ему - хорошо)
Апельсиновый курд:
2 апельсина (выдавить сок)
3 ст.л. сахара
3 желтка кладем в сотейник, хорошо размешиваем и на маленьком огне завариваем, как заварной крем (почти до закипания, но кипеть не должно иначе расслоится).
Снимаем с огня, процеживаем и через минуты 3-4 туда вмешиваем до растворения 50 г. сливочного масла. Пусть остынет и можно подавать. В холодильнике может храниться дня 3-4. Все, проще простого)

[Primus86]

Так зачем человека лишать вкусняшек. Вкусно ему - хорошо)
Апельсиновый курд:
2 апельсина (выдавить сок)
3 ст.л. сахара
3 желтка кладем в сотейник, хорошо размешиваем и на маленьком огне завариваем, как заварной крем (почти до закипания, но кипеть не должно иначе расслоится).
Снимаем с огня, процеживаем и через минуты 3-4 туда вмешиваем до растворения 50 г. сливочного масла. Пусть остынет и можно подавать. В холодильнике может храниться дня 3-4. Все, проще простого)

Я вот тут такой нашел рецепт, и на водяной бане он точно не расслоится: https://finecooking.ru/recipe/apelsinovyj-kurd

[Primus86]

не взвешивала если честно , но так покушать, дня 3 нормально, творог сами делаем из закваски

сегодня на ужин телятина( 0.5 кг) + велок капусты цветной+2 морковки+1лук, в сковородке все тушим ,вначале мо луком и морковью жарим немного , заправка йогрутом домашним,соль,перец+ гарнир спагетти

А со скольки литров молока получается 1кг творога? У вас молоко шаровое?

[Тина Тина]

Я вот тут такой нашел рецепт, и на водяной бане он точно не расслоится: https://finecooking.ru/recipe/apelsinovyj-kurd

Я скинула рецепт по ингредиентам самый оптимальный, не усложняй себе жизнь). А насчет бани - можно сделать, в сотейнике получается так же. Баня нужна, если ну совсем плохо с кулинарными способностями) Так что ты и с сотейником справишься.)

О, хотела показать, пару дней назад мне девочка 11 лет в инстаграме написала. Такая мимимишность)

[Archer*]

я устала уже за нее бояться)))
сегодня утром решила контрольные замеры провести. так вот поняла, что результат ровно такой же, как пол года назад. при том, что тогда я почти три месяца себя Дюканила, а последние два месяца забила на все на свете.
может мне просто уже некуда вширь расти?)))

Хорошо тебе)) а я уже начала думать, что моя судьба - это есть капустный салат три раза в день и ничего более)))

[Kariatida]

Че-та как то я устала.
С утра помчались с Владой анализы сдать в синево. Потом ее в школу. Потом на массаж - спина моя отказывается функционировать.
Потом шла домой мимо стихийного базарчика на доме мебели, там чуть овощей взяла.
Холодильник наконец-то доразморозился, помыла и загрузила.
Попутно - по Олиному рецепту перец с оливками и зеленью. Бычки пожарила - из морозилки достала) Капусту цветную пожарила. Салат из помидорок. Чизкейк.
На новую почту сходила, забрала посылочку на 10 кг мыльно-рыльных.
С чего устала? Неясно)

[vaal717]

Че-та как то я устала.
С утра помчались с Владой анализы сдать в синево. Потом ее в школу. Потом на массаж - спина моя отказывается функционировать.
Потом шла домой мимо стихийного базарчика на доме мебели, там чуть овощей взяла.
Холодильник наконец-то доразморозился, помыла и загрузила.
Попутно - по Олиному рецепту перец с оливками и зеленью. Бычки пожарила - из морозилки достала) Капусту цветную пожарила. Салат из помидорок. Чизкейк.
На новую почту сходила, забрала посылочку на 10 кг мыльно-рыльных.
С чего устала? Неясно)

Саш, ты нормальная? Мне это нравится - "спина моя отказывается функционировать" и тут же "там чуть овощей взяла". Знаю я это взяла. Это пару килограммчиков того, парочку сего - итого килограмма семь как минимум.
Зайка, ты бы себя поберегла немножко, если исходить из 10 кг мыльно-рыльных, блин((((((( Ай, молодец(

[Kariatida]

Саш, ты нормальная? Мне это нравится - "спина моя отказывается функционировать" и тут же "там чуть овощей взяла". Знаю я это взяла. Это пару килограммчиков того, парочку сего - итого килограмма семь как минимум.
Зайка, ты бы себя поберегла немножко, если исходить из 10 кг мыльно-рыльных, блин((((((( Ай, молодец(

Их правда было чуть.
Две капустки, чуть огурчиков, пучок сельдерея и орехов банка.
А вот посылочка - да, жизнь меня к этому не готовила.

[Hohotushka]

Минестроне по адаптированному рецепту.ингридиенты: лук, корень сельдерея, корень петрушки, морковь, болгарский перец, очищенные помидоры, фасоль, картошка, томатный сок, оливковое масло, соль, перец, итальянские травы.
Вложение 12325399

Куриные крылышки, плечевая часть)))) ингридиенты для маринада: кетчуп барбекю, соевый соус, вустерский соус, горчица, мед, оливковое масло, перец.
Вложение 12325411

[pupsa]

Доброе утро!

[mojojojo]

На завтрак была спаржевая фасоль с запечённым мясом под соусом бёр блан (малобюджетный вариант).

Фота не моя, стырил из инета, на вид то же самое.



мясо: осталось с выходных
спаржевая фасоль: обычная в подсоленной воде
соус: лук, остатки белого вина, сливочное масло, лимонный сок, соль, перец

[KARAMBOLKA]

Девочки, подскажите, как лучше сохранять пршут (прошутто, хамон). Понимаю, что в холодильнике. Во что завернуть? Вакуум сняла, но мы такой кусок еще долго жоедать будем, не хочу, чтобы испортился.

только в бумаге
в домашних вакуумных судках он все равно покрывается белым налетом
угошай всех в дом входяших)
быстро разойдется)))

Доброе утро!)