Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Byblik]

Всем добрый вечер!!!

Отличного настроения, кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

[Чебурген]

Для меня соус это обычный соус типа майонез либо клюквенный,и т д,,,,,,,паста первое что это томатнаяа уже потом макароны,единственный соус это картошка молодая,горох,морковь кабачки капуста в белом соусе,но его можно назвать рагу под белым соусом,,,,,кому как нравится.

Да, "рагу",- это тоже такое "многогранное" понятие...

[*ОДА*]

Да, "рагу",- это тоже такое "многогранное" понятие...

так не цепляйся,рагу ему не тавойт

[I-amhappy]

Да, "рагу",- это тоже такое "многогранное" понятие...

А по-моему достаточно конкретное, по принципу приготовления и по принципу, что все кладется нарезанным. Толкование из Вики полностью соотносится с тем, как я вижу рагу, по-другому никак))
Рагу (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного, а затем тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе (с)

[Ольга-Сергей]

У нас тоже в семье, картошка с мясом, с овощами, или без - это соус

у нас кто как хочет так и говорит)

[Мэри_Поппинс]

Трудности перевода: ДЛЯ УЛЫБКИ




Видали жареную рыбу грубияна со списей?






Лошааадка!






Тем временем на Кипре наслаждаются пиццей со смуклом и равнинным цлц.






Дополнительная девственница к каждой порции салата.






А что курил переводчик?






Чудеса генной инженерии.






«Сосульки жидкий сыр», «мидии в матросскую блузу» и наш фаворит — «я шокирую».

[Рассвет]

Добрый вечер!



Ну у вас тут и дебаты: соус, рагу, паста, называйте как хотите, главное, чтобы вкусно было!!!

Михенди, с пополнением тебя!

Я нажарила тонких блинчиков, закрутила их с мясом, будут завтра мужу на завтрак.

P/S/ А дунайка тем временем на привозе по 90 грн. за кг малосольная Интересно, когда закончится запрет на лов и можно будет купить свежей и засолить?

[Justmarried]

Добрый вечер!

Я нажарила тонких блинчиков, закрутила их с мясом, будут завтра мужу на завтрак.

я тоже блины делаю, будут с грибами.)))

[Юльчена]

вот тут поддержу и соглашусь полностью, а вот когда супруга говорит: "я приготовлю пасту"-меня начинает коробить, ну почему не сказать, шо хочет лапшу приготовить, или вермишель, чего именно паста? ))))))
неверное всё-таки у Одесситов язык более простой и интэрэсный, а у Киевлян более манерный и модный что ли((((

веришь, я само слово паста не употребляю))))
бо муж не поймет))))
о ребенке вообще молчу)))
у нас есть спагетти и макароны)))

** молчу уже о фетучити , тар...чего-то-там))))

[Юльчена]

шо вам сказать?
сижу за ноутом
а ноут на барной стойке
метр и уже плита- рукой подать
и сидят из казанка и смотрят на меня котлеты- мммм , мама нажарила!!!!
и сволочи- так предательски!!!!
не выдержала- накрыла тарелочкой
и сижу жру свити- оно ж вкуснее , да???

как там говорится- подумал о еде съешь яблоко или 20 приседаний?

[Linna]

У нас тоже в семье, картошка с мясом, с овощами, или без - это соус

И у меня в семье тоже так

[Byblik]

Всем привет! Сегодня на ужин мясо в рукаве, молодая картошечка и селедка. Планировала это все на обед, да мужа из части все никак не отпускают(((, хоть к ужину,надеюсь, поспеет. Сегодня чуть инфаркт не получила))))-убирала клетку с шиншиллами, а у нас , оказывается,пополнение-2 прекрасных малышастика)))). Если кто желает, через пару месяцев могу подарить в хорошие руки.

С пополнением вас

в воскресенье жду мужа из командировки. спрашиваю: что тебе вкусненькое купить приготовить? (я уже себе картинки всяких вкусняшек в голове нарисовала)
а он: пюрэ хочу )))))

Та,у меня та же песня
У меня-то муж " в командировке" по полгода, тоже спрашивала его что приготовить, но у нас вариантов негусто :пельмени-вареники он хочет (это Маша наша делает замечательно) или картошку (мясо) по-французски
Еще иногда Олин торт делаю,шоколадный,забыла,как называется,с вишней

Да какие это новинки, это старинки, скорее))) Такой типичный одессизм, у меня в семье так тоже не говорят, но при этом я понимаю о чём речь, потому что ну ооочень много одесситов говорят так. Также, как только одесситы понимают, что сарделька - это не только колбасное изделие, но и наша тюлечка.
Для меня тоже соус - это именно соус. Но у меня в речи и "буряк " - это только "свекла", и "синие" - это "баклажаны", и "кабак" - это тыква.. Но при этом я понимаю о чем речь, когда многие вокруг говорят "буряк, синенькие, кабак"))

У нас в семье тоже соус,буряк,кабак,сарделька,синие и т.д.
И базар еще)) Сижу теперь вспоминаю какие еще одесские названия блюд
Рыба-фиш?

[Byblik]

вот тут поддержу и соглашусь полностью, а вот когда супруга говорит: "я приготовлю пасту"-меня начинает коробить, ну почему не сказать, шо хочет лапшу приготовить, или вермишель, чего именно паста? ))))))
неверное всё-таки у Одесситов язык более простой и интэрэсный, а у Киевлян более манерный и модный что ли((((

У нас дома "спагетти" говорят, "макарончики" или "лапшИчка"
И еще вспомнила,у нас говорят "брИнзочка" Это тоже ,вроде,одесское?

Я вообще в Киеве не очень люблю находиться,ты только не обижайся
Красивый город,была там сто раз,в Лавре раз 5-точно,последний раз на Евро 2012 были..
Дорогой город,пафоса много,ИМХО
Я простая,как пряник,все в лоб говорю,что в Сильпо,что в бутике Живанши А там по-другому,там "Я не буду проще и не надо ко мне тянуться"
Одесса после Киева,как деревня Но мне в "моей деревне" хорошо,как нигде

[Чебурген]

Сижу теперь вспоминаю какие еще одесские названия блюд
Рыба-фиш?

Форшмачок-с Холодец, ИМХО, тоже очень даже одесская тема, в других местах или студень, или заливное называют, хотя для меня "заливное"- это "заливная рИба" Вообще, на форуме есть отдельные темы за еврейскую и ЕМНИП даже за одесскую кухню

[Byblik]

Форшмачок-с Холодец, ИМХО, тоже очень даже одесская тема, в других местах или студень, или заливное называют, хотя для меня "заливное"- это "заливная рИба" Вообще, на форуме есть отдельные темы за еврейскую и ЕМНИП даже за одесскую кухню

Ой,мама моя на Пасху холодец варила Это ,наверное,возраст,что ли,а мне лень бы было всю ночь скакать каждый час что-то там проверять
Мне бы попроще что-нить:всыпала,закинула,вытащила готовое

По сабжу: в меню пельмени с семгой, салат из молодой капусты, всяких овощей с вареными яйцами (с Пасхи привет ) и щучья икра.

Сейчас вот иду делать салат из яиц (все тех же,крашанок) и кальмаров,сижу видео смотрю как их варить надо,в прошлый раз они были жесткие у меня..

[Маринка.87]

По сабжу: в меню пельмени с семгой, салат из молодой капусты, всяких овощей с вареными яйцами (с Пасхи привет ) и щучья икра.

Сейчас вот иду делать салат из яиц (все тех же,крашанок) и кальмаров,сижу видео смотрю как их варить надо,в прошлый раз они были жесткие у меня..

Женечка, это отдельные два блюда, или семга- это пельменная начинка?????
всем привет!

[Byblik]

Женечка, это отдельные два блюда, или семга- это пельменная начинка?????
всем привет!

Приветик!
Нет,семга в пельменях,это начинка))
Типа облегченный вариант пельмешек))

[Чебурген]

Ой,мама моя на Пасху холодец варила Это ,наверное,возраст,что ли,а мне лень бы было всю ночь скакать каждый час что-то там проверять
Мне бы попроще что-нить:всыпала,закинула,вытащила готовое

По сабжу: в меню пельмени с семгой, салат из молодой капусты, всяких овощей с вареными яйцами (с Пасхи привет ) и щучья икра.

Сейчас вот иду делать салат из яиц (все тех же,крашанок) и кальмаров,сижу видео смотрю как их варить надо,в прошлый раз они были жесткие у меня..

У меня мама была любитель весь день холодец варить, а тёща первая именно на ночь оставлять Не знаю, я не фанат холодца, так, иногда под настроение, мои не любят, варю для себя и тёщу угощаю(она не варит). Но мне 3-4 часа вполне хватает, чтобы потом застыл, и без всякого желатина. Просто воды немного, насыщенный получается. Варю из голяшки (свиной люблю, хоть и вредно, слой жира сверху, который многим не нравится ) Могу ещё доп. кусок мяса добавить. Иногда копыто кладу, иногда шкурки от сала (я сало без шкурок солю, шкурки срезаю, морожу, собираю )

[minchanka]

Мэри, рассмешила, пол часа смеялась... Муж в недоумении косо поглядывал....

[Мэри_Поппинс]

Мэри, рассмешила, пол часа смеялась...

И молодца , я всегда смеюсь и лю смешить других. Трехминутный смех заменяет 15-ти минутную гимнастику. Так что от смеха - одна сплошная польза .