Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[elfiyka999]

Девочки, загорелась тоже штоллен приготовить, скажите, какой из 2-х вкуснее и не особо хлопотнее готовить?

Легче и быстрее конечно творожный. Не нужно ждать, пока тесто два раза подойдет и переживать, "сработают" ли дрожжи. А вот на вкус не скажу, творожный еще не пробовала, но девочки говорят, что они мало чем на вкус отличаются.

[colobok]

штоллены в духовке)) сделала полторы порции)) на три семьи))

еще полчасика иииии !!)))

[irisha _]

при скольки градусах и сколько по времени выпекать...???

У меня записано 175* 40 мин...я всегда по цвету смотрю и зубочисткой проверяю,мне так надежней

[Лайза]

А творожные штоллены тоже надо выстаивать?

[НИКОЛЯ!]

А творожные штоллены тоже надо выстаивать?

а тебе шо не терпится ждать?)))))
тоже выстаиваются!)))

[Лайза]

а тебе шо не терпится ждать?)))))
тоже выстаиваются!)))

Мне как раз удобнее сделать заранее)

[vesna04]

Всем привет, какая у вас тут темка вкусная..
Хочу поделиться рецептом одной вкусняшки..
Называется медовая коврижка

Спасибо за рецепт, очень вкусная коврижка, а в тесто я добавила еще 1 ст.л. какао, корицу и мускат.орех..

[KatrinZeta]

Отчитаюсь и я о своих, теперь уже испеченных, штолленах)
Вот сырой

А вот печёные, но не посыпанные

Это дрожжевые. Тесто классное такое получается - приятно с ним работать)
Чтобы штоли получились более-менее правильной формы, я надыбала подходящего размера картонные коробочки - и в них пекла первые 20 минут - потом за пергамент вынула просто на противень.

Теперь, правда опасения есть - не заплесневеют и не протухнут ли... Но верю на слово "бывалым штоллеманшам"))) Вынесла их на лоджию, где 12-15 градусов...
Ещё меня смущает один нюанс. Укутываем мы их теплыми... и поэтому может образоваться конденсат внутри фольги... Это ничего? Как-то разматывать смотреть пока не хочется))))

Девочки, кто делился рецептами, а так же фото и советами - спасибо вам большое! Это очень помогает!

[Ика]

Все штоллены ваяют, молодцы! А что будете печь на НГ? Я вообще теряюсь. Нужно что-то, в чем коржи можно испечь заранее. Буду признательна за советы!

[illogical.alice]

Ика, недавно девочки рассказывали как раз за коржи для наполеона. Их можно выпечь за неделю до сборки

[Маетта]

Маетта, для особо одаренной и не менее дотошной меня, сколько сметаны (и какой %) и сахара....?

Честно, не могу сказать - на глаз любой сметаны - чем жирнее , тем лучше взобьется, но на этот торт и 15% пойдет и сахара по вкусу - вот как только мне уже сладко, я перестаю добавлять. Можно пудру сахарную вместо сахара, так даже лучше. Тут крем не должен форму держать, поэтому он и жидкий хорош. Баночки 400грамм сметаны хватить должно, а останется - сьедите.

[zantoninaz]

Тесто классное такое получается - приятно с ним работать)

Ещё меня смущает один нюанс. Укутываем мы их теплыми... и поэтому может образоваться конденсат внутри фольги... Это ничего? Как-то разматывать смотреть пока не хочется))))

Девочки, кто делился рецептами, а так же фото и советами - спасибо вам большое! Это очень помогает!

Тесто в самом деле очень приятное.... а еще думала хлебопечку на замес припахать - не надо, тесто на ощупь очень приятное.
Про заворачивания теплого штоллена - меня тоже этот момент смутил...

[Lilu7]

Во многих рецептах штоленов либо написано о том, что следует охладить его перед заворачиванием в фольгу, либо опущен этот момент, предполагаю, как само собой разумеющийся. Все рецепты я, конечно же, перечитать не могла, но о заворачивании тёплого не читала.
здесь или здесь

[Alenkaya]

Теперь все дружненько рааааазворачиваем свои штоленчики и проверяем!!)

Побежала развернула один из своих, из последних - который точно укутывался теплым. Пудра местами впиталась в масло, но нигде ничего не подопрело, температура все же низкая на балконе. Так шо спокойствие! Запах очумительный! Проверим еще на след. неделе!

[colobok]

Во многих рецептах штоленов либо написано о том, что следует охладить его перед заворачиванием в фольгу, либо опущен этот момент, предполагаю, как само собой разумеющийся. Все рецепты я, конечно же, перечитать не могла, но о заворачивании тёплого не читала.
здесь или здесь

да!. меня этот момент тоже интересовал..уже... в прошедшем времени))




буду искать теперь форму для штоллена))

оооочень высоко поднялся... не расползся.. ))

[Маринка.87]

Девочки, вторую тему подряд просматриваю и все также хочу штоллены сделать... вот только как-бы себя насьтроить на это дело?! я с дрожжевым тестом не особо....

[Anett :)]

девочки ну что вы волны поднимаете)) говорили же, испекли и забыыыли......а тут нервничать заставляете опять) завтра буду свой распаковывать, погляжу что с ним...

[Фро]

Не, я свои распаковывать не буду. Я их уже мазала еле теплыми, потом пока с фольгой игралась они уже и остыли

[Murrrka]

Девочки, вторую тему подряд просматриваю и все также хочу штоллены сделать... вот только как-бы себя насьтроить на это дело?! я с дрожжевым тестом не особо....

А ты не бойся :о) Это тесто ооочень дружелюбное :о)) И по-немецки тактичное и пунктуальное :о)))))

девочки ну что вы волны поднимаете)) говорили же, испекли и забыыыли......а тут нервничать заставляете опять) завтра буду свой распаковывать, погляжу что с ним...

Да ты свой уже открывала :о)) Теперь мы. Нам же тоже любопытно :о))))))))))

[Erzulie]

Делала в очередной раз сегодня имбирное печенье) Буду завтра паковать в красивые пакетики на подарки.