Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[vaal717]

А как можно подделать творог?! Я даже и не знала( Я имею в виду "творог по 49 гривен". Я его на сырнички и запеканки беру...

[Victory-Я]

А как можно подделать творог?! Я даже и не знала( Я имею в виду "творог по 49 гривен". Я его на сырнички и запеканки беру...

в нем нет молока)) ну, или есть чучуть))

[galya2013]

Там порошковое молоко.

[Lilu7]

Там порошковое молоко.

Если сначала выпаривать молоко, потом хранить, потом восстанавливать, сквашивать и готовить творог, то он получится бриллиантовый по цене. Так что в нем что-то иное.

Вот в пельменях по 30грн., надеюсь, хотя бы соя с ароматизаторами. А из чего творог делают и самой интересно )

[vaal717]

в нем нет молока)) ну, или есть чучуть))

Давай подробнее. Не поняла. А вместо молока что? Или его делают не на молоке?

ПыСы В репе объяснили) Спасибо!

[Victory-Я]

Давай подробнее. Не поняла. А вместо молока что? Или его делают не на молоке?

ну слушай... я ж не технолог, вон Лилу выше написала, она лучше в этом разбирается. Пальмовое масло, трансжиры и эмульгаторы - наше всё. Вернее, ихнее всё. Перестала покупать этот продукт, когда однажды от него просто-таки несло запахом старого масла. Это был омерзительный запах. А то тоже брала на запеканки. Уже два года как не беру.

[galya2013]

Я бы тоже хотела знать из чего это все в фермерских будках?

[lalalyla]

Вот на днях опубликовали результаты проверки, Селянское - честное масло.

Ты сняла камень с моей души). Буду покупать селянске.
Кто б еще подсказал, где взять нормальную сгущенку?))

[lalalyla]

во-первых, по запаху. Запах маргарина легко отличить от запаха натурального сливочного масла. Маргариновый запах усиливался при нагревании на сковороде. А так же очень чувствовался в послевкусии.
Во-вторых, по вкусу. На вкус отдает маргарином и хрустит, как маргарин.
В-третьих - по физическим свойствам. То есть, когда отрезаешь тонкий пласт от целого куска, оно неприятно хрустит под ножом. При нарезке масла с низким процентом жира тоже такое бывает, но не в такой степени. Но масло с низким процентом жира - это уже не совсем масло. Настоящее масло, если оно не заморожено в лёд, при нарезке не хрустит, оно эластичное.
В-четвертых - цена. Подозрительно оно дешевое для хорошего масла. Как тот творог по 49 грн за кг.
Из этого я сделала вывод, что это масло - чистый фальсификат.
Кроме того, недавно была передача о качестве украинского масла. Именно это "Вологодское" в кусках наряду со всем известным "маслом" ТМ "Килия" ( и еще парой каких-то не очень популярных у нас) было признано 100% фальсификатом, в котором не было ни грамма животных жиров. Что только подтвердило мои подозрения.

Так что вот такие вот мои "показалось", надеюсь, я их довольно широко раскрыла)))

И пятое - я же никому свои "показалось" не навязываю и спорить с вами не собираюсь и даже не думала, вы вольны готовить из тех продуктов, что вам ближе)) Но, по-моему, про вредность трансжиров уже никому объяснять не надо.

Спасибо за развернутый ответ. Конечно, я вольна, так же как и вы.))

[Lilu7]

Добрый вечер!

Ходила сегодня с мамулей на Киевский. купила разного зерна для своих голубей. А перед тем утку в духовку впихнула и включила готовиться. Пришли через два часа, а утка ещё сырая ) Но я и температуру выставила 160. Так что ещё час ждали, потом поужинали с мамочкой, а на десерт баночку мангового пюре открыла.. Брала в АТБ по 145. Ничего так пюре, густое, вкусное, но чуточку чувствуется горечь.
По утке. Привередливая я, да. Не та утка уже одним словом ) Хотя вот эта, пекинская в целом виде гораздо вкуснее тех запчастей, что я раньше покупала. Мясо вкус какое-никакое имеет.

И сейчас займусь варкой гороха )) купила хуторок в таврии, вчера намочила. так это же небо и земля по сравнению с прошлым. Запах гороховый из пачки пошел, и половинки можно зубом раскусить довольно легко. Правда, надо снова поиграться, несколько раз закипятить и поменять воду, но зато никакой *канонады* потом )

[<VIKUSIK>]

Ты сняла камень с моей души). Буду покупать селянске.
Кто б еще подсказал, где взять нормальную сгущенку?))

Вот сгущенку давно не покупала, ничего не скажу.Но в Метро вроде есть вот та самая аутентичная с малышом на банке, то ли Первомайский, то ли Николаевский завод.Может девочки подскажут.

[lalalyla]

По этим критериям у меня вологодское проходит как настоящее)) хотя, это по памяти, но сегодня утром откалывалось, кипело (точно не пенилось) и вода на ем не проступает.)
1. Бросьте масло на сковороду: оно должно кипеть, а не пениться.
2. Оставьте масло на 20 минут при комнатной температуре. Если на нем появятся капельки воды, это — подделка.
3. Попробуйте нарезать масло после того, как достанете из морозилки: хорошее — откалывается.

[lalalyla]

Вот сгущенку давно не покупала, ничего не скажу.Но в Метро вроде есть вот та самая аутентичная с малышом на банке, то ли Первомайский, то ли Николаевский завод.Может девочки подскажут.

Такая есть у Георгия с Викой в теме, я купила в пластиковом пакете (как майонез") - у нас с мужем от нее легкая изжога (добавляла в крем).

[Victory-Я]

Спасибо за развернутый ответ. Конечно, я вольна, так же как и вы.))

на здоровье!

[<VIKUSIK>]

Такая есть у Георгия с Викой в теме, я купила в пластиковом пакете (как майонез") - у нас с мужем от нее легкая изжога (добавляла в крем).

А вот попробуй именно в банке, классический вариант))

О масле
http://consumer.gov.ua/News/5507/Opr...shkovogo_masla

[lalalyla]

А вот попробуй именно в банке, классический вариант))

О масле
http://consumer.gov.ua/News/5507/Opr...shkovogo_masla

Посмотрела, она белорусская Рогачев производит. В банке на знаю, мне не удобно, и не факт что она аутентичная, говорят, что нет, но я не знаю точно.

[<VIKUSIK>]

Посмотрела, она белорусская Рогачев производит. В банке на знаю, мне не удобно, и не факт что она аутентичная, говорят, что нет, но я не знаю точно.

Буду в Метро, ради интереса гляну.Там отдельная витрина со сгущенкой, очень много разновидностей.

[lalalyla]

на здоровье!

А чего вы так реагируете? Вас никто не заставляет отвечать, если вас задевают конкретизирующие вопросы. И для меня было бы удивительно, если бы для кого-то слово"показалось" было аргументом.

[lalalyla]

Буду в Метро, ради интереса гляну.Там отдельная витрина со сгущенкой, очень много разновидностей.

Возьму с собой очки и тоже как-ни будь устрою экскурсию, мне в Метро нужен нож картофельный, который продается только там))).
Сметанный крем гораздо вкуснее со сгущенкой получается, так что я заинтересована)).
А еще я помню, девочки у Тани Львицы сбор устраивают на сгущенку периодически, она в таких тубах, как колбаса. )

[Victory-Я]

А чего вы так реагируете? Вас никто не заставляет отвечать, если вас задевают конкретизирующие вопросы. И для меня было бы удивительно, если бы для кого-то слово"показалось" было аргументом.

хм... а вы?