Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Panochka]

Окорочка можно нафаршировать. Если нет духовки, то обжарить на сковородке, а потом можно и потушить в соусе томатном или другом.

Я снимаю шкуру, обрезаю мясо с кости, режу его на кусочки или перемалываю в фарш, смешиваю с обжаренными грибами с луком, соль, перец, зелень.. начиняю шкурку. Можно яйцо сырое добавить для связки или сыр натереть. Начинкой может быть и курага, и чернослив и т.д.

Вкусно как тёплое, так и холодное.

Вот кусочками и фаршем

Я люблю эти крученики по мимо перечисленного еще с бананом, а еще очень вкусно голени куриные ( если есть микроволновка)отпрепарировать косточку и отрубить её у основания( оставить только нижнюю часть), в маслинки без косточки засунуть арахис и все это в ножку , скрепить зубочисткой, подрумянить на сковородке и сложить в ёмкость для микроволновки... Доделать под крышкой... Очень вкусно и красиво )))

А как вы делаете крученики, как избегаете сухости?
Спасибо, за советы, но курица не пойдет. Забыла сказать, что среди гостей есть пара, которая не ест курицу.

[Таня З]

Приветы, а вот и я. Душевненько посидели, только всем в 6 утра вставать))
Меню советское: шаманское мне..ик))) самогон мужикам, имениннице и крестной кола с коньяком))
Меню: оливье, греческий, салат с пекинкой, курицей, виноградом, яблоками и т.д, крученики с грибами и сыром, зразы на пару с сыром и грибами, курица и рыба запеченые, жареный перец, мясная и сырная нарезка, селедка, печеночный торт, больше я не помню)) пирог со свечками.
Все..я спать..
Спокойной трудовой недели, 18 лет отпраздновали, Ура, товарищи!))

[lukan07]

А куда Хаки запропастилась?

[marianna2277]

А как вы делаете крученики, как избегаете сухости?
Спасибо, за советы, но курица не пойдет. Забыла сказать, что среди гостей есть пара, которая не ест курицу.

Ну либо майонез сверху и еще сыр можно затереть или сливки жидкие чуть водой развожу... Главное не передержать, тогда сочно будет)))

[Nathnennia]

А куда Хаки запропастилась?

Вроде на лыжи собиралась, не?
Спокойной всем ночи) глазЫ закрываются......

[marianna2277]

Сладких всех снов))) а у меня чего то сна не в одном глазу...

[Lilu7]

Я некоторое время назад тоже спатки очень хотела, но желание досмотреть фильм *Прогулка* 2015г. победило, о чём совершенно не жалею. Сон пропал, потому что сюжет увлёк. Но как же теперь уснуть? ))

[pupsa]

Доброе утро!

[Мама-Мия]

Всем доброе.
Мы тоже вчера так душевно на др сходили.) наелись чуть попили))) правда моя Даша как её дедушка с какого бы праздника не пришли , обязательно надо пить чай и что-то кушать))) что за натура?!?!?
Сегодня первое готовить не буду , они всеравно кроме борща красного ничего не хотят есть , сделаю денёк передышку, а завтра или после завтра сварю. На завтрак Поля только чай пила, Даша корм свой мучает, я тоже чаек попила и будем собираться в школу.
На обед есть жаркое, на ужин просят картошку с салом и салатик из кислой капусты сделаю.

Всем хорошей недельки!!!

[Таня З]

Доброе утро. Проспали универ, голова болит у обеих. Никогда в жизни не пила опохмелины, но чую надо идти в аптеку. Собака вообще неживая, вчера за целый день ни разу спать не легла, сегодня вообще не встает.
Хочу кофе и пирог - все!

[sweetiepie]

доброе утро, спасибо вам огромное за теплые слова и пожелания мне и моим девочкам...я только до компа добралась, в четверг вечером напекла коржи, всю пятницу готовила, в субботу родственники приходили поздравить....так душевно посидели, моя Алиса ( 6 лет) выдала весь свой репертуар который они поют пока едут в автобусе из сада, Я скучаю по мандаванке, о боже какой мущина, ой мама-мама люблю цыгана Яна, и хит- без вины винавата Я)))все гости ржали до слез)))
потом была очередь нашего двоюродного брата- он наполовину китаец и говорит тоже наполовину---он чтото так увлеченно рассказывал про космос и ракеты при етом жестикулируя руками...в общем праздник удался....в воскресенье старшая отмечала свои 20 на работе, мама- поехали поможешь все разложить....организация там специфическая и торты заказали кошерные, она попробовала наполеон и говорит- мама- твой был лучше( хотя и некошерный)
брат был в отъезде и я ему передала кусочек своего торта, надо заметить что он у меня балованый и угодить ему сложно, так вот вчера он вернулся и в 10 вечера звонит- говорит твой торт- ну просто верх совершенства....меняй профиль, бросай свою работу и пеки торты на заказ
мне конечно очень приятно слышать такое оды...торт етот делала наша бабушка и он в нашей памяти самый вкусный в мире....наполеон с масляно сгущеночный кремом
вроде ничего особенного но ето так вкусно.....все гости реально наслаждались вкусом
дочка попросила заныкать кусочек ей на утро, так он еще вкуснее за ночь стал....
в общем я умница ))))
пора возвращаться к будням)

[Kazyava]

всем добрейшего)

ну и суматошный бел вчера денек, даром, что выходной( мы всей семьей устали больше, чем за всю рабочую неделю... хотя ж толком то и не делали ничего особенного. состоялась наша вылазка на 411 ,и похоже это было самое приятное и отдыхательное за весь вчерашний день. хотя тоже - младший деть устроил нам страдания на ровном месте, а на полпути прогулки ему комбез начал мешать, там или какое-то перышко, или может бирка, вобщем кололо его и кусало))) пришлось мужу брать его на плечи - до машины мы шли практически молча)))) короче погуляли)
и дернуло меня поехать метро-эпицентр!!!!! очереди мамадарагая!!!!!

и ужин вчера был тоже на скорую руку - пельмешки)))

[Kazyava]

решала утро начать с кофе и ванной) ой красота - все разошлись школа-работа, младший деть спит себе преспокойно, а я релаксирую) допиваю еще одну чашку кофию и на кухню, хоть что-то сделать полезоне )

на завтрак первая смена ели бутики с колбаской, а мы- вторая смена поедим творожок, достану какое-то замороженное что-то (клубника-смородина-персик-абрикос) пока не решила что именно)

и всем хорошего дня)

[Хаки]

А куда Хаки запропастилась?

А вот она я!)))))

Ездили на Буковель. Впервые в жизни катались на лыжах. Взяли инструктора и учились. Народу больше, чем людей! Я не ожидала такого количества отдыхающих. Ниче так, понравилось.)))))

...торт етот делала наша бабушка и он в нашей памяти самый вкусный в мире....наполеон с масляно сгущеночный кремом
вроде ничего особенного но ето так вкусно.....все гости реально наслаждались вкусом

Если не сложно, крем напиши. Мне кажется, я такой ела как-то и мне тоже очень понравилось.

[Хаки]

Попробовала я там впервые в жизни банош. Вчера варила на сливках. Грибов навезла себе шикарных просто белых! Так что, у нас был на ужин банош с грибами. На сегодня уха. Вечером буду запекать семгу себе, а мальчикам лазанью.

[Nathnennia]

Ммммм..... Штруделек...... Давно не делала, надо исправиться!

Доброе утро!
Малый решил,что в 6.50 он выспался(((( обычное наше время 8.20-9.00
Но, правда хороший мамин мальчик дал маме поспать до 8))))

На завтрак потребовал кукурузную кашу (я так прям удивилась)))))) , с абрикосовым пюре из морозилки. Я кофе и остатки плюшки с маслом. Муж тазик овса и салат.
Обед.... Суп не варю, бульон малый не захочет, значит будут вареники или макарошки. И хек в томате.
Кстати! Купила в Таврии хек очень вкусный и свежий (мороженный конечно, но не обветренный не желтый, красавец просто!). Какая-то другая порода. Он серо-розовый и худенький. Тушки б/г см 20-35. Очень вкусный. Рекомендую. Цена 58,65.
И надо себя заставить летом сделать томатную заправку типа ка для борща, у меня она проходит как томат.подливка. Очень вкусно и удобно.
Ужин... Даже не думаю пока. Есть фасоль (ничего я не придумала этакого-просто много лука до золотистого цвета и много хмели-сунели. Половину уже сьели)
Хека еще сделаю порцию. Салат есть. Вечером планируем к свекрови, ей винегрет сделаю, и тоже хека. (а нам котлеток в баночку нажарят!)
И усе! Малый просит тортик. Думаю над творожным на сковородке. Долго думаю, пока без ощутимых результатов!
Ругаюсь с мужем. Говорю- надо купить подарки малому заранее, позже или купят то, что нам надо, или еще чтото и будешь бегать как сраный веник искать вчерашний день! Ответ: Та я куплю ребенку машину!!! ЕТМ!!! Конечно ты купишь ! Ты же бляха крутой. Купишь. Нотне то, что малый хочет..... Сил нет...

[marianna2277]

Всем привет и хорошего настроения))) на улице солнышко, но ветер завывает... Не пойду гулять с Аланом, он конечно расстроится .. Но в ветер не могу ( в каком бы головном уборе не была,потом так в висках болит)....

[*ОДА*]

Попробовала я там впервые в жизни банош. Вчера варила на сливках. Грибов навезла себе шикарных просто белых! Так что, у нас был на ужин банош с грибами. На сегодня уха. Вечером буду запекать семгу себе, а мальчикам лазанью.

напиши как делала банош, я такого зверя не ела....

[Хаки]

напиши как делала банош, я такого зверя не ела....

Это, по сути, кукурузная каша на сливках.
Вылила 1 чашку сливок в мультиварку, и 2 чашки молока, всыпала одну чашку кукурузной крупы. И как можно чаще помешивать. Я старалась каждую минуту-две. Потом еще добавляла кипятка, потому что он должен быть по консистенции жидковатым (ну, во всяком случае, мне так больше нравится). Слегка посолила в конце.

Также варят на сметане со сливками. А на готовый можно либо грибную подливку, либо покрошить брынзу и посыпать паприкой, либо шкварками посыпать.

[Тимоша]

Недавно соседка угостила салатом- я на него прям запала: слой отварного судака, домашний майонез и марковь- лук приспущеные на сковородке. Очень нежный сладковатый вкус! Я себе сделала немного проще: лук+ морковь приспущеные+ отварной судак+ соль, перец, кориандр все перемять вилкой идвть пожениться. До чего же вкусно!

Реально вкусный салат)) А если его ещё и с мдиями слоями сделать... вообще супер-пупер получится))

Девчонки, хелп! Нужен совет по горячему на Новый год. Отмечать сам нг будем в клубе, но перед этим решили собраться у меня. Мне выпало готовить горячее. Задача: приготовить заранее и подогреть, порционно, вкусно на следующий день, нет духовки, запекаю в аэрогриле, но мне не нравиться. Из моих вариантов: 1. голубцы из квашеной капусты + можно накрутить 30 декабря, а 31 поставить варить до прихода гостей и не отвлекаться, - как-то банально на Новогодний стол, 2. крученики из свинины с начинкой, тут есть варианты грибы, соленые огурцы, ананас с сыром + можно на крутить заранее, обжарить, а 31 залить соусом и в соусник на огонь, - есть риск что будут суховаты. Пока на большее фантазии нет

Я бы сделала крученики с грибами. Я обычно тушу в сливках, всегда сочные получаются.

Доброе утро))
Завтракали булочками с изюмом+чай. На обед куриный бульон с рисом, на ужин Маше отварная натотения+пюре, нам с Сашей печёная картошка, норвежская селёдка и соленья.
В Сильпо в Сити эта селёдка в акции по 60 грн до четверга, взяла 4 шт, 2 сегодня съедим, а из остальных селёдочное масло делаю.

Прочитала про Пупсочины голубцы, теперь и мне срочно надо)) пойду в Силпо за мясом. Кстати Саша у меня их недели 2 уже просит. Он ни голубцы, ни фаршированные перцы не ел, осенью распробовал перцы и сказал что это очень вкусно)) Теперь требует голубцы попробовать