Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[RedRoses]

Роза красная, а подскажи ка, будь ласка, чего нельзя в холодильник ставить эти апельсины? И как их хранить?
И цукаты, вроде, ж ты тоже красивые делала. Расскажи.
Это я, тормоз, пропустила, потому что думала, что у меня все равно времени на это не будет, а тут недавно мне намекнули, что подарят на днях ящик апельсин. Надо что-то делать ))))

Расскажу здесь.
Кому ещё не ответила в личку, смотрите, спрашивайте.

Первоисточник рецепта : https://maria-selyanina.livejournal.com/84327.html

Храню в холодильнике в сухой банке под крышкой .
Без сиропа, просто складываю готовые и остывшие.
На сегодняшнем фото кружочки , сделанные весной.
Имхо, лучше всего подходят некрупные апельсины с тонкой кожицей, обязательно свежие и сочные, это важно для внешности цукатов)))
Подсохшая корка даст неровную окружность, а от сухой мякоти будут дырки.

Ещё из апельсинов делаю такую штучку, называется конфИ https://www.kuharka.ru/recipes/preserving/jam/9223.html
Это не варенье и не цукаты.
Храню тоже в холодильнике. С косточками не заморачиваюсь, у меня всё равно не желирует, по консистенции как жидкое варенье.
Подаю с блинами , с творогом, на кусочек кекса.
Можно добавить ложку алкоголя и полить мороженое или другой взрослый десерт.
ПС. Желательно соблюдать пропорции, всё таки рецепты от гуру.)))
У меня ничего не закисло и не засахарилось.

[Ljuda]

Здравствуйте , девчонки!!! Так красиво тут у вас, прям как на НГ, мандаринки супер! Я тоже эти дни пыталась разнообразить меню. Вчера была на ужин лазанья, а то тоже не знала что из фарша сделать,ещё немного осталось на перекус сегодня. А ещё пекла творожную запеканку с цукатами ( покупными) и изюмом, приговорили за день, но я небольшую делала. Завтрак сегодня обычный, бутерброды ( колбаска, сыр и рыбка красная) и салат листовой с черри и уже 2 раза кофе)) на обед есть суп гороховый с хренками)) на ужин будет рагу из лука порея с морковкой и рисом и хочу ещё испечь Олин сырный кекс, сыра нагребла специально, но все никак не решусь.

[карабасовна]

Тааак, темно и холодно, наверное все спят...? А мне захотелось приготовить дранники из топинамбура, пробную партию, кто-нибудь готовил?

[Kariatida]

Выгоните кто-то Золушку от меня.
Капусту заквасила. Пиццу испекла. Каннелони в духовке.
Пирог делается.
Зупынить)))

[vaal717]

Выгоните кто-то Золушку от меня.
Капусту заквасила. Пиццу испекла. Каннелони в духовке.
Пирог делается.
Зупынить)))

Сделай плацинды с тыквой: сожги карету к чертовой бабушке, и все пройдет сразу)))))

[Хаки]

Приветы всем!
Я сегодня вышла покормить ворону и мне показалось, что на уличке тепло.
Поехали с кумовьями гулять в парк, спустились к набережной к дельфинарию и я околела окончательно без шапки в тонкой коротко курточке. На море красивый шторм, безумные люди фотографируются на фоне брызг. Еще более безумным припекло жениться 26 ноября и они на фоне брызг решили запечатлеть свои чуйства. Когда ледяная волна окатила невесту, верещала она совсем не эротично.
Пошли пообедать в маман - пойду в тему ресторанную писать им негативный отзыв.


А из еды сегодня я испекла паску из холодильника )))) Захотелось к чаю )))))

[vaal717]

Девы, а я опять с дурным вопросом. Сделала тесты на оладьи с яблоком (яблоко уже в нем есть). Поняла, что многовато. Внимание, вопрос: если остаток теста засунуть в холодильник, утром нормальные оладьи получатся? Без яблок я оставляла, а вот яблоко меня смущает(

[Хаки]

Девы, а я опять с дурным вопросом. Сделала тесты на оладьи с яблоком (яблоко уже в нем есть). Поняла, что многовато. Внимание, вопрос: если остаток теста засунуть в холодильник, утром нормальные оладьи получатся? Без яблок я оставляла, а вот яблоко меня смущает(

Тесто дрожжевое, или кефирное? В кефирном сода перебродит и они завтра пышными не будут. Дрожжевое, наверное, постоит.

[vaal717]

Кефирное. Но я соду не кладу... Нам так вкусно. Они за счет взбитых яиц с сахаром пышные получаются. Меня яблоки смущают...

Ладно, уговорили. Буду сейчас дожаривать)))) Хотя и лень.

[Kariatida]

Сделай плацинды с тыквой: сожги карету к чертовой бабушке, и все пройдет сразу)))))

не надо про тыкву)))
она лежит и ждет. Хочу с нее варенье - джем сварить, когда дети не будут видеть, из чего это.

[Alenkaya]

Приветы всем!
Я сегодня вышла покормить ворону и мне показалось, что на уличке тепло.
Поехали с кумовьями гулять в парк, спустились к набережной к дельфинарию и я околела окончательно без шапки в тонкой коротко курточке. На море красивый шторм, безумные люди фотографируются на фоне брызг. Еще более безумным припекло жениться 26 ноября и они на фоне брызг решили запечатлеть свои чуйства. Когда ледяная волна окатила невесту, верещала она совсем не эротично.
Пошли пообедать в маман - пойду в тему ресторанную писать им негативный отзыв.


А из еды сегодня я испекла паску из холодильника )))) Захотелось к чаю )))))

Мы тоже безумно фоткались в ноябре на море)) я хоть была в накидке, а муж таки заболел тогда

[Хаки]

Доброе утро!
Малый завтракает, а у меня просто слипаются глаза!
Сейчас отправлю его в школу и пойду досыпать.

На завтрак паска с чаем. И хватит ))))

На обед думаю щи сварить, так как уже есть отваренные ребра, а я на них щи люблю больше всего.

[Таня З]

Доброе утро.
На завтрак раз в месяц чизбургер домашнего приготовления, на обед борщ, на ужин вчера потушила телятину с черносливом и кашку сварю.
такая хрень ночью снилась..бегали монстры в виде диких кабанов и я на дерево прыгала, а потом они рядом, как котики ходили))) приручила))))))))

[pupsa]

Доброе утро!

[не ангел но....]

Завтрак овсянка с яблоком и вода с лимоном, греча с молоком, на обед борщ и бутрики с запеченой индейкой.(по рецепту где нужно сначала замочить на 2 часа в соленой воде, оооочень мне так понравилось.) А на ужин спагетти и свинские битки( очень давно не делала), с квашеной капустой. Может что-то испеку, но моим только шоколадное что-то подавай, а я не хочу, а себе ж одной естественно не буду печь, не знаю, значит обойдутся.))))))

[Enza]

Доброе утро!

Вы о тыкве... я думала что люблю ее. Точнее я то люблю тыквенный суп - не сладкий естественно.я Прямо действительно люблю, а не ем потому что приготовила.
Ну увидела у Оли в теме рецепт ее тыквенного пирога. Сделала. и.. Оказалось что я сладкую тыкву не люблю((( Давно не ела ее. и подзабыла. Плюс пирог у меня не совсем получился - начинка мягковата как пюре. И тесто не пропеклось - хотя я его пекла-пекла отдельно сначала, пекла -пекла.. В общем руки из задницы у меня таки.


В общем, это мой кулинарный провал недели)

Радует одно - на работе я все съем) Вот уже ем - и не такой он и ужасный кажется с голодухи, особенно из холодильника. Но тыкву я ближайший год точно не покупаю)
Но такой облом - на вид начинка как моя любимая пюрешечка не сладкая. А пробуешь.. не она(

[Маринка.87]

Приветики конфетики!
принимайте в ряды тех,у кого сегодня глаза слипаются
Утром забегала в поликлинику, так потом хоть и прогулялась доработы, но проснуться не проснулась сижу, а глаза сами закрываются((((
по готовке. Вчера накрутила долму. Самая большая получилась 7см(((( остальные все порядка 4-5 см(((ну не умею я большое крутить(((((( и супик с фрикадельками сварила.
Сегодня на обед купила йогурт и что-то мандарин захотелось.вот этим и буду обедать

[мамашка]

Всем доброго!
На завтрак всем кабаковая каша с рисом. На обед борщ, на ужин потушила картошку с цветной капустой и ребрышками. Вчера напекла сосиски в тесте, мои с собой сегодня взяли кто на работу , а кто и в школу))) Осталось еще тесто надо его израсходовать, вчера с дуру замесила))) Есть отдельно тушёная капуста и грибы тушеные в вине, может соединю все эт дело и сделаю пирог, хотя капусту тушила для вареников, но все руки до них никак не дойдут. В общем еще подумаю что с этим всем делать. Мне еще к малой в школу надо будет съездить, с мелким сделать уроки и самой сгонять на занятия но перед этим пройтись по задачнику, еще и куча глажки собралось и две стирки уже развесила. Когда я все успею непонятно)))

[Yael]

две чашки капуччино, полтора часа общения с другом (про работу, но все же) - и я похожа на человека ,и даже улыбаюсь изредка )))

готовлю ленивое - плов... вчера мультя стушила кролика скелетики,я обобрала мяско - и сегодня мультя же приготовила пловчик!

пока все, думаю ужинать не захочется.

[Lilu7]

Добрый день!

Я в компанию сонных ) Вроде и выспалась, а глаза сами по себе закрываются )

Завтракала творожной запеканкой. Борщ на обед. Ужин под вопросом.