Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[katy_b]

о! еще вопрос дурацкий))) кастрюлю с тестом в х-ке крышкой накрывать?))

я накрываю пищевой пленкой)

[Butsya]

ну тогда придется начинать с ночи)))
наверно надо одно тесто замесить и спечь за ночь,а потом взяться за заварное...
с 2 кг муки получается примерно 16шт вот такого размера?(банка 0,5л)

Смотря по какому рецепту. По моему из 2 кг выходит 9-10 пасочек такого размера

[mila_smok]

как на аватарке?)))))))

ага)))

[MarishkaS]

девочки, а как ввести дрожжи живые? У Татки написано что заводить только сухие, а живые не надо..а как их тогда? раскрошить/растолочь/в молоке развести?)))))
я совсем-совсем не умею с дрожжевым тестом ниче, но с сухими хоть хлеб в х/п пеку, а с живыми..вощим темная я)))

дрожжи купила криворожские люкс, муку амину, масло ферма 82%- пойдеть?

[Маринка.87]

девочки, вы прелесть)))) сегодня весь день думала о Таткином рецепте из холодильника, а вы тут как раз его обсуждаете)))))
Я по нему в позапршлом году пекла.... из точно заромненных данных- из порции получилось 3 пасочки-малюсенькая, средняя и большая.... и я тогда вместо сливочного масла бухнула растительное. а вот какие дрожжи использовала в упор не помню((((
Сейчас диллема.... может завтра утречком поставить тесто на сухих, а вечером вторую порцию на свежих?

[katy_b]

девочки, а как ввести дрожжи живые? У Татки написано что заводить только сухие, а живые не надо..а как их тогда? раскрошить/растолочь/в молоке развести?)))))
я совсем-совсем не умею с дрожжевым тестом ниче, но с сухими хоть хлеб в х/п пеку, а с живыми..вощим темная я)))

дрожжи купила криворожские люкс, муку амину, масло ферма 82%- пойдеть?

я развожу в молоке.

[MarishkaS]

я развожу в молоке.

поняла. спс.

[Тanusha]

хочу сделать по Таткином рецепте из холодильника
но нет весов( подскажите в стаканах, ложках.
спасибо)

[Alani]

Девочки, киньте, ПОЖАЛУЙСТА, ссылкой на "ленивый" рецепт от Татки. ПОТЕРЯЛА ((( Заранее благодарна

[katy_b]

Девочки, киньте, ПОЖАЛУЙСТА, ссылкой на "ленивый" рецепт от Татки. ПОТЕРЯЛА ((( Заранее благодарна

http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=2

[Kariatida]

о! еще вопрос дурацкий))) кастрюлю с тестом в х-ке крышкой накрывать?))

Марин. Лучше затяни пленкой, но с запасом.
И учти. что оно может расти шапкой.

девочки, а как ввести дрожжи живые? У Татки написано что заводить только сухие, а живые не надо..а как их тогда? раскрошить/растолочь/в молоке развести?)))))
я совсем-совсем не умею с дрожжевым тестом ниче, но с сухими хоть хлеб в х/п пеку, а с живыми..вощим темная я)))

дрожжи купила криворожские люкс, муку амину, масло ферма 82%- пойдеть?

Взяла их в теплое молоко ввела и венчиком чуть взбила

хочу сделать по Таткином рецепте из холодильника
но нет весов( подскажите в стаканах, ложках.
спасибо)

В стакане - 150 граммов муки. Это точно помню))
Табличка

[Oksana_78]

Когда подходит само тесто в большой емкости, я тоже его в теплой духовке держу. Но вот уже формы с тестом ставлю расстаиваться возле батареи, а потом в горячую духовку

В нашем доме даже в раннюю Пасху батареи теплом не балуют, в этом году с 1 апреля ледяные. Поэтому теплое и без сквозняков место у меня - духовка. Ваш вариант отличный, еще вариант - в ХП держать, при небольшом замесе. Я там держу первые два подъема, потом вмешиваю изюм вручную и в духовку. Третий подъем, обмяла и в формочки, немного постояли в теплой духовке, потом постепенно поднимаю температуру и готово. Не знаю, может я что-то неправильно делаю, но так уже 4 года делаю, пасочки всем нравятся.

[Яна123]

Девочки, подскажите, пожалуйста, где дрожжи купить Львовские или Криворржские?

[MarishkaS]

Девочки, подскажите, пожалуйста, где дрожжи купить Львовские или Криворржские?

я в Таврии Маршал купила седня криворожские, были и люкс, и обычные.

[katy_b]

Девочки, подскажите, пожалуйста, где дрожжи купить Львовские или Криворржские?

да в любом супермаркете) сегодня криворожские купила в таврии, львовские обычно в метро беру.

[MAR-GO]

А сухих дрожжей нужна 1 чайная ложка?В "холодильниковое" тесто?

[Dres]

Девочки, подскажите, пожалуйста, где дрожжи купить Львовские или Криворржские?

Львовские взяла сегодня на Привозе, вроде они в Сильпо всегда были, но мне туда далеко

[mclarenna]

Девочки, подскажите, пожалуйста, где дрожжи купить Львовские или Криворржские?

сильпо и те и другие были ещё в субботу

[Анютка88]

А кто-то пользовался дрожжами Харьковские?
Мама купила, я такие не видела ни разу

[<ЛИЛЁК>]

Львовские взяла сегодня на Привозе, вроде они в Сильпо всегда были, но мне туда далеко

В сильпо есть.Я купила львовские маленькие,но вес не написан.Девочки сколько гр. весят маленькие?