Флудилка с охами-вздохами за жизнь и вообще.....

[RAMZY]

Так она мороженым, размороженая и снова заморожена. Какой она может быть?

эта норвежская свежей засолена и заморожена...я ее купила еще не размороженной и в морозилку она попала еще не успевши разморозиться...как-то так...

[НеземнаЯ]

Всем спасибо за наводки на селедку!
Теперь точно не промахнусь!

[Наталья_я]

эта норвежская свежей засолена и заморожена...я ее купила еще не размороженной и в морозилку она попала еще не успевши разморозиться...как-то так...

понимаете, у каждого продукта есть свой температурный порог, выше которого он начинает портиться. например, гостовское мороженое не может храниться в домашней морозилке. а селедка была в условиях хранения сильпо, это максимум -15-5

[Кузенька.]

Седня в сталовке .. потратил на первое и второе 30 грн...

[KS_]

Мы приспособились солить пиленгаса, кефаль, ставридку (по сезону ловим сами или на базаре берем), получается такая вкуснятина!!!!!!!!
После этого уже селедку кушать не могу......

[Arianna]

Седня в сталовке .. потратил на первое и второе 30 грн...

у нас обеды на фирме по 19 грн, еще и салат с компотом в придачу)

[Чебурген]

Седня в сталовке .. потратил на первое и второе 30 грн...

Кузя, помнится, на днях говорил, что в столовке 12 грн. тратил(не помню на что). Это инфляция, или просто блюда другие?

Мы приспособились солить пиленгаса, кефаль, ставридку (по сезону ловим сами или на базаре берем), получается такая вкуснятина!!!!!!!!
После этого уже селедку кушать не могу......

Ни разу пеленгаса и кефаль солёную не пробовал. Заинтриговали А есть какие-то нюансы посола? Сухой, мокрый, потрошить?

[Dres]

Кузя, помнится, на днях говорил, что в столовке 12 грн. тратил(не помню на что). Это инфляция, или просто блюда другие? Ни разу пеленгаса и

то он на булочку и кефир тратил, в столовке таких цен нет)))

[Чука]

То лесная каКлета была

Я как-то после рыбалки пробовала пеленгаса засолить, так он тиной очень пахнул, или пах мне не понравилось.

[Yael]

Мы приспособились солить пиленгаса, кефаль, ставридку (по сезону ловим сами или на базаре берем), получается такая вкуснятина!!!!!!!!
После этого уже селедку кушать не могу......

а пеленгас разве морская рыба? согласна с Чукой, мне он тоже пахнет тиной - кажется из соображений безопасности, засаливают лишь морскую...

[Чука]

Мой пеленгас был из Хаджибея

[Helena37]

а пеленгас разве морская рыба? согласна с Чукой, мне он тоже пахнет тиной - кажется из соображений безопасности, засаливают лишь морскую...

дунайка как бы вроде тоже не морская, но у нее армия поклонников

[baibak]

Кузя, помнится, на днях говорил, что в столовке 12 грн. тратил(не помню на что). Это инфляция, или просто блюда другие? Ни разу пеленгаса и кефаль солёную не пробовал. Заинтриговали А есть какие-то нюансы посола? Сухой, мокрый, потрошить?

Кефаль очень вкусная. Но там есть тонкости в засоле, а именно во времени года. Я точно не помню, свекр рассказывал, что она до определенного времени тиной сильно воняет, а потом нормально.

[СтасюлЯ]

дунайка как бы вроде тоже не морская, но у нее армия поклонников

Дунайка как раз морская, просто путешествовать любит

Черноморско-азовская проходная сельдь (Alosa kessleri pontica) для нереста заходит в реки Дунай, Днепр, Днестр, Дон, Буг. Необходимо сразу отметить, что достоверных внешних отличий, например, дунайской сельди от днестровской, практически нет. У днестровской сельди отмечают большее количество жаберных тычинок. В отдельные годы при ветрах, не благоприятствующих заходу сельди с моря в Дунай, она мигрирует в сторону Днестра и вылавливается там в повышенном количестве.
Сельдь нагуливается в Чёрном море, и обычно на третьем - четвёртом году жизни впервые заходит в Дунай для нереста. В реке сельдь не питается - в пресной воде у неё меняется обмен веществ и кишечник не может усваивать пищу. Она, обычно, продвигается высоко вверх по течению на расстояние до 500-600 километров от моря. По мере её миграции вверх всё больше созревает икра, а жирность становится всё меньше. Наиболее жирная сельдь в Вилково. В. В это время она начинает стремиться выйти в море и образует большие скопления возле шлюза канала Дунай-Сасык в селе Лески.
Полностью истощённые отнерестившиеся в Дунае трёхлетки скатываются в море, Они иногда ловятся в сети и известны под местным названием "выбояка". Большая часть этих особей погибает, однако не все, как это, например, происходит у дальневосточных лососей. Часть особей, которые уцелели, на следующий год в возрасте 4 лет зайдут в Дунай для нереста снова. Как правило, наиболее крупные особи и начинают нерестовый ход в марте. В последние годы сельдь начинает ловиться уже в конце февраля. Четырёхгодовики тоже практически все гибнут после нереста, и лишь единичные особи заходят в Дунай в возрасте 5-6 лет. Сельдь более старших возрастных групп неизвестна.



Научите спойлером пользоваться, где вообще этот значок, я его не вижу(((

[Helena37]

Дунайка как раз морская, просто путешествовать любит

не знаю, где она там путешествует, но тиной от нее несет будь здоров, не зря ж ее вымачивают в подкисленной воде, а не просто засаливают, как обычную селедку
и привозят ее к нам выловив из реки (Килия, Вилково) , а не из моря

[СтасюлЯ]

не знаю, где она там путешествует, но тиной от нее несет будь здоров, не зря ж ее вымачивают в подкисленной воде, а не просто засаливают, как обычную селедку
и привозят ее к нам выловив из реки (Килия, Вилково) , а не из моря

Ну я ж выше статью выложила, там все написано, она на нерест приходит, потому и воняет)))

Я вообще не по селедке, в тонкостях не разбираюсь.

[Кузенька.]

Вот от Дунайки я теряю сознание и волю..!! оч ее люблю..ток куча ее мелких костей мне портят с ней совместную жисть..!!

[Helena37]

Ну я ж выше статью выложила, там все написано, она на нерест приходит, потому и воняет)))

Я вообще не по селедке, в тонкостях не разбираюсь.

не хочу статью читать

[KS_]

Ни разу пеленгаса и кефаль солёную не пробовал. Заинтриговали А есть какие-то нюансы посола? Сухой, мокрый, потрошить?

Делаем, как малосольную селедку, только я ее потрошу и в рассол, через 8-10 часов можно кушать....
Рассол: соль, сахар, уксус, вода, лук (по желанию).
В общем кого заинтересует точный рецепт, скину в ЛС...

Пиленгас - это разновидность кефали живет в море и в опресненной воде....
Прудовой пиленгас может пахнуть тиной, а чтоб кефаль пахла тиной........ впервые такое слышу....

[Чебурген]

дунайка как бы вроде тоже не морская, но у нее армия поклонников

С дунайкой чуть сложнее Это морская рыба(селёдка с определённым ареалом обитания), при нересте заходящая в устье Дуная Поэтому у неё такой специфический привкус и она такая жирная(многие рыбы перед нерестом жирок нагуливают, особенно самки ) Кстати, многие дикие лососевые при нересте точно так же себя ведут