На кухне с КМ ;)

[Kysik]

Делала картошку в соевом соусе, красиво и вкусно, но не солёно(я не солила, чтоб не пересолить), от себя посыпала сухим чесноком.

[Fuchsia]

Добрый вечер,сегодня делала торт Напалеон по вашему рецепту и возникло пару вопросов:в рецепте написано 3ст.молока,а в приготовлении используется 2,5(я так и сделала,мне показалось,что крема мало получилось).Крем варила полчаса точно,пока не стал густеньким,после когда остыл,взбила масло и добавила крем-верно?или нужно теплый крем добавлять?Сколько крема примерно должно получится?и сколько ложек примерно на корж?Намазываете теплый крем или холодный?Сколько по времени должен постоять,чтобы пропитался?А крем на вкус-БЕСПОДОБНЫЙ.Извините,но я не спец по Напалеонам(но торт люблю),поэтому немного запуталась в нюансах)

Знаете, я тоже не спец))) то есть не замеряю количество крема и количество ложек

Делала картошку в соевом соусе, красиво и вкусно, но не солёно(я не солила, чтоб не пересолить), от себя посыпала сухим чесноком.

ну ты надеюсь справилась с этой проблемой?)

[Kysik]

ну ты надеюсь справилась с этой проблемой?)

так мне было нормально, а муж просто подсолил и всё

[Fuchsia]

так мне было нормально, а муж просто подсолил и всё

я именно об этом и спросила)))

[Fuchsia]

Сейчас буду хвастаться))) смотрите, что мне сегодня привезли

[Alenkaya]

нашла чем хвастаться ты нам готовых человечков выньдаполож )))

она какая по размеру , эта формочка?

[Алиск@]

А привезли откуда, если не секрет?
Делитесь, уж не жадничайте...

[Fuchsia]

нашла чем хвастаться ты нам готовых человечков выньдаполож )))

она какая по размеру , эта формочка?

это та самая форма которую ты недавно показывала в другой теме реально радуюсь как ...ну в общем как моя дочь, когда ей покупают новую игрушку)))
Размер, как раз такой как хотелось. А показать, конеШно покажу

[Fuchsia]

А привезли откуда, если не секрет?
Делитесь, уж не жадничайте...

не жадничаю)) в период Пасхи многие заказывали формы на Хлебопечке, там же весь год есть много чего интересного)) в Яндексе наберите " складик Люлек" и сразу найдете эту волшебную тему)))

[pupsa]

Добрый вечер,сегодня делала торт Напалеон по вашему рецепту и возникло пару вопросов:в рецепте написано 3ст.молока,а в приготовлении используется 2,5(я так и сделала,мне показалось,что крема мало получилось).Крем варила полчаса точно,пока не стал густеньким,после когда остыл,взбила масло и добавила крем-верно?или нужно теплый крем добавлять?Сколько крема примерно должно получится?и сколько ложек примерно на корж?Намазываете теплый крем или холодный?Сколько по времени должен постоять,чтобы пропитался?А крем на вкус-БЕСПОДОБНЫЙ.Извините,но я не спец по Напалеонам(но торт люблю),поэтому немного запуталась в нюансах)

Это правда не мне вопрос, но я поделюсь своим опытом.
Рецепт у меня немного не такой, но...
Я пеку 14 коржей.
И для них я делаю крем на 1,8 литров молока, 6-8 жетков, 3 ст. ложки муки.
И именно тогда торт получается хорошо пропитанным..."мокреньким"
Потому что для меня торт, который требует, чтоб его запивали- и не торт вовсе...
Крем совсем не надо так долго варить.
Закипел и всё.
А если не густел- значит мало муки добавила.
Крем надо намазывать тепленьким- не горячим и не холодным.
Масло взбивать не надо.
Его надо просто хорошо размешать в креме.

Пропитывается нормальный Наполеон за ночь.

А вообще любой торт нужно обязательно приготовить второй раз!
И обязательно записать после первого раза все свои ошибки-ньюансы, потому что потом это так забывается....
Я сразу себе пометки делаю- и тогда в последующие разы всё супер получается.
Удачи

[Fuchsia]

Это правда не мне вопрос, но я поделюсь своим опытом.
Р

вот это ответ гуру кулинарии! Спасибо Мариша

[DIALSA]

Спасибо,что не оставили мои вопросы без внимания,тоже всегда сначала делаю четко по рецепту,а в следующий раз делаю какие-то свои дополнения)

[Августина]

Fuchsia большое спасибо за рецепт "Бискотти с орехами и шоколадом" и Скумбрию " Принесенная морем", все ооочень вкусно!!!

[Kariatida]

Скумбрию засолила) Вкусно очень! я, правда, переборщила с солью, пришлось ее чуть промывать, ну да ладно - в следующий раз буду знать. И опять пеку пиццы - с сырными краями - идея у нас прижилась на отлично! А пиццы по выходным стали доброй традицией)

[НИКОЛЯ!]

Фуксия, у меня вопрос на счет пельмешек)
Сегодня решила посвятить пол дня на их лепку, так вот: подготовив тесто, я поняла, что фарша много останется и замесила еще одну порцию....так после всего еще и на 2 котлеты осталось. Почему так? как ты уместила 1 кг фарша на предложенный объем теста?

[Marmazetka]

Я, кстати, тоже 2ды замешивала тесто на пельмени. После второго замеса фарша осталось еще на 2 бризоля. Пельмешки получились просто супер. Спасибо.

[PORTOFINA]

Сегодня приехала очень уставшая домой, но мысли о "Штруделе с яблоками" не давали мне покоя. Сделала! БОМБА! Огромное спасибо

[НИКОЛЯ!]

Вот так, молодчинка!
Меня останавливает спечь лишь одно - в своих поселковых супермаркетах не могу найти эти миндальные хлопья(((
Сколько теста у вас ушло на такое количество?

[PORTOFINA]

Я купила тесто для наполеона- 10 листов, разделила каждый лист на 2 части.

[Шелковая]

Пора открывать галерею Кадабр, что не торт то шедевр Рада если понравился вам торт

Так, и я сегодня испекла этот тортик Кадабра, кажется началась Кадабромания, правда сил украсить не хватило, завтра только пропиткой планирую побаловаться и к столу с чаем.