Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Kariatida]

У меня вот с яйцами швах....
Обычно за недели 2 до Пасхи у меня есть сотня - другая в хол-ке.
А сейчас нет(

[Toma]

У меня вот с яйцами швах....
Обычно за недели 2 до Пасхи у меня есть сотня - другая в хол-ке.
А сейчас нет(

у меня 5 штук

[<ЛИЛЁК>]

Девочки, посоветуйте какую муку лучше взять для паски?

[Kariatida]

Девочки, посоветуйте какую муку лучше взять для паски?

я всегда пекла на "Булкине" но даже не знаю, сколько она сейчас стоит...

[Дорофея]

В Одессе всегда пекла на Кулиндоровской, тут, за неимением, буду брать Хуторок )

[Butsya]

просто больше масла и сахара с яйцами)))

Ну, во-первых, "просто" в рецептах ничего не бывает. Это уже совершенно другой рецепт и другой результат.
А, во-вторых, рецепт отличается последовательностью и стадиями замеса. В моем рецепте тесто вымешивается бОльшее количество раз. И это тоже влияет на результат. Я как-то пробовала свой рецепт сократить и замешать одновременно, объеденив две стадии. Я разницу в результате ощутила. Больше не сокращаю и делаю как бабушка) и всем, кому нравятся пасхи по этому рецепту, советую его придерживаться.

[Ми_ми]

Пробуйте мой рецепт. Они именно такие. Плотные и не сухие.

я в прошлом году на него смотрела)))
подскажите сколько выходит в итоге пасок по Вашему рецепту?

Попробуйте заварной рецепт, например от Ellys

Вы об этом рецепте? http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=11169127&viewfull=1#post11169127

[Butsya]

я в прошлом году на него смотрела)))
подскажите сколько выходит в итоге пасок по Вашему рецепту?

+/- 10 пасочек размером баночки от большого горошка.

[Snow White]

Вы об этом рецепте? http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=11169127&viewfull=1#post11169127

Да

[Toma]

я всегда пекла на "Булкине" но даже не знаю, сколько она сейчас стоит...

Она есть еще?

[Kariatida]

Она есть еще?

Была, я часто на остановке ситицентра стою, где киоск булкин, вижу в окошке, что есть

[<ЛИЛЁК>]

Я пекла на макфе и брала масло президент, а сейчас с этими ценами даже не знаю.Наверное, попробую кулиндор. .А масло какое покупаете ,ск. %?

[Дорофея]

Я всю выпечку серьезную делаю на Вологодское от "Рудь"

[Крокозяблик]

Я масло базарное беру

[missiz]

может не в тему, но всё же... подскажите, где подешевле купить бумажные формочки для пасхи? На рынках дорого((( в Таврии 3шт. 17грн.(((

[Dres]

Я пекла на макфе и брала масло президент, а сейчас с этими ценами даже не знаю.Наверное, попробую кулиндор. .А масло какое покупаете ,ск. %?

я раньше тоже Президент использовала, сейчас перешла на Ферму 82% и Селянське синее в клеточку, муж купил еще Вологодское Славия, но я его пока не могу попробовать, не знаю как оно...

может не в тему, но всё же... подскажите, где подешевле купить бумажные формочки для пасхи? На рынках дорого((( в Таврии 3шт. 17грн.(((

посмотрине на ОФ в разделе СП, я там заказывала, разброс цен от 2 до 5 грн.

[Ми_ми]

может не в тему, но всё же... подскажите, где подешевле купить бумажные формочки для пасхи? На рынках дорого((( в Таврии 3шт. 17грн.(((

вот тут собирают СП по бумажным формам
http://forumodua.com/showthread.php?t=2590248

я раньше тоже Президент использовала, сейчас перешла на Ферму 82% и Селянське синее в клеточку, муж купил еще Вологодское Славия, но я его пока не могу попробовать, не знаю как оно...

мне еще сейчас Яготиньське нравится. Выпечку с разным маслом пробовала, но Селянское нравится больше всего, в рождественском данди аромат масла был волшебный, от той же Фермы я такого не почувствовала, хотя по вкусу она мне нравится

[For dessert]

Девочки, у меня в продаже осталось немного форм. Кому удобно на пос. Котовского. Береста 90*90 по 2,4 грн, Храмы 110*85 2,5грн и немного Вышивка 134*100 по 2,6грн

[Лара]

А бумажные формочки надо смазывать?Хочу в этом году в них испечь

нет, не надо их смазывать

У меня тоже вопрос про глазурь, в прошлом году получилась чудесная выпечка, но глазурь подвела

[-Elena-]

нет, не надо их смазывать

У меня тоже вопрос про глазурь, в прошлом году получилась чудесная выпечка, но глазурь подвела

Я в этом году заказала глазурь, а то своя высыхает и крошится когда режешь, и сок лимонный добавляла