Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[galya2013]

Ой, расхвалили, полезла и я искать рецепт Маринкиного тортика!А я пирог пекла вчера тертые яблоки изюм орехи мука манка сахар разрыхлитель слоями пересыпать и запечь.Ниче так быстро и вкусно!

[Elusha]

Вы тут про Наполеон, киньте в меня кто то ссылкой на него.Я вообще Наполеон по бабушкиному рецепту делаю мука,кефир и маргарин.получается очень быстро,супер мягко.кому надо дам пропорции

[Sirena]

Кстаааати !!!! Поищи Наполеон от Pupsa , здесь на форуме есть рецепт . Как по мне ,рецепт - проще простого ! Но у меня на 1 порцию тортец обычно около 4 кг выходит

Вы тут про Наполеон, киньте в меня кто то ссылкой на него.Я вообще Наполеон по бабушкиному рецепту делаю мука,кефир и маргарин.получается очень быстро,супер мягко.кому надо дам пропорции

Сирена. ты попала!)))))))))))) я таки нашла!))

http://forumodua.com/showthread.php?p=53121265#post53121265

Вот он)
Меня вчера уже припахали)))

[MarishkaS]

Доброе утро.

Мариша вот скажи мне, а с какой радости муку жарить?) не понимаю какую роль жарка муки в тесте играет.

драсссьти!!!! вот не ожидала я от ТЕБЯ такого вопроса!))))) Леська, в крем муку жарить! а не в тесто!))))) ржу))

доброе утро. тока недавно проснулась.

[Elusha]

Вот он)
Меня вчера уже припахали)))

Вот спасибо))))очень на мой похож .только я яйца не кладу и кефир ,а не сметана.но пропорции те же.

[galya2013]

http://forumodua.com/showthread.php?p=53121265#post53121265
написали же вечером была ссыль. воть!

[Маруся Климова]

Вот спасибо))))очень на мой похож .только я яйца не кладу и кефир ,а не сметана.но пропорции те же.

не обижайся, но вспомнился анекдот: Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Имхо, если в одном рецепте яйца и сметана, а в другом их нет, но есть кефир - это разные рецепты. )))))

А рождественский стол кто-то уже обдумал?
Я вот думаю, припашу-ка я бабушку на вареники, они с киндером сядут и налепят.
А я настраиваюсь на калач, маковая начинка есть.
Винегрет, рыба - соленая, запеченая, баранина на 7-е, кутя, узвар.
Если куплю кусочек копченой форели - то еще блинчики с ней будут.
Ну и хватит. )

[Elusha]

не обижайся, но вспомнился анекдот: Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Имхо, если в одном рецепте яйца и сметана, а в другом их нет, но есть кефир - это разные рецепты. )))))

я когда писала,если честно тоже об этом думала.просто не встречала настолтко похожего еще репецта наполеона,обычно попадались какие то рецепты с водкой еще чем то.но настолько похожего нет.Я вот хочу обязательно его попробовать,мне интересно ,что яйца изменят в рецепте теста.ведь по сути наверно и мой кефир можно той же сметаной заменить. Ну это я так думаю,чисто теоретически)))).

А по поводу меню как раз сегодня думала.Сделаю вареники с картохой и капустой .на горячее будет тушенное мясо с черносливом и к нему пюре,рвба жаренная и скумбрия соленая, соленья,салат со свеклой черносливом и орехами,оливье, блины с рыбкой и не знаю как оно правильно называется фасолевое пюре под томатной подливкой.Были мысли вместо мяса с черносливом сделать утку с апельсинами.но муж выбрал мясо.

[ЛизаСливка]

Всем здрасте) Блин, понаписывали тут про наполеоны-торты-пироги... надо теперь в магазин идти... слюны полный рот))) самой печь ну так харит))) безумно люблю мокрый наполеон, но еще ни разу он у меня таковым не получился(((

[galya2013]

Дай побольше крема и будет тебе " мокрый"!

[Ljuda]

Здрасьте ) мы утром поели гренки с авокадо, перепелиными яйцами и снежным крабом, чуть чесночка, оливкового масла и лимонника. Вкусно было, кофеек)) сейчас суп с фрикадельками. На ужин пока не знаю, но точно что-то легкое, а то уже Рождество на носу. Тут в погодном форуме уже стращают стихией, а мы дочку ждем с Днепра 6 утром)и сын с семьей должны приехать и как тут будешь спокойно меню планировать. Беда прям какая то мысленная)))

[лина4]

Может пронесёт , мы хотим ехать к кумовьям в Киев 7 числа , но если действительно будут заносы поезду прийдется отменить .

[OIV]

Какао заменить мукой один к одному!
Вот наполеон доедаем и сделаю твой бисквит, даже вот с вишней бы сделала, но семьяразделится поровну, на тех кто будет есть с вишней и тех кто с фруктами-ягодами категорически не едят(((наверное с орешками и сгущеночным кремом сделаю)

Вот только что наткнулась ! Какао заменяют сухим молоком один к одному . Получается белый Надо попробовать .

[Мама-Мия]

драсссьти!!!! вот не ожидала я от ТЕБЯ такого вопроса!))))) Леська, в крем муку жарить! а не в тесто!))))) ржу))

доброе утро. тока недавно проснулась.

А на кой хрен её жарить в крЭм?)))
Я такое первый раз в жизни слышу )) знаю , что мясо иногда затягивают мукой, бешамель с мукой, но жарить муку - такое со мной в первые!!!!
Просто я заварной на кукурузном крахмале затягиваю , он нежный и нет вкуса клея от муки.) ну на крайняк обычный крахмал, ну если совсем все плохо , то пару ложек муки с яйцами смешать и затягивать молоко этой бадягой.)

[Маруся Климова]

Может пронесёт , мы хотим ехать к кумовьям в Киев 7 числа , но если действительно будут заносы поезду прийдется отменить .

Ну они дали разлет на 3 дня, думаю, что 6 под конец дня что-то начнется. А может и 7 только.
Но киевская трасса местами совсем непростая, может лучше поездом или интерсити?

[***IRIN@***]

А на кой хрен её жарить в крЭм?)))
Я такое первый раз в жизни слышу )) знаю , что мясо иногда затягивают мукой, бешамель с мукой, но жарить муку - такое со мной в первые!!!!
Просто я заварной на кукурузном крахмале затягиваю , он нежный и нет вкуса клея от муки.) ну на крайняк обычный крахмал, ну если совсем все плохо , то пару ложек муки с яйцами смешать и затягивать молоко этой бадягой.)

Я еще муку жарю в кутью, она такой вкус дает непередаваемый)))))

[лина4]

Ну они дали разлет на 3 дня, думаю, что 6 под конец дня что-то начнется. А может и 7 только.
Но киевская трасса местами совсем непростая, может лучше поездом или интерсити?

Ну да скорее поездом , не хочется рисковать , трое детей в машине . Мы как то рискнули , в позапрошлом году кажется был снегопад , еле доперлись , за Уманью есть участки яма на яме .

[Ljuda]

Не, там уже починили, нормально ехать. мы вот перед НГ ездили по делам. По сравнению с тем , что было - небо и земля!

[Маринка.87]

А на кой хрен её жарить в крЭм?)))
Я такое первый раз в жизни слышу )) знаю , что мясо иногда затягивают мукой, бешамель с мукой, но жарить муку - такое со мной в первые!!!!
Просто я заварной на кукурузном крахмале затягиваю , он нежный и нет вкуса клея от муки.) ну на крайняк обычный крахмал, ну если совсем все плохо , то пару ложек муки с яйцами смешать и затягивать молоко этой бадягой.)

я тоже крем заварной на крахмале больше люблю. но чисто на кукурузном никогда не делала)))) спасибо за идею

Я еще муку жарю в кутью, она такой вкус дает непередаваемый)))))

эм.....а зачем мука в кутью?!))) просто для вкуса, или она там по умолчанию?

[OIV]

А на кой хрен её жарить в крЭм?)))
Я такое первый раз в жизни слышу )) знаю , что мясо иногда затягивают мукой, бешамель с мукой, но жарить муку - такое со мной в первые!!!!
Просто я заварной на кукурузном крахмале затягиваю , он нежный и нет вкуса клея от муки.) ну на крайняк обычный крахмал, ну если совсем все плохо , то пару ложек муки с яйцами смешать и затягивать молоко этой бадягой.)

Я тоже никогда в крем муку не жарю и тоже больше нравится крем на крахмале.