Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[не ангел но....]

Всем добрый тяпничный вечерок!!!
На обед снова борщ мои затребовали с бургером домашним , а на ужин налепила пельменей . И хочу белого вина .

[Маринка.87]

Так, товарищи. Дано: литровая банка заварного крема.
Мысли: Сделать тонкие блинчики, в них завернуть крем, все это заулитить в форму, залить (вот тут затык - чем???) и запечь в духовке.
Что скажете?

а я бы его прямо с банки ложкой......
шо там той литровой банки, Хоспади....... вечером к чаю на раз-два(капец, пока писала уже набрала в весе))

[Kariatida]

Заварнушки были вчера вместо Наполеона)))

[ПУФОНЯ]

А что такое цветаевский рецепт, киньте тундровой женщине, пжалста?.....

Если тебе еще не кинули рецепт, могу написать - рецепт был взят здесь же на форуме, сто лет назад и с тех пор является одним из наших любимых и моих (прост и достаточно быстр), почему Аленка сомневается "действительно вкусный"?.

Либо у нас разные рецепты, либо "вы не любите кошек!"

[ПУФОНЯ]

То ж омлет будет))
Я вот думаю, если кремом сверху и залить. Такой себе псевдо-пирог блинный.
Это у меня полтора литра молока лежит, так я и сочиняю, куда ж продукты определить.

Ой, я только прочла, но могу написать рецепт быстрого пирога, вдруг пригодится если опять крем образуется - для меня самое трудное именно в варке крема - возникают вопросы "а надо ли мне пирог, я его и так ложечкой, а кто не знал что я собиралась печь, тот и без крема"

Тесто - 150 г маргарина мягкого, 1 яйцо, щепотка соли, муки (где я брала рецепт, так и было "сколько возьмет", а я и не замерила) как на обычное мягкое тесто.
в любую форму разложить с приподнятыми бортиками, слегка припечь (мин. 10), фрукту ломтиками (ягоды присыпать крахмалом), сверху заварной крем сколько влезет и не жалко
еще минут 20 в духовку.
Тоже зачетно получается.

[Мистерия]

Начиталась вас и пошла шарлотку делать. На этот раз захотела двухцветную.
Яблоки для неё слегка припустила с сахаром, корицей и красным вином.

[Тина Тина]

Сегодня приготовил ЦЕЗАРЬ,очень нравиться ,но готовил его впервые,ничего сложного,если есть рецепт

Фото в студию.

[NIKI]

Фото в студию.

Кристюша,там фото не будет...спамер он и в Африке спамер

[Стерво4ка]

Очень вкусная капуста по-корейски

Это совсем другое, я такое пробовала делать - не мое вообще, только капусту испортила. А вот базарную мы с мужем 0,5 кг за один раз съедаем. В ней тоже чуть морковки и болгарского перца мелко нарезанного и чуть зелени есть. Чеснока и специй для морковки точно нет.

[Таня З]

Алена, зайди на сайт Оли хеппи, там точно полно рецептов.
Недавно девочка фото пирога выставила, красавец
Саша, я Марину поддерживаю-просто блины с кремом.
И я такое хочуууууу

[Асклепия]

Я сегодня тоже с заварным игралась и тоже из-за молока. Сделала тортик Рыжик, завтра посмотрим как он будет

[Zhemchug]

А я избушку сегодня "ваяла" с вишней и сметанно-сливочным кремом. Сметану отсадила на соль на ночь, взбила с сахарной пудрой. Показалось мало по объему - добавила 200 г 20%-х сливок и взбила все вместе. Вкууусно получилось не то слово....
Пропитается, залью шоколадом. Украшу листиками из остатков того же теста. Делала выемкой для мастики и запекла после всех вишневых трубочек минут 10.

[королевишна]

И у меня сегодня торт , Панчо с вишней, мой раненый сын с утра попросил и я не смогла отказать)))
На обед запекла скумбрию с картошкой, грибами и болгарским перцем, и сварила рыбный суп с тюлечкой.

[sweetiepie]

Буду ждать)

и так делала по етому рецепту
http://povar.me/other-food/sousy/sous-teriyaki/
как по мне по крахмала надо раза в три меньше
я сделала , оно застыло как овсянка холодная и я развела водичкой
вкус почти как оригинал
пробуй в общем
уже рыбку полила и сьела)))
еще варила варенье из слив с розмарином и корицей, сахзам вместо сахара, цвет божественный получился)))

---------- Сообщение добавлено 29.09.2017 в 20:40 ----------

Очень вкусная капуста по-корейски
На 1 л воды
0,5 стакана уксуса
6 столовых ложек сахара
2 столовых ложки соли
5 зубчиков чеснока выдавить через чесночницу
приправа для корейской морковки или молотый кориандр
Кипящим рассолом залить капусту и под груз на сутки.
Можно добавить разные добавки (даже нужно):
морковку (я ее тру как корейскую), или красный сладкий перец, или зелень)))
И уже на тарелке полить подсолнечным маслом.

я делала такое
очень вкусно
рассол остался и я в него обычную капусту закинула
девочки мальчики- ето нечто
так вкусно
я через день делала- семья сметала в миг

[Таня З]

Та елы палы, все с тортами и я хочуууу

[Bagira_13]

Торт Птичье молоко (делала вчера, так как мне его заказали, но мне надо потренироваться заранее, так как не делал его никогда).
Тесто
Мука – 0.5 стакана
Желтки яичные – 3 штуки
Сахар – 1/4 стакана
Масло сливочное – 50 грамм
Разрыхлитель – 0.5. ч.л
Взбиваем желтки с сахаром, по кусочку добавляем размягченное слив. масло. Взбиваем, просеиваем муку и на малой скорости миксера вместе с разрыхлителем туда же. Выпекаем корж в форме при 180-190 градусах около 20 минут. Достать и оставить остывать.
Суфле
Белки яичные – 3 штуки
Желатин – 10 грамм
Сахар – 0.5 стакана (но лучше 1 столовую ложку максимум)
Масло сливочное – 75 грамм
Сгущённое молоко – 150 грамм
Лимонная кислота –щепотка
Желатин замочить в пропорции 1:5. Отдельно взбить размягченное масло со сгущенкой. Отдельно - белки с лимонной кислотой в пышную пену (минут 6-7). На водяной бане распустить желатин с сахаром до температуры примерно 60 градусов (чтобы желатин и сахар растворились полностью, помешивая, но температура не должна подниматься). Снять с бани и остудить.
Соединить в посуде масляный крем с белковым (на малых оборотах миксера) и остывшим желатином (вливать постепенно тонкой струйкой).

Выложить в форму половину коржа (корж разрезать на 2 части, корж не высокий). Вылить половину крема, второй корж и вторая половина крема. Поставить не несколько часов в холодильник. Украсить по желанию.Вложение 12317460

Тина, как всегда))шедевр за шедевром!

[*ОДА*]

Та елы палы, все с тортами и я хочуууу

пеки дорогая)))))

[Lilu7]

Приветы! Нужна коллективная помощь разума)) на понедельник в школу надо испечь яблочную выпечку, на конкурс! Посоветуйте плиз мега супер рецепт , попроще по приготовлению и подешевле по продуктам)))
Только не цветаевский, надо действительно вкусное! И красивое

Я как-то собрала себе подборку красивых яблочных пирогов. Мало что повторила, поэтому насчёт разницы во вкусе ничего не скажу. Но они мало чем отличаются, собственно. Везде песочное тесто с некоторой разницей в составе и яблоки. Так что упор делаем на внешний вид. Но надо запастись терпением )))

Выбирай



https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/jablochnij-pirog-s-abrikosovim-dzhemom-30065

Здесь самое главное - тонко нарезать яблоки и уложить педантично точно ))
И смазать светлым жидким растопленным джемом или напажем, чтобы блестело как ледовое поле



http://www.povarenok.ru/recipes/show/94409/

Это тесто неплохо поднимается, поэтому его надо выложить невысоким пластом, яблоки должны быть наполовину в воздухе, тесто поднимется и яблоки окажутся в нём. Собственно, на пошаговых фото всё видно. Яблочки укладывать густо и аккуратно.




https://www.gastronom.ru/recipe/30551/morkovno-yablochnyj-pirog-osen

Этот вариант отличается наклоном укладки яблок.




https://ryabuha-elena.livejournal.com/1067911.html

Здесь надо тонко настругать яблоки для розочек )

Одним словом малой кровью ни в одном варианте не обойтись )

[Zamira]

Спасибо, конечно)
Может знак зодиака Дева дает о себе знать))))
Люблю точность и аккуратность.
Так что, запеканку не делать на вечер?)
А то творог ещё с сырников залежался.

Точность и аккуратность-это как раз про Деву) Делайте хоть запеканку, хоть просто бутерброд-я по-любому уже под впечатлением))

[ПУФОНЯ]

Та елы палы, все с тортами и я хочуууу

Ни все
У меня запеканка творожная с изюмом и были оладьи кабачковые с зеленью - "красиво ушла старушка", мисочку вчера и приговорили, причем на моей совести всего две штуки, она чиста.