а лучше сходите к ним и посидите там пару дней в разное время присмотритесь (очень помогает) kofemolka.ua
| ||
Тема: Как открыть кафе?
а лучше сходите к ним и посидите там пару дней в разное время присмотритесь (очень помогает) kofemolka.ua
"Ну Очень Отличный Кондитер" потребует такую зарплату, которую кофейня на 3-4 столика никогда не осилит. А СЭС вас просто съест, разрешение на собственную выпечку в таком маленьком помещении вам не дадут. Ищите поставщика готовой кондитерки + сендвичи собственного изготовления + несладкие пироги. Из наемных работников - один официант на смене. Тогда это может иметь какой-то смысл.
Поделитесь адресом,очень интересно))Уже нашла,в Аркадии,но пост 2009 г ,в этом году есть продолжение?Сообщение от Диди
Читаю тему с первой страницы и заметила посты пользователя Lerner,который бомбил начинания ТС в пух и прах(он забанен сейчас)Мне интересано ,он лично управлял кафе или только банкротил(как он выразился)?
Последний раз редактировалось -V-; 31.07.2011 в 10:27.
подивіться на дату
ТС там вже давно нема.
так а хто ж Вам відповість за людину, яка в бані?
А есть ссылка на это ограничение в полгода?)
И еще,кто знает,будет ли повод" прицепиться" у проверяющих,если в кафе на стенах будут висеть работы художников на продажу?
Последний раз редактировалось -V-; 31.07.2011 в 11:06.
Кто спрашивал за кофейню, мы считали (правда полгода назад, может что изменилось) имеет смысл открываться с прицелом на кассы в тысячу гривен в день со сменой одного официанта\бариста.
1 - поищу. Но не сейчас - просто нет времени - убегаю.
2 - если эти картины будут внесены в КА, то не должны бы....
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
да,мы тоже выходили на такие смешные цифры. если посчитать расходную часть-становится понятно,что совсем мааленькие кафе-кофейни-кондитерки открывать невыгодно. надо -минимум 40 мест посадка,спиртное, какие-то сендвичи(круассаны) и салаты,и минимум персонала- тода можно чтото вытянуть..
.................
Такой вопрос.
Разрешит ли сан.эп.ст. реализацию Привозной кондитерки из помещения в котором нет стацион. воды-слива. Вода привозная, слив в пластик. бочка на вывоз. то есть вода нужна для кофе, руки помыть и протереть пол и т.п. Уточнение: в большом помещении много мини магазинчиков, в одном из них "кондитерка". Для всех магазинчиков общий туалет.
У шаурмовщиков вроде воды нету, а полноценный процесс приготовления пищи.
Последний раз редактировалось phenix1997; 07.08.2011 в 20:04.
Ну как вариант - для семейного бизнеса вполне ... Либо обеспечить 100 процентов заполняемости и выходить на цифры в 3-4К гривен.
за большие деньги Вам разрешат всё. просто будьте готовы к тому,что каждая проверка будет Вами оплачиваться))
.................
А в принципе, какой вариант предпочтительней в плане реализации кондитерки (в смысле поменьше расходов, нервов и получше реализация). Вариант реализации как указано в предыдущем посту 572 или доставка и разноска на базарах по контейнерам? И еще, что бы разносить,- то же надо на базарах с кем то договариваться - быть под чьим то "крылышком" или можно так бороздить ряды ?
а доходы с кондитерки позволяют оплачивать все инстанции или тогда все в минусе будет?
дык,лучше и так, и эдак)) пробовать надо всё-где лучше пойдёт реализация,на том потом и сфокусируетесь)
.................
Поделитесь координатами проверенных одесских поставщиков кофе Julius Meinl,illy , LAVAZZA...У кого выгоднее предложения?
их предложения индивидуальны-все зависит от планируемого объема реалиазации,количества ресторанов и т.д.
а контакты- есть в желтых страницах,тут я не помогу)
.................
Да даже на форуме попробуйте в строке поиска найти...
координаты в гугле, это не проблема вроде. по поставщикам скажу следующее: работали с джулийсом и лаваццой. у илли слишком высокие запросы к заведению. и машину покупать надо, а это у них очень дорого, да и не нужно было нам тогда. сначала сработались с лаваццой, но честно говоря мне кофе не нравилось совсем, и кофемашина, предоставленная ими, была так скажем меня старше по возрасту и, соответственно, работала так себе. отказались. перешли на джулиус. тоже сначала было все хорошо, но потом они начали поднимать лимит заказа...честно говоря у меня на балконе, спустя три года до сих пор лежит кило 5 заказанного сверх нормы кофе.
есть еще Bristot, Muzetti, Blaser.НО не знаю что них с машинами и обслуживанием.
еще есть Сегафредо(плюс Данези вроде) ,там вроде условия помягче,и кофе хороший.
.................
с музетти тоже сталкивались. дешево, сердито, и вкуснее лаваццы. для некофейни и нересторана вполне сойдет.
бристо обожаю чисто по вкусу, самое любимое
еще раз про илли, лично мое мнение, этот кофе есть смысл ставить только в очень дорогих заведениях, иначе - бред. только при наличии хорошей кофе машины и при условии, что бармены прошли спец обучение как этим оборудованием пользоваться чтобы кофе получился не только дорогой, но и вкусный, имеет смысл заводиться с этим
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки