Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Dara*]

тесто на расстойке совсем ленивое было(((( зато в духовке очень быстренько поднялось....правда и тут непонятка - пеклись на 140 градусах не 45 минут, а целый час....

[Penny]

Что то у всех поголовно не получаются куличи из холодильника, мне уже становится страшно

Сегодня пекла именно по этому рецепту (Таткиному), пекла паски вообще первый раз в жизни, и как по мне, весьма достойный результат. Единственное, не рассчитала с количеством формочек, теста получилось больше, чем ожидала, выросли они на расстойке очень хорошо. В духовке чуть-чуть опали, но не критично.
Вообще, получила удовольствие от процесса))

[Ксюсь]

Пеку сегодня пасочки по рецепту от Татка...
умножила рецепт на 5 и получилось 2 паски из мультиварки))) мои два гиганта)
пеку по этому рецепту второй год,раньше пекла по рецепту от Фуксии...
но с появлением сыночка времени "обмаль")))и поэтому выбрала для себя вкусненький быстрый рецептик)

пеку на сухих дрожжаж Доктор Эткер...понравились...перед этим проверила как работают

[Ксюсь]

Объясните, плиз, для тех, кто в танке) Вынимаешь тесто из холодильника и выкладываешь на противень? а противень с тестом куда?)
и потом, когда согреется, разложить по формам, но лучше не в бумажные?

нет...тесто должно выстояться при комнатной температуре!!!у меня стояло на кухне несколько часов...
потом обминаешь и в форму...а потом в духовку (в моем случае мультя)

[Алена"]

Девчата, пеку пр рецепту Оленьки хеппи в этом году. Уже на этапе месилово. Такое оно тугое- ужас просто, ну как пельменное наверно. Это так должно быть или у меня что- то не то?...

[Ксюсь]

Девчата, пеку пр рецепту Оленьки хеппи в этом году. Уже на этапе месилово. Такое оно тугое- ужас просто, ну как пельменное наверно. Это так должно быть или у меня что- то не то?...

пекла по двум рецептам,но "пельменное" ни разу не было...
у меня оно всегда тянется и легко отлипает от руки...гуще,чем густая сметана...как-то так

[Алена"]

Капец.... Что могло с ним случиться?

[Алена"]

До этого этапа все было как на картинках

[Ксюсь]

Капец.... Что могло с ним случиться?

может с мукой переборщили?

[Kariatida]

Девчата, пеку пр рецепту Оленьки хеппи в этом году. Уже на этапе месилово. Такое оно тугое- ужас просто, ну как пельменное наверно. Это так должно быть или у меня что- то не то?...

У меня вчера было туговатое.
Руки смазала маслом - и месить - месить-месить.
Стало правильным

[boy0012]

Девчата, пеку пр рецепту Оленьки хеппи в этом году. Уже на этапе месилово. Такое оно тугое- ужас просто, ну как пельменное наверно. Это так должно быть или у меня что- то не то?...

на этапе вмешивания слив.масла станет мягче,я ночью пока его руками вымешала....
зелененькие от Оли,остальные бутса

[Ксюсь]

на этапе вмешивания слив.масла станет мягче,я ночью пока его руками вымешала....
зелененькие от Оли,остальные бутса
Вложение 9686658

красота!!!!!

[GLAMURKA]

Девочки,по поводу расстойки,я ставлю в духовку при включенном свете.как раз 30 градусов и сквозняков нет!

[Алена"]

Да, с маслом легче конечно, мешу дальше, надеюсь не напрасно

[Ми_ми]

Девчата, пеку пр рецепту Оленьки хеппи в этом году. Уже на этапе месилово. Такое оно тугое- ужас просто, ну как пельменное наверно. Это так должно быть или у меня что- то не то?...

Ничего месите месите))) очень тяжело конечно, масло вообще еле еле вмесила, но результат стоит того я уже достала из духовки, таких красивых шапок у меня ещё небыло , прям как грибочки и так выросли )

[Lidasik]

все! замесила тесто по Таткиному рецепту, поставила в холодильник. в субботу раненько буду печь, пока все спят. а то сегодня все постоянно забегали в кухню. хоть и просила не заходить((( надеюсь, что получатся. в прошлом году в холодильнике хорошо подошли, но аж выпирать из кастрюли стали. переложила в большую и оно осело и потом уж не сильно поднялось( хотя были вкусные! сегодня взяла на всякий случай не в 2 ,а в 3 раза большую тару))

[Алена"]

Ничего месите месите))) очень тяжело конечно, масло вообще еле еле вмесила, но результат стоит того я уже достала из духовки, таких красивых шапок у меня ещё небыло , прям как грибочки и так выросли )
Вложение 9686785

Ну все, вы меня окрылили))) погнала дальше месить!

[Лара]

Пришли мои поедатели из садика и с работы, так что могу показать свою из холодильника в разрезе. Сорри за телефонофото, но структуру вроде видно.

Не знала, что изюм надо добавлять обвалянный в муке, и он таки ушел на дно... Очень вкусно! Но если в том году они не поднялись и получился ооочень сладкий, вкусный, плотный кекс, то в этом году - на вкус полноценная пасочка, легкая, воздушная, в меру сладкая.

  Показать скрытый текст

разрез

Разрез маленькой:



Разрез средней, пеклись на 15 мин дольше и дно чуть подгорело :-(

[GLAMURKA]

Пеку по рецепту Оли,сейчас поднимается пункт 5,так уже увеличилось втрое

[Chebka]

Девочки, в электродуховке какой режим вы ставите?