Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Lilu7]

Девочки, здравствуйте!
а сколько по времени нужно варить свиные языки?

Я их сначала в холодной воде вымачиваю несколько часов,потом варю около часа. Если дольше, то они ватными становятся. Мы не любим такое мясо.

Добрый день!

Сейчас перекусим с малой и выйдем ещё чуток погулять. Так хорошо на улице!

А с мясом проблемы, да, тяжело найти хорошее. Я порой заказ выполнить не могу,потому что не нахожу на рынке такое, что мне нравилось бы ( Есть несколько человек, что привозят типа домашнюю свинину, но иногда оно столь жирное, что я в пролёте ))
Куплю на пробу в Сильпо )

[Lilu7]

малые носы воротят.
мы с мужем едим, но все равно варить 2 супа, если так.
не хочу))
После этих дождей - снегов моя мясорубка, которая обычно живет на балконе, кажется тоже просится на пенсию.
Вообще не перемалывает(((
Аж руку уже тянет

а нож заточить?

у меня брусок точильный на кухне лежит, даже в тумбочку не прячу, потому что постоянно все ножи затачиваю, надо новый уже купить, а то стерся совсем

[Zhemchug]

а нож заточить?

у меня брусок точильный на кухне лежит, даже в тумбочку не прячу, потому что постоянно все ножи затачиваю, надо новый уже купить, а то стерся совсем

Добрый вечер. А в Вашем комбайне нет мясорубки? Не в плане снобизма, но честно уже забыла, когда пользовалась ручной. Правда, когда с Боша перешла на Кенвуд, какое-то время "боялась" этого монстра))) Там не сразу можно понять, как вставляется шнек в гнездо. А потом освоилась и очень понравилось))) Любое мясо можно промолоть даже не вырезая пленок и в считанные минуты в любом количестве. Мелю его прямо в чашу, добавляю все, что положено к фаршу (манку, лук, специи - яйца давно не кладу) и перебиваю плоской насадкой так, что его ни отбивать, ни формовать особо не надо. Даже если фарша килограмма полтора, на котлеты от начала до конца уходит не больше часа вместе с жаркой.
Спасибо всем, кто отписался по запеканке. Сделала вчера 18 см со много запаренного изюма))). Понравилось.

[Lilu7]

Добрый вечер. А в Вашем комбайне нет мясорубки? Не в плане снобизма, но честно уже забыла, когда пользовалась ручной. Правда, когда с Боша перешла на Кенвуд, какое-то время "боялась" этого монстра))) Там не сразу можно понять, как вставляется шнек в гнездо. А потом освоилась и очень понравилось))) Любое мясо можно промолоть даже не вырезая пленок и в считанные минуты в любом количестве. Мелю его прямо в чашу, добавляю все, что положено к фаршу (манку, лук, специи - яйца давно не кладу) и перебиваю плоской насадкой так, что его ни отбивать, ни формовать особо не надо. Даже если фарша килограмма полтора, на котлеты от начала до конца уходит не больше часа вместе с жаркой.
Спасибо всем, кто отписался по запеканке. Сделала вчера 18 см со много запаренного изюма))). Понравилось.

Нету, Ира. Мясорубка отдельно как аксессуар продается, а в составе набора не было. Они ведь продаются с разным набором насадок. Были вообще нафаршированы чуть ли не всеми насадками, но и цена соответственная. У меня мельничка, блендер и фудпроцессор были.

[Lilu7]

А мясорубки у меня две. Одна ручная,вторая Браун электрическая, старенькая уже. Ручная так вообще СССРовская )) Пользуюсь обеими. Ножи подтачиваю практически перед каждым использованием. Режут аж свистят ))

[Zhemchug]

А мясорубки у меня две. Одна ручная,вторая Браун электрическая, старенькая уже. Ручная так вообще СССРовская )) Пользуюсь обеими. Ножи подтачиваю практически перед каждым использованием. Режут аж свистят ))

Я из своих многочисленных насадок не пользуюсь блендером-кувшином, соковыжималкой для цитрусовых и нарезкой для лапши, которая у меня шла в подарок. Тесто иногда раскатываю насадкой, но она не всякое берет. Зато дрожжевое - на раз. Оно ленточками получается, но можно из них пирожки крутить и потом уже скалкой доводить до ума. Получается все равно быстрее, чем полностью руками. Жалко, что у раскатки такая ширина маленькая. Коржи в ней не покатаешь))) Ножи для Боша я точила на базаре в будке, где такие услуги оказывают. Когда совсем ступились, купила новые. А сейчас пока еще сами острые.

[Хаки]

Я из своих многочисленных насадок не пользуюсь блендером-кувшином, соковыжималкой для цитрусовых и нарезкой для лапши, которая у меня шла в подарок. Тесто иногда раскатываю насадкой, но она не всякое берет. Зато дрожжевое - на раз. Оно ленточками получается, но можно из них пирожки крутить и потом уже скалкой доводить до ума. Получается все равно быстрее, чем полностью руками. Жалко, что у раскатки такая ширина маленькая. Коржи в ней не покатаешь))) Ножи для Боша я точила на базаре в будке, где такие услуги оказывают. Когда совсем ступились, купила новые. А сейчас пока еще сами острые.

Когда я свой кенвуд покупала, я выбирала насадки. У них была акция такая, когда можно было выбирать. Выбрала кувшин, тестораскатку и лапшерезку, мясорубка, тестомес и фудпроцессор. Какие-то три шли изначально, и три можно было выбрать.
Пользуюсь всеми активно, кроме фудпроцессора, так как у меня есть меньше в наборе с блендером и мне легче его достать, чем большой от комбайна.

[Ljuda]

Сельповское мясо подтвердило своё качество. Стейки, типа( помня баталии о стейках, не рискну утверждать, что это именно стейки) на грильсковородке получились супер. Консервированные огурцы и помидоры и гренка с дорблю. Было вкусно. Пьём чай)
Я как подумаю, что этот комбайн потом мыть, так попрежнему гаджетами отдельными пользуюсь , правда иногда муж меня спрашивает, а зачем ты хотела комбайн?) можно подумать из того, что я хотела и купила, я только им не пользуюсь)))

[Мистерия]

А я сегодня не на шутку хузяйственная. Нажарила блинов из литра молока (как же их нереально много, ааааа), сделала фарш, разморозила виноградные листья, сейчас долмы накручу, блинчиков "намотаю", ещё бы пирог апельсиновый испечь, чтобы поддержать флешмоб... )))))))))))))))
Да и квартира уборки ждёт.... )))))))
А я шо-то уже подустала.... )))))))))

[Ljuda]

А мясорубки у меня две. Одна ручная,вторая Браун электрическая, старенькая уже. Ручная так вообще СССРовская )) Пользуюсь обеими. Ножи подтачиваю практически перед каждым использованием. Режут аж свистят ))

Покупала комбайн в том числе, чтоб и фарш делать, но так как мы щас с родителями живём, то папа у меня оказался большим спецом Сссровской мясорубки) вот любит он это дело! Не успею мясо на фарш купить, он раз и перемолол)) ножики поточит, все соберёт как надо и вперёд . А потом ещё сам и помоет тёплой водичкой.

[Yael]

девушки, а 900 вт- маленькая мощность для комбайна Кенвуд? А то на 1000 вти более мне все время денег жаль, там или серия по цене самолета, или много ненужных насадок ... спасибо!

[аходесса]

Голубцы...супчик...конфеты..печеньки..яблоки=больш е и не хочется ничего
хотя нет=сыра филадельфию да с лососем

[Таня З]

Добрый вечер. На ужин свежий салат и котлеты. Вкуууусно！
Только открыла покупной немецкий штоллен, теперь я понимаю почему не любят эту выпечку.
Какая гадость. Сразу унюхала запах дрожжей и на вкус беее.
Вообще ничего общего с моим рецептом. Вкус другой.
Но опыт-дело нужное.

[юля п]

подскажите, чищенную тыкву можно замораживать ?

[marinc]

подскажите, чищенную тыкву можно замораживать ?

Да, можно

[юля п]

Да, можно

хочу натереть а потом по пакетам. А то пропадет (((

[Zhemchug]

Когда я свой кенвуд покупала, я выбирала насадки. У них была акция такая, когда можно было выбирать. Выбрала кувшин, тестораскатку и лапшерезку, мясорубка, тестомес и фудпроцессор. Какие-то три шли изначально, и три можно было выбрать.
Пользуюсь всеми активно, кроме фудпроцессора, так как у меня есть меньше в наборе с блендером и мне легче его достать, чем большой от комбайна.

У меня было иначе. Я брала комбайн, как потом выяснилось той серии, которую снимали с производства. Но там были все возможные насадки + в подарок 2 для раскатки и лапши. Когда-то я свой Бош покупала совсем базовый и довольно долго подбирала только нужные мне насадки.
Фуд-процессором пользуюсь довольно активно для всех смесей на оладьи, натирания овощей и даже мясного фарша из небольшого количества не жилистого мяса или печенки. Менее мощный и маленький измельчитель отдельно есть 600-ваттный. Им пользуюсь нам двоим на завтраки, если 2-3 яйца взбить или творог, орехи смолоть не в пыль/пасту, а покрупнее. Фуд-процессором на импульсе тоже можно, но он бОльшего объема и можно не уследить момент, как все размелется. Им я делаю икру "синюю", например, вообще за две секунды практически. В любом случае это удобнее, чем рубить ее обычным способом.

[marinc]

Есть такие любительницы заморозок( это я о себе),что в заморозку идет все.
Я однажды и несколько кусочков торта морозила, ничего, полет нормальный

[marinc]

Девушки, я вот с каким вопросом. А есть ли в кух.комбайнах возможность сделать например арахисовую или льняную пасту. Спрашиваю,потому как еще не особо я вникала в комбайны. Думаю,мож Кенвуд сразу хороший покупать, чтоб там все и сразу. Я где то в нете увидела машинку,которая давит арахис в масло, но она такая хлипенькая пластиковая была,я не рискнула. Но так бы хотела иметь возможность делать арахисовое масло

[Азалия 89]

Добрый вечер или доброй ночи !)
Сразу хочу отспасиботься (хи-хи) девочке, которая здеесь писала о салате из свеклы (свекла, огурчик, зелёный лук, йогурт) Он у нас уже второй день на столе.

А ещё...а ещё я сегодня сделала фальшивые котлеты ....из фасоли ) Оказалось, что это довольно вкусно. В холодильнике завалялось грамм 200 недоеденного фасолевого пюре , быстренько в него порезала мелко-мелко луковичку, зубчик чеснока на чесночницу, ломтик батона замочилав молоке, половинку яйца, соль, перец , вымешала и получилось аж 6 котлет. Нам понравилось , почти как настоящие.

Испекла кекс с яблоками и овсянкой ( Олин)