Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Obod]

У меня неожиданно компания собирается, поэтому салаты добавятся, но такие - где трава основной ингредиент))) Первый: руккола, черри, креветки, горсть кедровых орешек, заправить смесью бальзамик и оливоил, сверху присыпать пластинами пармезана, второй - итальянская смесь салатов, моццарела, оливки, заправить тем же, под настроение может песто добавлю. Просто одна из гостей любитель именно "травы", салаты собираются мгновенно, и уж точно не тяжёлая еда! Мясная тарелка - прошуто, нострано, сырная тарелка - пармезан, рокфор, виноград (немного), бутеры с икрой, язык отварной (я дико люблю, рассчитываю на завтрак чтоб остался), фаршированная шея, тоже в основном на завтрак планирую, но если кто-то захочет (мужчины, например) чего то посытнее, то ладно уж - выдам им по кусочку))), наполеон приятельница сделает, хотя не факт что ночью его кто-то будет есть!
И где тут обжираловка?

[vaal717]

Какие вы все умнички! У меня по поводу НГ еще конь не валялся от слова вообще( Мелкая приболела + папуля + собака свекрови))) Да работы еще подвалило под конец года( И ни сил нет никаких, ни желания. Может, если б снег хоть чуть посыпал (пусть тает, но чтоб немножко попадало с неба), новогоднее настроение б и пришло. Даже не знаю, что на НГ буду готовить. Из-за мелкой мы в Одессе, домой не поедем. Тут духовка накрылась и места не так, чтоб много. Так что будет, как будет. Ну, без оливЭ, конечно, не обойдемся)
Есть у меня тунец замороженный тушкой в морозилке (муж-рыбак на базаре добыл). Сказала подружка, что его можно в салат пихануть. Вот думаю: отварить его перед этим? И еще та же подружка посоветовала часть засолить. Оно будет вкусно? Мне всегда казалось, что он слишком суховат для этого дела

[Таня З]

Про тунца даже не знаю что сказать. Ела давныыыым давно в Турции в отеле. Он был с мой рост)
На ужин кармашки были из курогрудь с сыром и замороженные овощи в сметане.
Полирнулась вкусным закарпатский чайком. В теме ВикиГеоргия заказала витаминный и успокоительный. На работу взяла второй)

[<VIKUSIK>]

Нашла себе развлекалочку на завтра))

https://www.facebook.com/takprosto.cc/posts/2632539213646278

[pupsa]

Доброе утро! С пятницей!!!

[Кимура]

Я раб желудка! Еда - это одно из удовольствий, чего это я себя удовольствий должна лишать?) Я лучше не поем, или поголодаю, чем есть всё равно что - лишь бы есть. Бывают конечно ситуации, когда просто надо кушать, при физической нагрузке, например. Но вкусная еда - это прекрасно! И море творчества)))

[Хаки]

Я раб желудка! Еда - это одно из удовольствий, чего это я себя удовольствий должна лишать?) Я лучше не поем, или поголодаю, чем есть всё равно что - лишь бы есть. Бывают конечно ситуации, когда просто надо кушать, при физической нагрузке, например. Но вкусная еда - это прекрасно! И море творчества)))

+1
Лучше не поем, чем поем не вкусное. Поэтому, лично для себя никогда не ленюсь готовить. Уже как-то показывала, что замесила тесто дрожжевое на 4 пирожка! Потому что хочется!)))))

На плите варится холодец. На обед еще не решила что будет, но, скорей всего, бульон и салат.

Про ужин даже не задумывалась еще. Стараюсь готовить что-то совсем легкое, учитывая предстоящие застолья.
Завтра идем на ДР и - пипец! - возможно еще и в воскресенье!

[<VIKUSIK>]

Я тоже люблю вкусное, но сама себе готовлю редко и только те блюда, которые люблю, а мои это не едят, совсем.

[Хаки]

Я тоже люблю вкусное, но сама себе готовлю редко и только те блюда, которые люблю, а мои это не едят, совсем.

Мои почти все, что я люблю, не едят))))
Поэтому, я готовлю часто и много разного. Или, могу себе приготовить что-то вкусное, а они нехай сосиски жуют))))

[<VIKUSIK>]

Мои почти все, что я люблю, не едят))))
Поэтому, я готовлю часто и много разного. Или, могу себе приготовить что-то вкусное, а они нехай сосиски жуют))))

Вот как можно на сотэ говорить "братская могила" ? Не могу вспомнить как они бИчков и кильку в томате обзывают, тоже шедевры лингвистические.
А икра и синеньких? Ничего не понимают в прекрасном
Радует,что дочка практически у нас за забором живет и типа на двоих готовлю, она мне помогает не слопать все одной

[Enza]

з 23:00 години 27 грудня до 07:00 години 28 грудня 2019 року

будуть зупинені насосні станції «Головна» і «Південна», внаслідок чого буде припинено подачу води споживачам наступних районів міста Одеси та передмістя:

Приморський, Малиновський, Київський, сел. Червоний Хутір, ж/м «Райдужний», ж/м «Совіньон 1-5», ЖКП «Таїрове».


Відключення не зачепить - ж/м «7-ме небо», Заставу, Ленселище, Слобідку, Лузанівку, Суворовський район, вул. Балківську (від Маловського в сторону Пересипу), вул. Грушевського і вул. Дальницьку - до Балковської.

Філія «Інфоксводоканал» приносить свої вибачення за тимчасово заподіяні незручності.

[Tаisa]

Хорошо , что не 30 декабря и на том спасибо ))

[Enza]

Хорошо , что не 30 декабря и на том спасибо ))

Вы погодите...))

[Tаisa]

Вы погодите...))

Да , да , что то я поспешила радоваться )))

[pupsa]

Доброе утро!

[Ljuda]

Девочки, доброе утро, с первым снегом! Наконец-то елочка перед домом засияла новогодними красками, чуть присыпало снежков и она прямо заиграла во дворе)
Свято наближаеться!!!
По готовке ничего, есть повод сегодня пообедать в ресторане) к Новому году ещё ничего не купила(( может сегодня вечером, хотя представляю Скока будет народу. Особо не переживаю за стол, всегда что-то найдётся, купится и приготовится) На завтрак будет омлет со шпинатом , многА всяких сыров, черьки и огурчик, чай, кофе. С поездки привезли фиников с разными начинками, Сладостей на презенты с дьютика, так что нет проблем.

[Enza]

Таки наблыжаеться
доброе утро
рабочее((

[Irinqa]

Доброе утро!
Да, кто дома, а кто пошёл на работу.
Вот зачем?
У мужа второй день "Утренник". Этот уже в другой фирме. И отказать не может и, глянула не него сегодня утром, поняла, что печень тоже против)))
У меня почин с ветчиной) 90% говядина.
Есть пару моментов, которые понимаю, как улучшить. Но в целом понравилось и очень бюджетно) 100грн/кг)
Спасибо Светик Лилу за подсказки.
Делала без термометра. Что тоже реально.
Термощуп заказала, едет)
Ошибки : НЕ использовать в ветчине перекрученый фарш, никакой, ни на крупной сетке ни на мелкой. Лучше все кусками.
Вода: я б ее ароматизировала. Мне очень не хватало лаврушки. Воду лучше заранее прокипятить со специями, лавровым листом, душистым перцем и пару шт копченых черносливин.Насыщенный такой отвар сделать. Остудить, чуть приморозить и вводить в смесь мяса.
Очень и очень тщательно вымешивать и отбивать.
Я вроде старалась, но мало.
Форму держит отлично, упругая, но пустоты присутствуют.
Формовка есть на сайте и у Ани на ютубе (куриная ветчина). Заворачивала в плёнку для запекания, край степлерила. Оборачивала 2"раза
Нитритную соль заказала у Вики-Георгия в теме, мне привезли с основным заказом.
Специи :соль, перец, сухой чеснок.
https://forumodua.com/showthread.php?p=73874327#post73874327

[Lilu7]

Доброе утро!

С почином!

Классный батончик!
А моё мяско всё ещё в соли лежит )
Пустоты будут присутствовать в той или иной мере. Без этого никак ) На производстве вакуумные шприцы. В домашних условиях затратная покупка.
Про фарш это ты чересчур категорично )
А по поводу лаврушки дельный совет! Я так раньше фарш для пельменей и котлет ароматизировала.

Добрый день!

На завтрак чай с моцареллой. Всё же Галбани вкуснее всего )

[Бастильда]

Я раб желудка! Еда - это одно из удовольствий, чего это я себя удовольствий должна лишать?) Я лучше не поем, или поголодаю, чем есть всё равно что - лишь бы есть. Бывают конечно ситуации, когда просто надо кушать, при физической нагрузке, например. Но вкусная еда - это прекрасно! И море творчества)))

Согласна))

У нас сегодня куриный суп с клецками, венигрет и жаркое со свиными ребрышками.

Подскажите, пожалуйста, кулинарочки, можно уже сегодня испечь бисквит на "Шварцвальдский "торт? Собирать буду 30-го. Или лучше завтра?