Рестораны Одессы - II

[Jan497]

не просто кушать, а кушать вкусно в комфортных условиях с ненавязчивым, но внимательным обслуживанием.
а получать удовольствие от места и обстановки ходят в музей мебели. именно такое инфантильное отношение к общепиту и порождает сотни ресторанов, в которых хорошо только место их расположения и интерьер.

Никогда не был в музее мебели, да и не стремлюсь.Старая мебель, она как бы хранит в себе энергию и страсти предыдущих владельцев, брр..Что касается общепита, это слово, как я понимаю состоит из составляющих: общественное питание.Макдональдс, Жарю Парю, сеть будок по городу.Тоже не знаком с этими заведениями.Хорошо покушать можно и дома.А в ресто я иду по настроению или обстоятельствам.Отличной, по определению, кухни не бывает, у всех вкусы разные.Кухня может быть только приближенной к отличной, все равно любви и эмоций в ней будет мало.Смена обстановки, новые эмоции,люди, другие вкусы--вот почему я иногда хожу в рестораны/кафе.По сабжу, я именно есть тот человек, не умеющий кушать палочками и не любящий азиатщины..Что не мешает мне кушать вилкой и с удовольствием
приобщаться к обстановке...

[Эриния]

Подскажите, пожалуйста,"Андижон" на Генуэзской, там вкусно?

Там вкусно далеко не все. Мне лично нравятся их первые блюда: шурпа, лагман. Вторые средненько. Плов со сладким изюмом ничего, но на любителя, и порции не очень большие. Шашлык суховат и тоже его немного. Самса вкусная обычно, но как на мой взгляд, она хороша для быстрого перекуса или, вот как мы, берем её с собой и идем на травку или на песочек, прихватив пивка. Можете пробовать манты - тоже неплохие. А салаты и десерты, как по мне, у них жуткие. Вообще не рекомендую пробовать. Ну и это далеко не Мишлен, конечно, в плане обслуживания и интерьера. Раньше там лучше было, но последние года 4 портиться он стал. Теперь туда можно иногда сходить просто в обед поесть, когда дома некогда готовить. Не больше. Мы живем недалеко и так его и используем. Цены вполне умеренные.

[VishcenКa]

Подскажите, пожалуйста,"Андижон" на Генуэзской, там вкусно?

Нет.

[Мотя Бикицер]

Никогда не был в музее мебели, да и не стремлюсь.Старая мебель, она как бы хранит в себе энергию и страсти предыдущих владельцев, брр..Что касается общепита, это слово, как я понимаю состоит из составляющих: общественное питание.Макдональдс, Жарю Парю, сеть будок по городу.Тоже не знаком с этими заведениями.Хорошо покушать можно и дома.А в ресто я иду по настроению или обстоятельствам.Отличной, по определению, кухни не бывает, у всех вкусы разные.Кухня может быть только приближенной к отличной, все равно любви и эмоций в ней будет мало.Смена обстановки, новые эмоции,люди, другие вкусы--вот почему я иногда хожу в рестораны/кафе.По сабжу, я именно есть тот человек, не умеющий кушать палочками и не любящий азиатщины..Что не мешает мне кушать вилкой и с удовольствием
приобщаться к обстановке...

какой-то набор бессвязных образов и эмоций.
давай не путать круглое с мягким и общепит с фастфудом. фастфуд это общепит, но не весь общепит это фастфуд. ты сходи в музей-то, чисто образования для.
новые эмоции, новые люди, другие вкусы нужны? а шаурмячечные обходишь. вкусы разные? у кого разные вкусы. у тебя и шаурмы? если хорошо приправить - никто не заметит.
так и скажи. в рестораны хожу, чтобы потом всем рассказывать, как ты ходил в ресторан. а я туда хожу есть. и поэтому хочу, чтобы мне было вкусно. а какие вокруг меня люди и эмоции - в последнюю очередь меня волнует.

[Jan497]

Мотя, выше был замечательный рецепт,омар в крокодильей шкуре,с персиками и черной икрой.Дабы не переходить с общего на личное кушай в своем общепите, на здоровьичко...

[palanbor]

А что Вы едите в ресторанах? Мне во просто любопытно ...если ходите в них конечно
Что по Вашему шедевр из продуктов и заслуживает Ваших денег потраченных на него?)

дык фото чеков выкладывал достаточно - не поленитесь поискать! Стараюсь заказывать блюда в формате заведения: в мангальных - мангал, в сушильнях - суши, в пиццериях - пицу и т.д. А вот шедевров как-то не попадалось. Хотя, может, это всего лишь оттого, что я не захожу в заведения голодным как волк ?
Теперь о потраченных деньгах : почему обязательно это должен быть шедевр, чтобы хотелось его заказать ? Даже самая что ни на есть затрапезная фри из Мака (по крайней мере, до последнего подорожания)) полностью соответствовала критерию "потребительские свойства/цена".

[palanbor]

...я туда хожу есть. и поэтому хочу, чтобы мне было вкусно.

абсолютно нормальное желание

а какие вокруг меня люди и эмоции - в последнюю очередь меня волнует.

э, не скажи... пьяные рожи за соседним столиком или драка на танцполе пищеварению не способствуют

[Кундя]

Ну исходя из отзывов туда и повела ...и облажалась...не паста это,а лапша...соуса оч мало и вместо бекона вяленое мясо...
Я хоть и на пожизненной диете,но вилочку удалось так сказать накрутить;(...печаль;( хотя винище их пошло неплохо...но алкоголь то другое...
Кароч не удалось удивить гурмана...

На фото мивинка с яйцом и подливочкой .

драка на танцполе пищеварению не способствуют

А я люблю развлекуху , хлеба и зрелищ , так сказать - два в одном , но сейчас народ вялый и неактивный , драки давно не видела а на хорошую драку и посмотреть приятно ))).

[Jan497]

Хотелось бы посмотреть на быстрого Мотю, как он будет кушать в вонючей забегаловке, в сопровождении шансона, при пьяном персонале...

[lak78]

Подскажите заведения, где вкусно готовят, и где "хозяин на месте", т.е. в находится в ресторане и руководит процессом \ готовит \ общается с гостями.
Авось и у нас такие где-то есть, а не только в Европах.

Марчелло на Генерала Петрова

[Мотя Бикицер]

Хотелось бы посмотреть на быстрого Мотю, как он будет кушать в вонючей забегаловке, в сопровождении шансона, при пьяном персонале...

да если вкусно будет - с равным удовольствием, что и с тобой за соседним столиком (хотя, безусловно, твое присутствие в заведении можно приравнять к мишленовской звезде. сразу все вокруг чистенько, и посетители - сплошь доктора наук). общепит должен прежде всего кормить. а уж атмосфэра - это для рефлексирующих курсисток.

[Дельфийка]

Не, Мотя, при таком подходе, не пойду я в твой ресторан. Всем хорошим поварам и рестораторам не чужда эстетика, а так не бывает, чтобы эстетика касалась исключительно еды. Заведение должно быть расчитано не только на тех, кто может поесть уткнувшись в тарелку даже в хлеву, надо угодить и визуалам, и аудиалам (да-да, музыка в общепите очень важна, хотя не все это понимают) и прочим категориям граждан. Успешные рестораторы это понимают.

[An.gel]

Ну исходя из отзывов туда и повела ...и облажалась...не паста это,а лапша...соуса оч мало и вместо бекона вяленое мясо...
Я хоть и на пожизненной диете,но вилочку удалось так сказать накрутить;(...печаль;( хотя винище их пошло неплохо...но алкоголь то другое...
Кароч не удалось удивить гурмана...

Эммм... Плохо представляю какую Карбонару вы с гурманом ожидали? Если он таки гурман, должен знать толк в Карбонарах.
Так как настоящая Карбонара таки сухая, из наполнителей - яйцо и панчетта соломкой. И фсе! И для этой пасты используется тип панчетты - вяленое мясо с тооооооненькой прослойкой сала. Из-за того, что качественной панчетты у нас нет, наши стали класть бекон, из-за схожести вкусов и качества.
Одесская Карбонара переделана под балуваного клиента. Но настоящая Карбонара первый раз, после одесской, расстроила и меня
Может поэтому Тавернетта Карбонару и не готовит, потому что знают, что наши балувани ее, настоящую, не поймут

[Всемила]

читаю отзывы и понимаю, что ничего из предложенного не...заводит)
Уже хочется отойти от зимних вариантов, хочется чего-то легкого, свежего
Где-нибудь у моря вечером подышать свежим воздухом, совмещая с приятным, вкусным ужином
а пока кафешки и ресторанчики у моря пустуют

[palanbor]

Так как настоящая Карбонара таки сухая, из наполнителей - яйцо и панчетта соломкой. И фсе! И для этой пасты используется тип панчетты - вяленое мясо с тооооооненькой прослойкой сала. Из-за того, что качественной панчетты у нас нет, наши стали класть бекон, из-за схожести вкусов и качества.

Если из ингредиентов убрать макароны, то выйдет проверенное веками блюдо - яичница с беконом или панчеттой (та, которая соломкой)). К нему бы еще кружку пива...

[inamorato]

Я только хотела написать, ожидать бекон в карбонаре могут только соотечественники и ещё возмущаться что это "не настоящая"))))

Ангел, а вам удалось кстати порадовать родственников, нашли что-то схожее у нас когда водили их по ресто? И нашли ли пасту?))

[Teya]

Я сегодня,именно облизывала,но тарелку)) Карбонара как надо)Маленькое кафе на Жуковского...Там же магазинчик с итальянскими продуктами.Судя по тому что меню нет -работают в тестовом режиме.И тирамису там крутое!

Сорри за фото кривое))вино там тоже отменное)

Жуковского, 32 кафе Campania

Ирина Ангелова на ФБ хвалила их молодого повара, я так поняла, это ее воспитанник). Надо будет как-нибудь зайти в эту кафешку.

[НеземнаЯ]

Большинство, успешно закрывшихся в последнее время заведений, как раз неистово вкладывались в визуальную картинку и корявенькую рекламку.
Пытаясь уголить не истинным эстетам, а модному пиплу

[Дельфийка]

Из моих любимых ресто в последнее время не закрылся ни один. И все они не только хорошо кормят, но и находиться в них приятно.
Не спорю, что категория заведений с пластиковыми шатающимися стульями и стасом михайловым в динамиках, тоже имеет своих поклонников.

[VishcenКa]

Не спорю, что категория заведений с пластиковыми шатающимися стульями и стасом михайловым в динамиках, тоже имеет своих поклонников.

И халы!!!!! ХАЛЫЫЫЫЫ!!!!! мимими))))))).....