Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Enza]

Опечатки- исправления....
Я вот недавно сама отупела настолько, что в вайбер-переписке написала слово "маразилка". И даже не заметила. Хотя я прекрасно знаю как пишется это слово .. И чего я вдруг сей перл написала, сама не понимаю)) до сих пор в шоке, что это было с моим мозгом... Ладно бы слово сложное-неизвестное, а то..)

П.с. фу блин. Купила лореалевский бальзам "6 масел' для волос... Попробовать. А он сволочь так воняет... Даже мои несмываемые намазывалки не забивают этот запах... Хрен теперь уснешь..

[Вишня2011]

девочки, утка с апельсином у меня получилась непревзойденная!! - мягкая, сочная, ароматная
правда я думаю что дело еще было в самой утке - молоденькая, домашняя и не жирная
запекала в фольге при 220С 1,5 часа
всем очень понравилась
спасибо всем, дававшим советы и рекомендации

[не ангел но....]

А я с наличников просто поулыбалась перед компом ))


Хочу маленько похвастаться ) Первые вафельные цветочки. Получила массу удовольствия занимаясь их изготовлением

Превосходно!!!!! Восторг, ручки золото!))))))

[Мистерия]

Девчата, а если курицу запечь с апельсинами и айвой? Наверное же, отпадно будет.....
Это я уже начинаю думать о своём мартовском ДР. Очень надеюсь, что будет возможность отпраздновать хотя бы в симпатичной, без пафоса, кафешке, но фиг его знает, вдруг опять придётся дома делать, уже начинаю думать, что приготовить.
То, что я совершила в прошлом году, - для меня подвиг, в этом году по-любому проще будет, менее трудоёмко. Во-первых, дата не круглая, во-вторых, просто у меня в это время весенняя лЕнька. ))))))))))

[Вишня2011]

Девчата, а если курицу запечь с апельсинами и айвой? Наверное же, отпадно будет.....
Это я уже начинаю думать о своём мартовском ДР. Очень надеюсь, что будет возможность отпраздновать хотя бы в симпатичной, без пафоса, кафешке, но фиг его знает, вдруг опять придётся дома делать, уже начинаю думать, что приготовить.
То, что я совершила в прошлом году, - для меня подвиг, в этом году по-любому проще будет, менее трудоёмко. Во-первых, дата не круглая, во-вторых, просто у меня в это время весенняя лЕнька. ))))))))))

до марта еще миллион времени!!
может созреешь свалить куда нибудь с любимым тет-а-тет
и не придется жарить курицу)

мне просто принесли утку и надо было что то с нее сообразить

[pupsa]

Доброе утро!

[pupsa]

Ой, блины!

Моя любимая тема!))

Я делаю на 1 л. молока -4 яйца, соль сахар..

Муки сколько войдет

Ничего не растираю, не колдую.

Все покидала, молока налила миксером взбила немного- и добавляю муку( по три ложки)

Потом, когда вижу что почти ТО- оставляю минут на 10.

Потом еще раз миксером пройдусь- если надо - либо муки - либо чуть водички добавляю

И всё

Я масло не лью.

Жарю на большом огне( мне надо быстро!)

Но!

Режу пополам картофелину( чищу её) Наливаю в пиалу масла и перед каждым блином смазываю сковородку и пару секунд прогреваю!

Тогда они у меня кружевные - в дырочку и тонююююююсенькие!

Переворачиваю так- поддеваю лопаточкой край- и хватаю и переворачиваю пальцами- у меня такие тонкие, что лопаткой порвутся.


Блины у меня потрясающие!Правда

Редко делаю на литр- жарить так жарить!

На полтора минимум

Тем более мои так любят похватать прям с пылу -жару)))

[Таня З]

Доброе утро. С первом снегом.
А я негативно отнеслась к переносу перлов в другую тему, хоть и с ЧЮ у меня все в порядке.
В каждой теме есть своя компания, виртуальные и реальные люди, которых знаешь годами. И тут ты можешь и перлы кинуть, и посмеяться самой с себя.
Я не понимаю заглядывания в замочную скважину.
Очень жаль, что на ОФ с годами умирают темы.

[Obod]

Хочу маленько похвастаться ) Первые вафельные цветочки. Получила массу удовольствия занимаясь их изготовлением

Боже! Что это? Как это? Красота! Это съедобно?

[Zhemchug]

Ой, блины!...

Доброе утро. В процессе каждая хозяйка корректирует рецепт под себя. Но для начала всегда нужен рецепт с более точными дозировками. Иначе как узнать, где это "самое то" или почти "самое то"? А "сколько войдет" - вообще не моя тема))). С картофелиной мама моя делала. Но она еще ложила кусочек масла между блинами. Получалось, как по мне, жирно. И я именно этот момент не повторяю. Они и так не склеиваются. А в тесто масло довольно удобно и меньше уходит. Но почему-то лучше оно смешивается, когда немного прогрето на той сковородке, где потом жарить.

[pupsa]

Доброе утро. В процессе каждая хозяйка корректирует рецепт под себя. Но для начала всегда нужен рецепт с более точными дозировками. Иначе как узнать, где это "самое то" или почти "самое то"? А "сколько войдет" - вообще не моя тема))). С картофелиной мама моя делала. Но она еще ложила кусочек масла между блинами. Получалось, как по мне, жирно. И я именно этот момент не повторяю. Они и так не склеиваются. А в тесто масло довольно удобно и меньше уходит. Но почему-то лучше оно смешивается, когда немного прогрето на той сковородке, где потом жарить.

Ну вот ты же определенное кол-во муки добавляешь- и знаешь какое у тебя тесто.

Ну так в след раз - просто добейся этой же консистенции

Вот тебе и вся "не тема)))"

Тем более и молоко бывает разное и мука.

Бывает начинаешь жарить- и понимаешь- густовато- ну так добавь водички или молочка..

Вот и весь секрет- сколько войдет)))

[Enza]

Доброе утро. С первом снегом.
А я негативно отнеслась к переносу перлов в другую тему, хоть и с ЧЮ у меня все в порядке.
В каждой теме есть своя компания, виртуальные и реальные люди, которых знаешь годами. И тут ты можешь и перлы кинуть, и посмеяться самой с себя.
Я не понимаю заглядывания в замочную скважину.
Очень жаль, что на ОФ с годами умирают темы.

и я.
всем доброе снежное утро

[Любовь Рибас]

Сколько хозяек, столько рецептов ))).
У моей бабушки был рецепт, который она категорически запрещала корректировать и на грамм, на литр свежего молока 10 свежих домашних яиц, соль, сахар. Мука вводится постепенно до консистенции магазинной сметаны.
Моя свекровь ( повар) особо точным рецептом не заморачивалась, на литр молока 2-4яйц, соль, сахар, консинстенция-как сметана.
Рецепты разные, а блины у обоих идеальные.
Как по мне, то в блинах главное - сковородка. У меня старая, чугунная, в клеточку. Я ее только для блинов и берегу, они с нее слетают.)))

[не ангел но....]

Ну вот ты же определенное кол-во муки добавляешь- и знаешь какое у тебя тесто.

Ну так в след раз - просто добейся этой же консистенции

Вот тебе и вся "не тема)))"

Тем более и молоко бывает разное и мука.

Бывает начинаешь жарить- и понимаешь- густовато- ну так добавь водички или молочка..

Вот и весь секрет- сколько войдет)))

Подпишусь под каждым словом, я точно так же накидаю, намешаю, на 3 стакана молока 4-5 яиц, а все остальное на глазок, но масло обязательно добавляю.

[Ljuda]

Боже! Что это? Как это? Красота! Это съедобно?

Доброе утро! Я это же хотела спросить)
На завтрак салат из рукколы, родикью, брынзы, огурца, яйца и печени трески. Короче, все что оставалось не доеденным, смешала и получился салат. С тостами самое то. Вчера кумася(блин , через час перечитала) заходила , так я таки сделала ризотто и побыстрому пирог со сливами. В заморозке куча слив, мы скоро уедем , а там весна, а там и свежие будут, надо срочно что-то делать.
Снежок, такая красота, пойду дорожки возле дома мести, лопату вроде ещё рано брать)

[Zhemchug]

Подпишусь под каждым словом, я точно так же накидаю, намешаю, на 3 стакана молока 4-5 яиц, а все остальное на глазок, но масло обязательно добавляю.

У нас с подругой была шутка: "Насыпьте мне соли на глаз". Потому как я все таки за более точные рецепты... Ну то такЭ. Никого не воспитываю)))

[Night Cat]

Бобраутра!

Девочки,а я чеснок?
И одна тут же ответила
А кто тебя знает)))

Дадада) Я вредная и иногда внимательная

Девчата, а если курицу запечь с апельсинами и айвой? Наверное же, отпадно будет.....
Это я уже начинаю думать о своём мартовском ДР. Очень надеюсь, что будет возможность отпраздновать хотя бы в симпатичной, без пафоса, кафешке, но фиг его знает, вдруг опять придётся дома делать, уже начинаю думать, что приготовить.
То, что я совершила в прошлом году, - для меня подвиг, в этом году по-любому проще будет, менее трудоёмко. Во-первых, дата не круглая, во-вторых, просто у меня в это время весенняя лЕнька. ))))))))))

Раечка, да ты тоже мартовская! Моя ж ты дорогая! Значит обе за мартовский стол думать будем и делиться идеями.

Ой, блины!

Моя любимая тема!))

Тогда они у меня кружевные - в дырочку и тонююююююсенькие!

Переворачиваю так- поддеваю лопаточкой край- и хватаю и переворачиваю пальцами- у меня такие тонкие, что лопаткой порвутся.
Редко делаю на литр- жарить так жарить!
На полтора минимум
Тем более мои так любят похватать прям с пылу -жару)))

И у меня так же - на литр и не звожу весь этот паровоз, не поймут. Малый на кухне тусит с момента просеивания муки и в него блинов 4-5 сразу влезает. Не понимают мои "мало и без начинки". Я сразу готовлю много блинов и несколько начинок. И тольже пальцами помогаю перевернуть ибо лопатка не тянет.

Доброе утро! Я это же хотела спросить)

И у меня такие же мысли были! Это нереально красиво, даже не верится. Светочка у нас мастерица-разумница!


У меня на завтрак кофе и хачапури из Лепешки. Как снежно и красиво на улице, пора блины делать. У меня традиционно : замело - жарь блины. В прошлом январе помните эту метель и завалы? Я сразу встала блины жарить и так тепло, уютно. Вот то состояние, которое я могу описать словом "добробут" - все дома, на улице зима настоящая, а тепло в семье и всем хорошо.

[не ангел но....]

У нас с подругой была шутка: "Насыпьте мне соли на глаз". Потому как я все таки за более точные рецепты... Ну то такЭ. Никого не воспитываю)))

Та понятно, вот у меня есть приятельница, ей нужен чёткий, точный рецепт, за " на глаз" у неё начинается нервный тик)))))) Вот что я делаю точно, по граммам и по рецепту это здобу, пасхи, это дааа, на Вы и шёпотом!
На завтрак греча молочная и сырники. Обед супчик овощной с брокколи и запеченая индюшиная грудинка. На ужин тоже что и вчера, лосось с рисом и буряк с чесноком и заправкой.

[баффало-99]

Всем доброе и сказочное!!!
Как добрались на работу?
Спасибо за перловку-насмеялась сутра))))
Утром литр кофе и запеканка.
Малого с криком выводила на улицу,домосед((

[Irinqa]

Утречка доброго!!!

У моей бабушки был рецепт, который она категорически запрещала корректировать и на грамм, на литр свежего молока 10 свежих домашних яиц, соль, сахар. Мука вводится постепенно до консистенции магазинной сметаны..

Люба))) У нас точно не одна и та же бабушка??? Уж слишком идентично готовим многие блюда,вот и блины)
Что там у вас в Киеве с погодой? Как дороги?
А я на работе, доехала очень даже ничего)) Сосед машину раскопал, вышла с парадной,он такой-прыгай ко мне -довезу ( мы территориально не далеко работаем)) Домчали на его джипе за 20 мин (Таирово-Мор.Порт), дороги почти пустые, но скользко.
Тема: кто был последний раз в Таврии, где есть самообслуживание. Что за бред они ввели. Вчера вечером, набрала товара на приличную сумму. А на кассах самообслуживания сюрприз, только для клиентов Клевер бонуса и расчет их картой...на обычных кассах километр очередь и работают пару шт. кассиров. Оставила товар и ушла,нет у меня столько времени стоять в очереди.
Отсев клиентов? Да не вопрос. Вышла с осадком. вечером поеду сразу в Метро.