Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Alternativa]

Приготовила я сегодня вегетарианскую колбаску по рецепту Юлевны-Царевны - прикольная такая - дочка спрашивает, мол, а что это за колбаска такая? Теперь понимаю, как легко можно мясо соей заменить на производстве .
И очередной гороховый супчик

я чеготто не того в репу отправила)))
ребрышки в супе Зачетные

[Элюша]

и я захотела супа с ребрышками......... тока не умею их готовить? Их в конце варки ? или в начале?

[Счастье!]

Приготовила я сегодня вегетарианскую колбаску по рецепту Юлевны-Царевны - прикольная такая - дочка спрашивает, мол, а что это за колбаска такая? Теперь понимаю, как легко можно мясо соей заменить на производстве .
И очередной гороховый супчик

Какая красота!!!!!
А я завтра буду варить гАрохАный сюп...рёбрышки тоже сегодня купила
Аж очередь за ними отстояла....как при СССР!!! В новом мясном корпусе есть "точка" мясная...ну постоянно там очереди...каждый день у них всё свежее - народ уже знает.

[Lilu7]

и я захотела супа с ребрышками......... тока не умею их готовить? Их в конце варки ? или в начале?

Я сначала бульон сварила из курочки, затем отварила замоченный с вечера горох на небольшом количестве бульона - на пару пальцев выше, спюрировала его в блендере, добавила остальной бульон, картошку маленькими кубиками, зажарку из лука и морковки и рёбрышки. Через 20 минут кипения всё готово!
Только сухарики лень стало делать

[Чебурген]

Можно только представить, сколько пыли на улице в сухую погоду ))))) Как человечество выжило в таких условиях - науке не известно ))))))
Когда смотрю какие-то исторические фильмы о средневековье, или передачи, всегда диву даюсь, реально, как люди выжили? Закапывали мясо в землю вместо холодильника, мариновали долго, еле прожаренное кушали, воду из реки НЕФИЛЬТРОВАННУЮ пили - жесть......... Ну ладно ещё взрослые, а вот дети как? Как ребнка прикармливать начинали? Допаивать? я на своей волне ))))))

Забыла упомянуть,- пылесосов не было!!! Как без них -ваапще нипанятна. Но ведь, выжили ж...
Будьте проще, Господа (и милые Барышни ... (с)

и я захотела супа с ребрышками......... тока не умею их готовить? Их в конце варки ? или в начале?

Я бы лучше- в конце, чтобы аромат сохранить А суп- то хоть какой? Куриный бульон, или гороховый/фасолевый?
(Упс, поправка, рёбрышки копчёные (я "о своём" замечтался", или просто сырые?)

[pupsa]

я этот салат делаю лучше чем твоя жена(С)
))))) у меня дежавю)))))

Чего это тебя заклинило?
Уточнять ничего нельзя??

[Kariatida]

Ну и как погуляли? Что- то в последнее время часто на здоровье жалуешься... Не бережёшь ты себя Это всё твои фанатические закрутки...

ни фига не гуляли((( целый день пролежала, перемежая таблетками бесцельное лежание(((
не рискнула я ехать к нему на работу, даже на базар не пошла, а там сегодня была тетенька с дешевым творогом!

[Маринка.87]

Девочки, так что с домашней курочкой? Стоит ее бедрышки печь в духовке

Танюш, если это броллер или мясная, то тушеная будет хороша...а если обычная яичная - то варить, варить и еще часов 5 варить.... мы своих варим по пол дня, а то и полтора)))
Всем привет)

[Рассвет]

Расстроили вы меня, барышни, с курицей. Буду варить бульоны и супы.
Испекла вишневый пирог. Муж в восторге - говорит, что тает во рту Попробовал бы он сказать что-то другое,
кому интересно, вот ссылочка:
тыц

З.Ы. Вкус пирога оценивал только муж - я не пробовала мне низ-з-зя

[NordSol]

... навари бульона крепкого и наморозь в стаканчиках.. я так делаю когда перепадает жирная, домашняя птица.... варю точно часов 5 - 6...зато потом в любой суп, рагу, жаркое...стаканчик вкинула...и пахнет красотой))))... так в чистом виде, так по мне, так жирноват...а как добавка...то шО треба)))))...

[Мэри_Поппинс]

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебург

А я наваяла сегодня на два дня (что редкость, просто кусок здоровый ) тушеную с овощами под сметаной шею страуса. Рецепт нашла в местном журнале, где только рецепты (я его почитываю регулярно). Представьте себе шейку ))) 1.5 кило весом , и это БЕЗ шкуры, она порублена кусками, + чеснок, + помидоры свежие, + коричневые лесные грибы, + свежий розмарин, + коктейльные луковчики (маааааахонькие такие), специи и все залито смЯтаной . Не каждая кура целиком завесит на полтора кило бЭз шкуры, а тут одна шея . К слову сказать, шея у страуса таки мясистее, чем у куры . Я в страусе не ем только печенку, жидковатая она какая-то на мой вкус, а так ну дюже полезное мяско .

[vaal717]

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебург

А я наваяла сегодня на два дня (что редкость, просто кусок здоровый ) тушеную с овощами под сметаной шею страуса. Рецепт нашла в местном журнале, где только рецепты (я его почитываю регулярно). Представьте себе шейку ))) 1.5 кило весом , и это БЕЗ шкуры, она порублена кусками, + чеснок, + помидоры свежие, + коричневые лесные грибы, + свежий розмарин, + коктейльные луковчики (маааааахонькие такие), специи и все залито смЯтаной . Не каждая кура целиком завесит на полтора кило бЭз шкуры, а тут одна шея . К слову сказать, шея у страуса таки мясистее, чем у куры . Я в страусе не ем только печенку, жидковатая она какая-то на мой вкус, а так ну дюже полезное мяско .

И не стыдно тебе в такое время людей соблазнять? Тут же почти все на диете, а семь вечера уже давно ушло Даже у меня слюни потекли от твоего душевного описания. Пойду теперь чего-нибудь жевать А у вас там страусиное мясо продается так же, как тут говядина?

[Чебурген]

Не каждая кура целиком завесит на полтора кило бЭз шкуры, а тут одна шея . К слову сказать, шея у страуса таки мясистее, чем у куры .

Тю... Я понимаю, шо ЮАР от Гандураса далеко... Но цИплёнком в 1,2-1,5 кг из "супермаркЭта" сейчас у нас на гандуращщине никого не удивить... ("нанатихналогии", блин...)
Кстати, здрасьте...

Тут же почти все на диете, а семь вечера уже давно ушло

За мальчиков не расписывайтесь... Я вот только иду сальца подрезать на чёрный хлебчик....

[Мэри_Поппинс]

А я вчера ночью вспомнила что купила авокадо- (я их обожаю- ела бы и ела...)


Мне кажется что авокадо и оливковое масло созданы друг для друга

Я ем - полезно и вкусно . У меня доця аво обожает буквально с пеленок . Муж вообще им запихивается вместо хлеба . Здесь аво - это и гарнир, это в салат всегда, причем в любой , это и на бутики сверху (паштетом). Везде и всюду.
А ещё аво (как гарнир) подают самую капельку сбрызнутое свежим лимонным соком. Отакэ. Да и растет авокадо здесь везде на деревьях, куда ни глянь .

А у вас там страусиное мясо продается так же, как тут говядина?

Да, в любом супермаркете, в мясных отделах в овощных магазинах. Везде, свободно. У нас же страусов фермеры разводят как ...курей на Украине .

[Чебурген]

Да, в любом супермаркете, в мясных отделах в овощных магазинах. Везде, свободно. У нас же страусов фермеры разводят как ...курей на Украине .

А у нас, а у нас... А у нас семАчки продаются по 5 руб/литровая банка, и сам жаришь, как хочешь, воть! И нефиг нас тут страусАми с авокадАми соблязнять! У нас тут, понимаете ли, своя квашеная капуста имеется!

[Мэри_Поппинс]

А у нас, а у нас... А у нас семАчки продаются по 5 руб/литровая банка, и сам жаришь, как хочешь, воть! И нефиг нас тут страусАми с авокадАми соблязнять! У нас тут, понимаете ли, своя квашеная капуста имеется!

А у нас семки (сырые) продают в каждом супермаркете, но я покупаю только в фермерских магазинах, там цены самые низкие, непосредственно от производителя. Семки здесь в упаковке 1 кг, 2 кг, 5 кг и 10 кг. Покупаешь и жаришь в казанке. Сам. Дома. С солью . Кстати, даже мой африканский муж вкуривает толк в лузганьи и УМЕЕТ ЖАРИТЬ , сама была удивлена. ВотЬ .
У меня же целая куча птиц, жрутЬ семки буквально ведрами, так что приходится покупать в правильных местах, когда общий вес кормов за месяц исчисляется десятками килограммов . Курям, кстати тоже, корм только из фермерского магазина, хоть он от меня аж в 2 км )).


Ой, кстати про страусов, тех, что разводят у нас здесь, это страусы нанду (нандо). Я даж породы страусов различать начала. Во, дожили, да ?!

[Чебурген]

Ой, кстати про страусов, тех, что разводят у нас здесь, это страусы нанду (нандо). Я даж породы страусов различать начала. Во, дожили, да ?!

Даже не знаю, чем тебя в Африке достать... Так, "паприколу" А я, а я... А я сатрю онлайн мульт " В лобешник Изюмрудному городу", сорри, "Волшебник Изумрудного города", наш, "совеццкий", кукАльный....

[Мэри_Поппинс]

Даже не знаю, чем тебя в Африке достать... Так, "паприколу" А я, а я... А я сатрю онлайн мульт " В лобешник Изюмрудному городу", сорри, "Волшебник Изумрудного города", наш, "совеццкий", кукАльный....

И у нас в квартире газ .
Я телек практически не смотрю (на ютубе тоже оч редко ), а вот деть мой смотрит. СовеЦкие мультики. Всякие разные. По телеку. У мну же есть бАААААльшая тарелЬка, целых 2.5 метра в диаметре , везли парахедом из штатов, установили позади дома в саду. Так что у мну тоже по телеку показывают РОССИЙСКИЕ КАНАЛЫ, хоть я в на другом конце земли живу, прогресс НЕ остановить . Мужу уже показала массу фильмом от старых комедий с Любовью Орловой до последних новинок типа сериалов "Достоевский" и "Фурцева" (сейчас каждый вечер его смотрит) . "Дело Румянцева" видел, "В бой идут одни старики", "Мастера и Маргариту" с Басилашвили-Воландом и т.д. и т.п. Отакэ.

А мультик "ВИзГ" этот кукольный помню хорошо , ребенком смотрела (в Одессе ). И Элли, и Тотошку-собаченку, и Бастинду, и трусливого льва, и дровосека. Я ведь тоже ребенком когда-то была )))))))))))).

[Мэри_Поппинс]

мульт " В лобешник Изюмрудному городу"...

Вспомнила, как в моем детстве индейца всех времен и народов Гойко Митича называли Митей Гайкиным .

[Чебурген]

Вспомнила, как в моем детстве индейца всех времен и народов Гойко Митича называли Митей Гайкиным .

Гайка Ключич (аднака)... А того "влобешника", помнится, во второй половине 70-х (когда в Одессе в одна тысяча ЕМНИП 75-м или 76-м году (где-то в ноябре) полный пипец настал (отключили почти весь газ, почти весь свет и почти всю воду)), так вот, я того "влобешника" все 5 книг, 6-й тогда ещё не было, прочитал, сидя(раком) на подоконнике и будучи где-то в 4-м классе(в школе не было занятий, "форсмажор") Я тогда на подоконнике помещался, а книжки были такие увлекательные, не мог оторваться (от книжек и подоконника...) Сорри за ностальгический "не кулинарный" "не кухонный" оффтоп....