| ||
девочки, выручайте!
я думала на Рождество никого у нас не будет и мы идём в гости
а тут - приезжают родственники мужа
им захотелось экзотики южных широт и попросили мамалыги вместо кути
как её варить?
какие пропорции, чтобы получился _колобок_?
кукурузная мука у меня есть
часто использую для кляра
Эээх, я вчера начиталась про калачи, мне так захотелось
И я первый раз решила пробовать сделать
Вот!
Не судите строго)
Инстаграм dr_nika_odessa
тут редко
И я завтра куплю два)Сообщение от Victory-Я
и я
В моем рецепте сухие дрожжи не потянут тесто.
Сухие расчитаны на более быстрый подъем, в них нет силы как в живых.
Сдобное тесто длительного подъема проигрывает во вкусе,если используются сухие дрожжи,их нужно больше,больше сахара. И потом....ощущаются в изделии характерный запах и привкус...
Никогда не пеку Паски и Калачи на сухих из-за этого...
А так расчет простой 1гр сухих=4 гр. свежих.
Мое тесто спокойно и нужно поставить в холодильник до 10 часов. Сегодня стояло около 7 часов, пока у меня появилось время. Сформированный калач подошел минут за 20. Настолько тесто сильным стало и активировались живые дрожжи. Клейковина в муке развилась равномерно и нигде ничего не порвало. Влажненькие не сухие,запах сдобы, специй и ничего лишнего.
Последний раз редактировалось Irinqa; 05.01.2018 в 21:05.
Можешь принимать таблетки, чтобы принимать меня такой, какая я есть.
Девочки, ну что ж вы творите то????
Вчера про узвар весь день говорили, утром сварила... Теперь про кутью с калачами.... Почему то была уверенная, что у меня пачка кутьи в клодовке стоит....сегодня туда полезла, а там пусто(((( думала, что мама сварит и я на хвост упаду, а мама в этот раз пас.... Придётся завтра после работы галопом все покупать и варить..... А вот калача что то совсем не хочется((((
МожноПолюбитьДушу,НеЗнаяТела,А ПотомСходитьСума,ПрикасаясьКтелуЛюбимойДуши.
зачем? Ты ж спекла уже!
Если в слове ЖОПА наделать ошибок, то получится слово СЧАСТЬЕ.
Марина, стоп-стоп))) очень полезно вовремя уметь сказать НЕТ, причем по любому поводу!
Это я как-то пару лет назад поддалась ажиотажу в теме и сделала штоллен. Мне понравилось, очень вкусно получилось! Но возни... Мне хватило на один раз))
Если в слове ЖОПА наделать ошибок, то получится слово СЧАСТЬЕ.
Не хочется и не надо, надо все по настроению делать. Я купила готовые,но испекла сливовый пирог.А как посмотрела ролики о том как просто делать эти выкрутасы с тестом, тоже загорелась.НО не в этом году.может просто как сдобу потом испеку.
Когда читаю, думаю, все такие хозяечки, надо ж не отставать!, вот как ты Маринка!Но надо держать себя в руках , от теста пузико вырастет и не только.
А я завтра буду печь, а нужно будет ещё готовить, поэтому калачей много не будет времени печь, а это хорошо!! Пост не держала, но завтра решила не есть до первой звезды, я так делала уже, мне понравилось.
Если кто-то хочет тебя сильно обидеть, значит ему еще хуже.
И мы пару лет не ели до первой звезды, мне тоже понравилось, но завтра доча приезжает на три дня, так что не получится. Надо ж ребёнка)) накормить!
Что то мне не открывается рецепт теста... на калачи
Добрый вечер
Я так и не могу научиться плести косы, пеку булки)
Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22
Я варю 1 к 2,5 воды, еще зависит какая мука. В холодную воду засыпаю муку ставлю на средний огонь и постоянно помешиваю ложкой пока не закипит. Таким образом нет комков, чем когда кидаешь в кипящую воду потом тяжело вымешать. Затем уменьшаю огонь и еще мин.5 макс.10. Всегда получался колобок
Это я нам на пробу) маленький)
А то крестным надо красивые купить
Вот вот
Тема нагуливания аппетита
Я благодаря девченкам столько уже делала)
Хотя тут недавно.
Инстаграм dr_nika_odessa
тут редко
Девочки, подскажите как хорошо приготовить устрицы, муж их сырыми ест всегда , я не могу, поэтому не ем Надо как то их приготовить. В интернете есть рекомендации, но может кто то из опыта знает, как лучше.
Венера в скорпионе
Добрый вечер, девушки-хозяюшки!
В прошлом году пекла калачики по рецепту Картинки, вкусные получились.
В этом году работала сегодня, а гости завтра уже приедут, не успею, поэтому куплю))
Если хочешь быть счастливым, будь им.
Козьма Прутков
Ой Ленчик не прибедняйся) очень у тебя симпатичные калачи в том году были.))Что то мне не открывается рецепт теста... на калачи
Добрый вечер
Я так и не могу научиться плести косы, пеку булки)
Там рецепт ниже , это ссылка на страницу.)
Я когда-то освоила здесь с форума пирог с брынзой и пеку его, когда нужно что-то типа паляницы или веночка с любой начинкой. Там как раз для совсем начинающих. Раскатывается дрожжевое тесто по размеру блюда и на него ставятся кусочки вертут с начинкой хоть из мака, хоть из мяса таким образом, чтобы заполнить всю форму. Сверху смазывается яйцом с молоком, чтобы начинка не подсыхала. Когда испечется, никто не верит, что делал совсем уж безрукий "мастер". Всегда проходило на ура.Что то мне не открывается рецепт теста... на калачи
Добрый вечер
Я так и не могу научиться плести косы, пеку булки)
И еще как-то пекла тоже с разной начинкой. Раскатываются небольших и не очень тонких 7 лепешек размером с мелкую тарелку. Заворачивается начинка типа джема, меда или того же мака вертуткой и перевязывается как поясок 1 раз. Такие узелки укладываются в большую форму - 1 в центр и вокруг центрального 6 штук таким образом, чтобы хвостики не сильно торчали вверх, иначе обгорят. Смазывается также яйцом с молоком. В результате получается очень симпатичный калачик "творческой" формы и без особых хлопот.
А у меня (тока не ржите) вообще масленница будет))и я
Крестная наша в отьезде, а у крестного у мамы инсульт(( обжираловку нам нельзя, но я чет решила раз калачи не умею, будут блины))) купила и засолила лосося кусочек, икру и нутеллу (это в блины), запекла буженину, сделаю еще салат овощной с кунжутом и пармезаном, есть еще оливки и маринованные грибочки, и хватит
Поки в кожному з нас живе душа Українця
В этом году пекла торт с таким кремом: ганаш, как обычно, охлаждается несколько часов в холодильнике и взбивается с нутеллой до пышности. Очень понравился крем и вкусом, и коржи пропитал прекрасно. И не хлопотный практически.
и на странице то же ссылка на страницу, без рецепта....
я калачи печь буду только завтра.. а сегодня у меня сделала на пробу рулет из бисквита со шпинатом, крем чиз и лосось. вкусно
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки