Делаем йогурт дома

[Blek@kitty]

подскажите где берете по нормальной цене и качеству закваски Виво? и как Вы делаете, чтоб йогурт был сладенький как в магазине?

я здесь беру http://zakvaski.com/products.html (если оплачиваю в первой половине дня, то забираю на след. день в отделении НП)

[Ма-ри-на]

я здесь беру http://zakvaski.com/products.html (если оплачиваю в первой половине дня, то забираю на след. день в отделении НП)

О, если скооперироваться, то можно на доставке сэкономить и скидку получить

[SanaR]

У меня недавно тоже не получился йогурт... 2 раза ставили на 2х разных заквасках. Не могла понять что произошло... молоко осталось в баночках жидкое и даже не прокисло за 10 часов. Решила, что дело в молоке. Покупала оба раза молоко "Славия" в пакете и вот так получилось. Видно, там что-то намешали, что даже закваска не берет.
Теперь беру молоко ГМЗ или Ферма, в бутылках.

[Nyusi]

У меня недавно тоже не получился йогурт... 2 раза ставили на 2х разных заквасках. Не могла понять что произошло... молоко осталось в баночках жидкое и даже не прокисло за 10 часов. Решила, что дело в молоке. Покупала оба раза молоко "Славия" в пакете и вот так получилось. Видно, там что-то намешали, что даже закваска не берет.
Теперь беру молоко ГМЗ или Ферма, в бутылках.

да именно со славией многие жалуются, видимо в молоке самом антибиотики или что-то подобное. Мы тоже года два назад пробовали на славии - ничего не вышло.

[Konop]

Девочки , решила вступить в вашу группу . Дайте совет или укажите на имеющуюся тему. Какую купить йогуртница.
С меня плюсики

[Ма-ри-на]

Девочки , решила вступить в вашу группу . Дайте совет или укажите на имеющуюся тему. Какую купить йогуртница.
С меня плюсики

Мой совет сначала сделать йогурт(без йогуртницы), попробовать и если понравиться делать и кушать, то тогда покупать этот девайс

[Konop]

Мой совет сначала сделать йогурт(без йогуртницы), попробовать и если понравиться делать и кушать, то тогда покупать этот девайс

Делала много раз , думала , что обойдусь без неё , но "морочно
"в кастрюле на плите.

[Nyusi]

Делала много раз , думала , что обойдусь без неё , но "морочно
"в кастрюле на плите.

я за мультиварку с функцией йогурт, а то и она полезная штука, а когда еще и йогрутница - уже слишком много гаджетов на кухне, а места как всегда мало. Ну и в мультиварке можно сразу литра три делать

[kosulya]

Делала много раз , думала , что обойдусь без неё , но "морочно
"в кастрюле на плите.

Так йогуртница не освободит Вас от этих морок! Точно так же молоко нужно подготовить в кастрюле на плите, довести до нужной температуры, ввести закваску, а потом разлить всю эту "маму" по баночкам, поставить их в йогуртницу и включить на 6-8 часов в сеть! Т.е. йогуртница за Вас НИЧЕГО не сделает, она только исполнит функцию одеяла или батареи.

[Ма-ри-на]

У меня Мулинекс самой простой модели уже лет 7. Сначала мне казалось, что мне не хватает разных дополнительных прибамбасов, но после долгих лет использования поняла, что даже купленный дополнительно автомат.отключения не такой уж и необходимый.
Зимой все же пользуюсь нагревом на батарее, летом просто в теплом месте заквашиваю, поэтому основное время пользования весна, осень.
Работает хорошо, не перегревает.
А вообще думаю Nyusi права. Если можно в одном приборе совместить разные функции, то это удобнее чем нагромождать на кухне кучу всяких штучек(если кухня не позволяет все иметь под рукой).

[kosulya]

Тут меня не совсем поняли, и спросили в репе:

Зачем вы себе купили йогуртницу? Варили бы в кастрюле.

.
Так прямо в яблочко попали - я как раз сейчас этим и занимаюсь!

А йогуртницы у меня никогда не было. И я не отговариваю никого её покупать, а объясняю, что все подготовительные работы останутся в силе! В йогуртницу не зальёшь холодное или сырое молоко, нужно провести ту же работу с кастрюлькой и градусником, что и я делаю. И только потом молоко, доведенное до температуры 40-42 градуса помещается на ночь в йогуртницу! (А у меня на ночь в одеялко). Вот и вся разница.

[Konop]

Так йогуртница не освободит Вас от этих морок! Точно так же молоко нужно подготовить в кастрюле на плите, довести до нужной температуры, ввести закваску, а потом разлить всю эту "маму" по баночкам, поставить их в йогуртницу и включить на 6-8 часов в сеть! Т.е. йогуртница за Вас НИЧЕГО не сделает, она только исполнит функцию одеяла или батареи.

Я не просила совета покупать или не покупать , я могу это решить сама . Я просила совета - " КАКУЮ"?

[kosulya]

Я не просила совета покупать или не покупать , я могу это решить сама . Я просила совета - " КАКУЮ"?

Мы к вам со всей душой, делимся впечатлениями, а вы грубите!
Ищите сами. Google в помощь!

[Динь-Динь]

Мой совет сначала сделать йогурт(без йогуртницы), попробовать и если понравиться делать и кушать, то тогда покупать этот девайс

я перед покупкой, правда я тогда уже решила, что куплю ее, просто для "очистки совести", попробовала сделать в термосе. все было ок, но все равно купила.

я за мультиварку с функцией йогурт, а то и она полезная штука, а когда еще и йогрутница - уже слишком много гаджетов на кухне, а места как всегда мало. Ну и в мультиварке можно сразу литра три делать

У меня Мулинекс самой простой модели уже лет 7. Сначала мне казалось, что мне не хватает разных дополнительных прибамбасов, но после долгих лет использования поняла, что даже купленный дополнительно автомат.отключения не такой уж и необходимый.
Зимой все же пользуюсь нагревом на батарее, летом просто в теплом месте заквашиваю, поэтому основное время пользования весна, осень.
Работает хорошо, не перегревает.
А вообще думаю Nyusi права. Если можно в одном приборе совместить разные функции, то это удобнее чем нагромождать на кухне кучу всяких штучек(если кухня не позволяет все иметь под рукой).

и я покупала самую первую и простую модель мулинекс, но тогда и выбора не было, эта и тефаль, всего 2 варианта. И мне тоже эта мысль, о совмещении с мультиваркой, нравится. конечно же, если собираетесь покупать мультиварку.

[SUMMERTIME***]

В йогуртницу не зальёшь холодное или сырое молоко, нужно провести ту же работу с кастрюлькой и градусником, что и я делаю. И только потом молоко, доведенное до температуры 40-42 градуса помещается на ночь в йогуртницу! (А у меня на ночь в одеялко). Вот и вся разница.

Беру обычное молоко селянское в клетку (пастеризованое кажется), разливаю по баночкам, туда же всыпаю закваску, мешаю ложечкой и включаю йогуртницу на ночь.
Никогда не подогревала и не кипятила. Отличный йогурт получается.
С домашним молоком у меня вообще не получается, хотя с ним проводила все эти манипуляции (кипятила, остужала, и тд) И по вкусу мне не нравится. Теперь делаю только из покупного.
Йогуртница старенькая, наверная одна из первых моделей Мулинекса.

[Динь-Динь]

Беру обычное молоко селянское в клетку (пастеризованое кажется), разливаю по баночкам, туда же всыпаю закваску, мешаю ложечкой и включаю йогуртницу на ночь.
Никогда не подогревала и не кипятила. Отличный йогурт получается.
С домашним молоком у меня вообще не получается, хотя с ним проводила все эти манипуляции (кипятила, остужала, и тд) И по вкусу мне не нравится. Теперь делаю только из покупного.
Йогуртница старенькая, наверная одна из первых моделей Мулинекса.

все то же самое, 100% и про йогуртницу, я уже выше писала, и про молоко - тоже покупаю в клеточку и не подогреваю почти никогда, только если совсем мало времени на приотовление.

[Blek@kitty]

все то же самое, 100% и про йогуртницу, я уже выше писала, и про молоко - тоже покупаю в клеточку и не подогреваю почти никогда, только если совсем мало времени на приотовление.

Я тоже только из такого молока делаю, вкусно получается, но я подогреваю до 40°. Но единственное что немного не нравится, так это то что йогурт тянется немного (( у кого-то так бывает? Делаю на заквасках Виво, а в последний раз на каких-то итальянских, так вообще как слизь получился, хоть и вкуснее, но есть все равно не смогли, пошел на торт.

[Nyusi]

Я тоже только из такого молока делаю, вкусно получается, но я подогреваю до 40°. Но единственное что немного не нравится, так это то что йогурт тянется немного (( у кого-то так бывает? Делаю на заквасках Виво, а в последний раз на каких-то итальянских, так вообще как слизь получился, хоть и вкуснее, но есть все равно не смогли, пошел на торт.

года два подогревали, потом попробовали не подогревать, оказалось результат не меняется) И даже если размешать все равно слизь? Кроме торта всегда можно сделать смузи - йогурт с фруктами в блендере перебить. Независимо от структуры изначальной, блендер разбивает в жидкий напиток

[Ма-ри-на]

Я тоже только из такого молока делаю, вкусно получается, но я подогреваю до 40°. Но единственное что немного не нравится, так это то что йогурт тянется немного (( у кого-то так бывает? Делаю на заквасках Виво, а в последний раз на каких-то итальянских, так вообще как слизь получился, хоть и вкуснее, но есть все равно не смогли, пошел на торт.

К тому что домашний йогурт тянется нужно просто привыкнуть .
(Я уже и не замечаю)

[Nyusi]

Вчера не получился йогурт - как то получилось свернувшийся..........Вообще не поняла-что произошло...... Гуще,чем просто молоко, т.е. сквашивался, но свернулся.......

скорее всего перегрели молоко просто (достаточно чуть больше 40 градусов, чтоб бактерии умерли). Еще вариант само молоко - например, Славия, может дать такую картину