Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Felice]

Ой, они у меня вообще ничего не любят! Такая мука с ними!


Мои лимонные корзиночки.
Я делаю всегда из 1 яйца и сока 1 лимона. Сахара 1\3 стакана.
Смешала яйцо с сахаром, вылила лимонный сок и варю помешивая не доводя до кипения. Оно загустевает, когда приближается к закипанию. Вот как начинает густеть - тут же выключаю. Когда остынет, взбиваю миксером с 50 граммами сливочного размягченного масла.
Делаю песочные корзиночки, в них этот лимонный крем, и украшаю взбитым белковым кремом. Ставлю в духовку на 300 градусов на минуту. Готово! ))))))
.

Спасибо), а у тебя начинка не жидкая получается? Я всегда готовила с лимонным соком, сливками и яйцами.

[Королева Марго]

у меня нет мульти, поэтому и читаю вас втихаря
и килограммами еду не готовлю, так что тем более
всем приветик!

А ну-ка выходи из сумрака!

[AndreyN]

Ой, они у меня вообще ничего не любят! Такая мука с ними!


Мои лимонные корзиночки.
Я делаю всегда из 1 яйца и сока 1 лимона. Сахара 1\3 стакана.
Смешала яйцо с сахаром, вылила лимонный сок и варю помешивая не доводя до кипения. Оно загустевает, когда приближается к закипанию. Вот как начинает густеть - тут же выключаю. Когда остынет, взбиваю миксером с 50 граммами сливочного размягченного масла.
Делаю песочные корзиночки, в них этот лимонный крем, и украшаю взбитым белковым кремом. Ставлю в духовку на 300 градусов на минуту. Готово! ))))))
Тесто для корзиночек: на 100 гр масла размягченного один желток, щепотка соли, муки сколько вберет, чтоб не липло к рукам. Отрываю размером с орех шарики, пальцами распластываю в формочки (у меня советские алюминиевые корзиночки). Ставлю в духовку на 200 градусов. Когда готовы, вытаскиваю и заливаю в них лимонный крем и украшаю белковым и на минуту на 300 градусов, чтоб белковый схватился.
Оставшийся белок взбиваю с ложкой сахара на верхний крем.

а второй раз в духовку ставите еще в формочках? и второй вопрос как они с формочек дегко достаются???? блин аватара Ваша, ну не дает тольком рецеп прочитать

[Felice]

а второй раз в духовку ставите еще в формочках? и второй вопрос как они с формочек дегко достаются???? блин аватара Ваша, ну не дает тольком рецеп прочитать

Я не Аня, но второй раз в духовку ставятся без формочек.
Все песочное тесто обычно без проблем достается из форм.

[Хаки]

Спасибо), а у тебя начинка не жидкая получается? Я всегда готовила с лимонным соком, сливками и яйцами.

Нет, не жидкая. Нормальный такой себе крем.

а второй раз в духовку ставите еще в формочках? и второй вопрос как они с формочек дегко достаются???? блин аватара Ваша, ну не дает тольком рецеп прочитать

Процесс такой.
Сначала я варю крем, потом, пока он остывает, я включаю духовку и делаю тесто. Пока корзиночки пекутся, я остывший крем взбиваю с маслом. Достала корзиночки, сразу увеличиваю температуру до 300. Быстро прямо на противне накладываю крем и украшаю белковым, ставлю в духовку на минуту и сразу выключаю ее.
Корзиночки легко выходят из формочек (там же масло в тесте). Но у меня очень удачные формочки. Я их ничем не смазываю.

Насчет аватарки….. Мне не жалко, поправляйте здоровье, снимайте стресс. ))))))

[Хаки]

Я не Аня, но второй раз в духовку ставятся без формочек.
Все песочное тесто обычно без проблем достается из форм.

Я скажу почему именно я ставлю в формочках. Стараюсь экономить электричество. Горячие их из формочек доставать больно. Если ждать, пока остынут, духовка будет лишние минут 15 работать.))))))

[Alenkaya]

Приветы всем.

[Felice]

Я скажу почему именно я ставлю в формочках. Стараюсь экономить электричество. Горячие их из формочек доставать больно. Если ждать, пока остынут, духовка будет лишние минут 15 работать.))))))

Меня тоже это не радует)( работающая в холостую духовка)
А без начинки тарталетки можно просто перевернуть, а вот с меренгой сверху-проблематично))).

В тему: видела формы для корзиночек и тарталеток на амазоне, в которых дно вынимается наверх, наверно удобно.

[Хаки]

Меня тоже это не радует)( работающая в холостую духовка)
А без начинки тарталетки можно просто перевернуть, а вот с меренгой сверху-проблематично))).

Я не переворачиваю, а как бы сдвигаю. Поддеваю деревянной шпажкой шашлычной и корзиночка съезжает с формы. У меня формочки такие покатые, из них корзинка очень легко отлипает и съезжает.))))

[Чука]

А ну-ка выходи из сумрака!

И что будет?

[Felice]

Я не знаю что писать. Я выдохлась. У нас есть что покушать, у нас все хорошо как то так. Читаю вас всегда.

А у нас не очень, поэтому пишем)))

А вообще -это замечательно, когда все хорошо, даже слышать это приятно, а то последнее время как то по всем направлениям и у многих все нехорошо и печально.

[Хаки]

Вчера в Сильпо хотела мужу чай купить в офис и сахар. В чайном отделе приофигела малеха: чая выбора почти нет! Ахмад только заварной - нет в пакетиках. Липтона российского полно, но мы не покупаем российское принципиально. Нашла липтон в пакетах польский. Сахара не было вообще никакого, только кусковой, или коричневый.

А еще нашла хитрость магазина. Они на актимель от данон на ценнике написали "Украина", а весь актимель российский. Некрасиво.

[Lilu7]

Доброго всем дня!

Мультя приготовила пловчик на обед. Я вчера пожарила лук с морковкой, потом ещё на сливочном масле булгур обжарила, всё перемешала. Утром дочка уложила на дно мульти курочку кусочками, засыпала подготовленной крупой, залила тёплой водичкой и включила программу. Когда я пришла на обед, плов был готов.
Булгур ела впервые. Он мне по вкусу более напоминает что-то среднее между рисом, пшеничной кашей и перловкой ))

На ужин со вчерашнего вечера настаивается салат из замороженного перца печёного и синих. Для желающих ещё пюре будет.


Я при росте 164-165 всегда вес имела 62-64. Если худела, то выглядела очень уж страшненько ) Просто кость у меня широкая, поэтому вес в 48 кг не для меня ))

[gridina]

У меня золовка такая 1,60 и 48 кг так ее муж мечтает чтоб она набрала как минимум 15кг

та ну ! 63 кг при 1,60. это может быть уже лишний вес,если только до набор веса не произошел за счет мышц .

[Хаки]

та ну ! 63 кг при 1,60. это может быть уже лишний вес,если только до набор веса не произошел за счет мышц .

Какой лишний вес? О чем вы говорите?
Стандарт рост минус 110 появился только с нынешней (слава богу уже проходящей) модой на излишнюю худобу.
Всегда нормой считался стандарт рост минус 100.

А дальше уже все индивидуально и зависит как от того, что кому идет, так и от тараканов в голове.

[starsky]

Вчера в Сильпо хотела мужу чай купить в офис и сахар. В чайном отделе приофигела малеха: чая выбора почти нет! Ахмад только заварной - нет в пакетиках. Липтона российского полно, но мы не покупаем российское принципиально. Нашла липтон в пакетах польский. Сахара не было вообще никакого, только кусковой, или коричневый.

А еще нашла хитрость магазина. Они на актимель от данон на ценнике написали "Украина", а весь актимель российский. Некрасиво.

и мы не покупаем росс-ий, именно вчера обратила внимание на это, пишут Украина, а удивилась очччень!!
вообще, выбор в магазинах стал хуже...

[Оля-Лучик]

Всем доброго дня!!!!
Смотрю погоду на завтра и нарадоваться не могу!!! Солнце на ближайшие 4 дня!!! И что может быть лучше в выходные!!!
На обед была пицца, мальчики на работе решили нас в честь праздника накормить
Вечером буду варить холодец! И тушить мяско, а к мяску или макарошки будут, или гречку запарю!

[Nathnennia]

Добрый день)

Спецом пошла глянула погоду- порадовалась ))

Мы тоже не покупаем рос.продукцию. Хотя...исключение Ушастый нянь(для посуды и стирки), (но делает Винница), ну еще книжки малому покупаю Махаон и Росмэн.
Ну и газ(((

И глория джинс(Дж.джей)- пачками шлет смс, игнор!

На завтрак у нас была овсянка с клубничкой, кофе, мармеладки.
Обед- суппчик с инд фрикадельками. И компот ябл-клубничный.
Есть сардельки, колбаска вар, чуть пюрешки, салатик капуста-огурец-зелень, бурячок с изюмом, йогурты, ряженка ну и что-то еще наверняка.... Не хочу готовить(

[Flerchik]

у меня кофе слоечка
кролик в гостях и рабочее настроение

вы бы видели что в цветочных складах творится! на фоне курса последние три недели там кроме роз и тюльпанов ниче не было а на этой неделе привезли - там просто рай! мужчин люблю в эти дни)) они такие потеряные стоят головы чешут с выпучеными глазами и думают что купить) видно с работы отправили с заданием))

купила хинкали - попробуем как оно

[Lilu7]

Кто хочет узнать о себе всю правду? ))