Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Арина34]

мясо я тоже иногда морожу, но все свежее бесспорно лучше)

Мясо тоже, к сожалению, морожу, но это скорее производственная необходимость.
Другое дело готовая пища на завтрак и т.д.

[Дельфийка]

Может, с вечера готовить завтрак на след. утро и проблемы нет. Те же блины. А детям морозить нехорошо как-то.

Вечером я готовлю ужин). Можно, конечно, постараться и готовить еще и завтрак, но не уверена, что меня хватит сразу на два "комплекта", а одно и то же не захочет.

Девушки и вьюноши, спасибо огромное за все советы! Буду пробовать организоваться при помощи заморозки. А то мою птицу если не пнешь, так она вообще завтрак проигнорирует и пойдет голодная. Вроде уже большая, могла бы и сама себе готовить, но готовить она себе будет только то, что любит: попкорн и бутерброд с вареньем.

[Кундя]

у меня тоже не получаются(хочу что бы они светлыми оставались) а у сына получается, коричневого цвета леденцы, и потом кастрУлку помыть маме)))

в детстве просто на сковородке сахар плавили до хорошо коричневого цвета, потом на блюдце выливали) оно конечно было сладко, но сейчас я своим такое не дам)))

Мне в детстве капля расплавленного сахара капнула на палец , никто никогда не думал , что от него может быть такой лютый ожог - шрам ( круглый ) виден до сих пор и не рассосался ни фига , хотя сколько мелких ожогов было от плиты , от жира , от кислоты на работе и всё прошло , а от сахара - есть (((.

[Арина34]

Когда у мужа, в смысле, у меня (ТТТ очень редко) возникают "первые признаки простуды", я себе делаю такой салатик, как немного выше упомянул, сделанный себе на ужин, в основе репчатый лук, чеснок и нерафинированное масло. Зимой вполне доступные ингредиенты.
К нему ещё 50-100-150 г "с перцем" вместо парацетамола, шоб пропотеть.
Помогает, аднака
Женщинам не рекомендую....

Из фитонцидов недавно черемшу пробовали, тоже помогла при простуде, но не для всех колба (черемша), ой не для всех. Один запах убивает все микробы.

[Чебурген]

это ж сколько пакетиков взрослому человеку надо съесть что бы хоть как то сбить оскомину)))

ой, не знаю...мне проще рюмкой вырезать и рукам лепить)
хотя последнее время покупаю пельмени, в Мясном магазине на Малиновского.

Ой, ты рядышком со мной бываешь? В том магазе возле малиновского рынка очереди постоянно. Мне то же расстояние пройти на Филатова, в ту же сеть "Мясо", в последнее время обычно там беру пельмешки, мясо тоже иногда, они хоть и на пельменнице выдавлены (хотя иногда бывают и "ручной лепки"), но достаточно вкусные, по 50 грн., вкуснее, чем та же любимая мной мной ранее "Оса" по 60-70/ кг.

[Чебурген]

Из фитонцидов недавно черемшу пробовали, тоже помогла при простуде, но не для всех колба (черемша), ой не для всех. Один запах убивает все микробы.

Черемша- одна из любимых травок, я её и во все салаты, и в зелёный борщ кладу. Жаль, прошла уже. Её в теплицах и в турции/китае не выращивают...

[Арина34]

К куриному бульону под настроение делаю "старо-одесские" мондалех. Взбивается яйцо с солью и добавляется мука "сколько возьмет" на довольно крутое тесто. Из него катаю тонкие колбаски и режу их на маленькие кусочки по 1 см по принципу разделки ленивых вареников. Можно жарить в масле, можно испечь в духовке. В последнем случае они потверже и посуше. Лично мне так больше нравится. Получаются печеньки, похожие на миндальные орешки. Отсюда и название. Их можно и с бульоном, и просто грызть, как семечки.

Давно мечтаю о курином бульоне, но не знаю, где купить хорошую курицу...
Брала перепелов, но жирные они мне и одни кости у товарищей...
Братья, сестры, где хороших курей на бульон берете?

[Юльчена]

где-то встречала на форуме я такие конфетки.... никто не находил? Вы так смачно рассказали, и я б подзаказала, малыш - сладкоежка тот еще, но даю мало и самое-самое ему... никаких чупа-чупсов и всякой крашенной гадости.... а эти бы в самый раз!
Кстати, прикупила формочки для конфеток, леденцов, рецептиком поделитесь. Сделала по интеренетовскому, но что-то плохо застыли...а в детстве всё получалось, или просто не успевали они тогда застыть- не помню

я брала сначала солодощи вид людмили- они после нг испортились и размеры стали меньше
потом аметист- вкусно,большие, но мне не понравился шоколад

последние что брала


http://forumodua.com/album.php?albumid=43197

вкусные!!!!

[Гостята]

Опять делала хумус, не поленилась перечистить нут от шелухи Так действительно лучше, нежнее текстура.

[Mariha]

где-то встречала на форуме я такие конфетки.... никто не находил?

я брала сначала солодощи вид людмили- они после нг испортились и размеры стали меньше
потом аметист- вкусно,большие, но мне не понравился шоколад

последние что брала


http://forumodua.com/album.php?albumid=43197

вкусные!!!!

А мне ещё нравятся конфеты из Большой Долины, там тоже курага и чернослив в шоколаде с орешком) тоже СП собирают в теме, которую Женя кидала с Биоловской сковородкой)

[Кундя]

Давно мечтаю о курином бульоне, но не знаю, где купить хорошую курицу...
Брала перепелов, но жирные они мне и одни кости у товарищей...
Братья, сестры, где хороших курей на бульон берете?

Я беру бульонную на базаре , по 50 гр за курицу, но это не хозяйские , а видимо ворованные или выбракованные с фабрики несушки или фермерские какие-то , они есть на всех рынках , такие - как надутые )).Хороший душистый вкусный бульон получается .

[Деметра]

Девченки, ай нид йо хелп.
Уперлась в проблему- не успеваю старшей завтрак готовить. Мелкая и старшая в разных режимах и утро у меня в перманентной запаре.
Поэтому насоветуйте мне, какие блюдА нормально переносят заморозку (с минимальными потерями во вкусе и виде). Опыта с заморозкой почти нет, старалась всегда свежее готовить.
А осложняется еще все тем, что молочные каши королевишна не кушают, и остальные быстрые варианты типа глазуньи, тоже. Вот сырники-оладьи да, но с ними ж возиться...

Вот блинчики, к примеру. С мясом наверное нормально заморозку переносят? А с вишней и сливками? Кака получится?
Котлеты-отбивнухи-тефтели? Сырники и блины с творогом? Простые пироги типа шарлотки с яблоками или ягодами?

Я не знаю как насчет заморозки, не занималась этим, а вот какие заготовки сделать могу поделится некоторыми идеями.
1. Гранолла, едят все от мал до велик с йогуртом, соком, молоком или просто похрустеть с утра. http://www.edimdoma.ru/retsepty/6928-granola-domashnie-myusli
2. Шарлотку в мульте приготовить свечера.
3. Киш с курицей или рыбой.
4. Рисовый пудинг с ягодами http://www.edimdoma.ru/retsepty/43605-tvorozhno-risovaya-zapekanka
5. Творожные ленивые вареники с клубникой (если нужен рецепт напишу.
6. Из заморозки просто вареники (лично моей семье от пельменей на завтрак тяжесть целый день), вареники из творожного теста с черникой или вишней (но пока мечтаем потому, что еще не сезон).
7. Какао варится с вечера.
Просто в моей семье приветствуются на завтрак только горячие блюда, сухомятка (булки и бутерброды не проходят), завтракаем мы плотно и достаточно не спешно (работа ждет).

[comet]

Всем приветик! С у тра мы были вне дома, даже на привоз заскочили... Из приготовленного блинчики из индюшиной печени, куриная в кляре... Греются яйца и масла на Столичный кекс, темп. таки имеет значение.

Спасибо всем за советы по заморозке, я тоже послушала...

[starsky]

почти))) тоже Мясо, но на углу с Рекордной, иногда уговариваю мужа поехать, мы и мясо берем и пельмени-вареники, и колбасу пробовали, сыровяленную, вкусно, но падла 235 грн за килло, вот хочу теперь сама сделать) когда нибудь)когда мясо подешевеет))))))

тоже когда то ОСА покупали, но они как и все подорожало....а в этом магазинчике ручная лепка, не машина, по 61 грн за свинина-говядина, и 58 за куриные, мои кишкомоты переборчивые в пельменях, особенно мелкие, но эти заценили на УРА!)

мне тоже нравиться это магазин -покупаю там все уже, правда творог, сейчас там для меня жирный 18 % по 32 грн, вот вчера взяла бедрышки и ц. табака-вкуснейшее!! отбивные готовыесвин по 74, вроде.
колбаски в тч покупаю. кролика тоже пробывала, мои тесты на качество проходят!!))

худеющие товарищи - вчера был день по диете Шторма:
завтрак-200г клубники, 100 г овсянки, омлет из 2-х яиц
2 завтрак-100 гр творогоа (написано - банан! но я их не ем)
обед -200 гр рыбы, 100 гр риса и салат
полдник-фрукты, йогурт/кефир
ужин 100 гр индейки, 1 чашка кукурузы, салат

очень сытно! много воды пью, "минус" на весах радует!
завтра иду на тай бо и аква аэробику

[starsky]

Всем приветик! С у тра мы были вне дома, даже на привоз заскочили... Из приготовленного блинчики из индюшиной печени, куриная в кляре... Греются яйца и масла на Столичный кекс, темп. таки имеет значение.

Спасибо всем за советы по заморозке, я тоже послушала...

я абсолютно, согласна!!!
это кекс уже готовили все мои подруги и соседки!!! ура ура ура, Оле!!!

кстати, для домашнего печенья, дропсы в Пряной Хате, 100 грамм по 5 грн

[Хаки]

А я хочу кекс влажный такой лимонный. Не могу найти рецепт. Все не то выходит, чего душа желает.

[@МелисА@]

Давно я не выставляла вкусняшки из интернета .

Ух, ты)
"ребенкам" в самый раз

[Суперкволик]

Люди добрые, помогите советом. Давно хочу купить пельменницу. Вот на сайте нашла, но очень смущает цена, что это силикон и размеры. Что скажете? Или пошлите меня куда-то за ней.
http://tigrus.com.ua/goods/433449/#img

у ас такая металлическая- вполне нормалная и удобная..думаю с пластиком проблем быть не должно

[Kazyava]

А я хочу кекс влажный такой лимонный. Не могу найти рецепт. Все не то выходит, чего душа желает.

рецепт нарыла, буду сегодня-завтра изготовлять, давно хочу, но все руки другими вкусняшностями заняты были)
не знаю какой на самом деле получится, но если есть желание - можно проэкспериментировать))


Очень вкусный, нежный, влажный и ароматный
ЛИМОННЫЙ КЕКС ��

Ингредиенты:
(Все продукты комнатной t)
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150-200 г
Творог - 100 г
Сметана - 60 г
Яйца - 3 шт
Мука - 220 г (примерно)
Соль - щепотка
Сода - 1 ч ложка без горки
Цедра одного лимона

Лимонная глазурь для пропитки: сахарная пудра 50-100 г, сок половины лимона.

Приготовление.
Отмеряем все ингредиенты, снимаем цедру с лимона.
В чашу кухонного комбайна (или блендера с насадкой "ножи") помещаем ВСЕ ПРОДУКТЫ, кроме муки и соды.
Все смешиваем на максимальной скорости (1 -2 минуты достаточно).
Всыпаем муку, соду и прокручиваем еще 1 минуту.
** Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Выкладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 40 - 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Готовность проверяем деревянной палочкой.
** Даем готовому кексу постоять 10 минут в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей), чтобы кекс не осел от резкого перепада температуры.
Сок половины лимона перемешиваем с сахарной пудрой до однородной массы.
Выкладываем кекс на решетку, часто накалываем его шпажкой и заливаем еще теплый кекс - лимонной глазурью.
Даем кексу остыть, посыпаем сахарной пудрой.

[мумлик]

девушки, скажите пожалуйста есть ли у кого-то аппарат для маникюра-педикюра домашний? меня подруга подбивает купить (на розетке акция на beurer), а я вот в сомнениях, насколько это нужная вещь. спасибо и плюсики с меня!

у меня их два. Ерунда полная. Не переводи даже деньги на него.