Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Чебурген]

А где сейчас "картофан молоденький" можно найти?

[Таня З]

А у нас сегодня в мульте картошечка с лучком и мясом..так пахнет...ммммммммммм...вкуснотень.
Завтра дочка окрошку сделает.
А я наелась персика и винограда..

[мумлик]

Оооооооля, ну Оооооля же ж!
И вот зачем же ж так вкусно рассказывать.
Учитывая то, что я голодная как пес, это вообще актуально

Дорогая, прости меня заразку))))))))))))). Больше не буду, но я все лето это не ела. Я даже понимаю, что форшмак не сочетается с картофном и тюлькой. Но так хоца))))) Заезжай ко мне я тебе форшмача откину.

[мумлик]

А где сейчас "картофан молоденький" можно найти?

Сейчас в Копейке. И идеально чищенный))) На Южном видела много перед корпусом мясным

[Чебурген]

Есть у нас тут любитель сала на букву Че)))) Лесь, ты с ним поговори, может подмогнёт?))))))

Да, есть один такой...
Буквально пару дней назад в параллельной "околокулинарной" теме очень живо обсуждался вопрос запасов- заготовки сала Обсуждалась тема именно консервации сала в банках. Но к "консенсусу" так и не пришли.
Есть два принципиально разных варианта: сухой и мокрый посол сала. Причём, с консервированием (в банках, и по опыту, не консервации, а поедания ) сталкивался и с тем и с другим.
Как я себе представляю процесс.
Сало нарезать средними кусками (где-то 5х5 см), шкурку лучше срезать, и плотно заложить в банку. Затем залить горячим рассолом (200- 250 г соли на 1 л воды), и вот тут нюанс... Одни говорят, что сразу закрутить, но я бы бутылёк с салом и рассолом простерилизовал хотя бы минут пять перед закруткой. Кстати, ничего такого в этом "нестандартного"- варить сало при засолке, неоднократно этим занимался, и в рассоле варил (10-15 мин) и заранее засоленное, потом в плёнку замотанное и просто в кипяток опущенное вариться. "Варёное" солёное сало- оно очень нежное Просто не консервировал при таком варианте посола.
Вот куски зала, солёные и просто в бутыльки "насухую" закрученные, видел и ел часто, но не понимаю технологию... Точнее, понимаю, но удивляюсь, что тоже нормально хранится

Правда, такое сало сухого посола в закатанном бутыльке я ел обычно "из подвала", бабушки жены передавали из Житомирской области, банки у них прохладном погребе хранились

[Чебурген]

Дорогая, прости меня заразку))))))))))))). Больше не буду, но я все лето это не ела. Я даже понимаю, что форшмак не сочетается с картофном и тюлькой. Но так хоца))))) Заезжай ко мне я тебе форшмача откину.

Форшмак с картофаном очень даже сочетается А вот с тюлькой- это просто "масло масляное" будет

[мумлик]

Форшмак с картофаном очень даже сочетается А вот с тюлькой- это просто "масло масляное" будет

Да! Но так соскучилась за этим всем, что хочется все и сразу)

[TMar]

Да! Но так соскучилась за этим всем, что хочется все и сразу)

На здоровье !!!

[Тимоша]

Тимоша! спасибо за подсказку)))), сделала оладушки из кабачков с брИнзочкой-ну очень вкусно, и по сравнению с оладушками просто из кабачков и зелени, эти , конечно *нарядненькие*.Беру на вооружение рецептик.Всех с праздником-с днем города!!!!

А когда это я пропустила оладушки с брИнзой? А где они были, бросьте, плз в меня ими)))

Лови

кабачок на мелкую тёрку, иИчко, брИнзу на мелкую тёрку, пару ложек муки и чуть сухого чеснока...всё, жарить на капельке масла под крышкой

Добрый вечер. Всех с Днём рождения любимой Одессы!!!

[lukan07]

Тимоша, мэрси, завтра испробую, вроде все продукты есть для этого!))))

[Kariatida]

Если вы вдруг еще не нашли где смотреть, То Вот Гала-концерт на Потемкинской

[Byblik]

Добрый вечер,дорогие кулинары и кулинарушки!

С днем рождения нашего любимого города!
Мирного неба и процветания ему и нам!

Всем приятного осеннего вечера, уютного отдыха и прекрасного настроения!
Счастья и умиротворения!

[Byblik]

Меню у нас еще утром и днем типа летнее: бутерброды легкие с рыбкой малосольной (очень вкусная,в метро брали,Norven,типа норвежская),
арбуз днем улетел,
вечером у мужа пельмени,у меня-чай с малиной (заболела )

Увидела творожный домик, нашла видео с "Все буде смачно" и очень хочу сделать, не ела его лет этак..20 А ведь в детстве нравился очень!

Посмотрели новости, нахмурились все,успокаивали родителей весь вечер,то одинх,то других)) Пообещали завтра купить гречки,свечки и спички))

[Lilu7]

Доброго всем вечера!

Слушала Томаса Андерса с удовольствием. Песни вернули на много лет назад ) Юность - это так здорово!

У меня на ужин был печёночный тортик. Хорошо, что съела маленький кусочек, иначе тяжело было бы пританцовывать под музыку )) Такая лёгкость на душе сейчас )
Я заколотила тесто, дочка нажарила печёночных блинчиков, я тортик собрала. Вот что получилось.

[Мама-Мия]

Всем доброго вечерочка.

Меня так спать рубит сижу, а глазоньки закрываются..... Завтра с утра хочу с подружками на оптовый поехать, а то у меня запасы круп и макарон иссякли.)

Есть у нас тут любитель сала на букву Че)))) Лесь, ты с ним поговори, может подмогнёт?))))))

Ой, я бы с радость поделилась))мне точно такое количество сала не осилить. Так что если кому-то надо с радостью поделюсь.)

[TMar]

Какой красавец получился ! ( это про тортик Lily7)

[lukan07]

Бубличек, а шо там в новостях, надо запасы делать? А то я не смотрю новости, особенно на ночь))))

[Yael]

свечки вообще не знаю где покупать, кроме как декоративные.... девушки, где водятся они, подскажите плиз?

[Alenkaya]

свечки вообще не знаю где покупать, кроме как декоративные.... девушки, где водятся они, подскажите плиз?

в суперах в сильпо точно есть

[MarishkaS]

Бубличек, а шо там в новостях, надо запасы делать? А то я не смотрю новости, особенно на ночь))))

http://www.segodnya.ua/economics/ene...et-548794.html

свечки вообще не знаю где покупать, кроме как декоративные.... девушки, где водятся они, подскажите плиз?

я видела на базарах, на лотках со всякой мелочевкой и в контейнерах с быт.хим. и в м-нах "все по 5".

эхх..щас бы маленький свечной заводик)))
вот увидите, свечек или уже нет, или скоро не будет..у нас же ток "пукнут" (пардон))..как с той солью..