Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Мистерия]

Добрый вечер или доброй ночи !)
Сразу хочу отспасиботься (хи-хи) девочке, которая здеесь писала о салате из свеклы (свекла, огурчик, зелёный лук, йогурт) Он у нас уже второй день на столе.

А ещё...а ещё я сегодня сделала фальшивые котлеты ....из фасоли ) Оказалось, что это довольно вкусно. В холодильнике завалялось грамм 200 недоеденного фасолевого пюре , быстренько в него порезала мелко-мелко луковичку, зубчик чеснока на чесночницу, ломтик батона замочилав молоке, половинку яйца, соль, перец , вымешала и получилось аж 6 котлет. Нам понравилось , почти как настоящие.

Испекла кекс с яблоками и овсянкой ( Олин)

Вложение 12534295 Вложение 12534297

А можно ссылочку на рецепт кексика?

П.С. А я таки поставила в духовку знаменитый апельсиновый пирог. Самым тяжёлым в этом всём оказалось поломать шоколад, он, зараза, твёрдый, плохо режется, тяжело ломается, я его назвала Собака-Неломака ))))))))))))). В рецепте писали про какие-то шоколадные капли - где их можно купить?

[Zhemchug]

Девушки, я вот с каким вопросом. А есть ли в кух.комбайнах возможность сделать например арахисовую или льняную пасту. Спрашиваю,потому как еще не особо я вникала в комбайны. Думаю,мож Кенвуд сразу хороший покупать, чтоб там все и сразу. Я где то в нете увидела машинку,которая давит арахис в масло, но она такая хлипенькая пластиковая была,я не рискнула. Но так бы хотела иметь возможность делать арахисовое масло

В комбайне очень часто одну задачу можно решить разными способами. И совсем не обязательно, что это будет специально устройство именно для этой операции. Ну и ради одной только арахисовой пасты вряд ли стОит покупать комбайн. Особенно по их ценам на сегодня. Лучше, наверное, сначала разобраться теоретически, чем и как часто будете постоянно пользоваться. И поискать модель без лишних конкретно для Вас насадок. Или акции, участвуя в которых, можно при покупке минимальной базовой модели необходимые насадки получить в подарок.

[Азалия 89]

А можно ссылочку на рецепт кексика?

https://loveandcook.net.ua/keks-s-yablokami-koricej-i-ovsyanymi-xlopyami/

[Sanny]

А можно ссылочку на рецепт кексика?

П.С. А я таки поставила в духовку знаменитый апельсиновый пирог. Самым тяжёлым в этом всём оказалось поломать шоколад, он, зараза, твёрдый, плохо режется, тяжело ломается, я его назвала Собака-Неломака ))))))))))))). В рецепте писали про какие-то шоколадные капли - где их можно купить?

Пряна хата, по Королева напротив Таировской Таврии )))

[Casual-find]

В рецепте писали про какие-то шоколадные капли - где их можно купить?

Еще такие капли продаются в магазинах для кондитеров. Важно знать, что в каллетах продаётся и шоколад, и глазурь. Предпочтительнее брать именно шоколад .


Отправлено с моего SM-G920F через Tapatalk

[Casual-find]

Девушки, я вот с каким вопросом. А есть ли в кух.комбайнах возможность сделать например арахисовую или льняную пасту. Спрашиваю,потому как еще не особо я вникала в комбайны. Думаю,мож Кенвуд сразу хороший покупать, чтоб там все и сразу. Я где то в нете увидела машинку,которая давит арахис в масло, но она такая хлипенькая пластиковая была,я не рискнула. Но так бы хотела иметь возможность делать арахисовое масло

Вроде, орехи в пасту можно и блендером перебить, хотя я лично не пробовала).

Отправлено с моего SM-G920F через Tapatalk

[pupsa]

Доброе утро!

[svetlan-ka]

Всем доброе утро!

Вчера затронули тему про комбайны. У меня своего часа лежит ждёт новенькая кухонная машина кенвуд! Как уже ручки чешутся опробовать!
До этого Бош был. Довольно долго. Ну такое...слабоват по мощности. Маловат в объеме чаши. Предохранитель шнека постоянно ломался в мясорубке. Тем самым обездвиживая весь комбайн.

[Кимура]

Вроде, орехи в пасту можно и блендером перебить, хотя я лично не пробовала).

Отправлено с моего SM-G920F через Tapatalk

Блендер можно легко грохнуть при этом. Даже на кунжуте. Лучше всё таки в комбайне измельчитель.

[AndreyN]

Блендер можно легко грохнуть при этом. Даже на кунжуте. Лучше всё таки в комбайне измельчитель.

какая насадка?

[баффало-99]

Всем доброе!!!!
Неделя началась очень нервно и вот вроде все наладилось.
Вчера мама моя отрекламировала салат-филе куриное кубиками, сыр на терке, сол. огурец, кор. морковь, чеснок , майонез/йогурт..
Муж назвал салат -шаурма))))
Чего то хочется испечь, но блин эти лишние кг, меня не отпускают..а не есть я не смогу.
Я комбайном пользуюсь только для выпечки, хотя брала мощный кенвуд , есть и мясорубка и прочие штуки, причем покупала их отдельно за приличные деньги, но все лежит мертвым грузом у меня.

[Zhemchug]

какая насадка?

Если Кенвуд - то точно процессор.
При очень маленьких объемах подойдет мини-измельчитель.
Хотя такую пасту можно достаточно долго хранить в герметичной таре. Так что нет смысла делать по 100 грамм и только пачкать насадку. К слову, при частом использовании комбайна в разы уменьшается возможность порезаться и возрастают трудозатраты))) на мойку инвентаря. Даже при наличии посудомойки с функцией быстрой мойки. Время, пока моются насадки после каждого процесса, сводит на нет экономию времени от применения машины. Под краном явно быстрее. Вот под конец готовки можно все возможное сложить в посудомойку.

[Stanyslav Kovalsky]

Всем доброе!!!!
Неделя началась очень нервно и вот вроде все наладилось.
Вчера мама моя отрекламировала салат-филе куриное кубиками, сыр на терке, сол. огурец, кор. морковь, чеснок , майонез/йогурт..
Муж назвал салат -шаурма))))
Чего то хочется испечь, но блин эти лишние кг, меня не отпускают..а не есть я не смогу.
Я комбайном пользуюсь только для выпечки, хотя брала мощный кенвуд , есть и мясорубка и прочие штуки, причем покупала их отдельно за приличные деньги, но все лежит мертвым грузом у меня.

Не лишние килограммы, а дополнительная площадь для поцелуев)

[Irinqa]

Доброе утро!
У меня пока готовит муж)))Он приходит на два часа раньше.
На ужин отварил мундирку + рыбная консерва+маринованные огурчики.
Хлеб замесил, я пришла с работы сформировала, испекла.
Сегодня,скорее всего ужин будет таким же))
Мясо,говорите, хорошее в Сильпо?...Завтра постараюсь заехать купить, а то НЭма уже.

[Casual-find]

Блендер можно легко грохнуть при этом. Даже на кунжуте. Лучше всё таки в комбайне измельчитель.

Ну у меня вот к блендеру такая штука идёт в комплекте. Пишут в инструкции, что можно в ней орехи молоть).


Отправлено с моего SM-G920F через Tapatalk

[marinc]

Но если вернуться к вопросу именно о арахисе, этот процессор комбайновский не расшвыряет по стенкам, как блендер измельчитель. Потому как,я уже как то пробовала, итог измельченных орехи,а не паста

[Noelli]

А можно ссылочку на рецепт кексика?

П.С. А я таки поставила в духовку знаменитый апельсиновый пирог. Самым тяжёлым в этом всём оказалось поломать шоколад, он, зараза, твёрдый, плохо режется, тяжело ломается, я его назвала Собака-Неломака ))))))))))))). В рецепте писали про какие-то шоколадные капли - где их можно купить?

Доброе утро Всем!
Я тоже поддалась на флешмоб и испекла на выходных этот кекс.... ну такое...Шоколад взяла обычный, поломала кусочками, эти кусочки частично осели на самое дно формы, и прилипли к ней ( пекла в алюминиевой,для кекса), верх из-за был не эстетичным( Мое мнение - шоколад надо брать каплями, это кондитерский, продается в магазине для кондитеров, в Пряной хате должен быть, не знаю правда как по качеству. Я больше всего сомневалась в апельсине , который надо в пирог со шкуркой, но ничего, не сильно чувствуется. Как резюме - муж съел, а мне не понравился.

[Zhemchug]

Но если вернуться к вопросу именно о арахисе, этот процессор комбайновский не расшвыряет по стенкам, как блендер измельчитель. Потому как,я уже как то пробовала, итог измельченных орехи,а не паста

Сначала таки расшвыряет))) В таких случаях приходится снимать крышку, сгребать лопаткой содержимое поближе к ножам и повторять процесс. Аналогично во многих комбайнах сгребают крем или белки при взбивании. Хотя именно в данной машине кремА можно смешивать силиконовой насадкой, которая сама все сгребает в чаше.
Немного из другой оперы, но когда я в фуд-процессоре оригиналку делаю, то сначала кидаю чеснок с укропом, довожу до желаемой степени измельчения, сгребаю разок со стенок к центру, а потом уже кладу творог и смешиваю до однородности чаще всего на импульсном режиме буквально пару секунд. Если оставить эту смесь на режиме непрерывного измельчения, меньше чем через минуту будет паста очень тонкого помола и нежно зеленого цвета от укропа.

[Zhemchug]

Доброе утро Всем!
Я тоже поддалась на флешмоб и испекла на выходных этот кекс.... ну такое...Шоколад взяла обычный, поломала кусочками, эти кусочки частично осели на самое дно формы, и прилипли к ней ( пекла в алюминиевой,для кекса), верх из-за был не эстетичным( Мое мнение - шоколад надо брать каплями, это кондитерский, продается в магазине для кондитеров, в Пряной хате должен быть, не знаю правда как по качеству. Я больше всего сомневалась в апельсине , который надо в пирог со шкуркой, но ничего, не сильно чувствуется. Как резюме - муж съел, а мне не понравился.

Беру в Пряной хате капли. Топится хорошо на водяной бане, если надо в глазурь. В кекс по желанию можно его натирать на терке. А кусочками пекла когда-то типа шарлотки с яблоками и шоколадом. Форму смазывала маслом и посыпала мукой / манкой / панировочными сухарями на выбор или молотым готовым печеньем и ничего не приставало. В последнее время стараюсь выстелать и дно, и бортики полностью бумагой. Даже в тех рецептах, где советуют ничем не накрывать борта. Можно их даже ничем не смазывать. Просто очень не люблю чистить форму от пригоревшего теста.

[не ангел но....]

Доброе солнечное утро. На завтрак сырники какие-то здоровые получились, но никто на размер не жаловался)))))) , на обед борщ и наверное с шаурмой домашней, нужно за лавашом сходить на базар и морковки корейской сделать. А на ужин пюре и отбивные или кАклеты, не знаю...