Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Rysalo4ka]

задалась вопросом творожной запеканки- по одесски -творожной пасхи
всегда добавляла 10 желтков на 1кг творога и 1-2 стол ложки манки, но здесь в теме прочла высказывание о сваренной манке, кажется ссылались на рецепты высоцкой и говорили, что получается нежнее. может у кого то есть рецептик полный и кто то может делал такую пасочку?

Вот здесь по ссылке обед, самый нижный Неополитанский чиз-кейк. - http://www.edimdoma.ru/recipt_iz_p_local.php?ppe=%CE%F1%E5%ED%ED%E8%E9%20%EE%E1%E5%E4&ppd=2008-11-30

P.S. я пару раз делала без песочного теста, а последний раз песочное обычное квадратное печенье на форму разложила

[Rysalo4ka]

http://www.edimdoma.ru/recipt_temat_local.php?idr=440 - рецепт творожной сырой Пасхи

[Sohne]

У меня такой же, только вместо печенья пару ложек манки или муки и сахар всегда пробую(любим сладкую), ааа, еще цедру апельсина и чуть соли.

сама основа рецепта хорошая, просто и вкусно, а различные вкусовые добавки - мне кажется тут можно творить!!! в этом году я думаю кинуть туда миндаль, цукаты и цедру лимона, много!!!
я просто в прошлом году пробовала сырную паску, которая сырая, не выпекается, по рецепту Юлии Высоцкой (выше его расписали), так это было что-то... но я больше люблю с духовочки, так что сделаю по своему рецепту и покидаю туда всяки разностей!!!

[Antya]

Ну,в итоге получилось намана!Вот что интересно,в тот раз делала всё точьв точь также,но были более воздушные,а в этот раз тяжлые и мокроватые.Но я ,в приципе, такие как раз и люблюВ суботу ещё попробую.

Вот-вот. И у меня так же. В том голу тестом наполняла на 1/3 формы, так шапочки куличиков выглядывали из формочек. А в этом году, даже не дотянулись до края.
Но меня сразу смутило, что дрожжи не воняют... В том году (в первый раз имела дело с дрожжами) думала, что готовые куличи получаться вонючими, так благоухали.

[Damo4ka]

Я все годы брала одесские дрожжи у тетки возле корпуса на Южном, в этом попробовала львовские в фольге 100гр за 13 апреля-нормальные тоже.

[--Марусичка--]

Очень тяжело дались пасочки в этот раз....мука отвратная попалась....но все что смогла,то и сделала))

[Alternativa]

Девочки Молодчины такая красотень у всех
А у меня, в этот раз такие кривые вышли куличи, что даже стыдно фотографировать . Не понимаю почемуто тесто поприставало к формочкам.
Зато, сделала творожную пасху (сырую), надеюсь получится красивая (о вкусе не сомневаюсь ), и в субботу буду печь творожную, надеюсь будет чем похвастаться .

[Sohne]

что-то мне кажется, что одесские дрожжи в этом году просто свинку нам подложили я покупала за 15 число

[Judi22]

что-то мне кажется, что одесские дрожжи в этом году просто свинку нам подложили я покупала за 15 число

У меня за 4е. Сегодня пеку - прут только так.. Пришлось отрывать куски теста от форм, т.к. начало выливаться через край....Наверное передержала при расслойке..То ли еще чего

[ПРК]

Девочки, ответьте пожалуйста, сколько куличей получается из 2 кг муки ????

[gal]

Девочки, ответьте пожалуйста, сколько куличей получается из 2 кг муки ????

Размеры ведь разные. Может 5, а может и 25.

[--Марусичка--]

У меня 8 небольших из 1 кг. вышло

[Sohne]

У меня за 4е. Сегодня пеку - прут только так.. Пришлось отрывать куски теста от форм, т.к. начало выливаться через край....Наверное передержала при расслойке..То ли еще чего

из крайности в крайность!!!! но это лучше, чем когда не подходит! просто быстрее в духовку можно ставить, я так думаю

[ПРК]

У меня 8 небольших из 1 кг. вышло

Ясно, значит буду, наверное делать на 1,5 кг-просто в первый раз....Не пекла ещё не разу в своей жизни куличи....

[ПРК]

Очень тяжело дались пасочки в этот раз....мука отвратная попалась....но все что смогла,то и сделала))

Зато, какие красивенькие!!!! И, наверняка, вкуснячие...

[--Марусичка--]

Зато, какие красивенькие!!!! И, наверняка, вкуснячие...

Еще не пробовала...боюсь)))

[Mariha]

Вот-вот. И у меня так же. В том голу тестом наполняла на 1/3 формы, так шапочки куличиков выглядывали из формочек. А в этом году, даже не дотянулись до края.
Но меня сразу смутило, что дрожжи не воняют... В том году (в первый раз имела дело с дрожжами) думала, что готовые куличи получаться вонючими, так благоухали.

Я тоже брала Одесские на Привозе и как ни странно особого запаха не было, обычно когда их смешиваю с теплой водой или молоком, идет сильнейший запах, но в этот раз...при том, что в 1 л.молока утопила 200 гр. дрожжей, никакого запаха и они за 30 минут даже не начали бродить...я подсыпала к ним сахарку чайную ложечку и они принялись пузыриться и процесс брожения пошел

[gal]

Я тоже брала Одесские на Привозе и как ни странно особого запаха не было, обычно когда их смешиваю с теплой водой или молоком, идет сильнейший запах, но в этот раз...при том, что в 1 л.молока утопила 200 гр. дрожжей, никакого запаха и они за 30 минут даже не начали бродить...я подсыпала к ним сахарку чайную ложечку и они принялись пузыриться и процесс брожения пошел

Так они без сахара и не будут бродить Хоть ложечку, но надо добавить.

[--Марусичка--]

Я еще "пасхальный венок" делаю...как вылезет из духовки - покажу)))

[--Марусичка--]

Вот он - до и после...правда его расперло чуточку)))