Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Чебурген]

и мне звонили на лайф, вчера в 16,30)) с этого номера +22470017027
но мне сразу код не понравился, телефон отложила и все)

Это мне одному "эксклюзивно" утром с +22470017029 позвонили?

О! Про пюре-моя классная в школе готовила просто нереальное-с яйцами. Как оно делается правильно?

Может, и не совсем в тему, но... Почти
Мне вспомнилась наша "классная" в 5 или 6-м классе (тогда ещё её предмет на уровне "ботаники" или "общей биологии"). Так вот(это было попуярно ), мы под её руководством устраивали такой полуофициальный "праздник картошки" Девочки всякие разные блюда из картохи готовили, мальчики стихи и песни учили (ну, и девочкам помогали, а девочки нам песни петь ). Плюс в процессе поедания (между делом) всякие разные познавательные факты о картошке рассказывали. Интересно было в те годы Мне чего-то кажется, что у многих в школе подобное было

[мамашка]

Мне вспомнилась наша "классная" в 5 или 6-м классе (тогда ещё её предмет на уровне "ботаники" или "общей биологии"). Так вот(это было попуярно ), мы под её руководством устраивали такой полуофициальный "праздник картошки" Девочки всякие разные блюда из картохи готовили, мальчики стихи и песни учили (ну, и девочкам помогали, а девочки нам песни петь ). Плюс в процессе поедания (между делом) всякие разные познавательные факты о картошке рассказывали. Интересно было в те годы Мне чего-то кажется, что у многих в школе подобное было

У нас про картошку такого не было но другие фишки были)))Все таки хорошо тогда было в школе)))

А я так налопалась, что аж не могу))) но уж очень вкусненько рыбка получилась))) Я в рыбу всегда добавляю специи те что есть на данный момент в доме и поэтому она у меня всегда с разными нотками, но вкусно)))

[ss20]

Добрый вечер!
Наваячила запеканку, ну мои такое не едят, так что себе любимой)))
Оставался творог, грамм 200, яблоко хотело умереть и купила тыквы(обожаю ее) В творог одно яйцо, сахар- помяла вилкой, чайная ложка манки, немного изюма. Выложила в форму, сверху мелко порезала яблоко, посыпала корицей, сверху натерла тыкву, немного сахара, манки(сочная очень) яйцо. В духовку на полчаса. Это мне на завтрак, но ковырнула малипусенький кусочек- вкусно!

[Mariha]

но другие фишки были)))Все таки хорошо тогда было в школе)))

Ага)
Помню, как мы на урок труда все принесли отварные овощи на оливье и винегрет, это все на уроке настругали и позвали мальчишек из соседнего кабинета (они там табуретки сбивали) помогать нам кушать)))

[Маринка.87]

На "халявном" лайфе много тинейджеров сидят, 40 грн на 25 дней, и болтай с утра до вечера, сколько влезет, вот на них, "свистунов любопытных" может, и расчитано.

за 40 грн на 3 месяца))))))))))))))))))))))
я хоть и не тинейджер, но лайфом пользуюсь уже больше чем основным КС, на котором чуть ли не каждый месяц повышаются тарифы и всех принудительно на ежедневную абонплату переводят( а тут на 40 грн. пополнил, и болтай с лайфом сколько влезет)) +деньги эти на счету остаются

а я еще поизвращалась как-то : взбила блендером со сливками - получилось очень даже

а у меня был один неудачный опыт взбивания картофельного пюре блендером(когда оно с нормального картофеля превратилось в клейстер). и больше я так не делаю)

[Чебурген]

за 40 грн на 3 месяца))))))))))))))))))))))

Это что, новая акция от лайф? "Пополняшка" на 40 грн., и 3 месяца "тру-ля-ля" с утра до вечера?

[Night Cat]

а у меня был один неудачный опыт взбивания картофельного пюре блендером(когда оно с нормального картофеля превратилось в клейстер). и больше я так не делаю)

а я сперва так давлю, а потом сливки и взбить - тогда не клейстер )

[Lilu7]

доброе утро!

о телефонных разводах

Моя дочка ещё вчера утром спрашивала, откуда это ей звонили с подобного номера ночью. У неё лайф.

Реально есть, я тому яркий пример. До 30 лет картошку сварить и котлеты сделать. Как родился сын и появился интернет, так и научилась готовить. Я серьезно, научилась готовить только благодаря интернету, и печь тоже. А на счет профи, я не сильно по таким рецептам. Хотя просто АбАжаю Джейми Оливера.

Я печь научилась благодаря инету. И хлеб пеку благодаря декабрьским денькам 2009 года )))) Благо мука всегда была в закромах из-за любви к вареникам ))


Вчера по просьбе сына пошла варить *Creme Anglaise, он же Английский крем, он же Заварной крем*. Вот нет бы сварить обычный, так захотелось испробовать новый рецепт - 1литр молока, 250г сахара и 250г желтков или 12штук. Сварила по описанной технологии, но крем всё-равно получился мелкими комочками и почему-то жидковатым. Исправила добавлением сливок и крахмала.
После танцев вокруг плиты и миски с кремом на паровой бане пришло время пробовать изделие )) Вкусная нежная манная кашка! Это на 12 желтках! Я, конечно же, не профи кулинарии, но такого совсем не ожидала. Остудила и поставила крем в холодильник. Испеку тортик на сковороде и использую этот заварной для пропитки.
Сегодня сварила сыночку обычный свой крем - 1 литр молока, 1 ст. сахара, 4 яйца, 3-4 ст.л. муки, ванилька. Яйца взбиваю венчиком с сахаром, примешиваю муку, добавляю частями холодное молоко, размешиваю и ставлю на огонь без всяких бань )) Помешиваю венчиком до загустения. Это минут 6-7 на максимальном огне. Никогда никаких комочков. Никакого привкуса манной каши или яиц. Сыночек был доволен. Любит он этот крем кушать как десерт )))

[zoran]

Лаиф -комуникатор: и ммс +тырнет+ звонки на других операторов по 10 коп. КС- контакт . там 24 грн в месяц абонплата. любои звонок 35 коп не зависимости от длительности. Маринка.87 ну ты ,реально как солнышко: пришла,письнула 3 строчки и убежала... а поговорить???

[RAMZY]

по поводу звонков-почти все пишут что на лайфе снимается порядка 20 гривен-это стоимость 1 минуты исходящего звонка стандартного международного тарифа для этой зоны(19.80),деньги снимаются в первые секунды-тарификация 1 минута.Как сказал мой муж-это бедный гвинейский народ просит о помощи...

[Justmarried]

Мне кажется, ключевое - это то, что я выделила.
Я считаю, что не бывает на свете человека, не умеющего готовить. Есть люди, которых тупо харит вникать/учится/исправлять ошибки.

добавлю к лени еще кое-что:

неужели никого из отписавшихся по теме не учила мама, боюсь задеть чувства (вдруг у кого-то ее не было). Меня например первый мой борщ учила готовить мама, причем когда я жила с родителями его никогда не варила, а первый раз в телефонном режиме уже для будущего мужа. Он до сих пор вспоминает ТОТ самый вкусный вкусный борщ в его жизни. После него я уже набивала шишки самостоятельно, и благодаря инету тоже вывела свою формулу приготовления. Но первоисточник борща - была МАМА. И еще, летом я жила у бабушки, бабушка была знатная непрофессиональная повариха, ее звали шеф-поваром(как сказали бы сейчас) на все крупные приготовления (свадьбы ит.д), так самых маленьких лет я постоянно крутилась сс ней на кухне, лепила пельмешки и варенички, растягивала тесто на "штрудли", жарила лук, резала овощи отварные, наблюдала и участвовала в процессе приготовления вплоть до постановки кастрюли на газ.)))
Сейчас ДА, интернет, интерес к новым неизведанным вкусам, впечатлениям, мамы и не успевают за всем, НО основы - они же из семьи. как-то так имхо.
пс. ктсати домашние колбаски меня научила делать свекровь.

Запросто все зависит от сорта картофеля....я как то сделала пюре так мои его досих пор помнятклейстер вышел а не пюре

ой у меня разок тоже так вышло. Делала все как обычно , но обои клеить нам не надо было, выкинула)))))

Только шафран не купить у нас

в азбуке здоровья был , качественный.

а я сперва так давлю, а потом сливки и взбить - тогда не клейстер )

я люблю и чаще делаю на оливойл с перепелиными яйцами и с морковкой(сырой). Малюк очень любит. Для меня это самое вкусное пюре.

Всех приветствую.!!!

[Night Cat]

как же они мне нравятся... надо сотворить на днях ) очень уж вкусно получается с любой начинкой

Картофельные корзинки с грибами и ветчиной

Очень вкусные корзиночки из картофельного пюре с грибным фаршем. Ветчина делает их еще вкуснее и сытнее.

Ингредиенты для начинки:
- 200 г грибов
- 100 г ветчины
- 1 луковица
- масло не рафинированное для жарки

Для корзиночек:
- 500 г картофеля
- 70 г сыра
- 50 г сливочного масла
- 4 яичных желтка
- соль
- перец
- петрушка для украшения

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить с добавлением соли. Пока отваривается картофель, приготовить начинку для корзинок.

Грибы обжарить на масле.

Ветчину и лук порезать кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить, обжарить все вместе. Остудить.

Готовый картофель взбить в пюре, добавить сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбить.

С помощью кулинарного шприца выдавить картофельное пюре кружочками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазать яичным желтком.

Поставить противень в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, достать противень и наполнить корзиночки начинкой, посыпать натертым сыром, и снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут.

[_Elena_]

за 40 грн на 3 месяца))))))))))))))))))))))
я хоть и не тинейджер, но лайфом пользуюсь уже больше чем основным КС, на котором чуть ли не каждый месяц повышаются тарифы и всех принудительно на ежедневную абонплату переводят( а тут на 40 грн. пополнил, и болтай с лайфом сколько влезет)) +деньги эти на счету остаются

а у меня был один неудачный опыт взбивания картофельного пюре блендером(когда оно с нормального картофеля превратилось в клейстер). и больше я так не делаю)

это где это за 40 гривен 3 месяца в лайфе - тоже хочу

да и у меня как-то картофельное пюре в блендере в клейстер превратилось. больше не делаю.
муж толчет. и высмотрела у оливера что в картофельное пюре трет мускатный орех - отныне тру - точнее муж трет - сразу орех на маленькой тёрорчке с ручкой. мне нравится

Сыночек был доволен. Любит он этот крем кушать как десерт )))

спасибо огромное за рецепт крема!
все ищу простой но провереный.
ни разу кстати не готовила ни наполено ,ни заварной крем... боюсь...

[Justmarried]

муж толчет. и высмотрела у оливера что в картофельное пюре трет мускатный орех - отныне тру - точнее муж трет - сразу орех на маленькой тёрорчке с ручкой. мне нравится
.

я на мускатный орех сейчас присела, добавляю практически везде, мне нравится, вмеру конечно.

[_Elena_]

а я накупила опять очередной пакован специй.
только что смеси делала.
завтра буду делать сванскую соль - но без шалфея - заменю его куркумой для цвета.

сделала чайчик из имеющихся приправ - "Состав: фенхель семена, тмин семена, кориандр горошек." - сперла из сайта лавки специй.
ключевым моментом для меня было успокаивать нервы.
добавила туда лимончик и мед. получилось очень вкусно! я его на пробу сделала. и самое интересное что это смесь дала такой запах интересный - то ли карамели ,то ли чего-то такого сладкого-ароматного-глубокого.
в общем я в шоке.

и поняла что в смесях травы звучат абсолютно по другому.
наделала смесь перцев с солью - бомба - как раз для меня.

[Kariatida]

неужели никого из отписавшихся по теме не учила мама, боюсь задеть чувства (вдруг у кого-то ее не было). Меня например первый мой борщ учила готовить мама, причем когда я жила с родителями его никогда не варила, а первый раз в телефонном режиме уже для будущего мужа.

Вот сказать тебе правду - я была таким себе домашним "умным" ребенком. Меня ничем не напрягали вообще дома! Я до 17 лет не умела не то, что яичницу пожарить, а элементарно не знала, как зажигается плита.
Не, вру - мама как-то в селе решила показать. что я мол хозяйственная сильно. Я ночевала у бабушки - точнее, пра-прабабушки - у маминой бабушки, короче. И мама говорит, мол, Саша утром пожарит яичницу. И мне быстро объяснила, как ее жарить. Короче, это кошмар был! оно все на фиг сгорело. бабушка и брат героически это ели, но....это ужас....
А первый борщ я тоже готовила по телефону - бабуля мне рассказывала, что за чем и сколько варить по времени))) Это было. когда я сдуру замуж выскочила в 17 лет...

Как сказал мой муж-это бедный гвинейский народ просит о помощи...

Сижу ржу)))) Впору самим звонить куда-то....в Африку...

И еще мои обязанности с самого малого были:раскладывание ложек и вилок по стаканчикам после мойки,
и стирка носовых платочков
И я очень серьёзно относилась к этим обязанностям

у меня вообще никаких обязанностей не было....не, одна была - хорошо учиться.
Как вспомню - я ж вообще ничего не умела! вообще! ужас....
а, нет - уборку мама меня пыталась заставить делать. До сих пор ненавижу этот процесс....
У мамы он растягивался с утра и на весь день. И до сих пор так. И она искренне не понимает, как можно сделать уборку за 2 часа. А когда я ей про флай-леди по 15 минут рассказала, она вообще на меня смотрела ошалелыми глазами.
а, у меня еще была обязанность - раз в месяц мыть хрусталь из "стенки". Все это доставалось, выставлялось три огромных таза - один с мыльной водой, второй - с чистой, третий - с водой с уксусом. И я все это перемывала.

[Чебурген]

Сижу ржу)))) Впору самим звонить куда-то....в Африку...

Милые дорогие барышни, "флай- леди" (пчёлки- Майи). Вы пюрешку блендером взбиваете? Погружным или "стаканным"?
Замазка, говорите?... Эх, привыкли к "мультям" всяким, "кукушкам" и "посудомойкам" (не женщинам). Пюрешечку надо толкушкой ручками растолочь, тёплого молочка добавить, сливочного маслица (по вкусу), картофельного отвара до желаемой консистенции, а потом ручками, венчиком тихонько взбить (если не получается, то это ещё не пюре, а пока тугая основа для картофельников, без муки и яиц, разве что). А в блендере в зависимости от скорости та или иная "степень замазки"... Простите, никого не хотел обидеть...
Kariatida, Сашуль, я первый раз тоже в армии в 19 лет начал пытаться учиться готовить на учениях (жизнь заставила, "осинь кусить хоцца" на тот момент было ) До этого дома мама с бабушкой шуршали, не подпуская меня, я лишь подглядывал...

Зато у нас роза была ,китайская,на пол-комнаты

У нас дома китайских розы было три, больших цветущих. И финиковая пальма на полкомнаты, моя ровесница
Это она (пальма) у меня над головой Пока ещё маленькая на фото, как и я, дожила пальма лет до 25-и (представляете её размер?)

Вложение 5644833

[pupsa]

Доброе утро!!

[контрабас]

Дождливое и туманное утро,народ не спать-жрать пора готовить!

[Kariatida]

Всем привет!
Утро туманное, утро седое...
На романсы потянуло с утра)))
Моя помощница - мулечка вчера пекла мне пирог - умница такая! Поднялся просто чудесно! Ну и самое главное, что - моя работа заключалась в том, чтобы вылить тесто в нее и достать готовый пирог из нее.
Сегодня она будет варить кашку на ужин моим.
Муж мой теперь ходит и "закидывает удочки", мол, "а если в нее можно с ночи загрузить", может, я буду завтракать кашками с утра?")))) А я что - я только за! неужели в нашей семье начнется то, о чем я так долго мечтала - правильные завтраки?