Кофе - пьем или нет?

[zaharira]

Жерла - они стреляют.

Начала читать первое слово как глагол.
Дальше все выглядело как детектив!!)

[Странник01]

Начала читать первое слово как глагол.
Дальше все выглядело как детектив!!)

А на самом деле - комедия.

[Svitlanka196]

Собственно, эспрессо отличается крайне низким содержанием кофеина априори. Этому способствует технология приготовления напитка. Ристретто, например "страдает" почти нулевым присутствием кофеина. При таких малых дозах кофеин не успевает экстрагироваться из таблетки молотого кофе. К слову о культуре кофе в Одессе. Часто встречаю непонимающий взгляд при проведений дегустаций, когда на реплику о "крепком" эспрессо отвечаю "не путаем насыщенный напиток с крепким". В Одессе самый ходовой напиток - это американо. И не тот классический американо который представляет из себя эспрессо с водой, а американо-лунго.
Так вот, о плацебо и спорах на тему кофе (из опыта дегустаций и установок оборудования): эспрессо ассоциируется с крепким напитком из-за насыщенности, а американо-лунго в котором кофеина "до утра" кажется некрепким и очень вкусным напитком. Как мне говорят: "Еще никто не жаловался, все пьют такой американо". Я в свою очередь делаю круглые глаза, ибо я понимаю, ЧТО это за напиток, и как он больно бьет по сердечно-сосудистой системе. Такие вот парадоксы нашего городка.
Лично мне от природы повезло и я не восприимчив к кофеину в любом виде, хотя стараюсь не превышать дозу в 6-7 порций в день "на всякий пожарный". Но доводилось видеть психосоматические реакции, когда у человека начинали трястись руки и кружиться голова из-за чашечки эспрессо сделанной (внимание!) из чистой арабики. А почему? Срабатывала ассоциация: насыщенный, значит очень крепкий.

удивительно. насыщенность вкуса и количество кофеина, как вы говорите, не взаимосвязаны или даже находятся в обратной зависимости??

---------- Сообщение добавлено 05.02.2019 в 23:04 ----------

от Львівської кави у меня сердце стучит быстрее,и вкус не нравится.
из Лаваццы беру зерна эспрессо,черный пакет,там 100% арабика,в Львовском кофе есть процент робусты.

что плохого в робусте? При правильном сочетании с арабикой вкус даже богаче как по мне.

[Milan151]

Svitlanka196 Вы вообще когда-то пили Львівську каву? Там вкуса вообще нет, один запах горелого кофе!

[Стралковская]

Свитланка 196,робуста содержит кофеина в 4-5 раз больше,чем арабика,ну и горчит...я вообще до кризиса в стране пила только сорта арабика Галапагос или Мокко Йемен из кофейного бутика,только сейчас на него цена 170 грн за 100 грамм зерен,по-этому,пришлось перейти на Лавацу и Джемини эспрессо элит

[zverek]

старая версия
перезапись

[VeronikaTaro]

А мы подсели конкретно на Масон..Лавацца резко ушла в небытие))

[kasandrochka]

А мы подсели конкретно на Масон..Лавацца резко ушла в небытие))

Что за зверь?

[Milan151]

Давно хотел спросить, кто чем заменяет сахар?

[Стралковская]

Давно хотел спросить, кто чем заменяет сахар?

медом) добавляю мед в кофе) уже привыкла к такому вкусу

[kasandrochka]

Давно хотел спросить, кто чем заменяет сахар?

Ничем. Просто пьем без сахара. Лет 20 уже.

[Milan151]

медом) добавляю мед в кофе) уже привыкла к такому вкусу

Так нельзя ж мёд в гарячее!?)

---------- Сообщение добавлено 17.02.2019 в 22:26 ----------

Ничем. Просто пьем без сахара. Лет 20 уже.

А что-то типо коричневого сахара?))

[Стралковская]

Так нельзя ж мёд в гарячее!?)

знаю, я не в кипяток добавляю,хотя один знакомый,который пчелами да ульями занимается прямо в кипяток колотит)

[Milan151]

знаю, я не в кипяток добавляю,хотя один знакомый,который пчелами да ульями занимается прямо в кипяток колотит)

Мёд еще и вкус кофе искажает прилично!)

[Стралковская]

Мёд еще и вкус кофе искажает прилично!)

нужен мед с "нейтральным" вкусом,цветочный

[Knorkator]

Давно хотел спросить, кто чем заменяет сахар?

А что-то типо коричневого сахара?))

С тростниковым сахаром чуть вкуснее, но это почти тот же сахар... я обычно заменяю любыми сахарозаменителями, предпочитаю эритритол - никаких скачков инсулина и вреда для фигуры )

[Milan151]

С тростниковым сахаром чуть вкуснее, но это почти тот же сахар... я обычно заменяю любыми сахарозаменителями, предпочитаю эритритол - никаких скачков инсулина и вреда для фигуры )

Ну это ж типо химия!?)

[Knorkator]

Это наука! )
Подсластители могут нанести вред здоровью только в очень большом количестве, человек столько даже близко не съест. Если у вас нет проблем с почками, то можете класть в кофе даже цикламат и сахарин; а вот сахар вреден, и не только для фигуры.

[kasandrochka]

Сейчас все вредно - время такое, и сахар и соль, и кофе и чай. У каждого исследователя есть свои аргументы. Жить вообще вредно - от этого умирают
Думаю во всём важна мера и здравый смысл.

[Knorkator]

В целом согласен, но степень вредности у всех разная )
...Кто-то может подсказать где в Одессе можно купить кофе свежей обжарки не очень дорого (около 250 грн/кг за купаж из неплохой арабики)? Уже давно заказываю достаточно хороший кофе за эти деньги, но из Запорожья. Например на Груше те же сорта стоят на 25-30% дороже.