Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Dres** · 07.08.2014 07:59

Сообщение от pupsa

А я лук в помидоры не кладу.

Я вообще в них только перец и сельдерей кладу
Причем немного.

я кладу сельдерей, перец, лук и чеснок - всего по чуть-чуть. Но вот лук мне особенно вкусный получается)))

**Юльчена** · 07.08.2014 09:11

Сообщение от Dreamcat

рецепт аджики:
помидоры-3 кг
перец болгарск-от 0.5 до 1.5
морковь -0.5
лук-0.5
чеснок-100или 200гр.лущеного
соль-100 грантоновка-0.5 кг
олия-1стакан
перец горький-2шт
все на мясорубку(кроме чеснока)кипятить на слабом огне 1.5 часа.выкипит почти вся водичка.за 20 минут добавить чеснок.разлить по стерильным банкам и закатать.
кушайте на здоровье!

подскажите, что такое грантоновка?
даже поиск гугл растерялся

**naig** · 07.08.2014 09:31

Сообщение от Dreamcat

рецепт аджики:
помидоры-3 кг
перец болгарск-от 0.5 до 1.5
морковь -0.5
лук-0.5
чеснок-100или 200гр.лущеного
соль-100 грантоновка-0.5 кг
олия-1стакан
перец горький-2шт
все на мясорубку(кроме чеснока)кипятить на слабом огне 1.5 часа.выкипит почти вся водичка.за 20 минут добавить чеснок.разлить по стерильным банкам и закатать.
кушайте на здоровье!

Соль-100 гр, антоновка-полкило -любые кислые яблоки.

**Юльчена** · 07.08.2014 09:32

Сообщение от naig

Соль-100 гр, антоновка-полкило -любые кислые яблоки.

))))) спасибо

**naig** · 07.08.2014 09:36

Сообщение от Dres

я кладу сельдерей, перец, лук и чеснок - всего по чуть-чуть. Но вот лук мне особенно вкусный получается)))

И я лук кладу, мне нра , а ещё морковку кружочками-она очень хрустящая получается, я её первую быстренько схрумываю из баночки....
А в аджике морковку не люблю...
У каждого своё восприятие и вкусоприятие мира !

**Ksusha56** · 07.08.2014 09:40

Сообщение от Юльчена

подскажите, что такое грантоновка?
даже поиск гугл растерялся

Подозреваю, что пробел потерялся

соль 100гр антоновка (в смысле яблоки) - 0,5кг
Как-то так

**Nadin_I** · 07.08.2014 09:58

Сообщение от lexzx

А мне кажется, что в этом году все немного раньше. Может просто так в этом году с урожаем?
Я по помидоре смотрю - на вечернем на Привозе явно полевая, так почему же не взять?

вам не кажется.у меня муж занимается озеленением,а оканчивал сельхоз и из опыта сам говорит что в этом году все намного раньше произошло,на 2 неделе раньше цветение было ,ну и плоды ,соответственно. вчера на привозе было много следующих продуктов из чего сужу что сезон(по мере убывания):помидор,персик два вида,в том числе и нектарин,виноград-в основном белый и крупный,лук,перец болгарский,картошка,морковь,кукуруза и голубика,при чем голубика днем стоит 90 грн,а на вечернем-100)))и чеснок на дневном 12,а ночью 15-20

**чеколадка** · 07.08.2014 12:41

Девочки, если в рецепте написано " стакан уксуса"- это 250 мл?????????

**kuzya83** · 07.08.2014 12:43

Девочки, подскажите, пожалуйста, закрутила вчера огурцы кислые по рецепту Б Рыси, сегодня рассол мутный в банке, так должно быть?

**pupsa** · 07.08.2014 12:50

Сообщение от kuzya83

Девочки, подскажите, пожалуйста, закрутила вчера огурцы кислые по рецепту Б Рыси, сегодня рассол мутный в банке, так должно быть?

да

**чеколадка** · 07.08.2014 13:00

Сообщение от чеколадка

Девочки, если в рецепте написано " стакан уксуса"- это 250 мл?????????

Help))))

**Милена** · 07.08.2014 13:03

Сообщение от чеколадка

Help))))

Если стакан - "гранчак", тогда да , а куда так много уксуса идет ?

**чеколадка** · 07.08.2014 13:07

Сообщение от Милена

Если стакан - "гранчак", тогда да , а куда так много уксуса идет ?

Спасибо!! Это огурцы с кетчупом Чили))) собираюсь сейчас крутить - все готово, но сомнения... Процес не начинаю(

**Милена** · 07.08.2014 13:17

Сообщение от чеколадка

Спасибо!! Это огурцы с кетчупом Чили))) собираюсь сейчас крутить - все готово, но сомнения... Процес не начинаю(

это на 5 литровых банок ( по рецептуре), скорее всего так и есть - 250 мл .

**Мадонна с дитём** · 07.08.2014 13:20

Сообщение от Чебурген

То дело вкуса, наверное

Я сам лук из банок с помидорами тоже очень люблю, но когда на радостях клал его много, помидоры приобретали луковый привкус, который мне не очень.
Хотя, конечно, если делать ассорти, то вкусы перемешиваются, и каждый продукт приобретает свой интересный вкусовой оттенок

Нет .Все по колечку и остальное помидорки))Помидорки конечноже хрустящие мне не надо..а вот остальное очень хочу..))
И у меня порции детские 0.5 баночка..а 3х литровый не осилю сьесть..даже за 2 раза.

**Мадонна с дитём** · 07.08.2014 13:23

Сообщение от naig

И я лук кладу, мне нра , а ещё морковку кружочками-она очень хрустящая получается, я её первую быстренько схрумываю из баночки....
А в аджике морковку не люблю...
У каждого своё восприятие и вкусоприятие мира !

Нуу,ну) !!А рецепт какой!!
А то я только такое ела с таблетонами асспирина,а у мамки моей всегда каша получалась а не колечко морковка и лук(

**ААнгелинА** · 07.08.2014 13:50

Сообщение от kokos11

Я сушу только в сушилке

Вы сушите только верх?Ну в смысле семенную часть удаляете или всю?

**MarishkaS** · 07.08.2014 13:51

Сообщение от Nadin_I

сегодня была днем-не было венгерки,а вот только приехала с ночного-куча.10 грн кг на опте, в ящике26-27кг

утром купила на привозе по 10 грн, правда, только в 2-х местах, в другом по 15 была, но сильно спелая, а мне как раз надо было тверденькую.

**чеколадка** · 07.08.2014 13:54

Сообщение от Милена

это на 5 литровых банок ( по рецептуре), скорее всего так и есть - 250 мл .

Спасибо огромное!!!!!!! В прошлом году крутила их , но забыла((( а в этом году выпала из жизни.... Вот первые закрутки будут, кроме компота )))

**Yael** · 07.08.2014 17:07

уважаемые форумчане, а есть ли смысл в закатывании т.наз. борщевой заправки? я вот думаю - или она мне нада... или как всегда, томатный сок закатать только? ведь свекла -лук-морковь зимой в наличии.

поделитесь опытом плиз!

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права