Бюджет семьи на месяц или куда девались деньги..

[Фру Ларсен]

Зато свинка не надоедает никогда),купила кусочек шеи в любимом мясном,замариновать в вине и соевом,специи и приготовила в гриле ,на фольге,госпадяяяя,как же это вкусно ),таки гриль ,это вЭсчь),
Кто нибудь пробовал хранить маринованное мясо,например дня три и жарить по кусочкам или лучше просто сырое в бумаге???,что б не готовить таки все и сразу,но и не бегать в магазин каждый день

по идее- чем дольше оно будет в маринаде, тем мягче и сочнее станет

[Helena37]

по идее- чем дольше оно будет в маринаде, тем мягче и сочнее станет

Так и есть)

[<VIKUSIK>]

Зато свинка не надоедает никогда),купила кусочек шеи в любимом мясном,замариновать в вине и соевом,специи и приготовила в гриле ,на фольге,госпадяяяя,как же это вкусно ),таки гриль ,это вЭсчь),
Кто нибудь пробовал хранить маринованное мясо,например дня три и жарить по кусочкам или лучше просто сырое в бумаге???,что б не готовить таки все и сразу,но и не бегать в магазин каждый день

Я так про шашлык забыла.Получился еще вкуснее, чем когда на след. день готовим )))

[Freedom*]

А мы решили от свинины отказаться. В магазине вообще мясо не натуральное, даже на рынке свинину покупаю, оно не пахнет мясом. Сплошная химия, как синтетических куры.
Перешли на "спортивных" кур, индюков, кроликов и говядину.

[СтасюлЯ]

Я так про шашлык забыла.Получился еще вкуснее, чем когда на след. день готовим )))

Мой папа работал поваром на пассажирском судне. Говорит, у них шашлык в маринаде спокойно по неделе лежал. И да, был мягче и вкуснее.

[лентивана]

А мы решили от свинины отказаться. В магазине вообще мясо не натуральное, даже на рынке свинину покупаю, оно не пахнет мясом. Сплошная химия, как синтетических куры.
Перешли на "спортивных" кур, индюков, кроликов и говядину.

Я очень чувствительна к вкусу и запаху,если что то не так сразу понимаю,но сегодняшняя,просто как сказка из детства)
Отказались и это отлично,если в кайф)


Всем спасибо за ответы таки буду пробовать мариновать разные кусочки и жарить каждый день)
Надо фольгой запастись,мне в фольге больше нравится)

[Freedom*]

Я очень чувствительна к вкусу и запаху,если что то не так сразу понимаю,но сегодняшняя,просто как сказка из детства)
Отказались и это отлично,если в кайф)


Всем спасибо за ответы таки буду пробовать мариновать разные кусочки и жарить каждый день)
Надо фольгой запастись,мне в фольге больше нравится)

Я мариную мясо минимум на 3 дня, то есть в течении этого времени постепенно го готовлю его.
И скумбрию так мариную на гриль

[<VIKUSIK>]

Я очень чувствительна к вкусу и запаху,если что то не так сразу понимаю,но сегодняшняя,просто как сказка из детства)
Отказались и это отлично,если в кайф)


Всем спасибо за ответы таки буду пробовать мариновать разные кусочки и жарить каждый день)
Надо фольгой запастись,мне в фольге больше нравится)

Если ты в газ-гриле готовишь, то я в соседней темке дала ссылку на сайт с рецептами для него ))

[лентивана]

Если ты в газ-гриле готовишь, то я в соседней темке дала ссылку на сайт с рецептами для него ))

Есть оба,но сегодня в электро,мне кажется он быстрее и проще),ну и салфеткой протер и все)

[Victory-Я]

Мясо в маринаде можно дня три хранить. А можно в том же маринаде заморозить порционно, размораживается быстро, на вкус не влияет. Это я о свинине, остальное не пробовала. А вообще мы свинину кроме шашлыка больше вообще никак не употребляем уже много-много лет, лет 20 так точно. Просто шашлык как ни крути, а из свиной шеи он самый сочный и нежный, кто бы что ни говорил, проверено много раз и поставлена точка)) ну и в котлетный фарш частично добавляю свинину. А вообще на мангале у нас чаще говяжьи стэйки идут, чем шашлык. Вот и сегодня были, ммм... улёт как вкусно! Просто натуральное мясо, ничем не маринованное, соль-перец и на угли.

[лентивана]

Мясо в маринаде можно дня три хранить. А можно в том же маринаде заморозить порционно, размораживается быстро, на вкус не влияет. Это я о свинине, остальное не пробовала. А вообще мы свинину кроме шашлыка больше вообще никак не употребляем уже много-много лет, лет 20 так точно. Просто шашлык как ни крути, а из свиной шеи он самый сочный и нежный, кто бы что ни говорил, проверено много раз и поставлена точка)) ну и в котлетный фарш частично добавляю свинину. А вообще на мангале у нас чаще говяжьи стэйки идут, чем шашлык. Вот и сегодня были, ммм... улёт как вкусно! Просто натуральное мясо, ничем не маринованное, соль-перец и на угли.

Викуль,говядина простая или спецовая ?,можно так просто купить то что в мясном продают?,мне она жестковатая

[Leshka]

Викуль,говядина простая или спецовая ?,можно так просто купить то что в мясном продают?,мне она жестковатая

мраморная)))
ЗЫ: покупай телятину))

[лентивана]

мраморная)))
ЗЫ: покупай телятину))

покупаю,но тоже не хрюкает)))))),шея она конечно рулит ,хоть и не в туды ),но вкуснаааа....)

[Demimoore]

муж купил говядину в магазине Мясо на Лип, потушил - ну, оочень нежное получилось. в фоззи взяла сегодня - не то пальто....

---------- Сообщение добавлено 17.01.2020 в 00:23 ----------

[<VIKUSIK>]

покупаю,но тоже не хрюкает)))))),шея она конечно рулит ,хоть и не в туды ),но вкуснаааа....)

И я с говядиной не дружу.Только бефстроганов в мульте-скороварке, это единственное блюдо, которое готовлю из говядины.

[Ludmila11-09]

Говядина га гриле будет сочной и мягкой из парного мяса. Такое купить ну практически не реально
Дальше для говядины нужно время, выдержка, ферментация, говядина должна созреть.
На форуме есть тема про стейки. Давно не встречала, нужно поискать. В теме много советов, некоторые реально работают.
Пробовала , отдохнувшее мясо сочнее и мягче, в сравнении с приготовленным, когда оно свежее, так называемое, охлажденное.
В моей "0" камере мясо с рынка, рыба спокойно хранится даже 5 дней и неделя, отлично сохраняется.
нулевую не путать с фреш-камерой
В декабре ревизию делала в овощном отделе. Думала, у меня кулек со свеклой, а оказался кулек слив. Отлично сохранились, пару штук подпортилось только). Нулевая камера-отличная вещь на кухне

[Helena37]

Доброго утра всем)
Что-то я как-то так прям бодро проснулась, может просто от того, что сегодня пятница и впереди два выходных.
Мне на завтрак кофе и омлет, остальные спят еще.

Если на счет говядины, то я сама не знаю почему, но несколько лет не хочу ее вообще, хотя раньше карпаччо очень любила, сейчас даже запах не нравится(((
Видно, все-таки, вкусы меняются. Сейчас птица, свинина, рыба

Хочу на выходных зайти в мясной магазин на Бочарова, девочки хвалили, а я так и не попала туда

[Tasha333]

Тартар из говядины вкусный)

[Hohotushka]

Добраутра!)
А я вчера сделала салат с говяжьим сердцем. Оч вкусно.
Не могу стащить себя с кровати(.. я за эту неделю так устала. Просто закончились силы, а нужно еще как-то сегодняшний день пережить

[Tasha333]

А я сейчас повезу кота в ветеринарку.. пришел с улицы больной.. то ли отравили,то ли ударили сильно в живот ублюдки..к животу дотронуться не дает и плачет...Ну что за твари такие? Кому кот во дворе помешал?Узнать бы кто..инвалидом бы сделала урода