Тема: 
ну разве ж можно такую изящную красоту на ночь показывать !!!
это же шедевры искусства кулинарного . так аккуратненько все слеплено !
| ||
ну разве ж можно такую изящную красоту на ночь показывать !!!
это же шедевры искусства кулинарного . так аккуратненько все слеплено !
Jedem das Seine !
Наступит день, когда живые позавидуют мертвым.
Доброе утро!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Хозяюшки, подскажите, пожалуйста, рецепт вкусного фарша для домашних пельменей без свинины.
А какое мясо имеется?Сообщение от мегамама
Я вот недавно делала телятина+курица очень даже ничего получилось.
Или просто куриный, но на него нужно взять не только филе, а к нему добавить мяса с бедер, чтоб не прям сухой был фарш.
И лука туда.
Моя подружка добавляет в одинаковой пропорции сырой лук и жареный в фарш, очень вкусно.
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
А ещё бедро индейки на фарш, лук жареный.
Добрый день!
Варю себе супик из ветчины. Понравился )
Не будь побеждён злом,
Но побеждай зло добром.
Жареный лук в пельмени??? Вы серьёзно? Это уже вообще другое блюдо будет, вареники, не знаю что, но точно не пельмени)))
В пельмени идет мясо, сырой лук, соль, перец, всё!!! Обязательно добавить воды, чтоб было сочное. Но лично я всегда делаю "рассол": в кастрюльку наливаю 1-1,5 стакана воды, туда примерно чайную ложку соли с горкой, сырую небольшую луковицу, несколько зёрен чёрного перца и пару лавровых листьев, довести до кипения и поварить минут пять, остудить и этим заправлять фарш. Если добавлять этот бульон, то само собой солить не надо!
Мясо можно брать любое на свой вкус, пожалуй чисто куриный фарш будет суховат, говядина, телятина, индейка... Но идеально - смесь постной говядины с жирной свининой!
На вечер в планах мангал, а может и нет))
Красиво жить не запретишь!
Курица, кролик, индейка, говядина..готовила из кролика, очень сухие получились. В принципе, нужное мясо не проблема докупить, главное, чтоб получились сочными.
Приветики конфетики!
Ура! Выходные блин))))
Из готовки ничего не хочется( но надо.
Замариновала бедра, достала с морозилки фарш, поджарила лук. В планах были каннеллони,но наткнулась на листы для лазаньи.... Значит будет лазанья.
Смотрю на конкурсы этого года и прозреваю(
МожноПолюбитьДушу,НеЗнаяТела,А ПотомСходитьСума,ПрикасаясьКтелуЛюбимойДуши.
Марин, что ж ты так категорична то!
Сколько хозяек, столько и рецептов.
Ещё бывают рыбные пельмени, они не становятся варениками от того, что в них не мясо, а рыба.
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Ну да, кролик сам по себе суховат, его можно соединить с какой-то более жирной частью курицы, например, не филе.
Индюшинве можно сами по себе, лука побольше, будут сочнее.
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Сколько хозяек, столько и рецептов )
Лук через мясорубку пропускаю. Он не зажарен до коричневого ,. а просто припущен. Я уже писала в теме, что стала использовать только обработанный лук после того, как один раз фарш из-за сырого лука получился горьким. В пельменях это тАААк чувствовалось, что лично я их тогда не стала есть. Больше не рискую. Тем более что не только для себя леплю )
А вареники с мясом - это когда не сырой фарш, а обжаренный используется или вареное мясо.
Последний раз редактировалось Lilu7; 11.01.2020 в 15:12.
Не будь побеждён злом,
Но побеждай зло добром.
Сегодня хоть последний день)
скоро узнаем результаты)))
Мое Счастье - 23.08.2008
Приветы!!
Ну фу такой быть!((( ААА!! как я их хочууу!! но лень)) А какие они вкусные жареные! Прям вот моё детство у бабули на севере..эх..вкусно было! а какой она делала пирог с палтусом...и растегаи с сёмгой..ойфсё!))))
Мои самые любимые пельмени мясные -свиная шея+лук сырой+ черн. перец. Куриные доча любит, но из бедра. чистое филе у нас икто не любит.
Думаю, с жареным лучком надо мяско посуше. может и не права, но так думаю)
чот умное хотела сказать, но забыла пока писала))))
Надо в Сильпо сходить шоль..хоть из дому выйти за весь день)) а то со скуки развлекалась вымыванием квартиры))
Та ну вас девочки... пошла купила бедро индюшиное и накопила пельмеников. Сын заходит ми говорит, что я плацинды обещала, ещё и плацинды с яблоком нажарила...
Необходимость присутствия определяется отсутствием
дада!!! тут девочки с виду "такие душечки" ...но как начнут...заражать энтузиазмом)) или золушку свою пинать к остальным))) потом поди найди чья золушка на меня сегодня напала))
Шла по базара смотрю ваша обрезать сёмги и тоже по 160 взяла полкило. Половину засолила, хочу блинчики с ней сделать. Пару дней назад вспомнила, что не делала буженину в этом году , купила мясо замариновала, сегодня, сунула в духовку. Ещё и икра осталась. Блин, опять жрать...
Необходимость присутствия определяется отсутствием
ту, что я брала на киевском по 200 грн (вроде) , даже рядом не лежала с той, которая у Вики-Георгия. откровенно говорю. там был сплошной хлам какой-то..а тут прям полоски мясистые. у меня еще кг остался, спс шо напомнили, надо засолить себе на бутеры. то, что мелко-тонкое- режу и в лаваши кручу, а то что толстыми полосками- мне даже не стыдно было на стол гостям поставить.
На Черемушках суперская обрезь. Уже бутик с ней захомярила. Кому интересно = напротив входа в корпус со стороны Г. Петрова.
Необходимость присутствия определяется отсутствием
ООО!!! там у них вообще рыбный клондайк. и цены с нашими таировскими сильно приятнее. Когда есть время и деньги, езжу к ним за рыбой и набираю уже всего много. и креветосы у них всегда отличный выбор и цена. Про обрезь- наверное таки просто в город хоошую партию привезли. и это тоже радует, может успею еще взять, когда эту доем))
----
наверное, я таки не про то место. вот перечитала) я про тех, которые в самом корпусе длинный магаз с заморозкой. а вы, наверное про лоток ..?
пора золушек пронумеровать ))золушку свою пинать к остальным))) потом поди найди чья золушка на меня сегодня напала))
хотя мне вроде не грозит , моя ленивая как я но все таки так будет безопаснее.
сижу ,черпаю у вас рецептики на следующую неделю для готовки . вкусное меню получается , уже буженину внесла в список , семгу для завтраков . продолжайте с удовольствием конспектирую ))
о вспомнила за креветки в морозилке , спасибо за напоминание !
Jedem das Seine !
Наступит день, когда живые позавидуют мертвым.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки