Love and cook или... счастье на кухне и не только

[silvius]

А у нас был сегодня пирог с грушей и шоколадом.вкуснятина.спасибо за рецепт.очеень вкусный

[Lubima_ya]

Салат с рулетами из лосося

Очень живописный салат-закуска с горчично-медовой заправкой



Время приготовления: 30 мин.

[B]200 г творожного сыра
молотый черный перец
2 ст.л. лимонного сока
200

вот уже как года 3 этой мой салат-деликатес)))))) это супер-мега вкусно и празднично)))

[Tigra@]

Сегодня ощутили по настоящему осеннюю прохладу и сразу захотелось выпечки ... по Твоим рецептам, Оленька... вспоминаю как доченька с грушевого пирога шарики съедала- у меня так фотка и была с отъеденными по кругу шариками ))) ...

п.с. Какое одесское (!) блюдо посоветуешь приготовить для гостей ?

[Shura1025]

А у нас сегодня плюшки, чувствуется, что движемся в осень..

Вот вот) закрыла я вчера вечером окошко из которого дуло и пошла печь имбирное печенье))
Как оно пахнет....

[Yael]

помогли, спасибо! (отредактировала)

[julia_od]

А у нас был сегодня пирог с грушей и шоколадом.вкуснятина.спасибо за рецепт.очеень вкусный

Согласна, это мега вкусно, у нас на прошедших выходных тоже был этот пирог, но сыоткать не успела.Смели в один присест

[Кальчева А.]

а какой брауни ты пекла ? И какой шоколад использовала?

Вот такой)
100 г молочного шоколада
100 г темного шоколада
200 г слив.масла
200 г сахара
100 г муки
4 яйца
100 г ядер грецких орехов
щепотка соли

Шоколад "корона".. Может он не годится? Я просто с шоколадом не очень дружу)

[YA Anya]

Олечка, доброго дня! Я у Вас в темке очень люблю бывать, выручаете очень! Люблю готовить не стандартно, зачастую изобретая на ходу... И очень люблю, чтобы было обязательно красиво.
У нас с инжиром к Вам вопросик, хочу его применить к мясу, конечно можно в интернете поискать, ну мне очень близок Ваш вкус, может сможете задать мне направление? Буду Вам очень признательна.

[julia_od]

Вот такой)
100 г молочного шоколада
100 г темного шоколада
200 г слив.масла
200 г сахара
100 г муки
4 яйца
100 г ядер грецких орехов
щепотка соли

Шоколад "корона".. Может он не годится? Я просто с шоколадом не очень дружу)

Я не Оля на по делюсь: Как по мне так лучше брать Рошен чем Корону.Конечно в идеале у Оли натур шоколад.Я например в выпечку, что идет шоколад беру Рошеновский( хотя и он уже тоже стал не шоколадом, а так названием).

[I-amhappy]

п.с. Какое одесское (!) блюдо посоветуешь приготовить для гостей ?

Как по мне, то одесским нужно накрывать стол, а не делать одно блюдо в формате праздничного стола.
И тогда на холодное можно делать икру из синих, жареные перцы с чесноком, оригинальную закуску, буженину, биточки из тюльки, помидоры с брынзой, фаршированную шейку, форшмак на гренках, фаршированную рыбу.
На горячее уточку с яблоками, жареных бычков или камбалу, нудли
А на сладкое наш мокрый наполеон или вертуты с яблоками.
И тогда это будет по-одесски

Вот вот) закрыла я вчера вечером окошко из которого дуло и пошла печь имбирное печенье))
Как оно пахнет....

Это да, аромотерапия))

Согласна, это мега вкусно, у нас на прошедших выходных тоже был этот пирог, но сыоткать не успела.Смели в один присест

Приятного аппетита!

Шоколад "корона".. Может он не годится? Я просто с шоколадом не очень дружу)

% шоколада какой?

Олечка, доброго дня! Я у Вас в темке очень люблю бывать, выручаете очень! Люблю готовить не стандартно, зачастую изобретая на ходу... И очень люблю, чтобы было обязательно красиво.
У нас с инжиром к Вам вопросик, хочу его применить к мясу, конечно можно в интернете поискать, ну мне очень близок Ваш вкус, может сможете задать мне направление? Буду Вам очень признательна.

Я инжир из мяса готовлю с ягнятиной и еще с птицей, хотя больше люблю его в холодных закусках, салатах и десертах.
С ягнятиной я нарезаю мясо на кусочки, инжир слегка накалываю, заливаю вином мясо с инжиром и добавляю немного розмарина. Потом нанизываю мясо с инжиром на шпажки и готовлю на гриле или сковороде-гриль.

[Кальчева А.]

% шоколада какой?

Черный 58%, молочный не знаю..

[I-amhappy]

Черный 58%, молочный не знаю..

Черный 58% точно нужно сахар уменьшать, у меня черный - это 68-70-72%.
А, если учесть, что в молочном в плитках сейчас тоже сахар зашкаливает, то совсем неудивительно, что слишком сладко вам было

[LVichka]

Оля, подскажи пожалуйста, помадка сахарная для глазури на эклеры это что именно? Может как то иначе называется? Муж Светы не знает что это...

[I-amhappy]

Оля, подскажи пожалуйста, помадка сахарная для глазури на эклеры это что именно? Может как то иначе называется? Муж Светы не знает что это...

http://chocolatetrade.od.ua/index.php/tovary/product/view/34/607

[LVichka]

http://chocolatetrade.od.ua/index.php/tovary/product/view/34/607

Спасибо тебе огромнейшее!! Я и сама не нашла, видимо, не в тех разделах искала, а им позвонила, они не поняли что это. Ещё раз спасибо большое)

[LVichka]

Оля, я так понимаю, мне нужна сама масса эта белая не разведенная, уже ее использовать дальше по рецепту либо купить жидкую и с ней дальше по рецепту работать? Прости за глупые вопросы, что то для меня эта помадка вообще не понятна, муж Светы сказал, что она есть в жидком виде и сухом, и по ссылке твоей пишется что до употребления нужно разводить ее и я запуталась окончательно(((

[I-amhappy]

Оля, я так понимаю, мне нужна сама масса эта белая не разведенная, уже ее использовать дальше по рецепту либо купить жидкую и с ней дальше по рецепту работать? Прости за глупые вопросы, что то для меня эта помадка вообще не понятна, муж Светы сказал, что она есть в жидком виде и сухом, и по ссылке твоей пишется что до употребления нужно разводить ее и я запуталась окончательно(((

Я сухой смесью для помады никогда не пользовалась, только самой помадой, уже готовой к использованию, она не жидкая, она как густая паста и её просто нужно прогреть перед использованием. Это именно помада, довольно распространенный в кондитерии продукт для покрытия эклеров или другой глазировки. Вот я, например, её окрашивала, когда делала мини-эклеры на заказ на розовый кенди-бар. Ну я не все снимаю, не могу все примеры её использования показать

[LVichka]

Спасибо большое, теперь все понятно))))
П.С. такие фото все красивые как из журналов)))

[Екатерина А]

осень,пора печенья
У нас сегодня одно из любимых: овсяное с орехами и изюмом http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=29584259&viewfull=1#post29584259
Уже года 4 его пеку и никогда не надоедает, при чем пеку обычно 2ю порцию, чтобы хоть на несколько дней хватило

[Guseni4ka]

Оля , очереюное Вам от меня гранд мерси за рецепт ржано-пшенчого на закваске, вымешивала и расстойку делала в хп, отом поняла, что выекать в духовк е успеваю и тож оправила в хп на40 мин,
Вобщем хлебулек получился то что нужо мелкопористый ароматный смакота! ! Даже хлебопечка его не смогла испортить.