Рестораны Одессы

[SE]

Очень рекомендую перестать ходить в эти заведения. Серьезно.

и какие же заведения порекомендуете вы? Куда ходить-то?

[Скрытик]

и какие же заведения порекомендуете вы? Куда ходить-то?

Не люблю пиарить, но в те в которых шеф-повара говорят такую чушь точно ходить не стоит. Они учились не в Италии пиццу выпекать а в забегаловках...

[Dreamcat]

Не люблю пиарить, но в те в которых шеф-повара говорят такую чушь точно ходить не стоит. Они учились не в Италии пиццу выпекать а в забегаловках...

или вообще нигде не учились..

[Мистерия]

Да зачем же так высокомерно, аля будут еще вопросы...
Вопросов не будет,все понял так, как написано,но суть ответа была не в этом,мы лишь сошлись во мнениях с Вашим собеседником...
П.с. А расскажите,"ДО" это какие например заведения конкретней?))


Мы тож думали в Дачу,но чувствовали что там забито, ездили к морю в Каламбус, а патом к вечеру щас были еще и в Стэйке, ну у моря понятно куча людей,а вот в центре столько народу не ожидал увидеть..

Если вопросов нет, то всё остальное (например, в каких заведениях я работала) вряд ли будет интересно завсегдатаям темы. Кроме того, я не хочу, чтобы обо мне подумали, что я пытаюсь кичиться и козыряю названиями заведений... кому это надо, тем более я работала там, а не была клиентом, а это немного разные вещи...
По ресторанам в качестве заказчика хожу редко, но, если бываю, всегда отписываюсь в этой теме, потому что эта инфа может кому-то ещё пригодиться...
А сейчас весна, пора фигуру делать..... так что, к сожалению, как бы ни хотелось пойти в так живо описанную пиццерию "Олио", буду пока воздерживаться изо всех сил.

[Странник01]

Пролетая сегодня на бреющем мимо Олио, решил прихватить пиццу с собой. Заказал 4 сыра и кальцоне. Кальцоне очень понравилась. 4 сыра тоже, но ИК силно отстающим в пицце не выглядит.

PS Единственное замечание в Олио: обещали подготовить заказ за 10 минут. Ждал пол-часа. В 10 минут я не поверил, но зачем так говорить?

[SE]

Не люблю пиарить, но в те в которых шеф-повара говорят такую чушь точно ходить не стоит. Они учились не в Италии пиццу выпекать а в забегаловках...

вы напрасно судите о профессионализме моих знакомых шеф-поваров по моим словам. Я ведь не шеф-повар, мог что-то и напутать
Я лично в профессионализме этих людей не сомневаюсь. Я ел еду, приготовленную ими. Вкусную, правильно приготовленную. Из нормальных, свежих продуктов. Я разговаривал с ними о еде. Много. Долго. Эти разговоры были очень интересны и познавательны, поверьте.
Помимо рецептов приготовления еды они мне оооооочень много "презабавного" рассказали про ресторанный бизнес в нашей стране. Точнее, про его почти полное отсутствие.
Не спешите с выводами. Не экстраполируйте на этих людей мнение, составленное из моих непрофессиональных высказываний

[ov!_promo]

знаком с шеф-поварами разных заведений. Они рассказывали, что в Италии при приготовлении пиццы сыр кладут сразу на соус, а сверху сыра уже сыпят начинку. Если так делать, начинка не разваливается когда ешь пиццу.

Если положить сыр на соус, а сверху начинка теряется органолептика (что б не умничать, просто ощущения во рту другие, иногда пробовал такую в домашних условиях - в зависимости от соуса начинка может даже "скользить").

[Консерва]

Маевку провели цивилизованно- в ДАЧЕ

спасибо, если я не ошибаюсь, Ангелок, за промо овощей с брынзой... вспомнила отзыв-насладилась

из классики: черные тосты с баклажанн.икрой- заразила всех окружающих, все заказали и себе...



килечка с крымским луком и картошкой- 5+

но! удивил шашлык... почти все не доели, он был очень сухой и крайне несочный...
просто на удивление ...при цене 92 грн..

на огне стояла уха в котле и такие ароматы летали....мммм... очень много людей, детей, поставили клетки с кроликами (или я их не замечала что ли)

и как я -просидев в даче с 3 до 7 - Подругу упустила? не простю)))
пришлось компенсировать овощами с брынзой...
видишь -мы с тобой одной крови)))

овощи с брынзой, овощи томленые в медовом соусе, фаршированный перец, дачная мягкая..и прочее...и далее
а вот щучья икра не понравилась

[Скрытик]

По поводу Олио.
Не люблю массовых (хотел сказать психозов, но не так) увлечений. Поэтому в ближайшее время туда не пойду. Вопрос - из тех кто восторгается пиццей в Олио кто-то пробовал ее в других пиццериях? Я исключаю "отзывы настоящего итальянца" чуть ранее.
Кто может проставить количество баллов по своим ощущениям из следующих заведений, и если можно почему?
Марио
Пицца-Сити
Итальянский квартал (сеть)
допишите свое.

[Скрытик]

Если положить сыр на соус, а сверху начинка теряется органолептика (что б не умничать, просто ощущения во рту другие, иногда пробовал такую в домашних условиях - в зависимости от соуса начинка может даже "скользить").

Та это даже не обсуждается - так делаются пиццы состоящие только из сыра, например 4 сыра. В других сыр делает ту самую хрустящую корочку. На счет маскировки "несвежих продуктов" это вообще перл, нужно запомнить

[Businka!]

По поводу Олио.
Не люблю массовых (хотел сказать психозов, но не так) увлечений. Поэтому в ближайшее время туда не пойду. Вопрос - из тех кто восторгается пиццей в Олио кто-то пробовал ее в других пиццериях? Я исключаю "отзывы настоящего итальянца" чуть ранее.
Кто может проставить количество баллов по своим ощущениям из следующих заведений, и если можно почему?
Марио
Пицца-Сити
Итальянский квартал (сеть)
допишите свое.

По поводу психоза порыв понятен, в своё время именно из-за этого же отказалась идти в Беллини был явный перебор....

Проставлю по 5ти балльной шкале, всё личная ИМХА:
Олио 5- (действительно свежие ингредиенты, без преувеличения, плюс свежие специи и всё такое, минус поставила, как уже писала выше - мне сыра маловато, в следующий раз буду брать с двойным)
Марио 3 (сухая пицца и мало начинки)
Итал квартал 4 (испортился корж, люблю более тонкий, да и стали экономить на начинке)
Один 3 (неправильное тесто, не понравился вкус)

P.S. не поверите, но иногда беру пиццу на СФ в фудкорте, возле Богемского и Маэстро, там преотличная пицца как для такого уровня (тонкий корж, много начинки, цена около 35 грн)

[НАТАЛЕТО]

По поводу психоза порыв понятен, в своё время именно из-за этого же отказалась идти в Беллини был явный перебор....

Проставлю по 5ти балльной шкале, всё личная ИМХА:
Олио 5- (действительно свежие ингредиенты, без преувеличения, плюс свежие специи и всё такое, минус поставила, как уже писала выше - мне сыра маловато, в следующий раз буду брать с двойным)
Марио 3 (сухая пицца и мало начинки)
Итал квартал 4 (испортился корж, люблю более тонкий, да и стали экономить на начинке)
Один 3 (неправильное тесто, не понравился вкус)

P.S. не поверите, но иногда беру пиццу на СФ в фудкорте, возле Богемского и Маэстро, там преотличная пицца как для такого уровня (тонкий корж, много начинки, цена около 35 грн)

По поводу ИК соглашусь, корж изменился и вообще вкус привычной для меня их пиццы. Мне последние пару раз совсем не понравилась их пицца, хотя раньше для меня в городе вкусней не было (всегда доставка или берем сами домой).

[mini80]

Из моих предпочтений по 5-ти бальной шкале:
Зара - очень люблю их, уже много лет, особенно Бела Венеция с морепродуктами - 5 балов
Марио - испортились, но вообще неплохо -4 бала
Олио - брали 4 сыра и Олио, для меня жирновата, люблю более сухую -4 бала
Итальянский квартал (сеть) - толстоват корж - 3 бала
Пицца-Сити - не была

[Марла]

Пульчинелла - 5 за "4 сыра",
ИК-4, а когда появились - просто обожала!
Марио - 3 ((( С начинкой совсем беда!

[Дашутка]

Пульчинелла - 5 за "4 сыра"

а фирменная их,или "8 стаджиони"..мм..хочу туда прямо сейчас

[Маруся Климова]

Та это даже не обсуждается - так делаются пиццы состоящие только из сыра, например 4 сыра. В других сыр делает ту самую хрустящую корочку. На счет маскировки "несвежих продуктов" это вообще перл, нужно запомнить

По идее, то на соус кладется моцарелла (не в рассоле), потом начинка и посыпается все это пармезаном или грано падано.
Это так должно быть.
А как делают - вопрос к шефам.

[RadioMASKI]

О, как хорошо, что напомнили за Пульчинеллу, раньше там нравилось, надо будет заехать глянуть, как там сейчас
А вообще в Одессе столько пиццерий открылось, но почему-то желания их посещать даже не возникает.
Zarra, особенно с мая месяца, когда открывается летняя площадка - 5+

[ZOROO]

По поводу Олио.
Не люблю массовых (хотел сказать психозов, но не так) увлечений. Поэтому в ближайшее время туда не пойду.

Звучит как "Не куплю MERCEDES в ближайшее время! На них каждый второй араб в Эмиратах ездит"

Вопрос - из тех кто восторгается пиццей в Олио кто-то пробовал ее в других пиццериях? Я исключаю "отзывы настоящего итальянца" чуть ранее.
Кто может проставить количество баллов по своим ощущениям из следующих заведений, и если можно почему?

По 5-ти бальной:
Марио- "3-" По одной из причин, ушла в глубокий даун ещё пару лет назад после того, как данное заведение покинул пицеолло Женя. Коржи превратились в "чипсы"
Он перешёл в тц. "ЕВРОПА" (ТАВРИЯ), На время его работы в тц "ЕВРОПА" была достойная пицца.
Единственное что держало в Марио так это десерты, и то раз на раз не приходилось. Давал им три попытки, две из низ не удачные, в первый раз пицца, корж которой годился для торта типа наполеон, второй раз профитроли с характерным привкусом сгущёного молока...
Пицца-Сити - "3+" Корж не имеет характерного привкуса свежеиспечённого хлеба. Вероятно сказывается условие выпечки....
Итальянский квартал (сеть) "4-" Негативный опыт с первых дней открытия по ул. Преображенской. Заказали с морепродуктами, скрип песка прошёл, но осадок остался...
после этого я купил хлебопечку SD-253 и стал делать пиццу дома...

допишите свое.

В лихие 90-е Дока подкупила неким подобием американского варианта "Pizza Hut". А именно пышным коржом Кстати в USA «Cosa nostra» в 30-х годах вывезла с родины лучших поваров и пицеолл на то время. Поверте ей на слово Практически всё что поподает на территорию США в виде культурного или материального наследия из других стран, как на чернобыльской земле увеличивается в размерах! Пицца не стала исключением
Ортодоксальная итальянская пицца на тонком корже...
На мой взгляд (да и не только), Olio как не какие другие в Одессе, да что там в Одессе соблюдает традицию, дай Бог всегда...
Оlio-"5+"

Что касается обслуживания, то и здесь Olio явный лидер, остальные не то что продолжают стоять на старте, а просто начинают бежать назад!
Обратите внимание! Если на вашем столике обозначилась пустая посуда, то её убирает даже администратор, не говоря об официантах не из "Вашего участка"

Как часто утомляла душу и коробила слух фраза персонала - " Ваш официант сейчас освободиться и уберёт у Вас"

[Мистерия]

На мой взгляд (да и не только), Olio как не какие другие в Одессе, да что там в Одессе соблюдает традицию, дай Бог всегда...
Оlio-"5+"

Мааамадарагая... прекратите же так вкусно писать... )))))))
Шо мне, всё бросить и поехать в Олио? Ну, надо же знать, какая на вкус НАСТОЯЩАЯ итальянская пицца..... аааа, уговорили, от одного куска пиццы фигуре ничего не будет... ))))

Итак.... скажите, плиз, в какое время и в какие дни там меньше всего народу? А то, судя по тому, что пишут, свободный столик в "Олио" - как счастливый лотерейный билет... ))))

[ZOROO]

Мааамадарагая... прекратите же так вкусно писать... )))))))
Шо мне, всё бросить и поехать в Олио? Ну, надо же знать, какая на вкус НАСТОЯЩАЯ итальянская пицца..... аааа, уговорили, от одного куска пиццы фигуре ничего не будет... ))))

Итак.... скажите, плиз, в какое время и в какие дни там меньше всего народу? А то, судя по тому, что пишут, свободный столик в "Олио" - как счастливый лотерейный билет... ))))

Забронировать столик : 777-02-42 (выбрав зал для не курящих или их антиподов).
Кстати вчерашний поход ещё раз приятно порадовал 3пиццы (4сыра, гаваи, паперони), Stella Artois (2х0,5), Ice Tea (x1), Тирамису (x2), Штрудель (х1), Фраппе (х1) -20% = 212,80грн
(-20% до 15.05.10!!!)
Бонус (угощение от Olio): в честь МИР! ТРУД! МАЙ! лемончела + тостики с палентой и помидорками
Всем приятного аппетита...