Насчет омлетов: делаю стандартный омлет по рецепту Дарии Цвек, известной Львовской хозяйки. Рекомендую к приготовлению.
На 3 яйца, 2-3 стл муки, 1стл муки, 50г сливочного масла. Белок отделить и взбить в крепкую пену, добавить желтки,муку, сметану и соль и аккуратно перемешать. Жарить на смеси сливочного и растительного с двух сторон. Когда будет жариться вторая сторона, накрыть крышкой и ждать подъема. Полить растопленным сливочным маслом.
Мука здесь хорошо работает. Омлет получается более плотным и текстурным.............,
Социальные закладки