Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Nataly5]

Показываю мою по рецепту Эллис . Очень вкусная, плотная! Выше я писала, что раскрошилась, но то была первая маленькая. А все остальные как надо. Только я сахара сыпанула больше, чем по рецепту

[anfissa]

Это итальянская меренга)

Спасибо!

[kokos11]

Подскажите пожалуйста кто печет пасхи в такой духовке.Рецепт из холодильника как лучше печь,только нижний тен,или два сразу,и по времени сколько пасхи по 200-300грамм будут

[kokos11]

не кидайте тапками,мой дебют "из холодильника",на пасху не рискнула испечь чтобы не расстраиваться.Тесто в холодильнике отлично подошло,согревалось тоже хорошо, увеличилось,а вот в формах не поднялось и в духовке совсем чуть чуть.Но в общем я довольна,еще не в своей духовке пекла.

[eloissa]

не кидайте тапками,мой дебют "из холодильника",на пасху не рискнула испечь чтобы не расстраиваться.Тесто в холодильнике отлично подошло,согревалось тоже хорошо, увеличилось,а вот в формах не поднялось и в духовке совсем чуть чуть.Но в общем я довольна,еще не в своей духовке пекла

У меня было то же самое) и вид точно такой же)) в холодильнике убегало, в тепле поднималось, а в духовке застыло... но всем понравился вкус и вид. А это главное!

[kokos11]

У меня было то же самое) и вид точно такой же)) в холодильнике убегало, в тепле поднималось, а в духовке застыло... но всем понравился вкус и вид. А это главное!

Значит по рецепту все правильно,а то думаю что не так сделала

[Галя-Ляля]

не кидайте тапками,мой дебют "из холодильника",на пасху не рискнула испечь чтобы не расстраиваться.Тесто в холодильнике отлично подошло,согревалось тоже хорошо, увеличилось,а вот в формах не поднялось и в духовке совсем чуть чуть.Но в общем я довольна,еще не в своей духовке пекла.

kokos11 очень красивые.
Девочки, хочу поделиться своими экспериментами и выводами про Таткин рецепт пасхи "Для тех, у кого нет времени".

Испортить это тесто НЕВОЗМОЖНО, чтобы ему не делали, как бы его не месили, ну все равно пасхи будут хороши.
Из моего опыта: дрожжи и свежие и сухие использовала, в холодильнике тесто стояло от одного дня до четырех суток включительно, на прошлые проводы, вообще минуя холодильник (постояло на солнце 5 часов).
В этом году постояло 4 часа в холодильнике и совсем не загустело, мне пришлось тесто набирать в ладошки и заливать в формы.
И все равно получились красивые и вкуснючие. Вот они.


Девочки, кто будет еще до Троицы печь - не переживайте - все получится.

[mila_smok]

Подскажите пожалуйста кто печет пасхи в такой духовке.Рецепт из холодильника как лучше печь,только нижний тен,или два сразу,и по времени сколько пасхи по 200-300грамм будут

так как пекли? 2 тена или только нижний?

[kokos11]

так как пекли? 2 тена или только нижний?

два,на 170градусов 50мин,а потом еще 10 мин на 180

[Kysik]

Пекла в субботу новую партию пасок с холодильника, брала алюминиевые формочки, смазала маслом, посыпала мукой, тесто поднялось более-менее, в духовке всё было хорошо, тесто еще немного поднялось, потом вдруг раз и шапочка опала, на некоторых пасках даже впала, сами паски получились очень крохкие. Ищу причину, грешу на формы.

[marianna2277]

Ну незнаю... Я и первый и второй раз пекла в алюминиевых( самопальных, еще дедушка делал)... Первый раз было как у вас, а вторые прямо шикарные... Но вкусовые качества отличные в обоих случаях...сама хочу понять это тесто, но оно себя при одинаковых условиях все время по разному проявляет)))( однозначно это тесто- женщина)))) Таточке еще раз спасибо за замечательный рецепт!!!!

[aita]

не кидайте тапками,мой дебют "из холодильника",на пасху не рискнула испечь чтобы не расстраиваться.Тесто в холодильнике отлично подошло,согревалось тоже хорошо, увеличилось,а вот в формах не поднялось и в духовке совсем чуть чуть.Но в общем я довольна

Вот и у меня так же. А вкус мне так понравился,что пришлось отложить начало диеты.Вот даже не знаю буду ли печь еще,так как не хватает силы воли не есть эту вкуснотень,тем более самоиспеченную

[KETTI]

Вот и у меня так же. А вкус мне так понравился,что пришлось отложить начало диеты.Вот даже не знаю буду ли печь еще,так как не хватает силы воли не есть эту вкуснотень,тем более самоиспеченную

ха-ха........смотрю на свою пасочки и понимаю.....пока не доем не успокоюсь.....блин печь нельзя.........а то джинсы потом не одену..

[boy0012]

и я расскажу о своих приключениях с пасками с холодильника.в четверг начала смешивать компоненты все ,сахар добавляла не в ложках а 365гр.смешав все, решила взять миксер и тут выключают свет.и я в ручную помесила 5 мин и поставила в холодильник,на след.утро достала оно поднялось и загустело,отогревшись немного оно еще поднялось,набрала ложками теста и в формы на растойку.оно поднялось и в духовке еще немного.в общем получились не сильно плотные с волокнами,вкуные не рассыпчатые

[Али$а]

Поддержу тему пасок. Для меня очень критичны сроки хранения. Тк печь люблю их раз и на пасху и до проводов чтоб стояли.

Олин рецепт уникален! ! Пасху сегодня разрезала. И вид и запах и мягкость будто вчера испекла.

Еще раз огроменное спасибо!!!

[marianna2277]

У Оли классные куличи бесспорно,но в этом году времени вообще небыло... И я испекла Таткин из холодильника))) замес быстрый и безпроблемный и ( неделю мои невыстоили, их просто уничтожили), но даже через 4-5 дней они не то, что были как только испеченные( по мягкости) но и стали еще вкуснее...такое ощущение, что им как штоллену надо было чтобы все ароматы поженились...

[Kariatida]

А я холодильничный буду печь вот сейчас на проводы.
Он как раз оптимальный для маленьких форм, этот рецепт

[Vanilia]

в этом году пекла по рецепту Бутси. Вся моя семья в восторге, пекла в 2 захода! Просят третий) пекла на макфе и криворожских люкс. Спасибо тебе за рецепт. Теперь это и наш рецепт))

[Nuvanna]

Я вчера разрезала Таткину пасху и действительно, постояв, она стала похожа на штоллен

[_Глафира_]

Девочки, по поводу пасхи из холодильника: в прошлом году писали где-то в темах, что её предварительно надо прогреть в духовке на минимуме - она тогда прекрасно поднимается. Я так и делала и всё вышло прекрасно. Точно не помню: 30 или 50 градусов выставляла - подошли чудесно. Им тепло надо.