Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[lukan07]

Вау!! 4 ящика сразу перемыть и перечистить, караул!!!

[Mariha]

Галюша, ты умничка)))

У нас компоты с вишней и абрикосом/персиком хорошо идут, это я поняла после ярмарок)))

А помню, когда мама моя раньше много компотов крутила, то я как и мои пацаны только вишневый любила, его и пить и есть можно, а вот клубничный чего-то не любила... я её из компота не люблю, я и свежую есть стала буквально год назад, так чтоб сама полную миску умять...раньше если за весь сезон пиалу с сахаром и сметаной съедала, то было СЧАСТЬЕ)))

[Mamma]

и у меня лежат 4 ящика (14кг)...ждут своей очереди))
вечер будет насыщенным)

[Ми_ми]

Подскажите у нас есть тема про закрутки? интересуют джемы и варенья?

Хочу сделать клубничный джем, но смущает что рецепты делятся на "чистые" : клубника и сахар, а в некоторые конфетюр добавляют или желатин. Если что то подобное не добавить совсем жидковато будет?

[sweetiepie]

Викуль, у них 21 этаж, комары просто не долетают)))
Но говоря о детях и москитных сетках, то сетка...её наличие это большее зло, чем её отсутствие, судя из ситуации рассказанной Тори неделю назад...

ну все равно- как-то от пыли предохраняют, мы даже на балкон дверь сетчатую сделали....хотя етаж намного ниже

[sweetiepie]

Подскажите у нас есть тема про закрутки? интересуют джемы и варенья?

Хочу сделать клубничный джем, но смущает что рецепты делятся на "чистые" : клубника и сахар, а в некоторые конфетюр добавляют или желатин. Если что то подобное не добавить совсем жидковато будет?

будет жидко
мы в прошлом году блендерили ето дело- супер получилось не вода с фруктами , а ровненькое типа желе..

[Юльчена]

Подскажите у нас есть тема про закрутки? интересуют джемы и варенья?

Хочу сделать клубничный джем, но смущает что рецепты делятся на "чистые" : клубника и сахар, а в некоторые конфетюр добавляют или желатин. Если что то подобное не добавить совсем жидковато будет?

я всегда блендерю клубнику с сахаром
в итоге получается как джем)
никакого желатина и прочего не добавляю

[Mamma]

я всегда блендерю клубнику с сахаром
в итоге получается как джем)
никакого желатина и прочего не добавляю

1\1 и провариваешь? сколько?

[Galinyshka]

Вау!! 4 ящика сразу перемыть и перечистить, караул!!!

В переработку ушли 3 ящика, 4-й засунула в холодильник. Перемыл клубнику муж, т.к. не смог уложить малого спать, пришлось мне идти. Я перечистила, как по мне это вовсе не караул ))))) Банки перемылись в посудомойке.

Кстати с конца прошлого года компоты не стерилизую, а просто в большой кастрюле кипячу воду с сахаром, в момент закипания воды засыпаю фрукточку, жду чтоб закипело, уменьшаю огонь и через минутки 3 разливаю по банкам, закатала, перевернула и Вуаля готово!!!
На всё провсё ушло меньше 3-х часов в 2 часа ночи я уже сладко сплюхала )))))

[Ми_ми]

я всегда блендерю клубнику с сахаром
в итоге получается как джем)
никакого желатина и прочего не добавляю

а сколько провариваете и в каких пропорциях ?

[Юльчена]

я так делаю уже 2 года и очень довольна
в прошлом году еще проекспериментировала- порезала кусочками клубнику- не понравилось- получилось вверху пол банки клубники и пол банки жидкости

1\1 и провариваешь? сколько?

довожу до кипения и заливаю сразу по баночкам с самозакручивающимися крышками

а сколько провариваете и в каких пропорциях ?

1 к 2 или 1 к 1, надо глянуть

[Юльчена]

В переработку ушли 3 ящика, 4-й засунула в холодильник.

хороший у тебя холодильник, что ящик запихнула)))))

не плюсишься! умничка!!!!
клубничные компоты - это мое детство))

[Galinyshka]

Галюша, ты умничка)))

У нас компоты с вишней и абрикосом/персиком хорошо идут, это я поняла после ярмарок)))

А помню, когда мама моя раньше много компотов крутила, то я как и мои пацаны только вишневый любила, его и пить и есть можно, а вот клубничный чего-то не любила... я её из компота не люблю, я и свежую есть стала буквально год назад, так чтоб сама полную миску умять...раньше если за весь сезон пиалу с сахаром и сметаной съедала, то было СЧАСТЬЕ)))

Мариш за умничку спасибо, приятно )))))
У меня дети пьют любые компоты в Оооогромном кол-ве, муж доедает фрукты из банки, так что у меня дома безотходное производство

В прошлом году закрутила 115 банок, не считая заморозки в морозилке. Не хватило нам на осень-зиму-весну, недели 3 пришлось покупать соки, пока клубника не упала в цене, чтоб из неё рука поднялась варить компотики. Мои не очень любят сухофрукты, так что для нас это не вариант.

[I-amhappy]

А это как?)))) у нас такого не было))))

Счастливая! Это были котлеты из какой-то вареной или тушеной морковки. Как вспомню, так вздрогну.
Я с тех пор, когда сильно выраженный вкус тушеной моркови чувствую, такой на терку натертой, всё пиши пропало))

А мне нравится гороховое пюре, Сашка-Кариатида подсадила)) из молодого горошка со сливками обалденно нежное выходит)

Я тоже очень люблю и крем-суп и пюре из зеленого горошка, у меня он всегда есть в заморозке

Тарталетки и кексик

[lukan07]

115!!!! Банок?? И не хватило??? Сколько у вас деток, пардоньте)))))))?????

[Galinyshka]

2-е, но пьют как верблюды ))))))))

[Юльчена]

2-е, но пьют как верблюды ))))))))

вот это сравнила))))

[Алиsha]

Всем привет)

ужас моего сада заключался в "орлином" супе))) На самом деле он был перловый. Но у нас там на стенке стояло чучело орла. Поэтому он для меня был орлиным) Это еще с ясельной группы осталось.

все каши и какао, я ела и что радует мой мелкий тоже, я кашу варю с кабака и манки, это вобще его любимая, она получается оч нежная.

сегодня были в дельфинарии, в первый раз, классно, дети в восторге) правда обещали 40 мин представление, а реально 30мин.

на ужин салат и хочу молодого петуха отварить, бульон с зеленью и мясо.

[Galinyshka]

вот это сравнила))))

не Юльчик, это я так уточнила

[Торри]

2-е, но пьют как верблюды ))))))))

))
Как бы мне закрутить.. хоть 15) я боюсь..стекло. кипяток..руки их опы..Вернулись мои рыбаки, карасей привезли..спасибо, подумали обо мне и почистили их на базаре))
Мелочь коту варю, остальным поделилась с родителями.