Рестораны Одессы - II

[хомяк]

Панибратство персонала - это пол беды

нет панибратство персонала это целая беда потому, что если я общаюсь с деловым партнером и подходит "тело" начинает шутить или говорить что-то, а оно так не в тему. Он то думает "шо нам нравится". Как ему сказать, при партнере, нагрубить - не выход. вот и сидишь жалеешь о выборе ресторана.

[Скрытик]

Таким образом началась жизнь самых вкусноприготовленных яиц- яйца Бенедикт. Теперь вопрос: в каких ресторанах Одессы подают яйца Бенедикт, но приготовленных классно, без жидкого белка внутри, но сохранив при этом жидким желток?

Я с трудом вспоминаю, где у нас вообще яйца покушать можно. Разве что просто попросить сварить. Ну а технология Бенедикт известна давно, но это скорее в тему кулинарии (сам жидкий белок ненавижу )))

[хомяк]

Ну как минимум нужно выслушать другую сторону, может люди рядом с ОДИНом ресторан открыли
Я знаю, что руководство ОДНа мониторит эту тему, если пропустят, я могу посодействовать разобраться в проблеме. Но не уверен, что это нужно Галине. Ну и про бадеги Вы аккуратнее, не на Привозе...

ну работают как на привозе. или не?
а бадега это как раз как:
"Заказали 2 стакана компота - в чек записали 3; десер в меню пишется 400 гр. - 45 грн. - в чеке уже 65 грн.. И так все блюда на несколько гривень выше, чем по меню (хорошо, что денег хватило). А когда начали расплачиваться - никого не могли найти (ни официантов, ни администратора"
или это "рэсторан" с такими то боками?

[Скрытик]

ну работают как на привозе. или не?
а бадега это как раз как:
"Заказали 2 стакана компота - в чек записали 3; десер в меню пишется 400 гр. - 45 грн. - в чеке уже 65 грн.. И так все блюда на несколько гривень выше, чем по меню (хорошо, что денег хватило). А когда начали расплачиваться - никого не могли найти (ни официантов, ни администратора"
или это "рэсторан" с такими то боками?

Очень рекомендую отличать то, что написано на форуме с тем, что происходит на самом деле. К счастью, репутацию ОДИНа сложно испортить таким "вкидыванием" информации. Я могу гарантировать то, что администрация ресторана вернет разницу, если девушка сможет доказать то, что она писала.

[Swissy]

Про завтраки и ланчи.....

"Васька-денщик, дворянский сын Сукин, принес на подносе водки, огурцов, хлеб. Петр принял заскорузлыми пальцами стакан,
медленно выпил водку, вытер губы ладонью и стал грызть огурец. Это был его завтрак" (с).

В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрел в Waldorf Hotel в 1894, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и Голландским соусом».

Таким образом началась жизнь самых вкусноприготовленных яиц- яйца Бенедикт. Теперь вопрос: в каких ресторанах Одессы подают яйца Бенедикт, но приготовленных классно, без жидкого белка внутри, но сохранив при этом жидким желток?

В Баффало яйца Флорентин (мои любимейшие!). Желтой житкий, белок вроде нет))
П.с. Читать тебя одно удовольствие!!!

[хомяк]

Очень рекомендую отличать то, что написано на форуме с тем, что происходит на самом деле. К счастью, репутацию ОДИНа сложно испортить таким "вкидыванием" информации. Я могу гарантировать то, что администрация ресторана вернет разницу, если девушка сможет доказать то, что она писала.

Вы как-то не объективны.

[Алена_]

Про завтраки и ланчи.....

"Васька-денщик, дворянский сын Сукин, принес на подносе водки, огурцов, хлеб. Петр принял заскорузлыми пальцами стакан, медленно выпил водку, вытер губы ладонью и стал грызть огурец. Это был его завтрак" (с).

В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрел в Waldorf Hotel в 1894, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и Голландским соусом».

Таким образом началась жизнь самых вкусноприготовленных яиц- яйца Бенедикт. Теперь вопрос: в каких ресторанах Одессы подают яйца Бенедикт, но приготовленных классно, без жидкого белка внутри, но сохранив при этом жидким желток?

Бенедикт - это которые в народе пашот? Если да, то в Сальери подают с круассаном-шпинатом-беконом, и в Баффало мне по просьбе готовили на завтрак (а может и просто в меню есть, не помню), и там и там приготовлены правильно, с жидким желтком.

[Чёрная моль]

Вы как-то не объективны.

Я объективна. По одному отзыву называть ресторан бадегой - это слишком. Вот, например, по отзывам о Стейк Хаусе прослеживается тенденция, а тут похоже на случайность.

[Markizaa]

Про Один тоже прилично не оч лестных отзывов в данной теме.
Да бы не оффтопить: Профитроли что на Бунина, брала чизкейк с 3мя видами сыра вкусно, но без восторгов видать все таки чизкейк не моё((

[Скрытик]

Вы как-то не объективны.

А назвать Ресторан бадегой по чужому отзыву это объективно? Не понимаю (((

[Скрытик]

Про Один тоже прилично не оч лестных отзывов в данной теме.

Я уже "завелся" - слово очень простое для поиска в теме. Можно привести пару ссылок? Не про пирожки, естественно.

[Фелечита]

Про завтраки и ланчи.....

"Васька-денщик, дворянский сын Сукин, принес на подносе водки, огурцов, хлеб. Петр принял заскорузлыми пальцами стакан, медленно выпил водку, вытер губы ладонью и стал грызть огурец. Это был его завтрак" (с).

В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрел в Waldorf Hotel в 1894, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и Голландским соусом».

Таким образом началась жизнь самых вкусноприготовленных яиц- яйца Бенедикт. Теперь вопрос: в каких ресторанах Одессы подают яйца Бенедикт, но приготовленных классно, без жидкого белка внутри, но сохранив при этом жидким желток?

Не знаю в чем отличие Бенедиктовских яих от пашот))))) но ежели его нет (отличия) то я бы смело рекомендовала яйца Флорентин в Баффало)))))

В Баффало яйца Флорентин (мои любимейшие!). Желтой житкий, белок вроде нет))
П.с. Читать тебя одно удовольствие!!!

и мои!! и блин, 100 лет не завтракали там(((

Бенедикт - это которые в народе пашот? Если да, то в Сальери подают с круассаном-шпинатом-беконом, и в Баффало мне по просьбе готовили на завтрак (а может и просто в меню есть, не помню), и там и там приготовлены правильно, с жидким желтком.

В Баффало тоже бекон и припущенный шпинат, правда вместо круасана - булочка (типа маффин).

[Скрытик]

Пашот это совершенно не то, про Флорентин не знаю.

[Фелечита]

Пашот это совершенно не то, про Флорентин не знаю.

Ну почему так категорично? ;-)
Вот тут http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%...B8%D0%BA%D1%82 пишут, что "Несмотря на различие мнений, яйца Бенедикт стали готовить в лучших ресторанах Парижа из яиц-пашот и голландского соуса, что не может не называть их — традиционно французскими."
Т.о. пашот + соус = бенедикт ))

[Swissy]

и мои!! и блин, 100 лет не завтракали там(((

Я сама тысячу лет не была там на завтраке. Можно, если что, воспользоваться услугами привозилки) но эти яйца должны быть с пылу жару.

Кстати о Профитроли! Сегодня взяла на пробу их фирменный торт (сен-оноре вроде называется). Профитроли залитые шоколад. муссом-кремом, в виде торта...Просто сногсшибательный! Им реально сейчас нет равных в десертах, имхо.

Яйца флорентин, профитроли...пошла я спать...издевательство какое то.

[Фелечита]

Я сама тысячу лет не была там на завтраке. Можно, если что, воспользоваться услугами привозилки) но эти яйца должны быть с пылу жару.

Кстати о Профитроли! Сегодня взяла на пробу их фирменный торт (сен-оноре вроде называется). Профитроли залитые шоколад. муссом-кремом, в виде торта...Просто сногсшибательный! Им реально сейчас нет равных в десертах, имхо.

Яйца флорентин, профитроли...пошла я спать...издевательство какое то.

Кстати, мне мой товарищ как раз сегодня авторитетно заявил, что любое блюдо из меню завтраков в Баффало, можно заказать и получить в любое время)) ну т.е. нет привязки ко времени - хочешь завтракать в 18.00? - А, пожалуйста! )))
Я тоже спать....

[zayaa@]

Может надо не по Италиям все время ездить, а работать с тем, чем владеешь
Вообще вся эта тема с Дачей и Стейком похожа на: "увидел в Европе, приехал, кое-как совместил с собственными прихотями, которые взбрели в голову, кое-как внедрил, уехать искать новую "next big thing". А пипл пусть пока хавает, трендово же".
Не то, чтобы я против - это дело пиплов и дело владельца. Но мысли невольно лезут

А прусаков кто-нибудь видел в СтейкХаусе?))) Подозвали официантку- а она его накрыла пепельницей.И исчезла.

[zayaa@]

А я хочу рассказать об "Александровском".Мы с мужем туда ходим последние полгода.И вот в конце декабря пришли туда с друзьями : официантка новенькая-услужливая...Когда стала заказ выносить - за разговорами не заметили,что порции как-то неприлично увеличились! Зато когда она вынесла счёт-у нас чуть глаза не выпали-все порции были двойные!!! И это всё молча и тупо!!! Был шкандаль- вплоть до того,что мы свою карту им возвращаем и больше ни ногой! Хорошо,управляющий вмешался и всё пересчетали. Но такого я ещё нигде не встречала!

[zayaa@]

А кто и что может сказать о Маммаказалла? Как там кухня?

[Дельфийка]

А я хочу рассказать об "Александровском".Мы с мужем туда ходим последние полгода.И вот в конце декабря пришли туда с друзьями : официантка новенькая-услужливая...Когда стала заказ выносить - за разговорами не заметили,что порции как-то неприлично увеличились! Зато когда она вынесла счёт-у нас чуть глаза не выпали-все порции были двойные!!! И это всё молча и тупо!!! Был шкандаль- вплоть до того,что мы свою карту им возвращаем и больше ни ногой! Хорошо,управляющий вмешался и всё пересчетали. Но такого я ещё нигде не встречала!

Как можно не заметить что ВСЕ порции в два раза больше обычного? Вы же постоянные клиенты, наверняка уже меню наизусть знаете... Я ни в коем случае не умаляю вину официанта и администратора, но и вас тоже не понимаю.