Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[umaneturman]

Шикардос!
Впевнена, дуже смачно.
Я найсмачніщу, для себе, окрошку, їла у Харкові.
Там столиця окрошок, як на мене.

Харьков вообще гастрономическая столица, хочешь изысков-только он

[umaneturman]

Наверное весь гембель именно в мелкой нарезке Окрошка ломтями, даже с точной рецептурой, как-то не фонтан. Собственно, как оливье и винегрет, которые, догадываюмь ты тоже не любишь готовить именно поэтому
А квас или кефир- дело вкуса. Нормальный кефир найти проще, чем подходящий к окрошке квас.
Я предпочитаю на кефире, но если кефир- то без колбасы и картошки. С колбасой и картошкой личное предпочтение отдавал квасу.
Имеет ли право холодное блюдо на кефире вообще называться окрошкой- это уже углубление в теорию, упоминание о болгарской кухне, о тараторе...

И редиски туда так меленько накрошить)

[Ленца]

Я окрошку только на квасе делаю. Яйца вареные, редиска, огурцы-на терке тру,зелень. Колбаску кубиками,гочичка,майонез. Картошка теплая отдельно,вприкуску.

[Чебурген]

И редиски туда так меленько накрошить)

Мне редиска и в квасовом и в кефирном варианте хорошо заходит Но кефирный вариант лично в меня заходит лучше

[Чебурген]

Я окрошку только на квасе делаю. Яйца вареные, редиска, огурцы-на терке тру,зелень. Колбаску кубиками,гочичка,майонез. Картошка теплая отдельно,вприкуску.

Да, горчичка в любую окрошку очень даже в тему. Сметана или майонез- дело вкуса, я всегда только сметану использовал, при всей моей любви к майонезу, магазинному в том числе И то, при кефире сметана не обязательный для меня ингредиент.

[statami]

а мы не колбасу, а отварное куриное филе добавляем. нам так вкуснее

[марта55]

pupsa , про зеленый лук забыла или не добавляешь? Я делаю с луком, но без горчицы и все в нарезке. Надо попробовать твой вариант.

[pupsa]

pupsa , про зеленый лук забыла или не добавляешь? Я делаю с луком, но без горчицы и все в нарезке. Надо попробовать твой вариант.

неа, лук не добавляю, только укроп из зелени

Я так быстро ее делаю))))

Только картошку и яйца иметь отварные- остальное- 10 мин))

Горчичка обязательно!!!

[Maybe]

А я люблю из буряков холодный борщ. В него идут те же продукты, что и в окрошку.

[Obod]

А если оливье, запивать шампанским, это будет считаться окрошкой? Тогда я с вами)))
А вообще, я и горячие супы не жалую, а холодные совсем не понимаю( Пробовала разные, но мне это кажется, как минимум странным блюдом! Лучше в прикуску и вприпивку))

[Enza]

Да!
Горчичка в окрошке это самое главное)

[sokol97]

А я люблю из буряков холодный борщ. В него идут те же продукты, что и в окрошку.

это как? хочу рецепт)

[Maybe]

это как? хочу рецепт)

Чтобы долго не писать нашла свой рецепт. Только я редис не кладу.

[_Глафира_]

это как? хочу рецепт)

Это вкусненько, если такие любите. Его ещё литовским борщом называют. Когда-то давно я его часто готовила.
Сейчас из холодных супов у нас популярен таратор.

[Ангельский Дьяволёнок]

А я люблю из буряков холодный борщ. В него идут те же продукты, что и в окрошку.

я люблю гаспачо, а вот холодный борщ пробовала , не мое )

[sokol97]

Спасибо, попробую) хочется молодого буряка, но не борщ) а то хожу мимо него на рынке, смотрю, смотрю.... и в голову не приходит что с ним можно приготовить)

[Maybe]

я люблю гаспачо, а вот холодный борщ пробовала , не мое )

Может оно и вкусно, но для меня не существует блюд, в состав которых входит сладкий перец.

[_Глафира_]

Спасибо, попробую) хочется молодого буряка, но не борщ) а то хожу мимо него на рынке, смотрю, смотрю.... и в голову не приходит что с ним можно приготовить)

На любителя ещё конечно почти борщ, но свекольник))) Всё как в борще, но без капусты и побольше буряка.

[pupsa]

Доброе утро!

[_Глафира_]

Доброе всем!
Погода сонная, я вялая, надо срочно кофе принять, а то никаких сил нет.
На обед будут пельмени и салатик.
Больше ни на что не фантазии, ни сил нет.