Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kassandra_]

Всем приветик, всех с праздничком, Мариха, с прошедшим ДР =) Альтернатива, ты не последняя =)

Я только отошла от ДР сына ........ я так устала =(((( Но все остались довольны и накормлены =))

[Джжжули]

Маришка на привозе вчера.... в рібніх рядах- ее много біло-- по 30 грн....

а как она по вкусу?? )))

[*ОДА*]

рыба не сухая.... без чешуи( понятно) белая- белая по вкусу не жирная и не сухая.. я в духовку делала на луковой подушке--- вобщем что то среднее между криветочной рыбой и осетром... ( на мой вкус)

[Джжжули]

рыба не сухая.... без чешуи( понятно) белая- белая по вкусу не жирная и не сухая.. я в духовку делала на луковой подушке--- вобщем что то среднее между криветочной рыбой и осетром... ( на мой вкус)

вкус не специфический?))) значит, надо купить попробовать, спасибо!

[Счастье!]

Девочки, а у меня сегодня лопнула на плите стеклянная кастрюля((( и залило мне всю поверхность разлитым(((((((
Планирую завтра дрожжевые штоллены печь, вчера сделала двойную порцию творожных - аромат - нЕчто!!!!!!!
И тесто на пряники чегодня уже закалупецала.
У Муррррки в теме "Торты..." такие милые домики!!!

[Alternativa]

Девы, а со штолленами много возни, с теми что творожные?!

[Kariatida]

Девы, а со штолленами много возни, с теми что творожные?!

ты знаешь, нет. Что там с ними возиться - все смешал и вперед печься. Только жарко) пока печется.
Намного меньше мороки, чем с дрожжевыми.
Но оно тебе сейчас надо с маленьким?

[Чебурген]

рыба не сухая.... без чешуи( понятно) белая- белая по вкусу не жирная и не сухая.. я в духовку делала на луковой подушке--- вобщем что то среднее между криветочной рыбой и осетром... ( на мой вкус)

Добрый день! А катран на Привозе свежий или всё таки заморозка (филе, стейки, тушкой)? Что-то свежего не наблюдал, хотя я не частый гость на Привозе

[Alternativa]

ну пока он спит много, может рискну, а то кроме него есть ещё дети

[Элюша]

ты знаешь, нет. Что там с ними возиться - все смешал и вперед печься. Только жарко) пока печется.
Намного меньше мороки, чем с дрожжевыми.
Но оно тебе сейчас надо с маленьким?

Вот хотела тот же вопрос задать)))))Надо ли тебе они с манюней. НО ты права, еще и другие ж ляли есть))))

[Джжжули]

Девы, а со штолленами много возни, с теми что творожные?!

обалдеть! вам уже не один памятник надо ставить)))))
возни не много, подготовить все нужно,эт даа

[Зитка]

Какие же все тут хозяюшки и рукодельницы... мне даже не ловко со своей прозой...
девочки и мальчик, подскажите, хочу сделать на ужин картошку, кружочками нарезать, запечь в сметане под сыром в духовке... никогда не делала такое...
Теоретически понимаю, надо нарезать картофель, посолить, поперчить, выложить на что-то... заливать - смазывать сметаной каждый слой? или какую-то заливку из сметаны сделать, смешать ее с чем-то? тогда заливать все слои чобы покрыло верх? если делать в сковородке, к примеру, тут важна высота этих слоев? в сковородке не много слоев получится, наверное.. или ничего, можно? а то у меня только или потивень весь, или силиконовая круглая формочка, как на торт примерно, а мне этой картошки захотелось, не могу решить в чем делать, и как правильно?
Вот вроде такое наипростейшее блюдо, а у меня в первый раз...

[Lilu7]

Приветики всех с праздником.... я вчера на ужин делал Акулу ( катрана).... мне понравился- а муж не ел , только потому что - катран........ эх....

Доброго всем вечера!

Несколько лет назад гостил у меня как обычно брат с семьёй, ещё и родители приехали, и просто знакомые... И решила я приготовить шашлык из катрана. Акулу покупала до этого несколько раз. Но в тот день почувствовала какой-то непонятный запах, исходивший от рыбы.. продавец сказал, что он свойственен катрану.. Стали мы жарить на мангале рыбу, попробовали - и всё выкинули.. потому как чётко проявился после обжаривания запах сероводорода.. Вернее не выбросили, а отнесли тазик с шашлыком продавцу и обменяли на стоимость сырой акулы ведь рыбёшок было аж три довольно крупных. Дело было летом. С тех пор я всегда тщательно обнюхиваю акулку, если покупаю..

[Маринка.87]

Альтернативочка, смотрю на твою подпись и улыбка до ушей четверо ребятишек!!! практически как в мультике - 3 сыночка и лапочка дочка

[Мэри_Поппинс]

.....от я шая)))))... под подушку не посмотрела)))))..... а вдруг таааааааам тааааааакое что то было))))))

Это пять баллов !

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебург

Сегодня я почти в ударе ))))))))))): сварила 5 литров лимонада в такой концентрации, что на выходе будут все 10-ть . Вообщем, в ближайшие дни жажда нас мучить не будет ))).
Сделала также пирог с фетой (тесто слоеное покупное ). Только что вынула из духочки запеканку из брокколли. А ещё забацала 0.33 песто из рукколлы (рукколла своя, из сада), мне на счет этого песто подсказала моя куаферша, она его частенько ваяет. Чебург, делала по твоему рецепту , только сегодня вместо базилика была рукколла.

[Чебурген]

Какие же все тут хозяюшки и рукодельницы... мне даже не ловко со своей прозой...
девочки и мальчик, подскажите, хочу сделать на ужин картошку, кружочками нарезать, запечь в сметане под сыром в духовке... никогда не делала такое...
Теоретически понимаю, надо нарезать картофель, посолить, поперчить, выложить на что-то... заливать - смазывать сметаной каждый слой? или какую-то заливку из сметаны сделать, смешать ее с чем-то? тогда заливать все слои чобы покрыло верх? если делать в сковородке, к примеру, тут важна высота этих слоев? в сковородке не много слоев получится, наверное.. или ничего, можно? а то у меня только или потивень весь, или силиконовая круглая формочка, как на торт примерно, а мне этой картошки захотелось, не могу решить в чем делать, и как правильно?
Вот вроде такое наипростейшее блюдо, а у меня в первый раз...

Вроде как "по- научному" картофель гратен называется? Вроде как простое блюдо, а наигрался я с ним. Всё время сыроватым получался... Сметаной лучше каждый слой промазывать, если сливками, то можно и заливать. Картошку лучше очень тонкими кружками нарезать (типа Бёрнером). Как вариант, я пробовал картошку предварительно чуть- чуть приварить целиком (минут 5), а потом резать. Запекать на маленьком огне, под фольгой, можно сыром натереть, но не сразу, а в рередине готовки. Мин за 10 фольгу снять для золотистой корочки на сыре (огонь увеличить). У меня в стеклянной прямоугольой форме слой картошки 2,5-3 см (это где-то 3-4 слоя кружков выложенных) запекался от 20 до 40 мин в зависимости от толщины кружков, пропитки и предварительной отварки. Как вариант, делал сверху подушечку из обжареных с луком грибов, сок с них на картоху стекает, сочно, вкусно, ну а сверху на грибы уже сыр натереть.

[Чебурген]

А ещё забацала 0.33 песто из рукколлы (рукколла своя, из сада), мне на счет этого песто подсказала моя куаферша, она его частенько ваяет. Чебург, делала по твоему рецепту , только сегодня вместо базилика была рукколла.

Хорошо, когда песто и руккола в саду "под ногами" колосится А я "аля-песто-одессо" в основном из нашего "подручного- подножного" щавеля и шпината делаю, ну, с добавлением пучка базилика. Из одного базилика он золотой получится

[katusha75]

Cчастье )

[Зитка]

Чебурген - спасибо Все получилось, всем было вкусно. Выложила на подушку из лучка колечками, тоже думала, что сыровато будет, но пока в духовке доходила бабка, картошка видать под фольгой дошла уже на столе

[Kariatida]

Девочки и Че, еще у вас спрошу - надо на 1 день для завершения образа или игрушечный пистолет, приближенный по виду к нагану, или зажигалка - пистолет. Спасайте!))