Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Dres]

Я в этом году заказала глазурь, а то своя высыхает и крошится когда режешь, и сок лимонный добавляла

а мне как раз толстый слой подсохшей глазури (меренги) в пасочках больше всего и нравится))))

[Eleno4ca]

Я пекла на макфе и брала масло президент, а сейчас с этими ценами даже не знаю.Наверное, попробую кулиндор. .А масло какое покупаете ,ск. %?

Я раньше брала магазинное 82.5%, но после того, как попробовала использовать домашнее - теперь только домашнее! Тесто получается абсолютно разное по консистенции. Да, вроде дороговато, но решила, что раз в год в паски можно себе позволить!

[ludlev]

Пробуйте мой рецепт. Они именно такие. Плотные и не сухие.

А можно ссылочку на рецепт)))

[Крокозяблик]

Девочки, а яйца уже можно чтоб лежали до Пасхи? А то у меня полный холодильник свекровь натащила... Доживут?

[Мама-Мия]

Девочки, а яйца уже можно чтоб лежали до Пасхи? А то у меня полный холодильник свекровь натащила... Доживут?

Кончено доживут.)

[Крокозяблик]

Кончено доживут.)

в принципе я поняла что "да" ))

[Butsya]

А можно ссылочку на рецепт)))

вот http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=11194080&viewfull=1#post11194080

[Дорофея]

Девочки, а яйца уже можно чтоб лежали до Пасхи? А то у меня полный холодильник свекровь натащила... Доживут?

я яцйа с начала поста собираю и храню в сарае))

[Ми_ми]

вот http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=11194080&viewfull=1#post11194080

подскажите, а они подымаются хорошо или из за того что плотные они не сильно высокие?

[Butsya]

подскажите, а они подымаются хорошо или из за того что плотные они не сильно высокие?

Я кладу тесто на 1/3 формы, после выпечки получаются на целую форму, но шапочек высоких и красивых на моих пасочках не бывает. Тесто плотное.
И сильно большие тоже делать не стоит. Оптимальный размер формы для них максимум 800-900 мл

[HelenZa]

Девочки , добрый день !

Решила спечь пасачки по рецепту Татки,
У меня записано - 20 гр.свежих дрожжей.

Это каких ? Сухих, или в пачке (как пластилин)?

Первый раз хочу сделать по этому рецепту, До этого делала по рецепту Фуксии - очень понравилось,
Буду и в этом году печь по Фуксоо, хочу и от Татки рецепт опробовать...

Спасибо !

[Murrrka]

Девочки , добрый день !

Решила спечь пасачки по рецепту Татки,
У меня записано - 20 гр.свежих дрожжей.

Это каких ? Сухих, или в пачке (как пластилин)?

Первый раз хочу сделать по этому рецепту, До этого делала по рецепту Фуксии - очень понравилось,
Буду и в этом году печь по Фуксоо, хочу и от Татки рецепт опробовать...

Спасибо !

Свежие - это которые как пластилин

[HelenZa]

Свежие - это которые как пластилин

Спасибо! С меня всем откликнувшемся +++

[vikesha]

Девочки , добрый день !

Решила спечь пасачки по рецепту Татки,
У меня записано - 20 гр.свежих дрожжей.

Это каких ? Сухих, или в пачке (как пластилин)?

Первый раз хочу сделать по этому рецепту, До этого делала по рецепту Фуксии - очень понравилось,
Буду и в этом году печь по Фуксоо, хочу и от Татки рецепт опробовать...

Спасибо !

И я решила в этом году испечь пасху по Таткиному рецепту.
Но мне маловать колличество - 2 пасхи. Решила печь из 2-х кг муки. Но тогда получается, что дрожжей нужно взять 200 грамм...
А не будет ли это многовато ? Или дрожжей много не бывает?

[kasandrochka]

И я решила в этом году испечь пасху по Таткиному рецепту.
Но мне маловать колличество - 2 пасхи. Решила печь из 3-х кг муки. Но тогда получается, что дрожжей нужно взять 200 грамм...
А не будет ли это многовато ? Или дрожжей много не бывает?

Ещё как бывает, если увеличиваете рецепт, увеличивайте пропорционально , у вас же пойдет 1250 грамм масла и 1250 грамм молока . А вообще такое колличество лучше на 2 раза разделить, на 3 кг муки очень тяжело месить .

[vikesha]

Ещё как бывает, если увеличиваете рецепт, увеличивайте пропорционально , у вас же пойдет 1250 грамм масла и 1250 грамм молока . А вообще такое колличество лучше на 2 раза разделить, на 3 кг муки очень тяжело месить .

Там рецепт без вымешивания. Но я уже поняла, что 3 кг муки, это будет очень много....

[kasandrochka]

Там рецепт без вымешивания. Но я уже поняла, что 3 кг муки, это будет очень много....

Все равно все хорошо смешать нужно миксером, ни один миксер с таким колл-вом продуктов за раз не управится.

[-Elena-]

И я решила в этом году испечь пасху по Таткиному рецепту.
Но мне маловать колличество - 2 пасхи. Решила печь из 2-х кг муки. Но тогда получается, что дрожжей нужно взять 200 грамм...
А не будет ли это многовато ? Или дрожжей много не бывает?

Викуля, в рецепте Фуксии на 2 кг муки 200 гр. дрожжей.

[vtn]

Супер тема!

[vikesha]

Викуля, в рецепте Фуксии на 2 кг муки 200 гр. дрожжей.

Ага, я уже увидела.
Я таки наверное попробую из небольшого колличества испечь, посмотрю как получатся и какие на вкус. И если все ОКи, тогда на проводы сделаю еще раз, но маленькие.