Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Ustas]

Поделитесь хорошим проверенным рецептом белого хлеба в хлебопечке?

Рецепты нашего форума
Хлеб из пшеничной муки
Первый хлеб в хлебопечке. Итальянский

Какая у Вас модель печки?

[Vavilonka]

Модель LG HB-156 JE

[Ustas]

Модель LG HB-156 JE

Тогда Вам нужно пересчитывать рецепты на 400гр муки макс. Весы есть?

[Vavilonka]

Тогда Вам нужно пересчитывать рецепты на 400гр муки макс. Весы есть?

Да. Подкажите рецептик. Так хочется уже найти применение хлебопечке. А то подарили, стоит без дела.

[Ustas]

Да. Подкажите рецептик. Так хочется уже найти применение хлебопечке. А то подарили, стоит без дела.

см. выше
Первый хлеб в хлебопечке. Итальянский

[Vavilonka]

Спасибо.

[OlgaK]

Не...не только мы еще умудрялись некоторое время находить в бородинском "сладеньком" прутики от веника...вот тут ума не приложу, как он туда мог попасть, ну разве что его туда специально подкладывали, специльно для нас, чтоб жить было не скучно и подумать о чем было

Очень просто туда попадает!На заводе к концу смены надо убрать своё рабочее место, вот берут веничкои и заметают , а чтоб не идти выносить то мусор(крошки ) отправляют туда, где ближе.Видела такую картину на практике на кондитерке, с тех пор не ем конфеты которые раньше назывались батончики (круглые такие обрубочки цвета какао, стоили раньше 1.80 за кг) тоже самое было в цехе, где пекли печенье((((.А куски хлеба, это нормально, в рецептуре предусмотрено измельчать возврат и добавлять в некотором количестве.Правда при этом процессе могут попадаться и тараканы, но они тоже перемелятся, можно не увидеть.Мы когда студентами практику проходили на ХЗ всё это тоже видели.Особенно ночью, в третью смену тараканы активны и ползают по ящикам с возвратом.Ну не будет же сидеть рабочий и стучать по буханке,чтоб он убежал.

[Ustas]

Очень просто туда попадает!На заводе к концу смены надо убрать своё рабочее место, вот берут веничкои и заметают

Оля)) Я так понимаю, что сообщение cleo 9-ти летней давности (!), на которое Вы отвечаете, каким-то образом навеяло воспоминания из прошлого века?

Кстати, будучи там же во времени и в том же статусе, аналогичную картину лично наблюдал на чаеразвесочной фабрике, шо была когда-то на Осипова.
Туда привозили индийский чай в мешках для фасовки в пачечки.
Первая порция (из мешка на конвеер) упаковывалась в пачки с надписью "Высший сорт"
То, что просыпалось, веничками заметали и на соседнюю линию - это был уже 1й сорт.
И так далее. А линий всего было четыре... Вот так и узнал, как получается чай 3го сорта))

[Dominion]

Снова пробовал печь булки для хотдогов наконец получилось как хотел: мягкие и воздушные, мягкая корка
70% молоко, 3% дрожжи, 3% сахар, 3% сливочное масло. Соль 2% (забыл положить )
Хорошая расстойка и выпечка 25 минут на 160°С


Получилось приятно, но, форма не годится, чтобы получилась красивая нужна форма с отверстиями для булочек (багетов, как её а шутку называют производители) . Тогда можно дать больше жидкости и сделать булку ещё мягче.

[Картинка]

... нужна форма с отверстиями для булочек (багетов, как её а шутку называют производители) .

Где-то есть на антресолях. Поискать?

[виолак]

У когда хлебопечка еленберг поделитесь рецептами

[Ustas]

У когда хлебопечка еленберг поделитесь рецептами

У тогда здесь подходят любые

[виолак]

Как создать свою тему? Подскажите куда залезть и что надо?

[olinn]

Как создать свою тему? Подскажите куда залезть и что надо?

читать правила форума ))http://forumodua.com/showthread.php?t=17276

http://forumodua.com/showthread.php?t=105877
http://forumodua.com/faq.php

[Dominion]

Где-то есть на антресолях. Поискать?

Спасибо огромное! С удовольствием возьму попробовать

[Шлаза]

Оля)) Я так понимаю, что сообщение cleo 9-ти летней давности (!), на которое Вы отвечаете, каким-то образом навеяло воспоминания из прошлого века?

Кстати, будучи там же во времени и в том же статусе, аналогичную картину лично наблюдал на чаеразвесочной фабрике, шо была когда-то на Осипова.
Туда привозили индийский чай в мешках для фасовки в пачечки.
Первая порция (из мешка на конвеер) упаковывалась в пачки с надписью "Высший сорт"
То, что просыпалось, веничками заметали и на соседнюю линию - это был уже 1й сорт.
И так далее. А линий всего было четыре... Вот так и узнал, как получается чай 3го сорта))

А мы на работе просто шутили по-этому поводу "мол типа чай в пакетах-это то-что подмели на производстве", а как-всегда в любой шутке всего доля шутки

[Dominion]

Появилась новая мука. Та, что слева.



Это винница, бэйби! То, шо там пишут про "макаронні вироби" - всё не важно. Просто мука - как хороший в/с, 10.3 белки и 28% клейковина, что очень не плохож. При этом, помол - как у мелелкой-мелкой крупки примерно.
Отличная мука. По ощущениям: как Влагоёмкость так и элластичность несколько выше чем у КМ - а это серьёзный результат для украинской муки из нашего же зерна (по заявлению производителя).
Получил удовольствие вчера, когда замешивал.
73% воды - отличное тесто замесилось - упругое, не рвалось, глянец - всё как нужно. Горжусь, что в Украине появляются нормальные производители муки и их уже больше чем один КМ Ещё видел "Киевхлеб" в Ашане, но, что-то не догадался взять на пробу.



Это обычный хлеб на камне с выбраживанием в холодильнике и той самой муки "Зерносвіт".

[ДЕВЧЁНОЧКА]

Форумчане подскажите хорошую ржаную муку))

[Vol De Mar]

Появилась новая мука. Та, что слева.

скоко денех?

[Ustas]

Появилась новая мука. Та, что слева.

Вот сайт производителя. Там у них и просто ВС есть.
А где Вы ее видели у нас, Маэстро?