Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 910 из 1249 ПерваяПервая ... 410 810 860 900 908 909 910 911 912 920 960 1010 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 18,181 по 18,200 из 24963
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #18181
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от m-a-sh-a Посмотреть сообщение
    Ребята, а что это за Мясоедовский? Рецепт теста?
    Мясоедовский от Изюминки

    Смотрите также тут:
    Рождественская и Пасхальная выпечка


  3. Вверх #18182
    Не покидает форум Аватар для m-a-sh-a
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина, единая страна
    Сообщений
    13,683
    Репутация
    19308
    Ага, спасибо))))))))) иду смотреть)))
    Моє ставлення до Вас залежить від Вашого ставлення до України.

  4. Вверх #18183
    Не покидает форум Аватар для Mystery Lady
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город-Сказка,Город-Мечта!!!
    Сообщений
    6,891
    Репутация
    54218
    30-35 гр на 500гр муки и на 150гр творога 100грамм масла 100грамм сахара и 100мл молока-нормально будет?

    кстати,в масляный мне не хватило 30гр до молочно-яичной смеси-положила сливки.. на этот вес.колобок плотненький.вмешал 200грамм цукат/изюма.стоит на подъеме.
    У жизни железное правило: что заварил — то и расхлёбываешь!

  5. Вверх #18184
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от Mystery Lady Посмотреть сообщение
    30-35 гр на 500гр муки и на 150гр творога 100грамм масла 100грамм сахара и 100мл молока-нормально будет?
    Если свежие, норм

  6. Вверх #18185
    Не покидает форум Аватар для Mystery Lady
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город-Сказка,Город-Мечта!!!
    Сообщений
    6,891
    Репутация
    54218
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Если свежие, норм
    Еще забыла 2 яйца и пол ч.л. соли.и молока не 100,а110мл.
    У жизни железное правило: что заварил — то и расхлёбываешь!

  7. Вверх #18186
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от Mystery Lady Посмотреть сообщение
    Еще забыла 2 яйца и пол ч.л. соли.и молока не 100,а110мл.
    Ну, накиньте 1 грамм))

  8. Вверх #18187
    Не покидает форум Аватар для Lenochka_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,338
    Репутация
    1439
    Всем добрый вечер! Всем, кто печет, удачных пасочек! Я вчера начала с Параскиной паски http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=10152.0
    Мука сначала была Киевмлын с датой фасовки 27.03., решила ее испытать. Ну шо вам сказать, получилась жижа, пришлось добавить 8 ст. л. Богумилы, больше добавлять побоялась. В итоге поднимался неплохо, но во время выпечки провалилась немного середина. Для сравнения я решила спечь еще одну, но уже на выстоянной Богумиле. И каково же было мое удивление, когда опять получилась жижа, а не тесто. Опять добавила муки, но верхушка все равно немного провалилась в центре.
    Вчера вечером поставила опару на Мясоедовский, правда оставила ее на ночь на балконе, побоялась что она у меня на кухне убежит. На балконе она стояла 12 часов, выросла в 3 раза, потом занесла ее на кухню и еще 2 часа ждала, когда она дойдет до пика и опадет. Месила руками, мука снова Богумила. Тесто правда получилось более жидкое, чем в рецепте, хотя я добавила еще грамм 100 муки. Подходило нормально, а в духовке опять та же история что и с Параскиной, верхушки получились немного вогнутые, на некоторых- плоские. А так как я делала из 1,5 кг муки, то в духовку у меня все не влезло,и я запихнула остаток теста в хлебопечку. А в хлебопечке, по сложившейся традиции, верхушка провалилась по самое немогу!
    Подозреваю, что проблема именно в муке. Как назло ни в Ашане, ни в Таврии Макфы не было.

  9. Вверх #18188
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    A дрожжи какие были?

  10. Вверх #18189
    Не покидает форум Аватар для Lenochka_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,338
    Репутация
    1439
    Криворожские люкс.

  11. Вверх #18190
    Не покидает форум Аватар для Mystery Lady
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город-Сказка,Город-Мечта!!!
    Сообщений
    6,891
    Репутация
    54218
    У меня финальные 5 минут.тесто больше,чем наполовину ведра подошло.
    У жизни железное правило: что заварил — то и расхлёбываешь!

  12. Вверх #18191
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от Lenochka_ Посмотреть сообщение
    Криворожские люкс.
    Те, что по акции? Какой там срок годности? Когда активировали, через сколько мин. была шапка?

  13. Вверх #18192
    Не покидает форум Аватар для Lenochka_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,338
    Репутация
    1439
    Да, по акции. Срок нормальный, до 1.05., правда я их не активировала. Брала когда-то Криворожские обычные, мне нравились, а люкс взяла первый раз, думала что еще круче будут.

  14. Вверх #18193
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от Lenochka_ Посмотреть сообщение
    Да, по акции. Срок нормальный, до 1.05., правда я их не активировала. Брала когда-то Криворожские обычные, мне нравились, а люкс взяла первый раз, думала что еще круче будут.
    Причина скорее всего в этом. Они просто не успели проснуться, а вы их уже нагрузили.
    А муку сеяли? Если нет, то тоже могло дать минус, особенно на свежей.

  15. Вверх #18194
    Риба золотая
    Аватар для кранч
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса.
    Возраст
    50
    Сообщений
    13,349
    Репутация
    35538
    У меня все отлично получилось. Все пасочки с круглыми шапочками, ни одной трещинки))) Ночью поставлю еще одну опару, на утро....не знаю когда все успею(в жизни бы не подумала, что сама без принуждения буду морочится столько времени с пасками, а потом захочу еще один заход сделать)))))))))))))))). Я в перемеШку с сегодняшними пасочками, еще 18 ореховых кексов (от Оли) испекла и Бородинский))) Завтра еще море работы помимо пасок.
    Как все испеку и украшу...сфоткаю и покажу))
    Всем кто еще в работе...удачи!!!!!!!!!
    Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))

  16. Вверх #18195
    Не покидает форум Аватар для Mrs.Gordon
    Пол
    Женский
    Сообщений
    7,648
    Репутация
    5819
    Как вас вкусно читать!!! )))
    -Вы кто? -Добрая фея! -А почему с топором?! -Настроение что-то не очень...

  17. Вверх #18196
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от кранч Посмотреть сообщение
    У меня все отлично получилось. Все пасочки с круглыми шапочками, ни одной трещинки))) Ночью поставлю еще одну опару, на утро....не знаю когда все успею(в жизни бы не подумала, что сама без принуждения буду морочится столько времени с пасками, а потом захочу еще один заход сделать)))))))))))))))). Я в перемеШку с сегодняшними пасочками, еще 18 ореховых кексов (от Оли) испекла и Бородинский))) Завтра еще море работы помимо пасок.
    Как все испеку и украшу...сфоткаю и покажу))
    Всем кто еще в работе...удачи!!!!!!!!!


  18. Вверх #18197
    Не покидает форум Аватар для Lenochka_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,338
    Репутация
    1439
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Причина скорее всего в этом. Они просто не успели проснуться, а вы их уже нагрузили.
    А муку сеяли? Если нет, то тоже могло дать минус, особенно на свежей.
    Спасибо, в след. раз обязательно буду активировать. Муку я сеяла, а то, что тесто в обоих случаях у меня было жиже, чем на фотках в рецепте- это не может быть причиной? Еще я вспомнила, когда вытащила их их духовки, на бочок не переворачивала, они остывали стоя. Может они осели еще из-за этого? Просто я первый раз пеку в бумажных формах и не знаю, надо их на бок ложить или нет?

  19. Вверх #18198
    Частый гость Аватар для кампик
    Пол
    Женский
    Адрес
    пос Кот
    Сообщений
    782
    Репутация
    275
    Юстас, спасибо, что уговорили меня отдать хлебопечку в ремонт, так я сегодня руками тесто мешала, тяжеловато было, но результат того стоит Вложение 9687238Вложение 9687239Вложение 9687240Вложение 9687241 Теперь жду свою родную х/п с ремонта. А то думала, что не смогу пасхи печь хотела ерунду купить

  20. Вверх #18199
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от Lenochka_ Посмотреть сообщение
    Спасибо, в след. раз обязательно буду активировать. Муку я сеяла, а то, что тесто в обоих случаях у меня было жиже, чем на фотках в рецепте- это не может быть причиной? Еще я вспомнила, когда вытащила их их духовки, на бочок не переворачивала, они остывали стоя. Может они осели еще из-за этого? Просто я первый раз пеку в бумажных формах и не знаю, надо их на бок ложить или нет?
    Обычно не надо... Это ж не панеттоны.
    А что до муки - попробуйте в субботу, если будет время, нормально запустить дрожжи:


    Засыпаем сахаром, перемешиваем, заливаем теплым молоком. Ждем шапку.
    И затем следите, чтобы во время 1го замеса теста был колобок. Если его не будет, то добавляйте муку.

  21. Вверх #18200
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,198
    Репутация
    4503
    Цитата Сообщение от кампик Посмотреть сообщение
    Юстас, спасибо, что уговорили меня отдать хлебопечку в ремонт, так я сегодня руками тесто мешала, тяжеловато было, но результат того стоит Вложение 9687238Вложение 9687239Вложение 9687240Вложение 9687241 Теперь жду свою родную х/п с ремонта. А то думала, что не смогу пасхи печь хотела ерунду купить
    А, ремонтируют таки! Хорошо, рад за Вас.
    По какому рецепту пекли?


    PS Там кстати в теме ремонта похожая проблема, что и у Вас была.
    Если можно, дайте координаты человеку.
    Последний раз редактировалось Ustas; 09.04.2015 в 20:20.


Ответить в теме
Страница 910 из 1249 ПерваяПервая ... 410 810 860 900 908 909 910 911 912 920 960 1010 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения