Рестораны Одессы

[Marrakesh]

а я (по секрету) слышала что Савва Ли(не будем уточнять))) не очень относится к персоналу и шефы от него бегут... и денег не платит....

вот еще вопрос:

???есть ли у кого инфа об уровне ЗП шефов в ресторах высокого класса???

платят каждый ресторатор по-своему. я слыхал про зарплаты шефов от 700 бакинских до 1500. почти во всех случаях они получают 2-4% от выторга (наверное только кухня без бара)

[axlrose]

А что играют хоть? Общересторанный репертуар для гостей города?

неее, там я на разную попадал...и немецкие какие то мотивы и ребята квин пели очень даже, общеузнаваемый рок ..такогом плане...

[dj-lo]

платят каждый ресторатор по-своему. я слыхал про зарплаты шефов от 700 бакинских до 1500. почти во всех случаях они получают 2-4% от выторга (наверное только кухня без бара)

что-то слабовато....... у меня есть примеры шефов (не в Одессе) трешка дофларов)))

[axlrose]

что-то слабовато....... у меня есть примеры шефов (не в Одессе) трешка дофларов)))

смотря что как и откуда.
иностранец, итальянец какой-то, вряд ли за 700 сюда поедет..да и за полторы вряд ли, а советский гражданин согласится

[dj-lo]

тут не национальность, а мастерство имеют вес!!!

я и о "русских ЗП" слышала нормальные отзывы!!!

не.... ну 1000 баков за адский труд и колоссальную ответственность это очень мало!!!

[Irochka]

Друзья порекомендуйте достойное место для проведения не большой бюджетной свадьбы на 35-40 человек!
Буду ОЧЕНЬ признательна!
Цена интересует желательно от 250 грн!

[axlrose]

тут не национальность, а мастерство имеют вес!!!

я и о "русских ЗП" слышала нормальные отзывы!!!

не.... ну 1000 баков за адский труд и колоссальную ответственность это очень мало!!!

а психология? встречают по одёжке. заявят- шеф из италии, испании...не знаю октуда..и уже как то всё по другому звучит.
люид приходят, а потом уже по мастерству.

[dj-lo]

платят каждый ресторатор по-своему. я слыхал про зарплаты шефов от 700 бакинских до 1500. почти во всех случаях они получают 2-4% от выторга (наверное только кухня без бара)

как могла так и зашторилась )))))

я шифрую для прикола!!!

[<VIKUSIK>]

платят каждый ресторатор по-своему. я слыхал про зарплаты шефов от 700 бакинских до 1500. почти во всех случаях они получают 2-4% от выторга (наверное только кухня без бара)

Да, бар как правило не входит.Зарплаты на сегодняшний день от 400-500.

[dj-lo]

Друзья мои, а мы точно говорим о ресторанах высокого класса???
а то что - то у меня не вяжутся эти гроши и премиум заведения.....

[<VIKUSIK>]

Друзья мои, а мы точно говорим о ресторанах высокого класса???
а то что - то у меня не вяжутся эти гроши и премиум заведения.....

1500-2000

[Klaudia]

Друзья порекомендуйте достойное место для проведения не большой бюджетной свадьбы на 35-40 человек!
Буду ОЧЕНЬ признательна!
Цена интересует желательно от 250 грн!

монте-кристо 250 грн с алкоголем
Печескаго тоже от 250 грн без алкоголя

[Юльченок]

А у меня знакомый видео-оператор рассказывал, что в БЛЕФе такое творится!Там смешивают недоевшую кем-то еду,поливают майонезиком вставляют веточку укропчика и опа, блюдо готово,там даже есть специально подобрарный персонал для этого дела, а хорошо выпевшим вообще подсовывают чуть ли не гнилье. Так что держитесь от этого заведения подальше, дабы не получить кишечную палочку (в лучшем случаи)

[axlrose]

А у меня знакомый видео-оператор рассказывал, что в БЛЕФе такое творится!Там смешивают недоевшую кем-то еду,поливают майонезиком вставляют веточку укропчика и опа, блюдо готово,там даже есть специально подобрарный персонал для этого дела, а хорошо выпевшим вообще подсовывают чуть ли не гнилье. Так что держитесь от этого заведения подальше, дабы не получить кишечную палочку (в лучшем случаи)

та не верю я в такое. зачем заведению у которого куча клиентуры,клиентуры серьёзной, заниматься такими шалостями? тем более берут они совсем не маленькие деньги. и ради пары гривен, ну ок в масштабах даже какого то торжества получить крупный скандал?

а судя по кол ву сообщений,специаьно для этого сообщения зарегились

[scorpus]

А у меня знакомый видео-оператор рассказывал, что в БЛЕФе такое творится!Там смешивают недоевшую кем-то еду,поливают майонезиком вставляют веточку укропчика и опа, блюдо готово,там даже есть специально подобрарный персонал для этого дела, а хорошо выпевшим вообще подсовывают чуть ли не гнилье. Так что держитесь от этого заведения подальше, дабы не получить кишечную палочку (в лучшем случаи)

Я бы воздержался выносить сюда такую информацию от "знакомого знакомого".

[BellaMafia]

платят каждый ресторатор по-своему. я слыхал про зарплаты шефов от 700 бакинских до 1500. почти во всех случаях они получают 2-4% от выторга (наверное только кухня без бара)

Ты имел в виду, что проценты от выторга плюс к ставке наверное?

что-то слабовато....... у меня есть примеры шефов (не в Одессе) трешка дофларов)))

Если ставка плюс проценты, то тогда набегает не меньше 2000 уёв в приличном заведении.
Для Одессы неплохо, в принципе, а вот "для графа де Ля Фер слишком мало" (с), таки да

[Terra_cotta]

Перелопатила кучу информации, но так и не определилась с заведением. Поэтому я сюда за советом завсегдатаев.
Итак, разыскивается место, где с душой играют хорошую музыку (блюз, джаз, старый рок) по будним дням. Конкретно интересует ближайший понедельник. Не пафосное, не гламурное, но и не слишком маргинальное. С атмосферой. В идеале - как "Дикий Z", но он уже надоел.
"Победу", "Контрабас", "Шкаф" и "Выход" не предлагать Может у моря что-то есть?
Собственно, не важно где территориально, но важна музыка и более-менее приемлемая кухня.
А Олд Фэшн, я так поняла уже не работает? Если работает, то что там с ценами, особенно на выпивку?
Заранее спасибо всем, можно отвечать и в личку.

[Скрытик]

Я уже рассказывал про "Та Одесса" что у Тещиного моста. У них сейчас вечерами (в т.ч. и в понедельник) играет саксофонист, нам очень понравилось. Только если будет непогода, то увы - у них нет навесов и он уходит

[Budvaizer]

Друзья мои, а мы точно говорим о ресторанах высокого класса???
а то что - то у меня не вяжутся эти гроши и премиум заведения.....

где такие здесь, как называются?

уговорили
просто я не торчу с его заведений...))

хех, дык я тоже не слепой фанат, критически отношусь ))) Но многое у них нравится, подходы современные, толковые - уважаю.

[Kariatida]

А у меня знакомый видео-оператор рассказывал, что в БЛЕФе такое творится!Там смешивают недоевшую кем-то еду,поливают майонезиком вставляют веточку укропчика и опа, блюдо готово,там даже есть специально подобрарный персонал для этого дела, а хорошо выпевшим вообще подсовывают чуть ли не гнилье. Так что держитесь от этого заведения подальше, дабы не получить кишечную палочку (в лучшем случаи)

Свояченица моя там работает. Ни фига подобного!!!! И я не думаю, что видеооператору открыт свободный доступ в кухню - нечего ему там делать. Так шо....не верю! Плюс - у двоих друзей там была свадьба...Все живы! И, что немаловажно, довольны