Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[RAMZY]

закончила и я выпекать.Без приключений не обошлось-два раза свет выключали.Пекла по бабушкиному рецепту,на 2/3 порции.Мука-метровская ARO.Масло и яйца домашние.Много изюма и цукатов апельсиновых.Пока не довольна только одной пасочкой-"грибок" получился.Но тут сама виновата-нужно было еще одну формочку взять и помыть-а мне лень было уже.Так что осталось только украсить,но это уже завтра.

[Ми_ми]

Пеку по рецепту Оли,сейчас поднимается пункт 5,так уже увеличилось втрое

Ага , у меня тоже очень росло такое оно благодарное это тесточко , а на этапе заваривания у меня немного не вышло заварить , хотела в мусор отправить, но я решила приложить усилия, вымесить и дело пошло ))) теперь бы попробовать ещё
А вот тесто по рецепту Bustya вообще два раза убегало, пришлось по двум посуда разделить

[mila_smok]

девочки,подскажите.делаю творожную пасху сырую,но не со сливками,а со сметаной,добавить ли загуститель?как думаете?

[GLAMURKA]

Ага , у меня тоже очень росло такое оно благодарное это тесточко , а на этапе заваривания у меня немного не вышло заварить , хотела в мусор отправить, но я решила приложить усилия, вымесить и дело пошло ))) теперь бы попробовать ещё
А вот тесто по рецепту Bustya вообще два раза убегало, пришлось по двум посуда разделить

ой,уже почти убежало,на пленке держится!

[фрауХеленка]

Девочки, обратите внимание
Кто печет по рецепту Фуксии, есть изменения
http://forumodua.com/showthread.php?t=449860&page=309

Спасибо! Очень вовремя подсказали!

[ВиKториja]

Тутачки.

Девочки, не переписала и тут от Таты рецепты по сылкам не открываются..Не для ленивых, ни бриоша... Хелп!!! А можно еще ии из холодильника. Пеку третий год подряд за руку с форумом, а тут такое

[Ми_ми]

девочки,подскажите.делаю творожную пасху сырую,но не со сливками,а сбулетаной,добавить ли загуститель?как думаете?

Если есть время можно сметану через марлю процедить, чтоб вся жидкость стекла она так плотнее будет даже чем с загустителем

[boy0012]

Девочки, не переписала и тут от Таты рецепты по сылкам не открываются..Не для ленивых, ни бриоша... Хелп!!! А можно еще ии из холодильника. Пеку третий год подряд за руку с форумом, а тут такое

в репку скинула ссылку где рецепты

[pallich]

Девочки, в электродуховке какой режим вы ставите?

я все выпекаю на таком, где черточка снизу и сверху, это вроде бы как и есть обогрев снизу и сверху

[pallich]

а мне подскажите по глазури... кто заморачивается, что белок для маленьких деток не очень и надо на лимонном соке делать ? а нет ли глазури чтобы заваривать что то ? спасибо

[Miss_Reality]

Пришли мои поедатели из садика и с работы, так что могу показать свою из холодильника в разрезе. Сорри за телефонофото, но структуру вроде видно.

Не знала, что изюм надо добавлять обвалянный в муке, и он таки ушел на дно... Очень вкусно! Но если в том году они не поднялись и получился ооочень сладкий, вкусный, плотный кекс, то в этом году - на вкус полноценная пасочка, легкая, воздушная, в меру сладкая.

  Показать скрытый текст

разрез

какая красота))
Лара, а какая мука и дрожжи? сколько была расстойка и сама выпечка (ищу где ошибку допустила %)0

[MarishkaS]

а мне подскажите по глазури... кто заморачивается, что белок для маленьких деток не очень и надо на лимонном соке делать ? а нет ли глазури чтобы заваривать что то ? спасибо

есть. вот у Олюшки итальянская меренга http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=38104581&viewfull=1#post38104581
я на нее и настраивалась, но уже теперь настроения нет(((

[Chebka]

Шось у меня Бутсины куличики поперли в духовке через край... Уже даже не грибочки, а вулканчики. Хотя при расстойке очень мало поднималось тесто. Теперь и не покатаешь такие формы по столу

[Ми_ми]

Шось у меня Бутсины куличики поперли в духовке через край... Уже даже не грибочки, а вулканчики. Хотя при расстойке очень мало поднималось тесто. Теперь и не покатаешь такие формы по столу

И у меня потекли, но только 2 из 7
Не понимаю почему..

[vikesha]

Ну вот что у меня получилось. Я сегодня перевыполнила пятилетку, совершенно этого не планировала, но спекла 2 вида куличей.
И т.к я это делала впервые в жизни, то запомню это, навсегда



А из остатка глазури, я сделала безешки

[mclarenna]

Спасибо! Очень вовремя подсказали!

Да уже обсудили это...я пнкла вчера по старому..все прекрасно..разнмцы особой нет и не будет

[Dara*]

девочки, вопрос по хранению....обычно кладу в пластмассовые ящики (выкидываю детские игрушки)...в этом году есть коробка от микроволновки...как думаете, подойдет?

[кампик]

я тоже уже выполнила работу, вот что получилось Вложение 9687211Вложение 9687212Вложение 9687213 храню всегда в холодной, закрытой духовке. Так что в коробке из под микроволновки тоже пойдет

[Мама-Мия]

И я отстрелялась!!!

[Nuvanna]

Я пекла по Таткиному рецепту(те, что низенькие) и впервые по рецепту Бутси( в бумажных формах). Начала в 9 утра, закончила почти в 19. Когда сниму пробу с Бутсиных - напишу как они по вкусу.С тестом очень приятно работать) Всем отличного настроения и удачи тем, кто печёт! Глазурь не белковая.Это сахарная помадка.