Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Мама-Мия]

А я никогда солянки с рисом и картошкой не ела.
Они бывают разные: мясные, рыбные, грибные , овощные, но не рис, не картошка в нее не идет, а вот лимон огурцы и маслины туда кладутся .
Как по мне то, что с картошкой это уже соус , а с рисом ленивые голубцы.)имхо

[Sposata]

А я никогда солянки с рисом и картошкой не ела.
Они бывают разные: мясные, рыбные, грибные , овощные, но не от , не картошка в них не идет, а вот лимон огурцы и маслины туда кладутся .
Как по мне то, что с картошкой это уже соус , а с рисом ленивые голубцы.)имхо

это солянка- суп. а мы о солянке типа соус

[Мама-Мия]

это солянка- суп. а мы о солянке типа соус

Типа суп это в столовой я такое видела название, а настоящая солянка очень густая как соус.)
Хотя как кто любит, кому по-гуще, а кому по-жиже .)

[Sposata]

Типа суп это в столовой я такое видела название, а настоящая солянка очень густая как соус.)

я имела ввиду что то, что вы имеете ввиду -это первое блюдо, а мы о втором говорим.что-то типа такого как на картинке. просто для этого блюдо название солянка, мне кажется из простонародья.

[Алиsha]

Всем доброе утро)

у нас солянка суп, без капусты и картошки. Только много мяса, огурцы соленые, маслины, каперсы, зелень, лимон и томатный соус.
Давно не ела, может сделать)

[Хаки]

Солянка это и суп, и капустное второе блюдо. Только о том, что второе делают с картошкой и рисом - впервые слышу.
Я готовлю в двух вариантах: либо кислую капусту со свининой и охотничьими сосисками, либо из свежей капусты, но чаще с куркой. Готовлю по-разному совершенно. Но ни рис, ни картошку не добавляю. Лук, специи, томат. В свежую капусту еще добавляю корицу. А если делаю из кислой, то обязательно пюре - одно другое дополняет.

[Night Cat]

Всем приятного аппетита, кто обедает или собирается.
Я в процессе: сделала себе творог+щавель+зеленый лук и сметанки малость, ну и посолила) И рыбки кусочек. Вкусный обед получился.

[MarishkaS]

у нас солянкой в семье называли (второе блюдо) тушеную капусту с копченым чем-то. но мама делала со свеж. кап., а баушка с кислой. по идее, исходя из названия))) с кислой правильно. но я не претендую)) а вот кап.св.+рис+лук,морк.+мясо (мелко или фарш)= у меня назыв. ленивые голубцы.)) а уж картошка тож у меня в эти блюда никак не пляшет.

но вот чет припоминаю, бабуля готовила какое-то блюдо из картохи, сол.огур. и шота еще. не помню шо и не помню как))) наверное не нравилось, вот и не запомнила))

[Чебурген]

То, что "солянка не суп",- обычно называется бигос У нас дома как раз такую солянку- бигос и делали, называя солянкой
Классическая "солянка сборная"- густой суп с несколькими сортами мяса- колбас, как- то не прижилась Как и капустняк(те же щи практически), и свекольник- холодник, и окрошка на квасе.
А вот рассольничек- милое дело И гороховый суп на свиных копчёных рёбрышках или косточке от окорока

[Sposata]

То, что "солянка не суп",- обычно называется бигос У нас дома как раз такую солянку- бигос и делали, называя солянкой
Классическая "солянка сборная"- густой суп с несколькими сортами мяса- колбас, как- то не прижилась Как и капустняк(те же щи практически), и свекольник- холодник, и окрошка на квасе.
А вот рассольничек- милое дело И гороховый суп на свиных копчёных рёбрышках или косточке от окорока

бигос это со свежей капусты по -моему и без картохи. немного другое по вкусу.

[Чебурген]

у нас солянкой в семье называли (второе блюдо) тушеную капусту с копченым чем-то. но мама делала со свеж. кап., а баушка с кислой. по идее, исходя из названия))) с кислой правильно. но я не претендую))

То, что "солянка не суп",- обычно называется бигос, или на кислой капусте, или на смеси У нас дома как раз такую солянку- бигос и делали, называя солянкой

а уж картошка тож у меня в эти блюда никак не пляшет.

Аналогично
Классическая "солянка сборная"- густой суп с несколькими сортами мяса- колбас, с солёными огурчиками, квашеная капуста- по желанию, немного,, как- то не прижилась Как и капустняк(те же щи практически), и свекольник- холодник, и окрошка на квасе.
А вот рассольничек- милое дело И гороховый суп на свиных копчёных рёбрышках или косточке от ветчины- окорока

[MarishkaS]

Лёш, насколько мне известно, бигос отличается от солянки наличием чернослива и грибов. во всяком случае, моя еврейская бабушка так готовила. иногда без грибов, но чернослив обязательно был.
опять таки, не претендую на истину))

ооо!!! а какое моя бабуля готовила кисло-сладкое мясо!!!..ммм..!!

[Чебурген]

Лёш, насколько мне известно, бигос отличается от солянки наличием чернослива и грибов. во всяком случае, моя еврейская бабушка так готовила. иногда без грибов, но чернослив обязательно был.
опять таки, не претендую на истину))

ооо!!! а какое моя бабуля готовила кисло-сладкое мясо!!!..ммм..!!

Ну, типа да Но к этому второму блюду "тушёна кислая капуста с тушёным мясом" название бигос больше подходит, чем солянка :
Где-то читал, что бигос,- это чуть ли культовое национальное польское блюдо Чернослив и грЫбочки ИМХО, там очень в тему должны быть
Вспомнил "легенду о бигосе", это к приезду Папы в Польшу католики долго блюдо томили, чтобы оставалось горячим, в результате вкусняха получилась

[Юльчена]

Солянка это и суп, и капустное второе блюдо. Только о том, что второе делают с картошкой и рисом - впервые слышу.
Я готовлю в двух вариантах: либо кислую капусту со свининой и охотничьими сосисками, либо из свежей капусты, но чаще с куркой. Готовлю по-разному совершенно. Но ни рис, ни картошку не добавляю. Лук, специи, томат. В свежую капусту еще добавляю корицу. А если делаю из кислой, то обязательно пюре - одно другое дополняет.

я тебе скажу рис с капустой- оно вкусно
я в детстве часто ела
по- моему это из болгарской кухни
вот такое http://vkusnosfoto.ru/ovoshhnyie-blyuda/tushyonaya-kapusta-s-risom.htm

[Юльчена]

всем привет)))
мы к бабушке ездили
и я вам скажу тут еще не холодно
там был 0 градусов и жутко холодно и дождь и град-жуть (Винницкая область)
боюсь чтобы у нас не было сильного ветра и мороза, потому что у меня во всю цветет ранняя черешня, которая уже в конце мая плодоносит

варю борщ- ооочень его хочу

[Дори]

День солянки на кухне ОФ)))))
Шо за погода?!?У меня опять башка раскалывается.
Нибуду ниче готовить, будем язык вареный доедать и яичницу соображу, благо, домашние яйца есть

[Kazyava]

если я правильно понимаю это блюдо. то у нас в семье и семье мужа это капустняк. с рисом. а с картофелем и капустой это уже по типу овощного рагу для бедных.

вот) дочитала до момента, где согласиться)))
а солянка ,для меня лично, это исключительно суп) та шо - солянка сборная мясная)
и то. то шо с рисом и капустой - я называю ленивые голубцы (вся моя семейка их так именует), и так никто никогда не путает блюда)
а капустняк, ну лично у меня в семье (и именно в моей, не мужа, а моей) каустняк - это суп, преимущественная составляющай которрого кислая капустка) всЁ! пару картошин, луковица, я люблю с морковкой. и больше ничего. никаких круп. и я только так воспринимаю капустняк) уже даже свекровь привыкла и смирилась, что МОЯ семья ест такой капустняк) ровно как и то, что солянка - это суп) (хотя она пытается убедить меня, что солянка - это те самые ленивые голубцы)))

ой) трям)) всем добрейшего)))

[Чебурген]

я тебе скажу рис с капустой- оно вкусно
я в детстве часто ела
по- моему это из болгарской кухни
вот такое http://vkusnosfoto.ru/ovoshhnyie-blyuda/tushyonaya-kapusta-s-risom.htm

Так это вроде бы и есть те самые "ленивые голубцы"
Кстати, последнее блюдо, которое мне мама готовила вечером после работы, в день своей смерти, вкусные такие...

[Юльчена]

Так это вроде бы и есть те самые "ленивые голубцы"
Кстати, последнее блюдо, которое мне мама готовила вечером после работы, в день своей смерти, вкусные такие...

не, ленивые голубцы это еще и с фаршем)))

вот Света выше писала- капустняк это
капустняк для меня не суп, а именно вот этот рис с капустой, а еще чуть подкисленное= очень вкусно

[Kazyava]

а у нас сегодня какой-то суетливый день. вроде все в делах-бегах-заботах, а толком ниче не делали) в школу не пошли ,потому что к стомат надо было ехать. сбегали-съездили всем семейством в магаз, потом галопом по Европам! муж должен был нас отвезти к врачу, а у него внезапные неотложные планы. а от нашего дома к месту назначение ничего и не ездит, только тралик! пока дождались, пока ДОЕХАЛИ !!!!!! вот куда? куда????? столько бабушек-дедушек катаются изо дня в день??? сами битком набиваются в тралик, и сами же друг на друга ворчат))) ну а виновато конечно правительство и молодеж)))) а молодеж ,потому что наглые и некультурные)) при том что молодежи в тралике ехало отсилы человек 5 )) и то из них двое я и мой старший деть))))

завтрак у нас - основная часть домочадцев тортик) а сынуля гречку с туш кислой капусткой с грибами) мы кофэ ,дети какаву)))
на обед свекруня сварила супчик, я просила легкий бульон, надеюсь так и получитсяя)))
ужин пока вобще в голове не родился))))