| ||
Тема: Мультиварка, что и как?
Почему же новые? Я очень редко пользуюсь рецептами. Готовлю все тоже самое, что и на плите.Сообщение от Denl
Не бойтесь! Там ничего сложного нет. Вы быстро разберетесь, а потом к плите вообще подходить не захотите.ну разве что картошку пожарить, битки, котлеты и т.д. Это все можно и в мульте делать, но на сковородки этого больше.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
Спасибо. Правда сомнения меня терзают, возьмем у знакомых по пользоваться, все таки пища должна быть полезной. Есть идея использовать ее для томления, правда тогда будет дольше чем обычно на плите и менее удобно, но зато полезнее. Я чего про борщ спрашивал они его в мультиварке не готовят по их словам вкус не тот.
да-да-да...Почему же новые? Я очень редко пользуюсь рецептами. Готовлю все тоже самое, что и на плите.
Не бойтесь! Там ничего сложного нет. Вы быстро разберетесь, а потом к плите вообще подходить не захотите.
я в начале вопела на мультю - она мне не нравилась. не могла ее понять
а сейчас кашки-мясо - все в ней - быстро ,просто и удобно
и борщики тоже ничего...
а гороховая кашка - просто бомба - на плите такое не приготовишь...
Последний раз редактировалось _Elena_; 22.04.2014 в 21:18.
Если бы я не была замужем, пригласила бы вас на борщ из мультиварки.
Не знаю, что им там не то со вкусом, но у меня одинаково получается, что на плите, что в мульте. Только в мульте проще. Закинул и ушел делами заниматься. И не надо помешивать, закидывать все поочередно и т.д.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
С приходом тепла я вообще стараюсь варить на один раз покушать. Каши всё время дожидаются на подогреве. Супы обычно сразу переливаю в другую кастрюлю и остужаю в холодной воде, потом в холодильник.На подогреве стоял, сколько - не помню.А долго -это сколько? А то вот сейчас каша стоит, ждёт мужа с работы. К его приходу 3 часа будет.Это долго?
Подогрев, по идее, не должен способствовать прокисанию, т.к. температура на подогреве в районе 70 градусов. А вот во время медленного остывания - запросто ))
Запомнился случай из первых семейных лет. Свекровь нафаршировала перец и горяченький постаралась привезти сыну, т.е. моему мужу, в больницу на обед. Открыли крышку кастрюльки - а там такое буль-буль! ))) Дело было в августе.
Не знаю, но , исходя из того, что мне вкус овощей кажется более насыщенным, надеюсь, что они там , наоборот, лучше сохраняются.
Может Вы постепенно закидываете их. Почитал инет люди так то же делают.
Сначала зажарила лук с морковкой, а потом одномоментно закинула всё остальное.
У меня тоже так. Думаю, это из-за того, что овощи в мульте, предположим - в борще, варятся при температуре не выше 98-100 С. Иначе, они бы после 2-х часовой варки превратились в полупюре. Именно поэтому капуста остаётся твёрденькой, картофель +/- целым. На плите температура варки борща значительно выше. Он (борщ) у кого больше, у кого меньше, но всё же кипит, булькает. В мультиварке (у меня и ДЕКС 60, и Филипс) он томиться, "еле-еле душа в теле"))))
Мне кажется, что именно неполное переваривание овощей способствует этому процессу.
Ну и конечно же тефлон, кто его знает, чем грешит это покрытие.
Во всяком случае, у меня переливай, не переливай, а на 3 день первые блюда отдают скисшим. К счастью, они у нас не задерживаются долго, но бывает, что не доходит дело как-то.
Я когда начинала готовить в мульте, супы после окончания готовки или по приходу домой переливала в кастрюлю, доводила до кипения на плите и тут же выключала.
Ни разу ничего не скисло, ттт. Правда уже давно так не делаю, но может кому пригодится такой вариант.
Вспомнила - свежая зелень, добавленная в кастрюлю способствует более быстрому скисанию содержимого. Вся зелень, если добавляю - только в тарелку.
Я всегда (на плите) зелень добавляла в конце варки, а тут суп как раз , наоборот,без зелени был. Понаблюдаю ещё. У нас просто часто бывает, что сварила что-то, поели, завтра сварила чо-то другое -поели, а про вчерашнее забыли, а потом дня через два вспомнили- доели. Так и про суп я вспомнила, а он уже того...
У меня мультиварка скороварка,тушу капусту в режиме тушение 40 минут.
Я не ангел,но и мир не рай...
Вечер добрый!
Завтра хочу первый раз сделать йогурт в мульте dex 60.
Сижу, ломаю голову... Если я смешаю закваску с холодным молоком, разолью по баночкам и поставлю на режим "йогурт", то что-то хорошее из этого получится? Или обязательно сначала нагреть молоко до 38° и уже потом смешивать с закваской и разливать по банкам?
Баночки надо чем-то накрывать? И сколько воды в чашу наливать? Так чтоб на уровне йогурта была?
Последний раз редактировалось ~Pyfik~; 23.04.2014 в 21:46.
Всегда сначала подогревала молочко, как в инструкции к закваскам пишется. Другого опыта нет )))
я всегда подогреваю молоко, баночки накрываю крышками от баночек (металлическими или пластиковыми), не ЗАКРЫВАЮ, а НАКРЫВАЮ, воды лью почти до горлышка банок
у меня не декс. Но в йогуртнице заливала холодное молоко и закваску , ну т.е. комнатной температуры.
все получалось, просто чуть дольше по времени.Баночки можно не закрывать.
у меня в декс-60 программа "йогурт" перегревает (41,5С), поэтому готовлю на ручном 40С (только время надо ставить с запасом т.к. после отключения программа переходит в режим "подогрев"),
молоко нагреваю (по инструкции к закваске), крышечками прикрываю, теплую воду наливаю почти до "плечиков", на дно кострюли пергамент (или силиконовый коврик), готовлю 8 часов, затем в холодильник.
Рецепт гороховой каши можно?
ой а гороховый супчик?
горох,копченые ребрышки ставим одновременно на тушение на 2.5 часа-и все!Я только в тарелку гренки кидаю и ем.
та как такового рецепта и нетРецепт гороховой каши можно?
просто жарим лук-морковь-мясо - как обычно по вкусу
туда гороха. залить кипятком где-то чуть меньше чем 1 к 2-м
ну и на пару часов на тушении....
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки