Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Niko*]

аналогично. Всегда беру только эту ТМ

Слуште, ну вот что за несправедливость , были вчера у мужа на корпоративе, я не пью и как обычно - пил он, а голова болит весь день сегодня у меня

сестра... у нас так же, муж отрывается, а на след день я страдаю))))
выпей таблеточку)

Спасибо, интересный рецепт. Но я бы время тушения минут до 5-и уменьшил

а почему?)

[Маринка.87]

А я не делаю фаршированую рыбу потому что мы её кажется переели....

Я всю осень её делала и вот она перестала быть праздничным блюдом!!

Ну вот так..
За ней тоже надо соскучиться..

Мариш, я по ней ооочень соскучилась. не ела год.... в прошлом как-то периодически мама делала, а в этом ни разу
я с месяца 2 ныла что хочу рыбки, решили на праздник...на второй))

П.С. затарилась авокадом акционным и планирую сделать салатик по твоему рецепту Ну и, само собой, корейскую морковочку и сельдерей. За этот рецепт не устаю тебя благодарить, теперь этот пункт(в готовом виде) не покупается вообще, все приготовление возложили на меня

[pupsa]

Мариш, я по ней ооочень соскучилась. не ела год.... в прошлом как-то периодически мама делала, а в этом ни разу
я с месяца 2 ныла что хочу рыбки, решили на праздник...на второй))

П.С. затарилась авокадом акционным и планирую сделать салатик по твоему рецепту Ну и, само собой, корейскую морковочку и сельдерей. За этот рецепт не устаю тебя благодарить, теперь этот пункт(в готовом виде) не покупается вообще, все приготовление возложили на меня

Я рада
только смотри- авокадо должно быть обязательно мягким, тогда оно при добавлении масла в крем превращается и раскрывается его вкус..
Особенно вкусно подать на черном Бородинском хлебушке- он тоже придает особый вкус

[Mariha]

Спасибо, интересный рецепт. Но я бы время тушения минут до 5-и уменьшил

Да, я делаю шампиньоны по похожему рецепту, там закипело и минуты 3-5 и вуаля)

  Показать скрытый текст

Шампиньоны маринованные

Шампиньоны маринованные
0,5кг свежих шампиньонов
2-3 ст.ложки 5% уксуса (лучше яблочного)
50-100гр. растительного масла
2~3 зубчика чеснока
10 горошин черного перца
1 ч ложка соли
2 ч ложки сахара,
4 лавровых листа
1 пучок укропа
100 гр. семечки подсолнечника очищенные

Грибы вымыть, нарезать на половинки или четвертинки, если большие (но я специально покупаю самые маленькие)
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду (я использую сотейник) сложить все составляющие, кроме семечек, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Варить после закипания 3-5 мин., остудить, добавить семечки и в холодильник на 4 часа (или на ночь).

p.s. семечки в этом рецепте изначально отсутствовали, это моя отсебятина, но я без них теперь и не представляю этот рецепт)))

Девочки и мальчики, я к вам поплакаться пришла моя фаршированная рыбка с НГ переносится на Рождество

Чего поплакаться? Не сегодня, так завтра)))
Я вот тоже уже подумываю, может курицу фаршированную блинами и суфле рыбное приготовить на рождество?
мы вдвоем явно столько не съедим, а 1-2 скорее всего к родителям поедем...

Сейчас малый смотрит по ТНТ фильм "Бунтарка",2006, там играет совсем молоденький актер из Сумерек (Эммет Каллен/Келлан Латс)

[Gammyanna]

Спасибо, интересный рецепт. Но я бы время тушения минут до 5-и уменьшил

На здоровье! Я тушила минут 7, т.к. мне начало казаться, что они становятся уже проваренными, так что думаю, тут по вкусу, можно и уменьшить.

Сняла уже шкуру с одной курки, не так это страшно, как казалось))) На сегодня в планах еще с одной "спустить шкуру" и замесить тесто на печеньки, завтра с детками будем разрисовывать)

[Мэри_Поппинс]

Ох, и лю я ЛЕТО. Рассказываю, как и чем мы сегодня отобедали: я сделала немецкие колбаски гриль и свежая нарезка. + отварила по паре початков молоденькой сахарной кукурузки. Запили ледяным компотом. Проще не бывает. И тем не менее не обед, а сказка, как по мне )).

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебург!

[Мэри_Поппинс]

Супер! Мужской респект и уважуха, как говорится! Но маленький момент, лично я капусту (и пусть хозяюшки меня поправят, хотя нет "одинаковых" борщей) кладу минут за 10 до "конца". А потом борщик настаивается и капуста в нём похрустывает

И я кладу капусту в красный борщ ровно за 10 минут до конца ))). За 5 зелень - на всяк про всяк даю ей 5 минут покипеть, чтобы в нашем жарком климате не забухтела вся кастрюля. )))

[Маетта]

Я сегодня тоже мариновала шампиньоны, 1 кг - думаю хватит нам. Купила печень - думала на тортик, передумала, решила сделать паштет, в поисках хорошего интересного рецепта.
Видела в Вузовском акционные авокадо - сильно твердые, не взяла. А сейчас думаю, может зря, есть вроде какие-то хитрости, чтобы оно доспело быстрее....

Девочки, может кто знает, куда идет красный лук, вернее, какой есть интересный рецепт салата с ним? Кроме Греческого.

[Маринка.87]

Я рада
только смотри- авокадо должно быть обязательно мягким, тогда оно при добавлении масла в крем превращается и раскрывается его вкус..
Особенно вкусно подать на черном Бородинском хлебушке- он тоже придает особый вкус

Взяла на заметку Авокадо выберу то что поспелее, благо, есть из чего выбирать

Чего поплакаться? Не сегодня, так завтра)))
Я вот тоже уже подумываю, может курицу фаршированную блинами

Курочку с блинамы мы изначально на Рождество планировали по опыту прошлого года, когда наш НГ встречали с чаем и тортом, на саму ночь не будем наготавливать. а на 1 на обед планируется уточка в духовке

[Kariatida]

Слушайте, а мы сейчас смотрим Мишку - Япончика, так меня там одна фраза порвала просто. пани Бася говорит - "Кушайте, кушайте, а то скоро будет нечего". Ну можно выдержать?

[Виктория_09]

Слушайте, а мы сейчас смотрим Мишку - Япончика, так меня там одна фраза порвала просто. пани Бася говорит - "Кушайте, кушайте, а то скоро будет нечего". Ну можно выдержать?

ага, помню этот момент - последнюю серии не смотрела, иначе бы плакала. Прочитала содержание в нете

[Skodnik]

))))
Беня говорит мало, но Беня говорит смачно. (с)

[Чебурген]

а почему?)

Потому что шампиньоны очень много жидкости выделяют

Слушайте, а мы сейчас смотрим Мишку - Япончика, так меня там одна фраза порвала просто. пани Бася говорит - "Кушайте, кушайте, а то скоро будет нечего". Ну можно выдержать?

Если эта фраза была сказана до 1917 года, то пани Бася таки да была права

[Poona]

Элюша, а мясо уже отбитыми биточками было заморожено или ты его полуразмороженным нарезала и отбивала? Нет, я не спорю, что получилось вкусно, возможно потому, что все были голодными Просто интересно Я даже не о вкусе, а скорее о технологии приготовления.

буду наверное, делать пиццу (из покупных коржей).

Действительно есть такая теория,что мясо ,предварительно отбитое и затем замороженное,вкуснее.(Если его такими же замороженными биточками во фритюр опускать)
Особенно это относится к блюдам,которые панируются в сухарях.(Например,котлеты по-киевски или другие отбивнушки панированные).

Смысл такой: отбить,запанировать(мука,яйцо,хлебная крошка),в морозилку,потом во фритюр.(От себя добавлю ещё,что после всех этих манипуляций не помешает ещё в духовку минут на 10).

Чеб,ну какая может быть пицца из покупных коржей?.Не позорься!
Я много лет делаю по очень простому рецепту:3.5 ст.муки,1 ст.воды,1 п дрожжей сант моффен(маффен) или как их там 11 г ,1 ст.л раст.масла,соль,сахар.Технологию замеса теста любая хозяйка знает(хозяин),дрожжи размочить,дать тесту подняться пару раз,вымесить хорошо.Тесто божественное получается,куда там твоему покупному,и не сложно совсем!!!!

[Чебурген]

во фритюр опускать)

О! Ключевое слово: во фритюр!

Чеб,ну какая может быть пицца из покупных коржей?.Не позорься!
Я много лет делаю по очень простому рецепту:3.5 ст.муки,1 ст.воды,1 п дрожжей сант моффен(маффен) или как их там 11 г ,1 ст.л раст.масла,соль,сахар.Технологию замеса теста любая хозяйка знает(хозяин),дрожжи размочить,дать тесту подняться пару раз,вымесить хорошо.Тесто божественное получается,куда там твоему покупному,и не сложно совсем!!!!

Да, позорюсь, стар я стал, ленив Покупное- не моё, а магазинное А по поводу теста на пиццу, так я и сам могу много чего рассказать. Даже, как "пиццеол" научился "кружок вертеть", но это так, исключительно для самоудовлетворения (в хорошем смысле этого слова ) Тётки мои, шо большая, шо малая , этих нюансов(понтов) не понимают, так чего мне с коржами самопальными выпендриваться?
P.S. Фото моих пицц на форуме полно

[Poona]

Тётки мои, шо большая, шо малая , этих нюансов(понтов) не понимают, так чего мне с коржами самопальными выпендриваться?
P.S. Фото моих пицц на форуме полно

Чеб,это не вопрос повыпендриваться,это вопрос индивидуальности.Я не сомневаюсь,что на форуме достаточно фото твоих пицц,Ты молодец,преклонясь.

Ещё одно мнение от себя добавлю-чем меньше начинки-тем лучше!!! Не раз сталкивалась,подружки предлагали собственно-ручно сделанную пиццу,так её нахваливали,всунули туда всё,что можно было и нельзя.Ощущение было,как будто пихаешь в себя всё,что авторам пиццы предварительно в течение 2-х недель из холодильника выбросить жалко было.

Я,в идеале,люблю Маргариту.Чтобы только тесто(тонкое и хрустящее),томат(свежие помидоры) и сыр.ФСЁЁЁЁЁЁ

[Мэри_Поппинс]

))))
Беня говорит мало, но Беня говорит смачно. (с)

В сугубо женской ))) теме уже два малчЫка .

А что - растем. Богатеем. (с)

[Чебурген]

Я,в идеале,люблю Маргариту.Чтобы только тесто(тонкое и хрустящее),томат(свежие помидоры) и сыр.ФСЁЁЁЁЁЁ

Да, согласен, это дело вкуса Лично я прежде всего, люблю тоненький хрустящий корж, толстый "пышный" не понимаю. А "начинка", "топинги"... В общем- то люблю, когда много, но принцип, не больше 4-х ингредиентов

[Чебурген]

В сугубо женской ))) теме уже два малчЫка .

А что - растем. Богатеем. (с)

Так Беня ж не против

[pupsa]

Я,в идеале,люблю Маргариту.Чтобы только тесто(тонкое и хрустящее),томат(свежие помидоры) и сыр.ФСЁЁЁЁЁЁ

+++++++

И я люблю пиццу только с такими начинками
Как настоящую...

Ну может еще оливок..

Главное это вкусный соус!
И не пожалеть на него помидор!


Всем добрейшего утрочка!!