Как открыть кафе?

[Братчик]

Вы знаете уважаемые , а вот я почему то стал сомневаться в бизнес безграмотности девушки.
Слишком уж удачный пиар ход вырисовывается у девушки .
Вот пока она в теме имеет образ этакой "недалекой блондинки" , которая хочет воткнуть 50 тыс денег в ресторан .
И по глубокому убеждению многих , она обязательно их просадит .
а вот через месяц критики , насмешек и упреков .
ДИДИ объявляет уважаемые форумчане : мой ресторан " КОДЕ" открыт и прошу к столу .
И я больше чем уверен половина с этой темы попрется посмотреть , что там получилось у ДИДИ .
Ради обычного человеческого интереса , да и потешить свое самолюбием , типа я же говорил этой "блондинке" что у нее не чего не получиться .
И Я был прав ....
Тем временем слабо понимая , что пополняют ряды посетителей и раскручивая заведение .
Вот так то.

[CrazySquirrel]

Точно! 10-15 человек ей такую кассу забабахают, что можно сразу закрываться и жить до конца жизни бед не знать. Просто смешно! А если все эти бизнесовые гении, пойдут туда, и поймут что были не правы, это будет интересно!

[VIL-100]

Вы знаете уважаемые , а вот я почему то стал сомневаться в бизнес безграмотности девушки.
Слишком уж удачный пиар ход вырисовывается у девушки .
Вот пока она в теме имеет образ этакой "недалекой блондинки" , которая хочет воткнуть 50 тыс денег в ресторан .
И по глубокому убеждению многих , она обязательно их просадит .
а вот через месяц критики , насмешек и упреков .
ДИДИ объявляет уважаемые форумчане : мой ресторан " КОДЕ" открыт и прошу к столу .
И я больше чем уверен половина с этой темы попрется посмотреть , что там получилось у ДИДИ .
Ради обычного человеческого интереса , да и потешить свое самолюбием , типа я же говорил этой "блондинке" что у нее не чего не получиться .
И Я был прав ....
Тем временем слабо понимая , что пополняют ряды посетителей и раскручивая заведение .
Вот так то.

Возможно..возможно... Но не уверен что мы вспомним кто это ДИДИ,и что это там за "КОДЕ" ....

[Lerner]

Братчик
Есть вариант, что это так, но не более чем 20%.

Тему посещают немного людей. Я, например, вообще в бары не хожу. И к тому же, подобный рекламный ход у нормального человека отбивает желание дальше пополнять бюджет такого барчика. Вам же не очень-то приятно когда вас держат за лохов.

Drugaya26
Игра затягивает ? И как сильно? )))

[Братчик]

Возможно..возможно... Но не уверен что мы вспомним кто это ДИДИ,и что это там за "КОДЕ" ....

Если в течении двух - трех недель объявит тогда вспомним и ДИДи и КОДЕ .
А если протянет резину дальше , тот тема потеряется в недрах Интернета .

[Диди]

VIL-100
Да я уже забил на эту леди. Она уперлась рогом в свою самостоятельность и бизнес-уникальность. Больше советов не увидит тут, да и смыслу в них, как погляжу, 0. Зачем нужны советы, если есть 2 высших + куча курсов. Тут сразу можно ТНК сторить.

Я считаю, что необязательно начинать с работы официантом ( у меня есть много знакомых официантов, я получу у них инфу) и до ТНК мне, увы, далеко )))))) спасибо, конечно)))))) и совсем я не бизнес самостоятельна. вроде я такого не говорила. биз план не сама пишу, например.

почитала последние посты и отвечаю: я обязательно сообщу всем об открытии и всех приглашу и даже угощу но, к сожалению, это будет не раньше лета. планирую на июнь месяц. если все достойно будет, то всех приглашу. если ничего не выйдет - буду молчать как рыба)))) а вам, Lerner, пришлю несколько фотоотчетов и отзывов, поскольку вы не ходите по барам. очень зря, кстати. у нас много приятных мест в Одессе. на любой вкус.

и вообще, вы тут уже я смотрю и название придумали и начальный капитал...

вот, а еще - я никого, боже упаси, не держу за лохов, а абсолютно искренне спрашиваю...что и как, может кто занимался этим когда-то или интересовался. вот и все. не ищу особо советов...просто чей-то опыт или мысли могут быть интересными.

[Lerner]

Право, не пойму, неужели я такие глупые вопросы задаю?

Чёрт возми, конечно же глупые и чёрт возми, я вам уже несколько раз объяснил почему глупые. Как вы учитесь в 2 ВУЗах? До вас не доходят элементарные вещи. Вы не можете понять, что я вам хочу сказать и снова снова спрашиваете то же самое.

Что обязательно начинать с официанта?

Этот момент я тоже растолковал как вариант. Опять вижу твердолобие и тупость.

Вместо того, чтобы поспорить, выдвинуть свои аргументы, вы снова спрашиваете одно и тоже. Причем то, что я уже растолковал. В вашем баре зазвесьте пожалуйста учебники по логике и русскому языку - это будет лучшей темой. Всё, я устал обращать на вас внимание и тратить время в пустую. Я на вас зол.

Drugaya26
Я на вас втройне зол. Уже 3 часа ночи а я немогу остановится играть в эту сраную игру.

МОД за переход на личности.

[Диди]

странно, а я на вас нет )

перечитала тему сначала, чтоб понять, что за глупые вопросы я задаю. попытаюсь обьяснить. когда я открыла эту тему, я еще действительно ничего толком не знала про этот бизнес. мне просто предложили этим заняться. и первое что я сделала, это начала общаться на эту тему со знакомыми, читать инфу всякую, и создала тему тут на форуме. помоему, тут нет ничего такого. когда у меня будет готов биз план мне действительно незачем и нечего тут будет спрашивать. а пока он не готов. за это время я уже узнала стоимость аренды, изучила рынок, уровень потреб спроса ( все то, чем вы меня попрекали вначале обсуждения) узнала какие нужны доки и сколько это мне обойдется. остались не выясненные до конца вопросы. но и это временно. а анализ ТБ и всю матем я не могу пока показать...даже самой себе, так как расчеты все приблизительные.

[Lerner]

Диди
О вы просто умнеете по часам.

уровень потреб спроса

Можно поподробнее....)))))
Drugaya26
Уже скоро 07-00 а я всё играю.......)))))))))

[Drugaya26]

Можно поподробнее....)))))
Drugaya26
Уже скоро 07-00 а я всё играю.......)))))))))

радует что я не одна такая!!!

[Drugaya26]

пока там разберешься !!! и инструкцию полноценную немогу найти.

http://wiki.virtonomica.ru/index.php/%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D 1%8F_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0 %B0

[Диди]

Диди
О вы просто умнеете по часам.

Можно поподробнее....)))))
Drugaya26
Уже скоро 07-00 а я всё играю.......)))))))))

про что? про спрос? вы сами писали, что он падает...мол никто не ходит по кафе и ресторанм, если я правильно поняла ))) а потом вы написали, что вообще не одите по таким заведениям. так вот, если вы не ходите это еще не означает что уровень потребительского спроса на нуле, что у людей кризис, нет на это ни денег ни желания. это не так ) люди ходят.

я, например, провожу своеобразное маркетинговое исследование. хожу по различным заведениям, отмечаю плюсы - минусы и тп. вот была сегодня в одном кафе, может кто слышал - монза - на люстдорфской дороге. оно открылось 2 недели назад. дай, думаю, зайду посмотрю что у них и как. мне не понравилось вовсе. хотя, люди там сидят. своя публика. но занято менее 30% столиков. впрочем, может все дело в том, что было уже 22.30 ? ....

посетила еще одно заведение в центре. было уже часов 12.00 ночи а то и больше. и тоже людей было достаточно.

на днях была в богемском. это как бы не кафе, а ресторан, так вот там тоже людей до фига. забит все.

воскресенье в сальери тоже - людей видимо не видимо. а точнее мест нет. и это в 15.00 . все сидят, едят, приходят уходят...

опять же вчера в бельвиле ( относитено новое кафе на проспекте шевченко) днем сидели, кафе само по себе не раскрученное и очень малеькое. так чтоб было понятнее 40 посадочных мест или однокомнатная квартира. очень милое, вкусно готовят. в 14.30 там было занято 70%столиков.

как бы это ни казалось странным...рынок не насыщен...и даже в самые неудачные заведения ходят люди.

[juliyaS]

Диди, удачи Вам в Ваших начинаниях!

Хочу сказать, что многое зависит от персонала кафе. От официантов, поваров. Ведь очень часто бывает, вроде и кафе хорошее и вкусно готовят, а пройдет немного времени и понеслась... что-то повар недоложил, где-то сэкономил, где-то официант нахамил, несвежую салфетку постелил, бармен коньяк недолил ит.д. ит.п. Прибыль будет падать, Вы будете меньше платить - персонал больше воровать - замкнутый круг.
Кафе-ресторанный бизнес - это дело очень увлекательное, НО этим надо БОЛЕТЬ. Готовы ли Вы?

[Диди]

Диди, удачи Вам в Ваших начинаниях!

Хочу сказать, что многое зависит от персонала кафе. От официантов, поваров. Ведь очень часто бывает, вроде и кафе хорошее и вкусно готовят, а пройдет немного времени и понеслась... что-то повар недоложил, где-то сэкономил, где-то официант нахамил, несвежую салфетку постелил, бармен коньяк недолил ит.д. ит.п. Прибыль будет падать, Вы будете меньше платить - персонал больше воровать - замкнутый круг.
Кафе-ресторанный бизнес - это дело очень увлекательное, НО этим надо БОЛЕТЬ. Готовы ли Вы?

ну будем стараться "болеть" не привлекает меня совсем работа, где надо просто сидеть, ждать у моря погоды ( такого много ) а тут всегда нужно что-то делать, что-то менять, кого-то мотивировать, кого-то привлекать...интэрэсно ))

[Диди]

скоро открытие кафе ))) кому интересно - пишите в личку, расскажу где оно, приглашу посмотреть на плод моей некомпетентной)))))безбизнесплановой))) работы )

[Такеши Суши]

Так я не вижу предмета разговора. О чем мы говорим. Конечно невозможно всё учесть на 100%. Но как лучше стартануть в этом деле? Имея 5% знаний или 50%?
У нее еле- еле 1% наберется.
Она начинает, но начинает несерьезно и не отвественно.
Мне смешно чиатть ее посты:


Она что прикольнутсья решила? Эта цифра должна быть у нее уже давно, она должна быть с самого создания бизнес-плана и раз 10 изменяться и переписываться, по мере того, как она становится более и более осведомленнее. Она должна засыпать и просыпатсья с этой цифрой а не спрашивать тут.


Еще один смешной до ужаса момент. Мне аж плакать хочестя от таких начинающих бинесвуменов. Заметье она спрашивает, это же смешно. Она должна это говорить и должна знать сколько стоит это дело у различных фирм-производителей, она должна знать наизусть что и как и где стоит эти предметы производства.
Второй момент. Она не решила что выгоднее покупка или аренда. это вообще фарс.
И последнее - она не знает как провести бар по документам, не знает про СЭС и прочие дойные службы. Кароче чо говорить.
С ответами на эти вопросы она должна прийти на форум а не тут питання ставить. Где же ее знания с бизнес-форумов, где барному бинесу посвещены целые ветки и форумы.

Да мрак короче, мне нечего больше тут писать. Очередной банкрот я вижу. Коих и видел десятки. Все они начинали примерно также.

Если автор хочет что-то выгрести тут, то предлагаю отдать деньги мне, я может что-то найду, чтобы впаять вас в пай с грамотным и подготовленным человеком у которого нехватка инвестиций. Будете получать процент маленький, предлагать идеи и бесплатно обедать с подружками в этом барчике. Я вижу так самую оптимальную перспективу для такого вида игрока. Вы сядете на хвост, так хотть не так обидно будет, если сольете кэш. Да и времени себе сэкономите. Тут такой случай что вы, собственно как элемент бизнеса не очень нужны, а вот деньги ваши пригодятся.

Если такой богатый опыт по ведению, скажем, "общепитовского" бизнеса, хотелось бы посмотреть на собственные реализованные проекты.

[Диди]

Если такой богатый опыт по ведению, скажем, "общепитовского" бизнеса, хотелось бы посмотреть на собственные реализованные проекты.

я так поняла, что Lerner вообще не посещает подобного рода заведения)) зато он рассуждает на тему: кто туда будет ходить? кому это надо? уровень потребительского спроса чуть ли не на нуле)) ну да бог с ним)

Мы то с вами, Такеши Суши, понимаем, что это не так)) Кстати, суши у меня в кафе тоже можно будет отведать))

[Скрытик]

Напоминаю всем что обсуждения забаненных пользователей есть тяжелое нарушение!

[Таки Да]

Кстати, суши у меня в кафе тоже можно будет отведать))

Ну так колись давай с месторасположением. Тут уже многих твоя идея заинтересовала, и многим интересно посмотреть, что у тебя получилось.

[Диди]

Ну так колись давай с месторасположением. Тут уже многих твоя идея заинтересовала, и многим интересно посмотреть, что у тебя получилось.

Блин, та я друзьям даже еще не рассказывала)) Вот только родители и Скрытик знают
Говорю же открытие скоро, надеюсь не больше чем через 2 недели. Вот тогда и напишу всем) а то будете еще ходить, смотреть что мы там делаем ))
И тем более еще же ничего не получилось, только пол дела сделано, еще работы огого) Но открываемся уже 100%

И еще, я не знала, что он banned так бы не писала...наверное ))